Indhold
Gigrofor sent (eller brun) er ikke den mest attraktive svampe i udseende, det ligner meget en toadstool eller i bedste fald honningsvamp. Men faktisk er dets frugtlegeme spiselig, den har fremragende smag. På trods af dette indsamles hygroforen kun af erfarne svampeplukkere, da kun få mennesker kender det.
Gigrofor kaldes også brun på grund af sin brune hat.
Hvordan ser den sene hygrophor ud?
Gigrofor sent vokser hele efteråret, helt op til vinteren, undertiden hele december. Svampe er ikke placeret enkeltvis, men i store familier eller endda hele kolonier. Derfor er det meget let at samle det, det vigtigste er at komme til et frugtbart sted. Kun en sådan lysning kan bære en hel spand.
Gigrofor ligner mange giftige svampe, men det har en række særpræg. Svampens hætte er brun, brunlig med gulhed langs kanten. Midten er altid mørkere. Der er en bump på den. Hættens størrelse når 2-3 cm.
Pladerne er lyse gule, citronfarvede, sjældne og faldende, som om de er klæbet til den nedre del af frugtlegemet. Alle andre typer hygrofer har rene hvide plader.
Benet har også gulhed, svarende til pladerne, undertiden rødlig. Tykkelsen varierer inden for 1 cm, højde - op til 10 cm. Den har en næsten regelmæssig cylindrisk form, nogle gange kan den udvides let nedad.
Vokser i blandede eller nåletræer
Hvor vokser den sene hygrofor
Denne type hygrofor vokser hovedsageligt i en fyrreskov, sjældnere i en blandet. De elsker mos, lav og områder dækket med lyng. Disse svampe er sent på efteråret. De vokser, når der praktisk talt ikke er andre frugtlegemer i skoven lige op til sneen.
Hygroforen kan være lidt større eller mindre afhængigt af jorden, hvor den vokser. Men under alle omstændigheder er denne svamp lille i størrelse. På grund af det faktum, at det ikke vokser individuelt, men i store familier, er det let at samle det. På en tur til skoven kan du hurtigt samle en spand svampe.
Frugt i august-november. Under gunstige vejrforhold vokser den i skovene i hele december, indtil det nye år. Det er ikke bange for frost og kan samles op til den første sne. Mange svampeelskere lykkes med at dyrke en sen hygrophor ikke kun i landet, men endda i en lejlighed.
For at få en høst derhjemme skal du opfylde en række betingelser:
- købe sporepulver på et specialiseret salgssted;
- i åben grund udføres plantning i nærheden af frugttræer midt på foråret, løsn jorden med 10 cm, grave huller og læg sand med sporer i dem (5: 1), dæk dem med et lag jord eller humus, sikre rigelig vanding hver 2-3 dage;
- vælg et sted i en kælder, kælder eller ethvert rum, hvor det er muligt at opretholde høj luftfugtighed, den krævede temperatur og luftcirkulation.
For at dyrke en hygrophor derhjemme skal du forberede et passende substrat.Blanding: tørt halm (100 kg) + gødning (60 kg) + superphosphat (2 kg) + urinstof (2 kg) + kridt (5 kg) + gips (8 kg). Først suges halmen i flere dage, hvorefter den overføres med gødning og samtidig tilsættes urinstof og superfosfat. Vand det hver dag i en uge. Bland derefter alle lagene og gør det hver 3-4 dage. 5 dage inden afslutningen af kompostforberedelsen tilsættes gips og kridt. Alt tager i alt lidt over 20 dage.
Sæt derefter den færdige masse i poser, kasser. Efter et par dage, når komposttemperaturen bliver stabil på niveauet +23 - +25, skal du plante sporepulveret og placere hullerne i et skakbrætmønster i en afstand på mindst 20 cm fra hinanden. Dæk med et underlag på toppen, vand rigeligt. Oprethold høj luftfugtighed indendørs. Når det første edderkop af mycelium vises efter 2 uger, skal du male det med en blanding af kalksten, jord og tørv. Sænk stuetemperaturen til +12 - +17 grader efter 5 dage.
Hygroforerne skal først koges, men du kan også stege med det samme
Er det muligt at spise en sen hygrophor
Gigrofor sent ligner meget en paddestol. Men faktisk er dette en meget velsmagende svampe, der passer til alle typer præparater. Det kan saltes, syltes og endda frosses til vinteren. En meget velsmagende suppe fås fra hygrophoren. Der er to måder at stege i en gryde på: med og uden forkogning. Meningerne er forskellige blandt svampeplukkere, men svampe er velsmagende og spiselige i begge tilfælde.
Det tager ikke mere end 15-20 minutter at tilberede hygroforen. På samme tid viser det sig at være lidt glat. Steg derefter let, og det er nok. Du behøver ikke tilføje andre krydderier end salt. Svampen er meget velsmagende, det er ikke uden grund, at den også kaldes sød. Hygroforer indeholder en masse næringsstoffer, protein. Det er dette, der bestemmer deres høje smag. Her er nogle af dem:
- vitamin A, C, B, PP;
- sporelementer Zn, Fe, Mn, I, K, S;
- aminosyrer.
Der er forskellige typer hygrofer, men de senere kan straks genkendes af den brune hætte og de gule plader.
Falsk dobbelt
Hygroforiske svampe er af forskellige typer, men de tilhører alle betinget spiselige svampe. Der er ingen giftige blandt dem. Nogle typer er almindeligt anvendt i folkemedicin på grund af deres høje antibakterielle aktivitet, gavnlige virkninger på hele kroppen.
Den løvfældende hygrofor ligner mest den brune (sene) art. Men dobbelt har en lysere farve på hætten. På dette grundlag kan de skelnes.
Begge svampe er spiselige, så de samles ofte sammen som en art.
Gigrofor er let at forveksle med et falsk skøn. De er meget ens, og faren er, at den dobbelte er giftig. Som regel er hætten på en falsk svamp malet i lysere, prangende farver. I hygroforen og den ægte honningsvamp er de mere dæmpede brune.
Giftige svampe har næsten altid en meget ubehagelig lugt.
Indsamlingsregler og brug
Gigrofor sent er en meget skrøbelig svamp. Derfor skal den foldes meget forsigtigt i en kurv eller spand. Under opsamling skal den nederste del af benet med jorden skæres af, så svampene er rene uden overskydende snavs, hvilket er meget vanskeligt at slippe af med senere. Gigrofor er ofte wormy. Dette skal overvåges, og kun stærke, hele svampe skal tages i kurven.
Konklusion
Gigrofor sent er en mindre kendt spiselig svamp, der har fremragende smag. Den vokser indtil sene efterår, når der praktisk talt ikke er andre svampe i skoven. Velegnet til enhver kulinarisk behandling, er ikke giftig, smager ikke bitter, har en fremragende smag.
