Indhold
Mælkesvampe vokser på steder, der er omtrent de samme, uanset region. Hvis du ved, hvad jordsvampe foretrækker, og i hvilket vejr de ser ud, bliver indsamling af mælkesvampe meget mere succesrig.
Hvordan mælkesvampe vokser
Spiselige mælkesvampe eller mælkeprodukter respekteres af svampeplukkere - frugtlegemer er især gode til saltning til vinteren. Imidlertid lykkes ikke alle med at bringe en fuld kurv med spiselige mælkemænd fra skoven; selv i højsæsonen vender mange tilbage med tomme hænder. For at søgningen skal lykkes, skal du vide, i hvilke skove mælkemændene støder på, hvilke vejrforhold de foretrækker og tage højde for svampens væksttid.
Du er nødt til at gå på en svampejagt på et bestemt tidspunkt og sted
I hvilken skov vokser mælkesvampe
Vækstområdet for mælkemænd i russiske skove er meget bredt. Først og fremmest skal du huske, at de er opdelt i mange sorter, og deres præferencer for vækststeder kan variere.
Generelt vokser mælkesvampe i både løvfældende og nåletræskove. Oftest kan de findes steder som birk og asplunde, skove med mange popler og bøg. Svampe findes i rydninger og på siderne af skovveje, afhængigt af arten:
- Den spiselige hvide klump vælger normalt steder i nærheden af birk.
- Violinmølleren er især glad for bøg.
- Aspen mælkeproducenter vokser masser steder tæt på popler og aspens.
- Den sorte mælkeart er mere almindelig i blandede og nåletræsplantager.
Næsten enhver mælkemænd vælger løvfældende og blandede skove til vækst.
Når man leder efter et sted med en rigelig vækst af mælkemænd, skal man huske på, at disse svampe, som de fleste andre, danner en symbiose med visse træer. I dette tilfælde kræves der en vis tid til udvikling af myceliet, processen kan tage flere år. Således er chancerne for at samle svampe i gamle skove meget højere; steder med unge plantager er de ekstremt sjældne.
Ved hvilken temperatur vokser mælkesvampe
Selvom de første svampe optræder midt på sommeren, er temperaturkravene for mælkemænd temmelig høstlige. For at starte frugtning er det nødvendigt, at temperaturen over jordens overflade er 8-10 grader over nul.
Derfor vokser mælkesvampe bedst i skoven efter regn. I sådan vejr reduceres temperaturen på jordoverfladen til behagelige værdier. Derudover stiger fugtigheden, for mælkesvampe skal den være ret stor. Svampe vokser hovedsageligt på fugtig jord, men de findes ikke på åbne solrige steder.
Hvor lang tid vokser en klump efter regn
Mælkesvampe vokser hurtigt - livscyklussen tager i gennemsnit kun ca. 2 uger. I nærværelse af en behagelig temperatur og fugtighed, normalt efter en varm og ikke for kraftig regn, begynder frugtkroppen at udvikle sig fra myceliet.
Vækst af svampe kroppe tager i gennemsnit 2 uger
På den første dag vokser laktarius kun op til 3 mm over jordoverfladen, i de følgende dage fortsætter den med en let stigning i vækst. Frugtlegemer af denne art kan ikke vokse hurtigt, de er for tætte og tunge.Typisk tager svampenes vækst 7-12 dage, det er hvor meget tid du har brug for at tælle efter regnen, inden du går på jagt efter.
Hvor klumpen vokser
For at kunne samle en fuld kurv med frugtlegemer skal du på forhånd forhøre dig i hvilke områder mælkesvampe vokser mest aktivt. Du skal også finde ud af, hvilke steder de foretrækker i skoven, selv inden for samme lund, kan du gå forbi svampe i lang tid, hvis du ikke kender deres præferencer for bestemte steder.
Du skal kigge efter svampe kroppe i græsset og under bladene.
Hvor skal man kigge efter mælkesvampe i skoven
Uanset om klumpen vokser i en birkeskov eller ikke langt fra asp og poppel, er den normalt placeret i umiddelbar nærhed af træer. Dette giver dig mulighed for at opretholde symbiose, mycelium og trærødder udveksler næringsstoffer og fugt med hinanden. Derfor giver det ingen mening i midten af brede enge, i kløfter og andre åbne steder at lede efter frugtlegemer, de vælger steder tættere på træstammer.
Mælkesvampe foretrækker moderat fugtig jord. Oftest vokser de under et tæppe af sidste års faldne blade, under et lag smuldrende nåle eller i højt græs. Ofte vælger mælkeprodukter steder nær bregner og jordbær, så du skal se specielt nøje på sådanne områder. Du kan også samle voksende svampe i moser og i udkanten af sumpene, på rydninger og vejkanter nær træer.
Men i meget vådområder ved bredden af floder og søer såvel som i mørke og tætte buskekrikker vokser frugtlegemer ikke. Overskydende fugt og mangel på lys kan ikke lide svampe kroppe, de kan ikke vokse under sådanne forhold.
Enhver laktarius foretrækker moderat fugtig jord.
Hvor mælkesvampe vokser i Rusland
På Ruslands territorium findes mælkemænd i næsten alle sorter overalt. Disse svampe er ikke sjældne, især kan du finde dem:
- i den midterste bane og i forstæderne;
- i Ural
- i det vestlige og østlige Sibirien;
- i den sydlige og midterste Volga-region
- i de nordlige regioner og i Kaliningrad-regionen.
Et sted hvor de vokser, vises svampekroppe normalt ikke enkeltvis, men i hele grupper eller familier. Teoretisk kan de findes i næsten enhver birk eller aspskov, blandede beplantninger. Men i forskellige regioner i Rusland er det sædvanligt at fremhæve specifikke steder, hvor mælkesvampe vokser i øgede mængder:
- I Moskva-regionen findes frugtlegemer oftest i syd og i Kursk retning fra hovedstaden. Ifølge svampeplukkere er Chekhov, Hryvno, Chepelevo, Kolkhoznaya, Avangard stationer gode steder at samle frugtlegemer; fulde kurve kan med succes indsamles i skovene nær disse jernbaneplatforme. En fremragende svampevej løber nær Lvovskaya station uden for landsbyen Lagovskoe, der er en udvidet birkeskov.
- I Sibirien findes især rigelige høst af mælkemænd i Transbaikalia og ikke langt fra Chita. Du kan også søge efter svampe i nærheden af Tyumen og Surgut, nær Tobolsk, i Altai-territoriet.
- I Ural vokser mælkesvampe mest aktivt de sædvanlige frugter i Chelyabinsk-regionen.
- I den midterste bane samles mælkesvampe med succes i Nedre Volga-regionen, i Volga-flodsletten og i Kirov-regionen.
Hver region har sine egne specielle samlingssteder for mælkemænd
Hvornår begynder sæsonen med svampe
Generelle regler anbefaler at indsamle mælkesvampe fra midten af sommeren til det sene efterår. Men der er også mere specifikke datoer, der angiver frugtsæsonen.
Når mælkesvampene forlader, i hvilken måned
De første frugtlegemer vises i skovene omkring den 20. juli.Især ofte på dette tidspunkt kan du finde eg og asparter på passende steder.
Massefrugten af svampe begynder dog tættere på efteråret; i august og september vokser frugtlegemerne særligt rigeligt. Det var i denne periode, at optimale vejrforhold med moderate temperaturer og høj luftfugtighed udviklede sig over det meste af Ruslands territorium.
Det er bedst at gå til svampeplukning i august.
Sådan indsamles mælkesvampe korrekt
For sikkert at høste mange modne og velsmagende svampe skal du have en forståelse af deres sorter. Møllere er både spiselige og uegnede til konsum.
Hvilke mælkesvampe kan samles
Først og fremmest i løbet af svampesæsonen leder svampeplukkere efter hvide eller ægte svampe på indsamlingsstederne. Denne svamp har den største kulinariske værdi og er velegnet ikke kun til saltning, men også til varmebehandling.
Den hvide klump kan let genkendes ved sin brede hætte med let pubescence og en tragtformet fordybning i midten. Svampens hætte er hvidlig eller cremegul, benet er op til 10 cm højt, og kødet er hvidt og gulfarvet ved pausen.
Ud over den hvide mælkesvamp er der andre underarter. Blandt dem er følgende særligt værdifulde:
- Det sorte - brystet har en olivenbrun hue
- violinist - udad ligner svampen meget en hvid mælksvamp, men saften ved sin pause bliver lyserød og bliver ikke gul;
- asp - en hvid pubertetshætte kan være dækket af lyserøde pletter;
- pebret - frugtekroppens hætte er glat og kedelig hvid;
- gul - svampen ser ud som den rigtige, men dens skygge er mørk gylden eller brunlig gul.
Alle disse typer er velegnede til saltning og andre tilberedningsmetoder. Eventuelle mælkemænd skal først gennemblødes for at fjerne den bitre juice fra papirmassen så meget som muligt.
Sådan skal du kigge efter mælkesvampe korrekt
Når man leder efter mælkemænd steder, hvor de vokser, er det nødvendigt at huske, at frugtlegemer normalt gemmer sig i græsset eller under et tæppe med nåle og faldne blade. Derfor er svampekroppe let at gå glip af bogstaveligt talt under dine fødder, deres hætter fusioneres ofte med den generelle skovbaggrund.
For at finde mælkesvampe i skoven anbefales det at tage en lang pind med sig. Når du går i skoven på steder, hvor svampe kan vokse, skal du gå meget langsomt og forsigtigt vrikke bladene og græsset under dine fødder med en pind.
Når du leder efter frugtlegemer, skal du kigge nøje i græsset.
Klip eller pluk: indsamlingsregler
Det er også nødvendigt at fjerne mælkesvampe fra jorden i henhold til reglerne. Det er umuligt at trække svampene ud af jorden med kraft, mens myceliumsystemet er beskadiget, og det næste år vokser frugterne ikke det samme sted.
Erfarne svampeplukkere anbefaler at du bruger en skarp kniv til at samle og skære forsigtigt benet i flugt med jorden. En anden måde er at tage frugtkroppen ved bunden og dreje den forsigtigt i den ene eller den anden retning for at afbryde benet fra myceliet med minimal skade på sidstnævnte.
Konklusion
Mælkesvampe vokser i løvfældende og blandede beplantninger, hovedsageligt nær birk og aspens. Hvis du går efter dem på de rigtige steder og i bestemt vejr, så vil søgningen helt sikkert blive kronet med succes.
