Indhold
Gigrofor russula eller russula (Hygrophorus russula) lamellær svamp Basidiomycete, en repræsentant for slægten Gigroforov fra Gigroforov-familien. Det fik sit specifikke navn på grund af dets eksterne lighed med russula.
Blandt svampeplukkere er det også kendt som kirsebær, sandsynligvis på grund af dets farve
Hvordan ser en russula hygrophor ud?
En kødfuld, stor champignon i mørk lyserød eller lilla farve. Hætten er stærk, stor, ca. 5-15 cm i diameter. Overfladen er fibrøs, ofte dækket af radiale revner. I unge prøver er kappens form konveks; med alderen bliver den liggende, undertiden med en tuberkel og fortykkelse i midten. Dens kanter er let gemt op til benet. Hættens overflade er glat, klæbrig. Dens farve er ujævn i alle svampe.
Benet er ret langt - 5-12 cm, ca. 1-4 cm tykt. Det er aldrig hul. Formen er cylindrisk, generelt tilspidsende nedad. Benet udvides ved basen temmelig sjældent. Dens overflade er glat, tør, i den øvre del er der en let pubescence.
Benets farve kan være lyserød eller lilla, dette er en af de vigtigste egenskaber, der adskiller arten fra en simpel russula
Massen er hvid, temmelig tæt. Ved kontakt med luft skifter den farve, bliver mørkerød. Hymenoforens plader er hyppige og falder ned til pedicle. Farverne er hvide, bliver rødlige eller lilla, når de vokser. Sporer er ovale og mellemstore. Sporepulver er hvidt.
Hvor vokser russulehygroforen
Vokser i bjergrige eller kuperede områder. Foretrækker bredbladede og blandede plantager. Danner mycorrhiza med eg og bøg. Elsker mosdækket jord.
Er det muligt at spise russula hygrophor
Gigrofor russula - spiselig svampe, 4 kategorier næringsværdi. Det er praktisk talt usmageligt, har en subtil, blød lugt.
Falsk dobbelt
Den dobbelte af svampen er den rødmende hygrofor. Det er også en spiselig art, der kan skelnes ved følgende funktioner:
- mindre cap størrelser;
- længere ben
- kuplet hat;
- bitter smag;
- tilstedeværelsen af slim og lilla skalaer på hætten.
Tvillingen har en mere bitter smag, selvom den også hører til kategorien spiselige svampe og er helt sikker
Indsamlingsregler
Russula hygrophor vokser i små grupper i en gunstig periode for det. Frugtetid er august-oktober. Nogle gange udføres plukning med svampeplukkere, indtil den første sne falder.
Brug
Svampen har ingen særlig gastronomisk værdi. Det kan koges, steges, tørres, syltes. Ofte bruges disse svampe til at lave saucer, tilbehør, supper. På grund af den ikke alt for lyse smag bevares ofte den russeformede hygrophor sammen med andre svampe.
Konklusion
Gigrofor russula er en værdifuld, nærende og sund svamp. Det findes ikke meget ofte i skove, men det kan let dyrkes derhjemme på din personlige grund. Svampen smager godt. Med hensyn til smag betragtes det som det bedste blandt alle familiemedlemmer. Det kan indtages frisk såvel som høstes til vinteren på forskellige måder.
