Indhold
Østerssvampe er store svampe med skalformede hætter. Der er flere sorter af dem, blandt hvilke der også er falske. Det er vigtigt at skelne sidstnævnte fra spiselige, fordi du kan skade dit helbred alvorligt. Giftige falske østerssvampe findes kun i Australien. I Rusland kan du finde moderat spiselige og uspiselige kolleger.
Er der falske østerssvampe
Skov falske østerssvampe findes. Det er ikke så svært at bestemme deres udseende, hvis du er opmærksom på farven. De er lysere i farven. Men dette er ikke det eneste tegn. Forskellene afhænger af familien af spiselige og uspiselige søskende.
Giftig østerssvampe fra Australien er vist på billedet nedenfor.
Den giftige tvilling vokser kun i Australien
Hvordan svampe ligner østerssvampe
Der er mange fordoblinger. Blandt dem er spiselige og uspiselige. Der er tre ægte tvillinger - orange, sent og ulvsavblad.
Skaldet savblad
Bor på steder med kølige klimaer. I Rusland kan det findes i blandede skove og områder domineret af sletter.
Dens vækst observeres fra slutningen af juni til midten af oktober.
Karakteristiske træk:
- Hatten er brun eller rødgul, udad kan den ligne en tunge. Størrelsen er ca. 5-9 cm. Den har en mat hud med skalaer og uregelmæssigheder. Kanterne er afrundede nedenfra, de er heterogene, steder der er savtakket.
- På indersiden af hætten kan du se røde plader med hvide små sporer.
- Benet kan have forskellige nuancer af rødt, oftere er det bordeauxbrun. Hun ser næsten ikke ud under hætten og fastgør kun planten til bæreren.
- Pulp er hård, bitter og har en vildledende aroma, der er karakteristisk for svampe.
Det er ofte muligt at observere, hvordan kasketterne vokser sammen. I denne form ligner de ikke længere en svamp.
Ulvesavblad er stærkt modificeret, når hætterne vokser sammen.
orange
Navnet stemmer overens med udseendet. Farven er lysegul, orange. Vokser på løvfældende træer, foretrækker birk, hassel, asp, lind. For orange østerssvampe er et tempereret klima ideelt.
Modner om efteråret. I sydlige byer kan det observeres hele vinteren. Orange falsk østerssvamp findes sjældnere end andre familiemedlemmer.
Forekomster, der vokser om vinteren, falmer gradvist, farven bliver mindre mættet.
Falske orange østerssvampe har en lys farve
Karakteristiske træk:
- benet er fraværende, cap mount er karakteristisk;
- hatten ligner en fan, den er lille;
- den ydre overflade er fløjl;
- den indvendige side af pladen er lysere, der er mange af dem;
- papirmassen er orange, men dens farve er matere;
- svampearomaen ligner en melon, og overmoden giver lugten af forkælede grøntsager.
Denne repræsentant for arten er uspiselig. Det bruges af gartnere til at dekorere territoriet.
Sent
Falsk sen champignon begynder at vokse fra træ i begyndelsen af foråret. Det kan bære frugt indtil den første frost. Oftere fundet på løvfældende træer, men findes også med nåletræer. Sen østerssvamp er mest udbredt i kaukasiske byer.
Sene prøver har en usædvanlig farve til at identificere dem.
Karakteristiske træk:
- hætten kan vokse op til 15 cm i diameter, den har en fløjlsagtig overflade, bliver blank, glat under bruserne;
- benet er massivt, men kort;
- hvid-lysegrønne plader er dannet under hætten, sporerne er lilla i farve;
- massen er meget bitter, fibrøs;
- under forhold med høj luftfugtighed rådner de og udsender en karakteristisk lugt.
Repræsentanter for denne art er meget bitre (selv efter langvarig kogning).
Hvordan man skelner mellem falske skov østerssvampe
For at skelne mellem uspiselige østerssvampe skal du studere de fælles eller østersrepræsentanter godt. De er spiselige og værdsat for deres lave kalorieindhold.
Sådan identificeres ægte østerssvampe:
- Hatten er blød, afrundet og minder om en østers. Udvendigt blankt, glat, undertiden fibrøst. Farven er grå, nogle gange med nuancer af lilla, brun, creme, gul. Hættens størrelse kan være op til 25 cm i diameter.
- Benet er kort og udvider sig mod hætten. Har en cremet farve. Mod basen bliver det hårdt og fleecy.
- Pulpen er saftig og blød; efterhånden som den bliver ældre, bliver den stivere på grund af udseendet af nye fibre.
Ægte østerssvamp er populær. Der er mange madlavningsmuligheder. Det kan stuves, tørres, på dåse, stegt, syltet, frosset. Det er almindeligt i landene i det tidligere Sovjetunionen. Foretrækker lave temperaturer, så det begynder at vokse om efteråret. Vises i koldt vejr om sommeren.
Et foto og en beskrivelse hjælper dig med at finde falske østerssvampe:
- Lysere farve.
- Mangel på ben, hættebeslag (ikke alle).
- Mangel på en karakteristisk svampelugt.
- Meget bitter smag.
- Fusion af hætter og ben, dannelsen af en enkelt "organisme".
I Rusland er østerssvampetvillinger mindre almindelige end almindelige. De er ikke giftige, men de er ikke populære. Erfarne svampeplukkere lægger ikke mærke til dem.
Konklusion
Falske østerssvampe (med undtagelse af australske) er spiselige, men det er umuligt at spise dem på grund af smagens bitterhed. Orange prøver er perfekte til dekoration af haven, mens andre fungerer som skovbestillinger. De spiser steppe, hornformede, kongelige, lungearter, der smager godt, som andre spiselige svampe. Falske svampe, der ligner østerssvampe, kan identificeres fra billedet.
