Indhold
- 1 Er det muligt champignons under graviditeten
- 2 Hvorfor svampe er nyttige under graviditet
- 3 Hvilke svampe kan gravide spise
- 4 Udvælgelsesregler
- 5 Funktioner ved madlavning champignons til gravide kvinder
- 6 Svampeopskrifter til gravide kvinder
- 7 Sådan spiser du champignoner under graviditeten
- 8 Kontraindikationer for brugen af champignoner under graviditet
- 9 Konklusion
Svampe kan indtages af gravide kvinder - læger er enige om, at disse svampe i rimelige mængder ikke skader. Men på samme tid skal du vide, hvilke champignoner der er tilladt under graviditeten, hvordan man tilbereder dem korrekt og i hvilke mængder der skal bruges.
Er det muligt champignons under graviditeten
Da svampe betragtes som et vanskeligt produkt at fordøje og desuden kan føre til forgiftning, er de normalt forbudt til forbrug under graviditet. Champignoner er dog en undtagelse - selv forventede mødre kan spise dem i moderation.
Champignons betragtes som de sikreste svampe af alle, fordi de ikke indeholder skadelige stoffer i deres papirmasse og ikke har brug for langtidsbehandling. Derudover dyrkes de til salg på specielle gårde, og derfor kan frugtlegemer heller ikke modtage toksiner fra jorden. Massen fordøjes hurtigt og absorberes godt, og når det gælder ernæringsmæssig værdi, er produktet tæt på kød og kan om nødvendigt godt erstatte det under graviditeten.
Vitaminer og protein i svampe er uundværlige under graviditeten
Hvorfor svampe er nyttige under graviditet
Produktet indeholder mange stoffer, der ikke kun er vigtige for en kvinde under graviditeten, men også for et foster, der udvikler sig. Især indeholder svampe:
- B-vitaminer;
- folsyre;
- fiber;
- kalium og jern;
- calcium og magnesium;
- aminosyrer.
Når de anvendes korrekt, giver frugtlegemer en meget gavnlig virkning. En nyttig handling er, at de:
- opretholde en sund kropsvægt under graviditeten og forsyne det udviklende foster med protein af høj kvalitet;
- styrke blodkar og beskytte hjertet mod udvikling af farlige lidelser
- har en positiv effekt på nervesystemet, lindrer træthed og stress, forbedrer tonen;
- hjælpe med at opretholde god fordøjelse og stofskifte
- forhindre udvikling af anæmi og vitaminmangel.
På grund af det høje indhold af folinsyre er svampe meget nyttige for barnet. De bidrager til den normale udvikling af føtal nervesystem og reducerer risikoen for patologier.
Hvilke svampe kan gravide spise
Selvom svampe er meget nyttige under graviditet, kan ikke alle typer svampe indtages i graviditetsperioden. Læger tillader kvinder under graviditet at medtage kogte, stuvede, bagte og stegte svampe i deres kost, de udgør ikke en fare for en kvindes sundhed og er gavnlige.
Spis ikke saltede og syltede svampe i graviditetsperioden.
Men syltede, dåse og saltede svampe skal kasseres. Først og fremmest indeholder de for meget salt og krydderier, så de kan påvirke fordøjelsessystemets og nyrernes funktion negativt. Derudover er det netop kolde emner under ugunstige omstændigheder, der kan forgiftes mest, og for kvinder under graviditeten er det dobbelt farligt.
Udvælgelsesregler
Under normale omstændigheder kan du samle lækre friske svampe alene i skoven. Under graviditet er det dog bedst at foretrække at gemme kopier. I dette tilfælde kan du være sikker på, at frugtlegemerne blev dyrket under miljøvenlige forhold, og at der ikke er nogen farlige toksiner i deres papirmasse.
Derudover kan frugtlegemer forveksles med bleg svamp, når de samles i skoven. En giftig svamp i "æg" -fasen ligner meget en ung champignon, og i mangel af erfaring er det meget muligt at begå en fejl. Toadstool-forgiftning er dødelig for enhver person, og under graviditeten er det nødvendigt helt at udelukke selve muligheden for rus.
Funktioner ved madlavning champignons til gravide kvinder
For at produktet ikke skader kvinden under graviditeten, skal frugtlegemerne først og fremmest være friske - uden mørke pletter på hætterne og unødvendigt bløde områder:
- Det er tilladt at spise kogte, bagte, stegte og stuvede svampe under graviditeten. Det anbefales ikke at spise rå svampe, da det kan føre til fordøjelsesbesvær.
- Før svampen tilberedes, er det vigtigt at vaske og fjerne den tynde hud grundigt fra hætterne.
- For bedre assimilering skal frugtlegemerne skæres i små stykker. Svampemassen indeholder chitin, som ikke fordøjes af maven, men når den skæres, beskadiges dens fibre. Således bliver svampenes fordøjelighed højere.
- Under graviditet anbefales det at bruge mindre salt og krydderier ved tilberedning af svampemasse. For store mængder salt, peber og andre tilsætningsstoffer kan forårsage hævelse, halsbrand og andre ubehagelige bivirkninger.
Det er bedre at købe frugtlegemer i butikken - det er mere sikkert for gravide kvinder
Kog svampene inden madlavning i højst 15-20 minutter. Derefter drænes vandet under frugtlegemerne, og svampene tilberedes i henhold til den valgte opskrift.
Svampeopskrifter til gravide kvinder
Champignons bruges i mange retter, der er tilladt for gravide kvinder. Men de mest populære er opskrifter, hvorefter du kan tilberede frugtlegemer ikke kun velsmagende, men også hurtigt.
Svampe med kartofler i potter
En appetitlig og solid skål kan tilberedes med kartofler, grøntsager og svampe. Inden madlavningen skal svampene sorteres, så kun de bedste frugtlegemer efterlades, skrælles og koges. Dette efterfølges af:
- vask og skær i små terninger 3 kartofler, finhak løg og riv 1 gulerod;
- skære 60 g kogte svampe i tynde skiver;
- steg hurtigt gulerødder og løg i solsikkeolie - ikke mere end 3-5 minutter, indtil løgene bliver gyldne;
- læg kartofler, hakkede svampe og stegte grøntsager i en keramisk gryde og dæk med vand.
Gryden sættes i ovnen i 40 minutter ved 180 ° C og tages derefter ud og nyder en duftende og velsmagende skål.
Kartofler med svampestykker i potter - en nærende og sund skål
Svampekebab
Svampekebab er tilladt til brug under graviditet; de kan med succes erstatte fedtet kød, som du normalt skal opgive. Opskriften ser sådan ud:
- 200 g champignoner sorteres ud, vaskes og skrælles og koges derefter i 15 minutter og skylles igen i koldt vand;
- 1 hakket fed hvidløg blandes med 1 lille skefuld sojasovs, 10 ml vegetabilsk olie og 1 lille skefuld fedtfattig mayonnaise;
- tilsæt 2-3 dråber citronsaft til blandingen og kog på komfuret, og tag det derefter af varmen.
Kogte svampelegemer hældes med varm marinade, blandes, dækkes med folie og lades marinere i 5 timer. Derefter er det kun at sætte champignonhætter på spyd og let stege - kebaben viser sig at være nærende, men kost og harmløs.
Svampespyd til gravide er meget sundere end almindeligt
Julienne i ovnen
En anden opskrift antyder, at svampe tilberedes i ovnen sammen med hård ost, løg og vagteleæg - fadet viser sig at være lækkert og lækkert. Ifølge opskriften skal du:
- sorter 60 g champignons, skræl de friskeste af dem, skyl og kog i 15 minutter;
- hak en fjerdedel af løg og steg i smør i et minut, og tilsæt derefter lidt mel og kog indtil det er mørt;
- bland og slå vagtelæg med 20 ml fedtet creme fraiche.
Derefter steges kogte svampe i en separat stegepande, hældes med æg og creme fraiche og løg steges til svampene. Drys fadet med revet hård ost i en lille beholder, hvorefter den bages i 20 minutter ved en temperatur på 180 ° C.
Gourmet julienne tilberedes meget enkelt og hurtigt
Sådan spiser du champignoner under graviditeten
Champignons er gavnlige under graviditet i alle faser af drægtigheden. Du skal dog bruge dem korrekt:
- I graviditetens første trimester anbefales det at spise ca. 120 g champignoner om dagen, det udviklende foster har brug for protein, og svampene kan give det i de krævede mængder.
- I andet og tredje trimester kan de daglige portioner af svampe øges til 150-200 g. Champignons vil ikke forårsage skade i sådanne volumener, men de vil forsyne kvindens krop med calcium, D-vitamin og folinsyre, alle disse elementer er vigtigt for fosteret.
- Med alle fordelene ved champignoner anbefales det at bruge dem under graviditet ikke hver dag. Det er nok at spise svampe to eller tre gange om ugen.
Kontraindikationer for brugen af champignoner under graviditet
Der skal udvises forsigtighed, når man spiser champignonretter. Det er bedre at opgive svampe under graviditet, når:
- mavesår, pancreatitis og gastritis i akut form;
- tendens til hyppig forstoppelse
- individuelle allergiske reaktioner på svampe.
Nogle gange under graviditeten udvikler kvinder intolerance over for fødevarer, der tidligere var inkluderet i den almindelige diæt. For at sikre, at champignoner ikke fører til en negativ reaktion, er det bedre at prøve dem i små mængder for første gang under graviditeten og vente et par timer.
Næsten alle gravide kan spise champignon-retter.
Konklusion
Champignons er tilladt for gravide kvinder, hvis der ikke er kontraindikationer, vil friske svampe købt i supermarkedet være gavnlige. Men du skal være meget opmærksom på forarbejdning og forberedelse af frugtlegemer og heller ikke misbruge svampefade.
