Indhold
I den store familie af Maslenkovs er der mange spiselige repræsentanter for arten. En gulbrun olie er en af dem. Det modtog også andre navne: brogede olier, sump svinghjul, gul-brun svinghjul. Det er en typisk indbygger i løvfældende og blandede skove, der vokser i store familier, hovedsageligt på sandjord.
Beskrivelse af den gulbrune olier
Suillusvariegatus eller sumpflyorm (sump, skumfidus) er en ret stor svamp med et tykt kødfuldt ben. Det fik sit navn til den rige gule farve på hætten.
Beskrivelse af hatten
I en sump er hætten halvcirkelformet, konveks, med tiden bliver den fladere (pude) med en konveks tuberkel i midten. Diameteren på hætten på en ung støder overstiger ikke 5 cm, hos voksne repræsentanter for den art når den 15 cm. Overfladen på hætten på en ung flyorm er af en sumpoliven farve, med tiden revner den og bliver gul, brun, okker, med små striber og lysebrune skalaer.
Bagsiden af hætten på den gulbrune svinghjulsvamp er dannet af rør op til 2 cm i længden. Først vokser de til stammen, med tiden forbliver de kun på hætten. De er dækket af lave porer i unge svampe, og i ældre bliver porerne dybere. På snittet kan sumpens hætte blive mørkere.
Overfladen på sumpens svinghjulshætte er dækket af en hud, der er vanskelig at adskille. I fugtige klimaer kan det få en blank glans. I tørt vejr bliver det helt mat.
Ben beskrivelse
Støttens ben er snavset gul, cylindrisk i form, stærk, tyk, stabil, vokser op til 10 cm i længden og op til 3 cm i diameter. Dens overflade er glat og brun. I den nederste del af benet kan det blive rødligt eller orange i farve, tættere på myceliet bliver det hvidt.
Spiselig gulbrun olier eller ej
Mos er en spiselig repræsentant for Maslenkovs med en udtalt aroma af fyrretræsmasse. Det er hårdt og kan variere fra lysegul til citronfarve. Hvis papirmassen skæres, bliver den straks blå. Smagen af en gulbrun smørret, hvis billede og beskrivelse er givet ovenfor, er ikke udtrykt, svampen adskiller sig ikke i sine specielle gastronomiske kvaliteter, den hører til kategori 3. Men syltet, dette udseende er ret godt.
Hvor og hvordan kan den gulbrune brogede olie vokse
Du kan finde en sump på kanterne af nåletræer, løvfældende og blandede skove. Han foretrækker sand eller stenet, godt fugtet jord, dækket af mos, oplyste steder. Pestle kan ofte findes blandt sumpe omgivet af fyrretræer. Men skovrepræsentanter for arten er kendetegnet ved en rigere smag og regelmæssig form, og mose kan have en metallisk smag af papirmasse. Normalt vokser sumpflyorm i store familier, men enkeltprøver kan også komme på tværs.
Du kan høste en rigelig høst af brogede svampe som på billedet fra juni til november. Sumpen producerer kontinuerligt nye svampe i denne periode. Op til flere spande skovgaver på en tur kan indsamles 3 dage efter en god hældende regn, hvis de samles i vådt vejr, ved en temperatur, der ikke er højere end + 16 ᵒС.
I Rusland vokser Suillusvariegatus i alle regioner med et tempereret klima, hovedsageligt i de centrale og sydlige dele af landet. I Europa kan svinghjulet findes i skove overalt.
Saml pistil nær sump og fyrretræer på kanterne af skovene oplyst af solen. Han og andre familiemedlemmer findes under bunker af faldne fyrnåle. Hvis der blev fundet en sump under et træ, skal du også se efter dens stipendiater - de vokser altid i store familier. Pestle er forsigtigt skåret med en kniv langs benet, og pas på ikke at beskadige myceliet.
Fordoblinger af en gulbrun smøremaskine og deres forskelle
I naturen er der ingen giftige svampe, der kan forveksles med olie. Sumpen fordobles blandt spiselige og betinget spiselige svampe.
- Gullig smørret (sump) - falsk gulbrun olie. Den vokser kun i sumpe, adskiller sig fra sumpen med et tyndt, buet ben (op til 1 cm i diameter) og lille størrelse (dens hætte overstiger ikke 7 cm i diameter). Der er en kirtelring på stammen af en sådan svamp, som Suillusvariegatus ikke har. Denne svampeart tilhører kategori 4, den betragtes som betinget spiselig på grund af sin middelmådige smag.
- Ged Er en større art end Suillusvariegatus. Dækslet er mere voluminøst og større i diameter, kanterne vendes op, ofte dækket af slim i et fugtigt miljø. Den væsentligste forskel er den gulbrune farve på det rørformede lag, mens det i støvet er gul. Geden har en udtalt svampesmag og sumpen - nåletræ. Geden er en spiselig svampeart.
- En anden repræsentant for Maslenkov-familien, der minder meget om svinghjulet, er dåseolie dåse. Det er en spiselig art, der kan spises sikkert.
Karakteristiske træk:
- cedertræsvampens papirmasse bliver ikke blå på det udskårne sted;
- hans hat er klæbrig og glat, mens en sump er dækket af ru skalaer;
- på benet af en cederolie kan der være brune vækster af gul og brun farve.
Hvordan gulbrun boletus fremstilles
Det er ikke svært at koge en svampestød: du behøver ikke koge den flere gange, du kan bare skylle den under rindende vand og stege den i en gryde. Men som erfarne svampeplukkere anbefaler, er det bedst at syr svinghjulet. Kogning af en gulbrun olier ved marinering fjerner en bestemt metallisk smag og nåletræ. Der er mange muligheder for denne metode til madlavning af svampe. Opskriften til fremstilling af en gulbrun smørret skal nødvendigvis indeholde krydderier og eddike, så svampen viser sig at være særlig velsmagende.
Konklusion
Den gulbrune olier er en spiselig svampe, der ikke har en høj smag. Men i russiske skove er der meget af det, så svampeplukkere bruger ofte svinghjulet til at forberede retter fra skovgaver. Den metalliske eftersmag af papirmassen og den stærke fyraroma gør det vanskeligt at tilberede suppe eller stege med pistil. Den bedste måde at forbruge det på er ved at syle.
