Indhold
Rådyrvugning er en spiselig repræsentant for svampen. Den vokser på stubbe, rådnet træ og på nærende jord. Mange svampeplukkere er glade for at bruge denne art til mad, da papirmassen har nyttige og medicinske egenskaber. For ikke at blive forvekslet med valget, skal du vide, hvordan denne forekomst ser ud.
Hvordan ser en rensdyrskurk ud?
Rensdyrplute er en sund og velsmagende svamp, der vokser i hele Rusland. Men for at samle en hel kurv skal du være i stand til at skelne dem fra giftige prøver. Derfor er det forsigtigt at begynde at stifte bekendtskab med hjorte, der spytter svampe med en beskrivelse og et foto.
Beskrivelse af hatten
Den klokkeformede hue er lille i starten, retter sig med alderen og når op til 25 cm. Overfladen på rådyrets spyt er glat, tør, fløjlsagtig, farvet mørkebrun eller brun. I vådt vejr bliver overfladen slimet, og i tørt vejr bliver den ru og sprød. Sporelaget er dannet af tynde, hyppige plader af hvidlig eller brun farve. Farven afhænger af modningsgraden af mikroskopiske sporer, som er placeret i et lyserødt pulver.
Ben beskrivelse
Benet er kødfuldt og langt og når en højde på 17 cm. Overfladen er dækket af en lys hud med brune eller brune langsgående vener. Benet er cylindrisk eller let buet.
Hvordan lugter en rensdyrsvamp?
Pulp er let og skrøbelig uden smag, men med en ret stærk sjælden aroma.
Hvor og hvordan vokser rensdyrsvampen?
Rensdyr kurve - saprofyt, foretrækker at vokse på stubbe, rådnende løvfældende og nåletræ. Takket være skovsygeplejersken er jorden beriget med humus og bliver frugtbar. Frugtning begynder fra de første dage i juni og varer til slutningen af august.
Doubler og deres forskelle
Denne repræsentant har en spiselig modstykke - pilemark. Det kan skelnes ved et antal tegn:
- lille størrelse;
- med mekanisk beskadigelse får papirmassen en grønlig farve;
- frugtkroppen har en let anisluft;
- hætten er grå eller cremefarvet.
Hjortesvamp spiselig eller ej
Denne repræsentant betragtes som spiselig. Men hjortespidsen har sine fans og anti-fans. Mange svampeplukkere kan ikke lide arten på grund af sin vandige papirmasse, manglende smag og en sjælden lugt. Andre bemærker tilstedeværelsen af gavnlige stoffer, der håndterer mange sygdomme.
Sådan tilberedes rensdyr plyutei
Rensdyrene vaskes grundigt, inden de forbereder pindene. For fuldstændigt at eliminere sand og løvfældende substrat nedsænkes svampene i koldt vand i flere minutter, og for at slippe af med orme skal vandet være let saltet. Skræl derefter huden på benet af. Det anbefales ikke at lægge rensdyret i blød med stænger, da det vandige kød fanger mere væske og får et grimt udseende. Efter forberedelse koges den høstede afgrøde i 15-20 minutter.
Nyttige egenskaber ved rådyrsvampe
Før du forbereder en hjortevamp, skal du gøre dig fortrolig med de gavnlige egenskaber og kontraindikationer. Frugtlegemet indeholder:
- Vitaminerne C, B og D, hvad angår indholdet af vitaminer, kan svampen konkurrere med oksekødlever.
- Lecithin - styrker kroppen og fjerner dårligt kolesterol.
- Enzymer er biologisk aktive tilsætningsstoffer.
På grund af den store mængde næringsstoffer anbefales det at bruge rensdyrstænger til følgende sygdomme:
- Trombose - enzymer indeholdt i frugtlegemet er i stand til at nedbryde fibrinogen og reducere blodtal til normal.
- Diabetes, da svampen er lav i kalorier, giver den dig mulighed for at holde din kropsvægt normal, samtidig med at du tilfredsstiller følelsen af sult.
- Onkologi, et ekstrakt fra rådyrets spyt hjælper med at stoppe væksten af kræftceller, da den indeholder en stor mængde komplekse polysaccharider og svovl.
På trods af de positive aspekter har denne art også negative. Det må ikke indtages:
- mennesker med gastrointestinale sygdomme
- allergikere;
- gravide og ammende kvinder;
- børn under 12 år.
Reindeer Spit Opskrifter
Rensdyrspyd kan bruges til at tilberede en lang række kulinariske retter. Alle er enkle i opskriften, så selv en ung husmor kan håndtere dem.
Flødesuppe
Suppen er baseret på kylling bouillon. Mens det koger, laver de et tomt:
- Skær 2 små løg i halve ringe.
- Smelt 50 g smør i en stegepande.
- Steg løg og tilsæt 1 tsk til en flok. stivelse.
- Så snart løgene bliver gyldne, tilsættes 1 kg svampe og gryderet, indtil saften vises.
- I en blender bringes stegning med svampe til en puretilstand.
- Svampepuré spredes i den kogende bouillon, efter kogning introduceres 0,5 liter 10% fløde, 300 g forarbejdet ost og krydderier efter smag.
Denne suppe er øm, velsmagende og lav i kalorier. Kan serveres med krutoner.
Ananasskiver
Skålen viser sig at være smuk, usædvanlig i smag, den kan serveres til festbordet. Tilberedningsmetode:
- Dæk bagpladen med pergamentpapir, og læg ananasringe på dåse.
- Mens frugten er bagt i 15 minutter, er stegningen færdig.
- Skær løg i små terninger, steg i smør, indtil det er gyldentbrunt, og tilsæt 300 g svampe. Steg i yderligere 5 minutter.
- Steg, presset hvidløg og 100 g ost spredes på færdige ananas.
- Den færdige skål sendes tilbage til ovnen, indtil osten er smeltet.
Marinerede svampe
Stegen tilberedt efter denne opskrift viser sig at være duftende og velsmagende. Teknologi til en dåse på 0,5 l:
- 700 g unge svampe vaskes grundigt, skrælles og koges i 15-20 minutter.
- Mens hjorten koger, forberedes saltlagen.
- Hæld 3 liter vand i en gryde og kog.
- Tilsæt søde ærter, laurbærblade, nelliker og lad dem simre i et par minutter.
- Til sidst tilsættes salt, sukker efter smag.
- Løvblad, koriander, dildparaply, 3-4 fed hvidløg placeres i en steril krukke.
- Kogte svampe placeres tæt i krukken, den kogte bouillon og 1 tsk tilsættes. eddike.
- Steriliseret i ca. en halv time, rullet sammen og efter afkøling anbragt på et køligt sted til opbevaring.
Rensdyrpinde som en svamp absorberer skadelige stoffer, så det kan ikke samles i byen og ved siden af vejen.Hvis du ikke overholder denne regel, kan du få madforgiftning eller forårsage uoprettelig skade på kroppen.
For ikke at skade dig selv og dine kære skal du omhyggeligt studere billedet for at vide, hvordan en hjortevamp ser ud.
Interessante rensdyrspidsfakta
Rensdyrmarken er en interessant repræsentant for svamperiget. For at studere det godt skal du gøre dig bekendt med de gavnlige egenskaber, kende madlavningsopskrifter og læse interessante fakta om det:
- Skovboeren fik sit navn ikke fordi det spises af hjorte og elge, men fordi sporelaget ender med ejendommelige horn-tænder.
- Spytekstraktet stopper væksten af kræftceller, derfor bruges det i vid udstrækning i onkologi.
- Italienske svampeplukkere betragter denne repræsentant som uspiselig.
- Frugterlegemet indeholder hallucinogene stoffer, så de skal indtages i moderation og med ekstrem forsigtighed.
Konklusion
Rådyrvugning er en spiselig repræsentant for svampen. Mange svampeplukkere passerer denne art uden at vide, at frugtlegemet indeholder en stor mængde næringsstoffer. Efter forkogning kan svampene steges, stuves og konserveres. Men for at beskytte dig selv og ikke få madforgiftning er du nødt til at passere forbi kendte arter.
