Indhold
En svamp fra slægten Basiomycetes, lige benmelanoleuca eller melanoleuca, tilhører slægten med samme navn, familien Ryadovkovy. Artenes latinske navn er Melanoleuca strictipes. Ung svamp forveksles ofte med champignoner, men de har flere forskelle.
Hvordan ser ligebenede melanoleucks ud?
Hætten er flad, i unge prøver er den let konveks, der er en lille tuberkel i midten. Dens diameter overstiger ikke 10 cm. Farven på hætten på lige benmelanoleuca er hvid med en let grå farvetone, i den midterste del er der en mørk plet. Overfladen er fløjlsagtig, tør, glat.
Den nederste del af hætten er lamellær. Hyppige, lyserøde plader vokser til stammen.
Et tyndt, langt ben af en lige benmelanoleica er placeret tydeligt i midten, let udvidet mod bunden. Dens diameter overstiger ikke 2 cm, længden er 10 cm. Farven er hvid eller lysegrå.
Kødet af lige benmelanoleica er hvidt, tæt med en karakteristisk, næppe mærkbar melluft.
Sporer er tyndvæggede, farveløse, lugtfri, aflange. Der er små vorter på deres overflade. Sporpulver af lige benmelanoleuca lysegul eller creme.
Hvor vokser lige benmelanoleucks?
Ofte kan de findes i bjergrige områder, sjældnere - ved foden af bjergene i løvskove, på enge. De foretrækker jord rig på humus eller rådnende træ er saprotrofer.
Melanoleuca bærer meget frugt fra juni til oktober. Denne art findes på alle kontinenter.
Er det muligt at spise lige benmelanoleucks
Det er en spiselig svamp, der spises sikkert. Inden servering kræves varmebehandling af lige benmelanoleuca.
Falsk dobbelt
Uerfarne svampeplukkere forveksler ofte lige fods melanoleucca med svampe. Det er vigtigt at huske, at den første svamp næsten aldrig findes i skoven, dens levested er bjergrigt terræn. Mens champignon er en indbygger i nåletræer, løvfældende og blandede skove på sletten.
Champignon har hvidlige ringe nær hætten, benet er tykt. Dens plader er grårosa, i gamle svampe er de sorte. I melanoleuca er ligebenede plader hvide.
Ligebenede melanoleuke ligner også nogle repræsentanter for slægten Ryadovkovy, for eksempel med stribet eller kortbenet melanoleuca. Sidstnævnte svampe er kendetegnet ved en mørkere farve, overfladen på deres hætter er glat og blank.
Den blege svampeskind er en giftig, dødelig menneskelig modstykke til den lige fods melanoleuca. Hovedforskellen mellem den uspiselige art er tilstedeværelsen af en tæt sæk ved bunden af benet i form af et æg.
Toadstoolens hat er ikke ren hvid, men med en gullig eller grønlig farvetone. Først er den klokkeformet, senere bliver den nedbøjet. I den øverste del af det tykke ben, næsten under hætten, er der en filmring.
Indsamlingsregler
Det er bedre at plukke svampe i vådt vejr efter lang regn. Fodboldmelanoleucus kan findes i bjergrige områder eller i græsgange, i jorden eller på planterester.
Melanoleuca vokser i store familier: hvis du ser en svamp, så er der andre i nærheden.
Svampebenet på den ligebenede melanoleuca kan vrides eller skæres af; dette påvirker ikke frugtningen af myceliet.
Til skrøbelige, lige benede frugtlegemer er kurve med kurvpige velegnede, hvor papirmassen ikke smuldrer, aroma og friskhed bevares.
Det anbefales ikke at skære gamle, rådne, mørke prøver af lige benmelanoleuca. Det er bedre at spise små, hvide, tætte svampe.
Lige benmelanoleucus lægges kun i kurven, hvis der er fuld tillid til dens spiselighed. Med den mindste tvivl er det bedre at nægte en uforståelig kopi.
Brug
Efter opsamling opbevares ligebenet melanoleucus ikke i mere end 3 timer. Ved ankomsten hjem begynder de straks at behandle det. Efter rengøring hældes frugterne med koldt, let saltet vand, der får lov til at sætte sig i en halv time. Denne manipulation vil gøre det muligt bedre at rense den lige benede melanoleuke og bringe ormene ud, hvis en prøve spist af dem falder i kurven.
Rakfodet melanoleucus fremstilles ved at udsætte den for varmebehandling. Skrællede og vaskede svampe koges i rent vand i 15-20 minutter, den første bouillon drænes. Derefter koges frugtekroppen igen, steges eller stuves.
Du kan høste ligebenede melanoleucus til vinteren. Det syltes og rulles op i krukker eddike. Du kan også bare tørre det og derefter føje det til supper eller stege.
Meloanoleuca lige ben er velegnet til madlavning af champignonretter: gryderetter, saucer, gulasch, fyld til tærter, koteletter, zraz og dumplings. Det passer godt til creme fraiche. I en tørret, knust form bruges frugtkroppen af de lige ben som svampekrydderier.
Konklusion
Lige-benet meloanoleuca er en indbygger i enhver del af verden. Svampen foretrækker bjergrigt terræn og løs frugtbar jord. Det forekommer praktisk talt ikke i skoven på sletten. Det tilhører den spiselige art, det er helt sikkert for mennesker. Velegnet til tilberedning af champignonretter. Det er vigtigt at læse beskrivelsen af de dobbeltbenede melanoleica-kolleger omhyggeligt, så den giftige tvilling ikke ender i kurven.
