Indhold
Clavate horned tilhører familien Clavariadelphus (Latin - Clavariadelphus pistillaris). Det rigtige navn på arten er Pistil Horned. Det fik tilnavnet klubformet for frugtkroppens udseende, som ikke har et separat ben og en kasket, men ligner en lille klub. Et andet navn er Hercules Horn.
Hvor klavathorn vokser
Hornede biller findes i august og september i løvskove. De er meget sjældne og vokser enkeltvis eller i små grupper. Opført i den røde bog i Rusland. De elsker at vokse på varme, solopvarmede steder, de vokser ofte i de sydlige regioner. Form mycorrhiza med træer, hovedsageligt bøg.
I Krasnodar-territoriet kan svampe af denne art undertiden findes i skoven i oktober. De elsker fugtig, frugtbar jord, de findes langs flodbredder, ikke kun under bøg, men også under hassel-, birk- og lindetræer.
Hvordan ser slaveskud i klavat ud?
Disse svampes frugtlegeme er klavat, den kan vokse op til 20 cm i højden og op til 3 cm i bredden. Langsgående rynker er synlige på den, hvis det er en voksen prøve. Unge pistilhorn er glatte. Sporpulver af hvid eller lysegul farve.
Hætten og benet er ikke udtalt. Det er en enkelt formation, der ligner en cylinder, der tilspidses i bunden. Har en gul-rødlig farve og en lys base. Pulpen er lys svampet og bliver brun på snittet. Hvis du rører ved papirmassen, får den en vinfarve. Unge svampe er tætte, med en glat overflade, med alderen bliver de løsere og let klemt i hånden som en svamp.
Er det muligt at spise clavate horn
Clavate horn er betinget spiselige arter. De findes sjældent i naturen og er blevet lidt undersøgt. Der var ingen tilfælde af forgiftning efter deres anvendelse.
Autoritative referencebøger klassificerer denne art som en spiselig svampe i 4. kategori, som har en lav næringsværdi.
Svampesmag
Clavate hornworms har ikke en udtalt lugt; efter madlavning smager de undertiden bittert. Unge prøver er mest lækre, de kan saltes eller steges med krydderier.
Oftest omgår elskere af "stille jagt" denne svampeart. De høstes ikke på grund af den bitre smag. For at reducere bitterhed skal indsamlede prøver vaskes godt og gennemblødes i koldt vand i flere timer.
Falsk dobbelt
Afkortede horn ligner de beskrevne arter. De er kendetegnet ved en flad top af frugtkroppen og en mere behagelig, sød smag. De vokser i nåleskove. De er sjældne på Eurasiens område, oftere kan de findes i Nordamerika. De er betinget spiselige.
En anden spiselig modstykke er sivhornet eller Clavariadelphus ligula.Det er en lille svamp, op til 10 cm høj. Den har en langstrakt klubformet form med en afrundet eller spatuleret top. Unge prøver er glatte, senere får de langsgående folder, og cremefarven bliver orange-gul. Denne art er mere almindelig end klavathorn, men den har også en lav næringsværdi, den bruges til mad efter kogning.
Indsamlingsregler
Clavate horn er inkluderet i den røde bog i Rusland, tilhører sjældne svampe og kræver beskyttelse. I andre europæiske lande, hvor de er mere almindelige og ikke beskyttet af staten, høstes de i august og september.
Horn findes blandt de faldne blade i skovkanterne, det anbefales at dreje ud af myceliet med dine hænder. Denne indsamlingsmetode giver dig mulighed for at holde den intakt, den rådner ikke og bærer fortsat frugt med succes. Efter at have fjernet svampen fra jorden, er hullet dækket af et tyndt lag jord, så fugt ikke kommer ind.
Brug
Clavate horn bruges sjældent til tilberedning af kulinariske retter og vinterpræparater. De er dog spiselige, hvis de er saltet, kogt eller syltet. Der er flere grunde til den manglende popularitet blandt fans af "stille jagt":
- bitter smag af papirmassen;
- artens sjældenhed;
- modning i sæsonen, når der er mange andre, mere lækre svampe.
På trods af den lille popularitet af slynger er de inkluderet i Red Data Books i mange lande. Årsagen til faldet i antallet er skovrydning af bøgeskove, et yndlingshabitat. Kan ikke høstes i 38 regioner i Rusland, Ukraine, Wales og Makedonien.
Konklusion
Hornet klavat er en sjælden betinget spiselig svamp. Det indsamles ikke af dem, der ved, at det er inkluderet i den røde bog. Smagen er mere for en amatør, papirmassen kan være meget bitter, der er ingen udtalt lugt. Det har ingen stor næringsværdi, det er næsten umuligt at se det i skoven.
