Indhold
En lille svamp kaldet sort og hvid melanoleuca tilhører familien Row. Også kendt som almindelig melanoleum eller beslægtet melanoleuc.
Hvordan ser melanoleuks sort og hvid ud
Denne kopi præsenteres i form af en hætte og et ben med følgende egenskaber:
- Hætten er konveks, hvis størrelse når op til 10 cm i diameter. Med alderen bliver det nedbøjet med en mørkere tuberkel i midten. Hættens overflade er tør, glat, mat med let hængende kanter. Malet i mørkegrå eller brune nuancer, i tørre somre, brænder huden ud og får en lysebrun tone.
- Pladerne er smalle, hyppige, klæbende til pedicle, udvidet i midten. Oprindeligt malet hvidt, lidt senere bliver de lysebrune.
- Benet er rundt og tyndt, det når ca. 7 cm i længden, og bredden er ca. 1 cm i diameter. Let udvidet i bunden, tæt, langsgående ribbet og fibrøst. Dens overflade er tør, farvet i brune nuancer med langsgående sorte fibre.
- Sporerne er ru, ovale ellipsoide. Sporepulveret er lysegult.
- Pulp er løs og blød, i ung alder har den en lysegrå farve, og i en moden alder er den brun. Det udsender en subtil krydret aroma.
Hvor sort og hvid melanoleuks vokser
Oftest vokser denne art i blandede og løvfældende skove. Det kan også lejlighedsvis findes i haver, parker og vejene. Det bedste tidspunkt for frugtning er fra maj til oktober. Det vokser både en ad gangen og deltager i små grupper.
Er det muligt at spise melanoleuks sort og hvid
Der er varierede og modstridende oplysninger om spisbarheden af sort og hvid melanoleuca. Så nogle eksperter klassificerer denne art som spiselige svampe, mens andre betragter denne prøve som betinget spiselig. Imidlertid er deres mening enig i, at sort og hvid melanoleuca ikke er giftig og kun kan bruges til mad efter indledende varmebehandling.
Falsk dobbelt
Melanoleuca sort og hvid har eksterne ligheder med nogle slægtninge til familien Ryadovkovye.
- Melanoleuca stribet - henviser til betinget spiselige svampe. Frugtlegemet er farvet gråbrunt eller rødligt. I en ung alder er kødet hvidligt eller gråt, modent får det en brun farvetone.
- Melanoleuca vort - en spiselig svamp. Hatten er kødfuld, farvet i gulbrune toner. Et særpræg er den cylindriske stilk, hvis overflade er dækket af vorter.
- Melanoleuca kortbenet - i form af hætten ligner den den art, der overvejes, men dobbeltbenet er meget kortere, hvilket kun er 3-6 cm. det er spiseligt.
Indsamlingsregler
Når du samler sort og hvid melanoleuca, anbefales det at blive styret af følgende regler:
- De bedste containere til svampe er kurvekurve, som gør det muligt for skovens gaver at "trække vejret". Plastposer er bestemt ikke egnede til sådanne formål.
- Opsaml ikke gamle, rådne og beskadigede prøver.
- Det anbefales at skære svampen med en kniv, men det er tilladt at fjerne den forsigtigt fra jorden uden at beskadige myceliet.
Brug
Denne prøve er velegnet til alle typer forarbejdning: den er stuvet, saltet, tørret, stegt og syltet. Inden du fortsætter direkte til madlavning, skal sort og hvid melanoleuch behandles. For at gøre dette skal hver kopi vaskes, benene fjernes og derefter koges i mindst 15 minutter, hvorefter du kan fortsætte med yderligere tilberedning af fadet.
Konklusion
Melanoleuca sort og hvid er en ret sjælden art. Det findes ikke kun i blandede og løvfældende skove, men også i parker, haver og langs veje. Foretrækker at vokse en ad gangen, men har undertiden tendens til at danne små grupper. Denne art er klassificeret som en spiselig svampe i den laveste kategori. Det har en sødlig melagtig smag og en behagelig aroma.
