Indhold
Melanoleuca (melanoleuca, melanoleuca) er en dårligt undersøgt art af spiselige svampe, repræsenteret af mere end 50 sorter. Navnet stammer fra den antikke græske "melano" - "sort" og "leucos" - "hvid". Traditionelt anses arten for at være i Ryadovkovy-familien, men nylige DNA-undersøgelser har afsløret deres forhold til Pluteyevs og Amanitovs. Kortbenet melanoleuca er en let genkendelig svamp. Han har eksterne træk, takket være hvilket det er umuligt at forveksle ham med andre.
Hvordan ser kortbenede melanoleucer ud?
En kompakt, mellemstor lamellær svamp, der svagt ligner en russula. Frugterlegemet har en karakteristisk ubalance mellem hætten og stilken. Hætten er 4-12 cm i diameter, konveks i unge prøver, senere vandret spredt med en karakteristisk tuberkel i midten og en bølget kant. Huden er glat, tør, mat. Dens farve kan være forskellig: gråbrun, nøddeagtig, snavset gul, ofte med en olivenfarve; i varme tørre somre falmer den, bliver lysegrå eller lysegul. Hymenoforen er repræsenteret af hyppige, vedhæftede, sandbrune plader, der falder ned langs pedicle. Cefalringen mangler. Stammen er kort (3-6 cm), afrundet, knoldformet i bunden, langsgående fibrøs, af samme farve med en hætte. Pulpen er blød, øm, brunlig, mørkere og hårdere i stilken.
Hvor vokser kortbenede melanoleucer?
Melanoleuca kortbenet findes på alle kontinenter, men foretrækker regioner med et tempereret klima. Vokser i sjældne skove, marker, haver, byparker, enge, skovkanter. Kortbenede melanoleuca findes også i græsset nær stier og veje.
Er det muligt at spise kortbenede melanoleucks
Arten er en spiselig svampe i 4. kategori, har en middelmådig smag og en mindeværdig melluft. Blandt de mange sorter af giftige repræsentanter findes ikke. Sikker for menneskers sundhed.
Falsk dobbelt
Svampen kan forveksles med andre medlemmer af arten. De er farvet i beslægtede toner og udsender en karakteristisk melaroma. Den største forskel ligger i størrelsen på benet. Almindelige "tvillinger" af kortbenede melanoleuca er vist nedenfor.
Melanoleuca sort og hvid (Melanoleuca melaleuca)
Melanoleuca sort og hvid har en mørkebrun eller rødbrun hue, rødlig eller okkerfarve på pladen. Vokser på rådne børstetræer og faldne træer. Løs pulp har en sødlig smag.
Melanoleuca stribet (Melanoleuca grammopodia)
Frugtlegemet har en gråbrun eller rødlig glat hætte og en tæt, hvidlig stilk med brune langsgående fiberstriber. Kødet er hvidt eller gråligt, brunligt i modne prøver.
Melanoleuca lige fod (Melanoleuca strictipes)
Svampehætten er glat, hvidlig eller cremet, mørkere i midten. Pladerne er hvidlige, benet er tæt, hvidt. Det vokser hovedsageligt i bakkerne, i bjergene.
Melanoleuca verruciated (Melanoleuca verrucipes)
Svampen har en kødfuld, hvidlig-gullig hætte og et cylindrisk ben af samme farve, dækket af vorter. Benets bund er noget tykkere.
Indsamlingsregler
Frugtlegemer modnes fra forsommeren til september. Svampens korte stamme "sidder" løst i jorden, så det bliver ikke svært at fjerne den derfra.
Når du indsamler melanoleuca, skal du følge de grundlæggende regler:
- det tilrådes at gå i skoven for svampe tidligt om morgenen, indtil dug er tørret;
- varme nætter efter kraftige regnvejr er det bedste vejr til en god svampehøst;
- det er ikke nødvendigt at samle rådne, overmodne, visne, mekanisk beskadigede eller insektbeskadigede prøver, da de allerede er begyndt at frigive toksiner;
- den bedste beholder til opsamling af svampe er kurvekurve, der giver fri luftadgang, plastikposer er absolut ikke egnede;
- Det tilrådes at skære kortbenede melanoleucus med en kniv, men du kan også forsigtigt trække den ud, let vride og svinge den fra side til side.
Selvom det er en ikke-giftig svamp, skal du ikke smage den rå.
Brug
Kortbenet melanoleuca har en middelmådig smag og lav næringsværdi. Det tilberedes på forskellige måder - kogt, stuet, stegt, saltet, syltet. Svampen behøver ikke at blive gennemblødt inden madlavning, da den ikke indeholder toksiner eller bitter mælkeagtig juice.
Konklusion
Melanoleuca kortbenet er sjælden, vokser enkeltvis eller i små grupper. Ligesom andre repræsentanter for denne art tilhører den de spiselige svampe i den lavere kategori. En ægte elsker af stille jagt vil sætte pris på den søde, melagtige smag.
