Ristede jordnødder: fordele og skader for mænd og kvinder

Fordelene og skaderne ved ristede jordnødder er velkendte ikke kun i deres hjemland i Brasilien. Jordnødder, som disse bælgfrugtsfrø også kaldes, elskes at være inkluderet i kosten eller bruges til behandling i alle regioner i verden. Ristede jordnødder og deres gavnlige egenskaber bruges i vid udstrækning i madlavning, fødevareindustri og medicin.

Ristede jordnøddes egenskaber

Fordelene ved ristede jordnødder er sammensætningen og egenskaberne. Indeholder op til 40% proteiner, organiske syrer, vitamin B1. Men mest af alt i sammensætningen af ​​fedtolie - 45-60%. Den indeholder glycerider af arachidinsyre, lignocerolisk, laurinsyre, myristisk, behenisk, ekosenisk, cerotinsyre samt carotenoider og andre elementer. Den forskellige biokemiske sammensætning bestemmer en stor liste over gavnlige handlinger:

• højt fiberindhold hjælper med at opretholde et sundt tarmmiljø
• B-vitaminer er gavnlige, fordi de påvirker metaboliske processer, beskytter leveren, nervesystemet, synet, hjælper med at helbrede sår;
• polyfenoler udløser kropsrensning og frie radikaler;
• tryptophan skaber en positiv følelsesmæssig baggrund hos en person, sparer fra depression og nervøs udmattelse;
• nikotinsyre styrker kapillærnetværket, hjælper med at undgå mange sygdomme såsom Alzheimers sygdom, dermatitis og andre;
• vitamin E og C udfører funktionen af ​​antioxidanter i kroppen, sikrer strømmen af ​​fedtstofskifte, styrker immunforsvaret;
• magnesium og kalium hjælper med hjertets arbejde, opretholder normalt blodtryk.

Ristede jordnødder er inkluderet i kosten for mennesker med en svækket krop, det er især gavnligt for børn. De bruges til tilberedning af forskellige slik, ikke kun til hjemmelavet mad, men også i industriel skala. Ristede jordnødder er gavnlige for børn med ekssudativ diatese. Det er især effektivt til hæmoragisk diatese - blodsygdomme, hvor der er et kraftigt fald i dets koagulerbarhed og flere blødninger.

Hvorfor er ristede jordnødder nyttige?

Ristede jordnødder betragtes fejlagtigt af mange som en nød. Dette skyldes lignende smag og sundhedsmæssige fordele. Jordnøddernes biokemiske sammensætning og ernæringsmæssige egenskaber er forskellige, men de er også nødvendige for den menneskelige krop.

Fordelene ved ristede jordnødder til kvinder

At spise en skefuld ristede gyldenbrune jordnødder i ovnen kan hjælpe dig med at undgå at have grå tråde i hovedet, indtil du bliver ældre. Jordbønner mætter kroppen med de nødvendige gavnlige mikroelementer, der bevarer hårets naturlige farve og tykkelse. Antioxidanter, der er til stede i tilstrækkelige mængder, forhindrer tidlig alderdom, forynge og helbrede, hjælper kvinder med at se altid unge og friske ud.

Ristede jordnødder er et produkt med højt kalorieindhold, men i små mængder kan de endda gavne tallet. Det er godt at bruge det som en snack i stedet for traditionelle boller og tærter, som det er almindeligt at tilfredsstille sultfølelsen et eller andet sted på farten eller under en pause på arbejdet i uddannelsesinstitutioner. Ristede frø kan tilsættes til forskellige retter, såsom salater, desserter, hovedretter, hvilket gør dem sunde og nærende.

Hvorfor ristede jordnødder er gode for mænd

Gyldne ristede korn tjener som en behagelig tilføjelse til hovedmaden og kompenserer for manglen på protein i kosten. De er et byggemateriale til celler under intensiv vækst i kroppen, til at opbygge muskelvæv under sport samt en energikilde, der er nødvendig for at komme sig efter fysisk aktivitet.

Fordelene ved ristede jordnødder til mænd er deres gavnlige virkninger på reproduktionssystemet. Jordbønner beskytter mod prostata adenom, infertilitet og nogle andre patologier. Zink i dets sammensætning regulerer hormonelle niveauer i den mandlige krop, hjælper den normale produktion af testosteron, øger styrken, sexlysten og sædproduktionen.

Fordelen ved biotin er, at det forhindrer for tidlig skaldethed, hvilket er et ret almindeligt problem hos mænd i alle aldre. Magnesium hjælper med at rense kroppen fra virkningerne af afhængighed af tobak og alkohol, da det har en antitoksisk virkning. Ristede jordnødder har immunmodulatoriske og andre gavnlige egenskaber, styrker en person under forkølelse. Giver normalt blodtryk, forhindrer udviklingen af ​​alvorlige hjertepatologier.

Hvorfor salte ristede jordnødder er skadelige

Ristede jordnødder betragtes som sunde diætprodukter af medicin. Det kan med sikkerhed inkluderes i en lav-carb diæt til patienter med diabetes, fedme og andre sygdomme. Dette er muligt på grund af det lave glykæmiske indeks.

Dog ændres produktets egenskaber ikke til det bedre, da salt, fedt og andre ingredienser tilsættes. Det skal huskes, at overskydende salt fører til en stigning i blodtrykket, udseendet af ødem og andre konsekvenser. Derfor skal malede bønner behandles så skånsomt som muligt, så fordelene og skaderne ved ristede saltede jordnødder ikke rejser spørgsmål og bekymringer.

Kan gravide kvinder riste jordnødder

Ofte er jordnødder ikke gavnlige for vordende mødre på grund af deres høje allergenicitet, fedtindhold og kalorieindhold. Hvis en gravid kvinde har et uimodståeligt ønske om at fejre stegt jordnødder, kan du ikke nægte dig selv, men dette skal gøres i minimale mængder og sjældent.

De fleste allergener er koncentreret i jordnøddeskaller og frøstøv. Derfor skal bønnerne rengøres for overskydende lag, og produktet bliver meget mere sikkert. Da jordnødder vokser i jorden, kan de ikke spises rå under graviditeten. Der er en mulighed for infektion med E. coli eller andre patogener. Derfor er det bydende nødvendigt at stege frøene for bedre smag og for større sikkerhed for mor og baby.

Termisk ubehandlede jordnøddefrø er vanskelige for kroppen at fordøje og kan medføre fordøjelsesbesvær snarere end gavn. Fugtige frugter er strengt kontraindiceret under graviditet. De kan let tage rodsporer af svampen, som ikke fjernes selv under stegning.

Er det muligt for en ammende mor at stege jordnødder

Jordnødder kommer fra bælgfrugterfamilien. Som du ved, betragtes produkter fra denne gruppe som vanskelige for fordøjelsen og forårsager i de fleste tilfælde øget gasproduktion i tarmene.Kemiske forbindelser, der forårsager flatulens, kan komme til babyen med mælk. Som et resultat begynder fordøjelsesproblemer, kolik og andre smertefulde symptomer.

Men alligevel anbefaler læger at indføre stegte jordnødder i en ammende mors diæt. Men dette skal gøres meget omhyggeligt, startende fra babyens alder omkring tre måneder og gradvist øge mængden af ​​produktet fra 3-5 stykker eller mere. I dette tilfælde skal du meget nøje overvåge barnet for ikke at gå glip af starten på en allergisk reaktion eller forekomsten af ​​smerter i maven.

Hvor meget kan du spise

Der er mennesker, der spiser ristede jordnødder uden at tænke på forbrugernormen og kun styres af ønsket. Der er en sikker mængde malede bønner, som du kan indtage regelmæssigt uden frygt for uønskede virkninger.

Forskere siger, at hvis du spiser mindst 60 g jordnødder om dagen, renses blodet, dets indikatorer vender tilbage til det normale:

• det glykæmiske indeks falder;
• "Dårligt" kolesterol bliver mindre.

Andre nyttige ændringer finder også sted. Hæmatopoieseprocesserne bliver bedre, blodtrykket falder, hukommelsen forbedres.

Kontraindikationer

Fordelene ved ristede jordnødder til kroppen kan i nogle tilfælde være tvivlsom. Hvis det kommer ind i en allergisk person, kan det forårsage en alvorlig allergisk reaktion, nogle gange dødelig. Faren ligger i, at jordnødder anvendes i vid udstrækning i fødevareindustrien, og at deres tilstedeværelse i produktets sammensætning ikke altid er angivet på etiketterne. På grund af dette kan allergikere fejlagtigt spise jordnødder eller deres derivater og få en overfølsom reaktion i form af anafylaktisk chok eller andre lige så stærke manifestationer.

Brændte jordnødder har en række andre kontraindikationer, hvis ikke overholdelse kan føre til triste resultater:

• forstyrrelse af fordøjelsesorganerne;
• overvægtig;
• tilstedeværelsen af ​​herpesinfektion i kroppen
• øget blodpropper, en tendens til trombose;
• sand i urinvejene.

Blandt andet i sammensætningen af ​​jordnødder har forskere fundet en lille koncentration af et giftigt stof - erucinsyre (eller omega-9). Hvis du bruger for meget ristede jordnødder, vil denne usikre kemiske forbindelse gradvist opbygges og ødelægge indre organer som lever, hjerte og forstyrre teenagers normale pubertet.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Det er bedst at stege jordnødder lige før de spiser eller høste dem ikke mere end et par dage, højst to uger. Efter denne periode bliver jordnødderne harsk, smagløse og mister også en betydelig del af deres nyttige egenskaber.

Hvis du planlægger at opbevare ristede jordnødder i et stykke tid, er det bedre at gøre dette i en lukket glasbeholder, som det tilrådes at sterilisere inden brug. Anbring det derefter i køleskabets nederste rum, og opbevar det ikke mere end et par uger. Frysning af ristede jordnødder anbefales ikke.

Bedre at købe frisk i skaller. Så der er større chance for at få et produkt, der ikke har mistet sine egenskaber under den lange rejse fra jordnødeplantager til middagsbordet. Efter skrælning og let stegning kan du spise det og tilsætte krydderier efter eget skøn. Men sådan behandling reducerer holdbarheden i høj grad.

Konklusion

Fordelene og skadene ved ristede jordnødder gør det ønskeligt i mange menneskers diæt, men det er samtidig nødvendigt at huske at overholde doseringen af ​​produktet. Overdreven lidenskab for denne delikatesse kan forårsage en forværring af kroniske sygdomme eller en alvorlig allergisk reaktion.

Anbefalede poster

Jordnødder i sukker derhjemme

Rå jordnødder: fordele og skader

Sådan steges jordnødder i en gryde i en skaller, i ovnen, i mikrobølgeovnen

Jordnødder: fordele og skader på kroppen

Sådan skrælles og skrælles jordnødder

Voksende jordnødder (jordnødder)

Hvordan jordnødder vokser: foto og beskrivelse

Ristede mandler: fordele og skader

Grøn valnød med honning: påføring