Indhold
Aniseed talker tilhører familien Ryadovkovye, slægten Klitotsibe. Henviser til saprotrofer. Svampens hovedfunktion er dens udtalt anisaroma. Det er så stærkt, at det kan mærkes et par meter før frugtlegemerne, især i varmt og blæsende vejr. Et andet navn er duftende / duftende taler.
Hvor anis talere vokser
Det findes hovedsageligt i løvfældende og blandede skove, mindre ofte i nåletræer. Foretrækker at slå sig ned, hvor der er egetræer. Vokser på skovbunden, bærer frugt i små grupper eller enkeltvis. Distribueret i det centrale Rusland, kommer ikke ofte på tværs.
Hvordan anisepræser ser ud
Svampen er lille. Hættens diameter overstiger ikke 8 cm, oftest fra 3 til 5 cm. I en ung prøve er den konveks, retter sig, når den vokser, bliver flad eller deprimeret med en tuberkel i midten. Kanten er bølget, undertiden hævet. Farven kan være forskellig: grå-lilla, grønlig, blå-blå. Med mangel på fugt bliver den hvidlig.
Anis talker på billedet nedenfor.
Pladerne er ret hyppige, klæbende, sjældnere nedadgående. Farven er den samme som hatten.
Stilken er ikke hul, cylindrisk, grålig, med en grønlig eller gullig nuance. Basen er let udvidet, brun, pubescent. Størrelserne er små: op til 5 cm i højden og op til 0,5 cm i tykkelsen.
Pulp er let, vandig, ikke kødfuld, lugter stærkt af anis.
Er det muligt at spise anisetalere
Henviser til betinget spiselig. Kan spises.
Smag kvaliteter af anis govorushka svamp
Smagen er mild, aromaen er lys, anis-dild. Lugten forsvinder ikke selv efter kogning, så ikke alle kan lide svampen.
Fordele og skade på kroppen
Den duftende taler indeholder clitocybin. Dette naturlige antibiotikum hjælper med tuberkulose. I folkemedicin bruges det til at behandle epilepsi og reducere plaque-kolesterol i blodkar.
Som enhver svampe er de svære at fordøje. Mennesker med gastrointestinale sygdomme bør afvise dem eller bruge dem i små mængder. Anbefales ikke til børn.
Falsk dobbelt
På grund af aromaen og den karakteristiske farve er den duftende taler næsten umulig at forveksle med andre svampe.
Dufter det samme duftende talermen den har en gullig hætte. Henviser til betinget spiselig.
Svampe med misfarvede hætter kan forveksles med hvide typer af talere, blandt hvilke der er giftige.
Hvidlig... Det er en dødbringende giftig art med en melluft. Den adskiller sig fra anis, der har mistet sin farve på grund af manglende fugt, i mangel af en karakteristisk aroma.
Voksagtig... Giftig art har en krydret, men behagelig nok svampearoma. Forgiftning kan være dødelig.
Rillet... Henviser til uspiselige arter.Hætten er gråhvid eller gråbrun og falmer over tid. I tørt vejr bliver det cremet. Har en let blomstrende lugt.
Vinter... Spiselig taler med en mel lugt. Hættens farve er olivenbrun, røgfyldt, hvidbrun.
Indsamlingsregler
Frugt fra sensommeren til oktober. Vokser især godt i varmt, tørt vejr. Hvis grupperne er store, spredes deres aroma over flere snesevis af meter.
Brug
For at mindske lugten anbefales det at koge svampene først og derefter stege eller simre.
Andre madlavningsmuligheder er bejdsning eller saltning. Hermetiske fødevarer kan tilsættes til salater og snacks som et smagfuldt krydderi.
Konklusion
Anisfrøken er en ret sjælden, betinget spiselig art med en specifik vedvarende lugt, hvilket reducerer dens kulinariske værdi. Det ligner mange beslægtede arter, herunder giftige. Det skal genkendes af to vigtige funktioner - farve og aroma.
