Indhold
Den orange taler er en repræsentant for Gigroforopsis-familien. Svampen har også andre navne: False Fox eller Kokoschka. Den orange taler har en række funktioner, så det er ekstremt vigtigt at studere beskrivelsen, før den indsamles.
Hvor orange talere vokser
Svampen er almindelig i tempererede skovzoner i Europa og Asien. Tidspunktet for dens aktive vækst falder i begyndelsen af august og slutter i oktober. De vigtigste steder, hvor du kan finde den orange taler, er nåletræer og blandede skove, jord, strøelse, mos, rådnende fyrretræ og myrer. Den falske kantarell spirer både alene og i store grupper.
Hvordan appelsinpratere ser ud
Svampedækslets diameter er fra 3 til 10 cm. Indledningsvis er den konveks med buede kanter. Når den vokser, bliver formen nedbøjet og deprimeret. I voksne prøver er hætten tragtformet med tynde bølgede kanter. Dens farve er orange med en gullig eller brun farvetone. I midten er det mørkere, mod kanterne bliver tonen lysegul og med alderen næsten hvid. Overfladen af unge talere er tør, fløjlsagtig.
En svamp med hyppige, tykke, faldende plader, der har mange forgreninger. Når de trykkes på, bliver de brune.
Længden på det cylindriske ben er 3-6 cm. Diameteren er op til 1 cm. Benet tilspidses mod bunden. Dens overflade er gul-orange, ligesom svampens plader. Ofte bøjes stammen ved bunden.
Kødet på den falske kantarelle er rød, komprimeret og blødere til kanterne. Når svampen vokser, bliver den bomuldslignende og får en lysegul nuance.
Er det muligt at spise orange talere
I lang tid blev denne art omtalt som giftige svampe. Snart blev den orange talker overført til kategorien af betinget spiselige svampe. Men selv nu anser nogle mykologer det for at være svagt giftigt, kategorisk forbudt til forbrug uden indledende varmebehandling.
Du kan finde ud af mere information om sorten i videoen:
Smag kvaliteter af den orange govorushka-svamp
Sorten har en uudtrykt smag og aroma. Derfor er svampen ikke almindelig i madlavning. Frugtlegemernes ben er ret hårde, og de voksne prøvernes hætter er gummiagtige. En svag træagtig smag kan undertiden mærkes.
Fordele og skade på kroppen
På trods af den svagt udtrykte smag har brugen af orange govorushka en positiv effekt på kroppen:
- i kampen mod smitsomme sygdomme;
- når du fjerner toksiner takket være sammensætningen af enzymer;
- for at forbedre mave-tarmkanalens funktion, gendanne fordøjelsesprocessen
- med et fald i kolesterolniveauer og risikoen for blodpropper.
Falsk dobbelt
Taleren har ikke giftige modstykker, den kan kun forveksles med spiselige og betinget spiselige sorter:
- Kantarellen er ægte hvormed den orange taler har de generelle betingelser for frugtning og vækststedet. Karakteristiske træk ved den "originale" - kødfulde og sprøde konsistens. Den ægte kantarelle har også en mindre mættet farve på pladerne og benene.
- Rød kantarell, som kan genkendes af udtalt skala og en mørkere farve i den centrale del af hætten.
Indsamlingsregler
Der er flere hovedregler for plukning af svampe. Ved at overholde anbefalingerne kan du undgå uønskede konsekvenser:
- Svampeplukning bør ikke udføres i nærheden af spor, militær træningsplads eller kemiske anlæg.
- Kun unge prøver skal indsamles, da voksne svampe er i stand til at akkumulere farlige toksiner.
- Det er nødvendigt at afskære frugtlegemerne midt på benet og derefter dække myceliet med nåle.
- Det er vigtigt at sikre, at ingen af svampene er ormede, før de plukkes.
- Det anbefales ikke at opbevare frugtlegemer i køleskabet i mere end 24 timer.
- Kog svampene straks efter plukningen. Ellers kan de forværres hurtigt ved stuetemperatur.
Sådan tilberedes appelsinpratere
Inden for madlavning anvendes kun hatte til unge orange talere: svampebenene er uegnet til mad på grund af deres tætte struktur. Hætterne rengøres foreløbigt for snavs, vaskes grundigt og koges i 25-30 minutter. Efter at de kan stuves, steges, bruges som ingrediens til suppe.
Der er også kendte opskrifter til bejdsning og saltning af appelsinpratere. Det er ikke nødvendigt at bløde svampene i forvejen: det er nok at rense dem for snavs, skyl dem under rindende vand og kog dem i saltet kogende vand. Tilberedte frugtlegemer kan fremstilles i henhold til den valgte opskrift.
Konklusion
Den orange talker findes i nåletræer og blandede skove. Som en svampe uden en udtalt smag og lugt har den ikke en høj gastronomisk popularitet, men den kan dog have en gavnlig effekt på kroppens systemers funktion. Inden madlavning skal produktet koges uden fejl.
