Indhold
Fotoet af svensken giver ikke et særligt levende indtryk, men denne grøntsag er meget sund. Du kan evaluere fordelene ved en rodgrøntsag, hvis du nøje studerer dens sammensætning og gør dig bekendt med mulighederne for at bruge grøntsagen.
Hvad er rutabaga, og hvordan ser det ud
Rutabaga er en korsblomstrende grøntsag, der er en hybrid af majroe og kål. Udad ligner rutabaga begge stamfadergrøntsager, i form og tæthed ligner den en majroe, selvom den er større i størrelse.
Rødgrøntsagerne fra svensken kan være ovale eller sfæriske, flade eller cylindriske. På billedet af en rutabaga bær kan det ses, at grøntsagen er dækket med en glat eller retikuleret tæt skræl på toppen, farven på skrælen er grågrøn eller lilla i den øverste del og gul eller hvid i den nederste del . Svedens papirmasse har bevaret meget mere af kålen, primært af hvid eller lysegul farve.
Rutabaga er en interessant grøntsag set ud fra dyrkning i haven. Kulturen har en høj kuldebestandighed, tolererer let mangel på fugt og vokser selv under vanskelige forhold saftig og nærende.
Hvor rutabaga vokser
Der er stadig uenigheder om rodafgrødens hjemland. Nogle forskere mener, at grøntsagen optrådte tilfældigt i Middelhavslandene, mens andre insisterer på, at den spredes over hele verden fra Sibirien. Men de fleste agronomer mener, at grøntsagen blev opdrættet i Sverige, da det er til dette land, som den første omtale af grøntsagen, der er fremstillet i det 17. århundrede, hører hjemme. Af samme grund kaldes rodfrugten ofte uformelt den svenske majroe.
I øjeblikket dyrkes rutabaga over hele verden, udholdenheden af denne afgrøde gør det muligt at dyrke den under alle naturlige forhold. Sandt nok er grøntsagen i de fleste lande meget mindre populær end kartofler, majroer eller kål. Men i nogle europæiske lande spiller rodfrugterne stadig en vigtig rolle i det traditionelle køkken, for eksempel respekteres det i Tyskland, Finland og Sverige.
Hvordan rutabaga smager
Både majroe og kål kan skelnes i smagen af rutabagas. Men mest af alt ligner papirmasse af en grøntsag stadig kål, mere præcist, ikke bladene på selve kålhovederne, men en stub, kun mindre bitter.
Kemisk sammensætning af svensker
Rutabagas vegetabilske kultur er ikke kun berømt for sit usædvanlige udseende og smag, men også for sine gavnlige egenskaber. Den indeholder mange værdifulde kemiske grundstoffer, nemlig:
- undergruppe B-vitaminer - fra B1 til B9 i deres helhed;
- vitamin A og E;
- vitamin C;
- vitaminer PP og H;
- beta-caroten;
- kalium og fosfor;
- natrium og calcium;
- magnesium og jern;
- cellulose;
- senneps olie;
- pektiner;
- essentielle olier.
Rodfrugten indeholder også selen og zink, som giver grøntsagen antioxidantegenskaber, hvilket øger produktets værdi markant.
Hvorfor er rutabaga nyttig for den menneskelige krop
På grund af dets sammensætning er rodgrøntsagen en virkelig værdifuld grøntsag i den daglige diæt. Du kan nævne et par af de vigtigste gavnlige egenskaber ved produktet.
- Rutabaga beskytter effektivt mod forkølelse og infektionssygdomme. Pulpen af rodgrøntsagen indeholder meget C-vitamin, som aktiverer det menneskelige immunsystem.Det er nyttigt at spise en rodgrøntsag i efterårs-vinterperioden - i aktion giver den ikke citrusfrugter og hjælper med at diversificere kosten økonomisk.
- Rødgrøntsagen har en positiv effekt på tarmens funktion og hele fordøjelsessystemet. Grøntsagen fremmer øget produktion af enzymer, der er ansvarlige for nedbrydningen af mad, og forbedrer også peristaltikken. Fiber, der findes i store mængder i svensken, giver dig ikke kun mulighed for at etablere regelmæssige afføring, men har også en rensende effekt på kroppen, da det fjerner alle giftige stoffer og endda spor af tungmetaller sammen med toksiner.
- Grøntsagen har diætegenskaber. Dens ernæringsværdi er meget lav, mens brugen af rutabagas hjælper med hurtigt at frigøre kroppen fra akkumulerede toksiner, forbedre metaboliske processer og reducere mængden af kropsfedt.
- Vitaminerne i svensken og mineralerne i papirmassen er nyttige til hjertets og blodkarens arbejde. En stor mængde kalium i svensken hjælper med at opretholde en normal vand-saltbalance i kroppen, når man spiser en grøntsag, sænkes kolesterolniveauet og væggene i blodkarrene styrkes. Derfor kan rutabagas forhindre hjerteanfald, slagtilfælde og åreforkalkning samt forhindre blodpropper.
- Calcium og fosfor i grøntsagen har en styrkende virkning på knoglesystemet og ledbånd. Ved hjælp af en rodgrøntsag er det muligt at lindre tilstanden med osteoporose og andre ledsygdomme. Det er meget nyttigt at medtage grøntsagen i kosten til ældre.
- Vitaminer i gruppe B og kalium i sammensætningen af grøntsagen har en positiv effekt på muskel- og nervesystemet i menneskekroppen. Rodgrøntsagen hjælper med at slippe af med øget irritabilitet og søvnproblemer, forbedrer muskeltonen og har en forfriskende effekt, reducerer stressniveauer og styrker opmærksomhed og hukommelse.
For mænd er rodgrøntsagen især nyttig på grund af sin gavnlige virkning på reproduktionssystemet. Desuden beskytter denne grøntsag mod tidlig skaldethed. Kvinder kan bruge produktet med migræne i overgangsalderen og i smertefulde perioder - rutabagas hjælper med at genoprette trivsel og følelsesmæssig baggrund til normal.
En grøntsag kan tjene som forebyggelse af kræft - antioxidanter i dets sammensætning bidrager til hurtig fornyelse af kropsceller, hvilket forhindrer udviklingen af kræft tumorer.
Kontraindikationer for svensker
Selvfølgelig er de gavnlige egenskaber og kontraindikationer af svensker tæt forbundet med hinanden. Det anbefales ikke at spise svenske majroe:
- med individuelle allergier, i dette tilfælde vil grøntsagen forårsage kvalme, flatulens, oppustethed og diarré;
- under graviditet fører rodafgrøden ofte til øget gasproduktion, og dette kan medføre en stor ulempe for en gravid kvinde;
- med betændelse i urinvejen - en grøntsag kan have en irriterende virkning og forværre tilstanden;
- med pancreatitis, mavesår og gastritis i den akutte fase, vil brugen af rodfrugter kun øge smerte og forværre tilstanden;
- med flatulens og kolik i tarmene.
Det er bedre ikke at bruge rutabagas til diabetes - produktets glykæmiske indeks er meget højt, og grøntsagen vil sandsynligvis skade kroppen.
Hvordan spiser man rutabager
Fordelene ved svensker for den menneskelige krop kan manifestere sig i fuld kraft, hvis grøntsagen bruges korrekt.
- For at spise skal du vælge sunde, glatte rodfrugter med en hel, ren hud.
- Før brug skal grøntsagen vaskes grundigt under koldt vand og derefter skrælles fra den tætte hud.
- Pulpen fra rodgrøntsagen skæres i små terninger og tilsættes til en salat, for eksempel til almindelig kål eller gulerødder, som grøntsagen passer særligt godt til i smag.
Du kan bruge rutabagas ikke kun friske som en del af en salat.Grøntsagen bages og steges i vegetabilsk olie, koges indtil den er blødgjort eller stuvet under et låg, dampet. I alle typer svensker bevarer det nyttige egenskaber, skønt det er rå råmasse af grøntsagen, der indeholder den største mængde værdifulde stoffer.
Det er bedst at spise rodgrøntsagen om morgenen eller eftermiddagen. Da grøntsagen har et højt fiberindhold, kan det have en negativ effekt kort før sengetid og føre til oppustethed og natlig flatulens.
Sådan bruges rutabagas
Du kan spise rutabagas ikke kun til mad - planten har mange medicinske egenskaber. Traditionel medicin tilbyder mange effektive opskrifter baseret på den svenske majroe.
- Rutabaga er god til kronisk forstoppelse. For at forbedre peristaltikken og fjerne toksiner fra kroppen skal du tilberede en blød puré fra en kogt grøntsag eller bage en rodgrøntsag i ovnen. Du skal spise en rodgrøntsag 150-200 g hver anden dag - dette vil eliminere forstoppelse og generelt etablere tarmbevægelser.
- Rutabaga-planten bruges til behandling af forkølelse. Opskriften ser sådan ud - rodfrugtmassen knuses i en våde med en blender, blandet med naturlig honning i et forhold på 2 til 1 og derefter taget tre gange om dagen med en lille ske, skyllet ned med vand.
- At tage en rodgrøntsag til medicinske formål er nyttig til hjerte- og vaskulære lidelser. I dette tilfælde vil fordele og skader ved svenskesaft være efterspurgt, en lille skrællet grøntsag skal rives og presses gennem en tyk gasbind. Frisk grøntsagssaft forbruges i 100 ml på tom mave tre gange om dagen - afhjælpningen renser ikke kun blodkar, men eliminerer også ødem og forbedrer derved nyrefunktionen. Hjemmemedicin vil også være gavnligt for anæmi - jernet i svensken hæver hurtigt hæmoglobinværdier til normale værdier.
- Rutabaga er gavnligt for bronkitis, lungebetændelse og langvarig kold hoste. Behandlingen udføres igen ved hjælp af juice - 100 ml tages tre gange om dagen, og for at forbedre den medicinske effekt blandes den med tranebær- eller hybenjuice.
- I tilfælde af ledsygdomme vil rutabaga med honning yde effektiv hjælp - saften, der presses fra en frisk rodafgrøde, skal blandes med 30 g naturlig honning og indtages to gange dagligt på tom mave. Det vil lindre betændelse og smerte og forbedre mobiliteten.
Ved hjælp af rodfrugter kan hudlidelser, udskæringer og forbrændinger behandles. Det er meget simpelt at gøre dette - væsken fra en frisk grøntsag skal påføres det ømme hudområde og holdes med komprimering i 30-40 minutter.
Den svenske majroe bruges ikke kun af traditionel medicin, men også af hjemmekosmetologi. De gavnlige stoffer i sammensætningen af rodfrugter har en gavnlig virkning på huden, renser overhuden, øger hudens elasticitet, udjævner hudfarven og forhindrer ældning.
For eksempel er følgende nærende maske populær:
- frisk rodgrøntsag gnides på et fint rivejern;
- væsken blandes med 10 g honning;
- tilsæt 30-40 g fedt cottage cheese til blandingen;
- ingredienserne hældes med gulerodssaft i et sådant volumen, at masken får en halvflydende konsistens.
Masken fordeles over den rensede hud i ansigtet og efterlades i et kvarter, hvorefter den vaskes af. Hvis proceduren udføres mindst to gange om ugen, forbedres hudens udseende meget hurtigt, overhuden bliver glattere og mere elastisk, fine rynker forsvinder.
For tør hud i ansigtet vil en anden simpel maske være af særlig fordel:
- den skrællede rodgrøntsag er revet;
- i lige store mængder blandes væsken med fedt creme fraiche;
- i et kvarter spredes masken over ansigtet.
For at få den bedste effekt anbefales det også at anvende masken to eller tre gange om ugen. Og rutabaga med creme fraiche vil være særligt gavnligt i den kolde årstid, når huden har brug for omhyggelig beskyttelse.
Kalorierutabager
Den ernæringsmæssige værdi af rutabagas er hovedsageligt repræsenteret af kulhydrater, de er indeholdt i rodgrøntsager ca. 7,7 g. Også proteiner er til stede i grøntsagen i en mængde på 1,2 g, og meget lidt rutabagas indeholder fedt - kun 0,1 g.
Grøntsagens kalorieindhold er 37 kcal pr. 100 g papirmasse. Rodfrugter, når de indtages i moderation, er helt sikre for figuren og kan ikke bidrage til vægtøgning.
Konklusion
Fotoet af svensken viser en ekstremt ubeskrivelig og helt almindelig grøntsag, der ligner en majroe. Svedes kemiske sammensætning er imidlertid så forskelligartet, at denne vegetabilske afgrøde er en værdifuld kilde til vitaminer, mineraler og vegetabilsk fiber. Anvendelsen af rodfrugter i fravær af kontraindikationer har en meget god effekt på menneskers sundhed - grøntsagen hjælper med at bekæmpe kroniske lidelser og vitaminmangel.
