Indhold
Den pistilhornede tilhører de betinget spiselige svampe fra familien Clavariadelphaceae, slægten Clavariadelphus. Mange mennesker spiser det ikke på grund af dets bitre smag. Denne art kaldes også clavate eller pistil claviadelfus.
Beskrivelse af pistilslynge
Det ligner en knebond, og derfor kaldes de hornede hos almindelige mennesker hercules. Benet er dækket af langsgående rynker. Farven er lysegul eller rødlig, bunden mærkes, lys.
Beskrivelse af pistolslynge vist på billedet:
- frugtkroppen og stammen er ikke adskilt og danner en helhed;
- svampen kan nå en højde på 20 cm, men gennemsnittet er 10 cm, diameteren er ca. 3 cm;
- formen er aflang og udvider sig øverst.
Stempelhjørnet har et hvidt sporpulver. Pulp'en bliver hurtigt brun på snittet, har ikke lugt og er farvet i en jævn gullig farvetone. Det er kendetegnet ved en svampet struktur.
Svampen er inkluderet i den røde bog i Rusland og er sjælden. Vokser i løvskove og kalkholdig jord. Det findes i bøgelunde.
Det begynder aktivt at dukke op fra midten af august, toppen af frugtning sker i slutningen af måneden. Det kan forekomme i de første to uger i september, i sjældne tilfælde vises en anden bølge - i oktober.
Er det muligt at spise pistilhorn
I nogle kilder kaldes svampen fejlagtigt uspiselig. Pistilhorn er ikke klassificeret som giftige, men på grund af sin specifikke smag kan få mennesker lide det. Derfor tilberedes det normalt med andre svampe.
For svampeplukkere er pistilhornet af ringe interesse, men dets medtagelse i den røde bog forklares let: hvert år falder antallet af bøgeskove og mycelier dør sammen med træerne.
Smag kvaliteter af den pistilhornede svamp
Afviger i lav og specifik smag. Pulpen er bitter og til ringe brug. Langvarig kogning kan løse dette problem, men det er bedre at blande pistilhornet med andre svampe. Unge prøver har mindst bitterhed, men smagen af papirmasse er ikke særlig bemærkelsesværdig.
Det er uønsket at konservere, syltede og tørre. Arten er på randen af udryddelse, så det er uønsket at samle den i store mængder.
Fordele og skade på kroppen
Denne type svampe har ingen særlig smag, men den kan bruges til medicinske formål. Frugtlegemet indeholder stoffer i tryptamin-gruppen, som er meget vigtige for kroppens funktion.
I folkemedicin bruges det til at behandle Ehrlichs carcinom og Crockers sarkom. Men der er ingen videnskabelige beviser for deres effektivitet.
Svampen er ikke en giftig art, og dens anvendelse kan derfor ikke være dødelig. Men det kan fremkalde fordøjelsesbesvær og forårsage ubehagelige smagsoplevelser.
Falsk dobbelt
Stempelhovedet har ingen farlige modstykker. Derfor er svampeplukkere måske ikke bange for, at de finder en giftig sort. En nær slægtning er et trunkeret horn, men dens hætte er flad, ikke afrundet. Ellers er de ens - i kødets størrelse, farve og struktur. Udbredt i nåleskove.
Der er et fusiform horn... Det tilhører den uspiselige, men ikke farlige art. Kroppen er langstrakt, jævn, cylindrisk. Farverne er gule og fawn, på snittet, og når de trykkes, ændres farven ikke og bliver ikke mørkere.
Der er også et serpentint horn.... Svampe ligner et blomkålhoved - mange rødlige skud vokser fra en base. Baserne er hvide, grenene har små skarpe kanter på toppen.
I modsætning til pistilhornet er det udstyret med god smag, det tilhører også truede arter. Derfor er det uønsket at indsamle det.
Der er også en grå slangebøsse, der ligner koraller. Kviste er enkelt eller accrete, off-white i farve. Massen adskiller sig ikke i smag eller lugt, den er meget skrøbelig. Svampen er spiselig, men på grund af manglen på specielle kvaliteter spises den ikke.
Brug
Ved indsamling skal kun unge prøver afskæres, da jo ældre pistilen er hornet, jo mere bitter bliver den. Derfor er det bedre at tage små skud.
På grund af de strukturelle træk vaskes hver svamp grundigt under rindende vand. Store mængder snavs og snavs kan ophobes mellem frugtlegemerne. Derfor skal rengøringen være grundig.
De indsamlede pistilhorn er gennemblødt i en stor mængde koldt vand i flere timer. For at forhindre dem i at flyde op kan du trykke på dem med en plade eller et lille låg. Nogle svampeplukkere tilføjer 2 spsk. l. salt for at neutralisere bitterhed.
Efter gennemblødning koges svampene i vand med tilsætning af bordsalt. Ved kogning reduceres ilden let og lades koge i en halv time. Vandet drænes, pistilhornene vaskes grundigt under rindende vand.
Kog svampene igen i saltet vand i 20 minutter. Tøm vandet. Efter denne behandling steges pistolslynger med grøntsager, tilsættes supper eller saucer. På grund af den specielle aroma bør du ikke tilføje mange urter og krydderier.
Konklusion
Pistilhorn er kendetegnet ved behandling i flere trin under tilberedning og lav smag. Derfor er han ikke særlig populær blandt svampeplukkere, og få mennesker leder efter ham. Nogle gange er folk tiltrukket af en usædvanlig form.
Hvis en person ønsker at samle en pistilhornet, hjælper beskrivelsen med billedet ham med at bestemme typen af svamp korrekt. Det er vigtigt at overveje alle tegnene på prøverne. I tvivlstilfælde er det bedst ikke at røre ved svampene.
