Indhold
Motruha plettet refererer til lamellære svampe. Det er den mest almindelige sort af slægten med samme navn. Det er vigtigt for ivrige og uerfarne svampeplukkere at vide, hvordan denne usædvanlige repræsentant for skovriget ser ud, og hvad dens ernæringsværdi er.
Hvordan ser plettede orme ud?
Slimet, der dækker overfladen, giver mokruha et usædvanligt udseende. Denne funktion gav navnet til hele familien: frugtlegemer ser ud til at være våde.
Svampen er kendt for sin store hætte (2,5 til 5,5 cm i diameter). Slimlaget er især tykt på overfladen. I det tidlige stadie af væksten har hætten på den plettede malurt en konisk form, men med tiden bliver den flad med åbne, let deprimerede kanter. Svampens overflade er malet grå med karakteristiske mørke pletter.
Et ben med en diameter på op til 1,5 cm i en off-white nuance, mens den virker hævet, da den udvides og lyser opad. Ved basen er den sennep, den kan have mørke grå eller sorte pletter, være buet. Slimet udtrykkes ikke, men der dannes en massiv ring fra selve hætten. Benet når en højde på 8 cm. Det er tæt i strukturen.
Det løse lette kød af en ung svamp bliver lyserødt, når den er brudt, og bliver brun i gamle prøver. De grålige plader på en moden mokruha bliver sorte.
Hvor vokser plettet mos
Sorten vokser på territoriet i Eurasien, Nordamerika. Det kan findes i små grupper i sjældne buskestykker blandt moser. Svampen foretrækker nåletræer, hvormed den danner mycorrhiza (mest af alt med gran og lærk) samt blandede skove.
Er det muligt at spise plettede orme
Plettet mos er klassificeret som betinget spiselig svamp. Før kogning koges frugtlegemerne i mindst en halv time. Denne type bruges til saltning, syltet. Kogte svampe har en behagelig, smøragtig smag, kødfuld papirmasse og god aroma.
Falsk dobbelt
Den plettede mos har ingen tvillinger. Eksterne ligheder kan kun findes med andre familiemedlemmer.
Indsamlingsregler
Selvom det er svært at forveksle plettet mos med andre sorter, er det nødvendigt at kontrollere beskrivelsen, og i tilfælde af tvivl om tilhørigheden er det bedre at lade svampen være på plads. Følg standardreglerne:
- Det er bedst at vælge svampe tidligt om morgenen.
- Den optimale tid vil være efter kraftig nedbør, hvilket markant øger udbyttet.
- Det frarådes stærkt at samle plettet mos i bymiljøer nær motorveje, jernbaner og kemiske industrier. I sådanne områder absorberer svampe tungmetaller, toksiner og udstødningsgasser.
- For en svampevandring er det bedst at bære støvler eller overdimensionerede støvler samt ting lavet af tykt stof.
- Rådne, overmodne, ormede eller slappe prøver skal ikke afskæres. Sådan plettet mos begynder hurtigt at nedbrydes og frigiver stoffer, der er giftige for kroppen.
- Til plukning af svampe er det bedst at bruge kurve med god ventilation eller metalspande. Læg ikke frugtlegemerne i en plastikpose: i denne form kvæles de og forringes hurtigt.
- Når du har fundet plettet mos, skal du ikke trække den ud af jorden: på denne måde kan du ødelægge myceliet, hvorfor udbyttet på stedet stopper i flere år. Det er nok at skære frugtlegemet forsigtigt ved roden med en kniv.
Brug
Udover saltning og bejdsning er plettet mos god til fremstilling af bouillon, saucer, tilbehør til kød- og fiskeretter og også som en unik ingrediens i salater.
Anvendelsen af spottet mos bærer en række nyttige egenskaber på grund af tilstedeværelsen af enzymer i svampen, der anvendes til fremstilling af antibiotika.
Frugtlegemerne indeholder et kompleks af aminosyrer, sporstoffer og vitaminer. Med hensyn til proteinkoncentrationen i sammensætningen af mokruha sammenlignes plettet med kød, hvorfor produktet er inkluderet i den vegetariske menu.
Brug af svampen har en gavnlig effekt på kvaliteten af hjerneaktivitet, immunsystemets tilstand. Produktet hjælper med at eliminere træthed, øge kroppens samlede tone og forbedre blodformlen.
Inden for traditionel medicin bruges plettet mos også til at bekæmpe migræne, søvnløshed, svaghed og nervesygdomme.
Konklusion
Plettet bark er den mest almindelige sort. Ligesom resten af slægten har denne svamp en ejendommelighed: en frugtkrop dækket af slim. Arten har ingen falske modstykker, den er klassificeret som betinget spiselig. Madlavning er mulig efter forkogning.
