Indhold
- 1 Generel beskrivelse af butternut squash
- 2 Fordelene og skaderne ved butternut squash
- 3 Populære sorter af butternut squash
- 3.1 Familie
- 3.2 Guitar
- 3.3 Grand Slam
- 3.4 Arabat
- 3.5 Prikubanskaya
- 3.6 Nektar
- 3.7 Napolitansk muskatnød
- 3.8 Matilda
- 3.9 Skønhed
- 3.10 Lola
- 3.11 Pæreformet
- 3.12 Muskatnød
- 3.13 Barbara F1
- 3.14 Ny
- 3.15 Pluto
- 3.16 Vitamin
- 3.17 Muscat de Provence
- 3.18 Perle
- 3.19 Trombone
- 3.20 Butternut (møtrik)
- 3.21 Mirakel Yudo
- 3.22 Jordnøddesmør
- 3.23 Bylinka
- 3.24 Russisk kvinde
- 4 Voksende butternut squash udendørs
- 5 Sygdomme og skadedyr
- 6 Høst og opbevaring
- 7 Konklusion
- 8 Anmeldelser af butternut squash
Butternut squash er en urteagtig plante af Gourd-familien hjemmehørende i Mexico. Dette er en årlig krybende plante, der blandt andre typer græskar er kendetegnet ved en særlig sød pulpsmag og en rig vitaminsammensætning. Derudover anses produktet for at være diæt på grund af dets lave kalorieindhold, og derfor er muskatnødgræskar ofte inkluderet i den daglige diæt for vægttab.
Generel beskrivelse af butternut squash
Denne grøntsagskultur fik sit navn for den specifikke muskatnødslugt, der vises, når frugten skæres. Formen og farven på modne frugter kan variere meget afhængigt af sorten af butternut squash, som du kan se på billedet nedenfor, men der kan skelnes mellem nogle almindelige træk:
- Vægten af butternut squash varierer i gennemsnit fra 1 til 10 kg, nogle gange blandt store frugter er der prøver på 25-30 kg.
- Peduncle af arten har 5 ansigter.
- Grøntsagskødet er ret tæt, der er praktisk talt ingen hule steder i dets struktur. Det er saftigt og fibrøst i konsistens.
- Græskarfrøene er placeret ét sted, hvilket gør det let at skære frugten.
- Butternut squash adskiller sig fra andre arter ved papirmassens søde smag.
- Frugtens hud i de fleste sorter er ret tynd, den kan afskæres med en kniv uden store vanskeligheder.
Fordelene og skaderne ved butternut squash
Ernæringsværdien af enhver form for muskatnødgræskar er en størrelsesorden højere end for andre typer. Især er det værd at bemærke det høje indhold af caroten i papirmasse af modne frugter af kulturen - procentdelen af vitaminet i butternut squash er endnu højere end i gulerødder. Derudover er frugterne rige på vitamin K, C, E, mikro- og makroelementer samt fiber. Det er denne vitaminsammensætning, der bestemmer de gavnlige egenskaber ved butternut squash:
- regelmæssigt forbrug af en grøntsag hjælper med at forbedre synet;
- aldringsprocesser sænkes;
- der er en styrkelse af blodkar
- blodets sammensætning forbedres;
- komponenterne indeholdt i græskar stimulerer eliminering af toksiner fra kroppen;
- styrker immunsystemet.
Kalorieindholdet i denne kultur er 45 kcal pr. 100 g. Dette er et forholdsvis lavt tal, så grøntsagen er en del af mange diæter og anbefales til at spise med fedme.
På trods af at butternut squash er en ekstremt sund vegetabilsk afgrøde, har den også en række kontraindikationer for at spise. Især anbefales det ikke at introducere produktet i kosten til personer med følgende sygdomme:
- diabetes;
- mavesår;
- duodenalt mavesår
- pancreatitis;
- bilirubin;
- cholecystitis.
Disse begrænsninger er baseret på det høje sukkerindhold i butternut squash.
Populære sorter af butternut squash
Butternut squash er repræsenteret af et stort antal sorter og hybridformer beregnet til forskellige voksende zoner og forskellige med hensyn til frugtmodning. Derudover varierer anvendelsesområdet for kulturen i madlavning afhængigt af sorten.
Nedenfor er fotos og en kort beskrivelse af de mest populære sorter af butternut squash.
Familie
Familien sort er et senmodning græskar med et konstant højt udbytte. Et særpræg ved sorten er dens store størrelse - under gunstige forhold vokser græskar op til 1 m i længden. Frugtvægt er i gennemsnit 30-35 kg.
Grøntsagen har en langstrakt cylindrisk form. Overfladen af den modne frugt har en mørkegrøn farve, skorpen er dækket af voks. Pulp er saftig og sprød. Anvendelsesområdet for frugten er universelt: familien af græskar kan bruges til bagning af kager, supper, juice osv.
I anmeldelserne til Family pumpkin-sorten bemærkes den lille størrelse af frøkammeret særskilt, som det kan ses på billedet nedenfor. Det meste af frugten er papirmasse.
Guitar
Græskar muskatnød Guitar - en række høj lethed, grøntsagen modner i form af en guitar, mens den ligner en stor courgette. Massen af modne frugter er 3-4 kg. Anmeldelser bemærker, at smagen af muskatnødder græskar sort Guitar på mange måder minder om abrikoser eller gulerødder.
Grand Slam
Muscat græskar Grand Slam - en række forskellige bord- og diætformål. Sorten er medium sen, tørkebestandig og mellemkornet. Ved hvert skud modnes i gennemsnit 2-4 flade frugter. Et særpræg eksternt træk ved sorten er en ribbet segmenteret overflade. Skallen er læderagtig, dækket med voks. Græskarets farve er mørkegrøn med en brunlig farvetone. Pulpen er rødlig orange, meget sød.
Vægten af en moden frugt kan nå 5 kg. Fordelene ved sorten inkluderer god holdekvalitet - den høstede afgrøde forringes ikke under transport og bevarer alle sine nyttige egenskaber godt i cirka seks måneder.
Arabat
Arabatskaya muscat græskar er en senmodnet højtydende sort, der er resistent over længere perioder med tørke. Et særpræg ved sorten er immunitet over for mange sygdomme, der er typiske for meloner.
Den gennemsnitlige vægt af modne frugter varierer fra 5,5 til 8 kg, i længden kan sortens frugter nå op på 50 cm. I deres form er frugterne aflange med en fortykning i den ene ende. Græskarets hud er tynd, glat. Efterhånden som den modnes, får sortens kultur en rig gul farve tæt på orange. Pulp er rød-orange, sprød, saftig. En stor del af frugten er netop papirmassen, frøene er tæt koncentreret i den ene ende.
Prikubanskaya
Prikubanskaya muscat græskar er en sort i mellemsæsonen med et konstant højt udbytte. Lashens længde under gunstige vækstbetingelser kan nå 4 m, frugtens vægt varierer fra 2 til 3,5 kg. Skallen af kulturkulturen er ret tynd, kødet er cremet. Fordelene ved arten inkluderer god holdekvalitet - frugterne bevarer en attraktiv præsentation og smag i 2-4 måneder efter høst.
Den modne frugt er aflang med en forlængelse i slutningen. Overfladen af grøntsagen af denne sort er glat at røre ved, farven på modne frugter er orange med brun.
Sorten tåler langdistancetransport og mister ikke præsentationen over tid.
Nektar
Muscat græskar nektar er en sort med en behagelig rig aroma, som det understreges i anmeldelserne. Vægten af græskarfrugter Nektar når 5-6 kg, overfladen på en moden grøntsag er ribbet. Frugterne er farvet i en rig orange farve, sortens papirmasse er kendetegnet ved et lille antal frø.
Anvendelsesområdet for Nectar-sorten er universelt, men ofte høstes den høstede afgrøde til produktion af juice og babymad.
Napolitansk muskatnød
Pumpkin Neapolitan Muscat er en storfrugtet, senmodningende universel sort, der kan vokse op til 80 cm i længden. Den gennemsnitlige vægt af et græskar er 18-20 kg under gunstige forhold - 25 kg. Kødet af dette græskar har en intens rødbrun farve.
Frugter er glatte at røre ved, svagt udtrykte segmenter er synlige på overfladen. I udseende ligner napolitansk Muscat en cylinder med buer i enderne.
Huden er tynd, grønbrun. Høsten opbevares uden tab af smag fra 6 måneder til 1 år.
Matilda
Matilda muskatnød græskar er en hybrid med højt udbytte med store ribberede frugter. Sorten er kendetegnet ved frøkammerets lille størrelse og den rige honningaroma af papirmassen. Massen af modne frugter er ca. 3 kg, nogle gange vokser de op til 5 kg. Efter stegning får kødet af Matilda-sorten en udtalt nøddeagtig smag.
At holde arten god såvel som transportabilitet.
Skønhed
Muscat Beauty Pumpkin er et langbladet udvalg af tidlig modning. Frugtmassen bruges til fremstilling af søde kager, korn og supper.
Frugtens form er rund. Sortens overflade er rød-orange, segmenteret. Den gennemsnitlige vægt af frugter er 4 kg, men under gunstige vækstbetingelser kan dette tal stige til 6 kg.
Pulp af Krasavitsa-sorten er lys orange, saftig, øm.
Lola
Lola muskatnød græskar er en sort med lange skud, der kan nå 3 m i længden. Modne frugter har en langstrakt pæreformet form, skallenes farve er orange. Græskar vokser i længden op til 40 cm.
Grøntsager af denne sort bruges hovedsageligt til produktion af babymad, men generelt er anvendelsesområdet for frugterne universelle.
Pæreformet
Som navnet antyder, ligner det pæreformede muskatnødgræskar virkelig en pære i sit udseende. Skallen af modne frugter er gul, tæt på orange, men i løbet af avlsarbejdet blev der også opdrættet tofarvede underarter.
Smagskvaliteter er standard for muskatarten - frugtmassen er sukkerholdig og saftig i konsistens.
Muskatnød
Græskar muskatnød - en sort med en usædvanlig papirmassesmag. Ifølge gartnere er den sød med en nøddeagtig eftersmag, der dannede grundlaget for sortens navn.
Skallen af modne frugter er tynd, farvet lys rød. Den gennemsnitlige vægt af et modent græskar er 1,5 kg. Hver vippe danner 4 til 6 frugter.
Sorten modnes tidligt, græskar modnes fuldt ud på 95 dage. Opbevaringskvaliteten af den høstede afgrøde er god, frugterne mister ikke deres kvaliteter i flere måneder.
Barbara F1
Barbara F1 er en muskatnedsættende kalebashybrid, der har konstant høje udbytter, der ikke afhænger af vækstbetingelser. Grøntsager af sorten modner godt i alle regioner i Rusland, men i nord er det bedre at plante dem i et drivhus. Plantens vipper er kraftig, hybrid bliver praktisk talt ikke syg. Barbara F1 modner i 55-60 dage efter udseendet af de første skud.
Frugtens form er aflang, udvidet i den ene ende. Skallen af sorten er orange-grøn, stribet. Med god pleje kan frugtens vægt nå 2-3 kg, gennemsnitsvægten er 1 kg. Det afskårne kød er orange i farven.
Plusserne i sorten inkluderer god holdekvalitet og transportabilitet.
Ny
En nyhed er en sort i midten af sæsonen, kulturen modnes fuldstændigt på 110-115 dage. Frugtens form ligner en cylinder med en let fortykning i slutningen. Modent græskar kan veje 5-6 kg, nogle gange er der 8 kg prøver.
Græskarets hud er tynd, kødet er ømt og saftigt, moderat sødt. Blandt andre sorter er Novelty-græskaret kendetegnet ved god tørke-tolerance.
Pluto
Pluto er en kraftig klatrehybrid med høj stresstolerance. Grøntsager af sorten sætter frugt godt selv under relativt ugunstige vejrforhold.
Skrælens farve er gullig-buffy, kødet er lys orange. Frøene er koncentreret i den brede ende af frugten.
Med hensyn til størrelse klassificeres Pluto som en portionsvariant - vægten af dens frugter overstiger ikke 1,5 kg.
Vitamin
Pumpkin Vitamin, blandt andre muskatnødssorter, er kendetegnet ved en høj koncentration af caroten - vitaminindholdet i frugtmassen når 16%. Modne frugter vejer i gennemsnit 5-7 kg. Udbyttet af sorten er fremragende, men høsten modner i lang tid - sorten klassificeres som sent, græskar når først modenhed efter 125-130 dage.
Muscat de Provence
Muscat de Provence er et muskatnødegræskar af fransk oprindelse, en højtydende sort, der modnes fuldt ud på 4 måneder. Frugterne af sorten opbevares i 3-4 måneder og tolererer perfekt transport. Den største fordel ved sorten er, at den praktisk talt ikke påvirkes af sygdomme.
Perle
Perle er en sort, der ligner en lang pære i sin form. Græskarpulp er saftig og meget sød. Massen af en moden frugt når 5 kg, indefra er den næsten fuldstændig fyldt med tæt, sød papirmasse.
Trombone
Butternut græskar trombone er en sort med en ikke-standard frugtform. De er lange og indviklede snoet. Tilsyneladende ligner de virkelig en trombone.
Ifølge anmeldelser er dette en meget velsmagende sort. Massen er orange, tæt og meget aromatisk. Frø reden er lille. Frugten kan opbevares i mere end et år uden kvalitetstab.
Barken er meget tæt. Den gennemsnitlige vægt af trombonefrugt varierer fra 5,5 til 8 kg.
Butternut (møtrik)
Butternut (også nødder græskar, squash) er en sort, der har aflange cylindriske frugter. Kødets farve er orange, skræl er lysegul og nærmer sig orange. Pulpens struktur er fibrøs, den smager sød og saftig.
Mirakel Yudo
Chudo-Yudo muskatnødgræskar er en type oval form med en let segmenteret overflade. Vægten af modne frugter kan nå 8 kg.
Skallen er mørkegrøn, men der er lyse pletter på overfladen. En tynd belægning mærkes på huden. Massen er orange, tæt på rød.
Ifølge adskillige anmeldelser udstråler Chudo-Yudo muskatnødegræskar, når det er skåret, en rig muskatnødderoma. De bemærker også den harmoniske smag af frugterne af denne sort, som hverken kan kaldes cloying-sweet eller insipid.
Jordnøddesmør
Jordnøddesmør er en tidlig moden sort med frugter, der ligner en pære i udseende. Massen af et modent græskar med god pleje kan nå 3,5-4 kg.
Pulp af kvaliteten Jordnøddesmør er cremet med en tæt konsistens. Smagen af frugten er sød, sukkerholdig. Grøntsager af denne sort er stabile, tåler langdistancetransport og bevarer deres kvaliteter i lang tid.
Bylinka
Bylinka er en midtsæsonssort med en flad frugtform. Grøntsagen er kendetegnet ved en høj tæthed af huden og en lysegrå farve. Vægten af modne frugter varierer fra 3 til 4,5 kg. Pulp af sorten Bylinka har en lys orange farve, strukturen er delikat, fibrøs. Det smager moderat sukkerholdigt uden en sukkeragtig eftersmag.
Hovedkarakteristikken ved Bylinka muskatnød græskar er dens lange holdbarhed. Den høstede afgrøde bevarer perfekt sit attraktive udseende og smag indtil næste sæson. Sorten er også modstandsdygtig over for ydre påvirkninger og ekstreme temperaturer.
Russisk kvinde
Den russiske kvinde er en række tidlige modningsbetingelser med høje udbyttesatser. Fra en plante fjernes fra 15 til 20 kg af afgrøden under gunstige forhold. Denne sort af butternut græskar har vist sig godt, når den dyrkes i Ural, og sorten er også velegnet til plantning af afgrøder i Moskva-regionen.
Voksende butternut squash udendørs
Omsorg for butternut squash forårsager som regel ikke meget vanskeligheder, selvom denne kultur betragtes som mere krævende på varme end andre typer. Det kan dyrkes gennem kimplanter, men det er også muligt at så frø direkte i åben jord. Den anden mulighed foretrækkes kun i den sydlige del af landet; i andre regioner dyrkes kulturen under dækning eller med frøplante.
Stedvalg og forberedelse
Når du vælger et sted til plantning, er det bedre at forblive i åbne, lyse områder, der er godt beskyttet mod træk. Afgrøden bærer frugt bedst på lette lerjord, men den udvikler sig også godt på andre jordtyper. Hvis du ønsker det, kan du grave det valgte område op om efteråret og befrugte det med en blanding af superphosphat og rådnet gødning.
Klargøring af plantemateriale
Klargøring af squashfrø fra butternut reduceres til gennemblødning i varmt vand (ca. 50 ° C) i 1-2 timer. Derefter pakkes de ind i en fugtig klud, indtil de hakkes.
Landingsfunktioner
De omtrentlige datoer for såning af frø til kimplanter er de sidste dage i april, men afhængigt af sorten og de klimatiske forhold kan datoerne ændre sig. Frøplanter dyrkes indendørs med en temperatur på mindst 22 ° C. Plantepleje indebærer moderat vanding, gødning med kompleks gødning (2 gange) og hærdning. I åben jord kan kimplanter transplanteres, når der dannes 2-4 blade på dem. På dette tidspunkt skal jorden opvarmes ordentligt, mindst til 10-12 ° C, hvilket sker i gennemsnit i slutningen af maj.
Den anbefalede planteskema er 60 x 60 cm. Hullets dybde skal være mindst 10 cm. Hver af dem skal være fyldt med vand, før planten plantes. Når hun forlader, placeres kimplanterne i hullerne, tilsættes dråbevis og presses let ned på jorden.
Opfølgning
Yderligere pleje kommer ned til følgende:
- Det er nødvendigt regelmæssigt at luge plantagerne og løsne jorden nær planterne.
- På trods af at de fleste sorter af butternut squash er ret tørke tolerante, anbefales det at vande sengene rettidigt. På samme tid styres de af jordens tilstand - den skal ikke knække. Før dannelsen af æggestokke vandes græskar i gennemsnit en gang om ugen, hvorefter hyppigheden af vanding øges til 2 gange om ugen, og du kan kun bruge varmt, afgjort vand.
- Græskar udvikler sig godt uden befrugtning, men for at få en god høst tilrådes det at fodre plantagerne mindst 2-3 gange. 10-14 dage efter plantning befrugtes planterne med mullein-infusion i forholdet 1:10. I blomstringsperioden er komplekse gødninger og træaske egnede.
- Butternut squash danner et stort antal æggestokke, men det er ikke i stand til at give dem tilstrækkelig ernæring. Hvis du ikke afskærer overskydende skud, danner planten mange små frugter. For at høsten ikke krymper, anbefales det at danne en kultur med 2-4 frugter.
Sygdomme og skadedyr
De mest almindelige sygdomme i butternut squash inkluderer:
- Anthracnose. Det første tegn på sygdommen er, at plantens frugter og stilke er dækket af brune pletter. Hvis der ikke gøres noget, begynder græskar at smuldre og tørre ud. Mod antracnose behandles plantager med en Bordeaux flydende opløsning.
- Bakteriose Det ser ud som mørkegrønne pletter. Derefter begynder græskarbladen at tørre ud, og frugterne begynder at deformere. Behandl plantning med en opløsning af kobbersulfat eller Bordeaux-væske. De berørte områder af planten skal afskæres.
- Rotrot - en sygdom, der først og fremmest påvirker den underjordiske del af planten og forårsager rodknækning. Derefter holder frugten op med at vokse, og bladene bliver gule og tørrer ud. Planter behandles med lægemidler "Fundazol" og "Previkur". Træaske har vist sig godt i kampen mod rodrot.
Af skadedyrene er butternut squash oftest beskadiget af følgende insekter:
- edderkoppemide;
- melon bladlus
- snegle.
Mod bladlus og edderkoppemider behandles sengene med "Karbofos" og infusion af løgskal. For at skræmme snegle af drysses planterne med aske og sprøjtes med hvidløgsinfusion. Kom godt i gang med snegle "Tordenvejr".
Forebyggelse af sygdomme og skadedyr indebærer overholdelse af følgende landbrugsregler:
- under ingen omstændigheder bør planterne oversvømmes under vanding;
- det er vigtigt at overholde afgrødens rotation;
- plantesorter plantes i henhold til den anbefalede ordning;
- det tilrådes at luge ukrudt fra tid til anden;
- planter skal regelmæssigt inspiceres for sygdomme og skadedyr
- det er bedre at placere afgrøder med andre typiske sygdomme i nærheden af græskar.
Høst og opbevaring
Den nøjagtige timing af høsten afhænger af sorten af butternut squash, men generelt er det bedre ikke at forsinke denne proces. Da denne kultur er ret termofil, er det nødvendigt at fjerne frugterne inden starten på den første frost. Selv det mindste kolde snap kan næsten helt ødelægge udbyttet af nogle sorter, der er særligt følsomme over for varme.
Når man samler modne frugter, styres de af følgende regler:
- græskar plukkes ikke manuelt, men skæres med en kniv eller beskæresaks;
- det tilrådes at indsamle i tørt, skyfri vejr;
- Når du skærer frugten, skal du ikke røre ved skrællen, da en infektion kan trænge igennem snittet og derefter gå videre til andre græskar.
Den høstede afgrøde høstes i et rum med stuetemperatur, men det er bedre at flytte frugterne til en kælder, hvor det er mørkt og køligt. Det optimale temperaturområde til langtidsopbevaring er 12 ° C.
Konklusion
Butternut squash har vundet positive anmeldelser fra gartnere for frugtens alsidighed, men denne kultur er bedst egnet til fremstilling af desserter. Sorten er kendetegnet ved sødme, så butternut squash tilsættes oftest til bagværk, babymad og søde kornprodukter.
Du kan lære mere om funktionerne i butternut squash fra videoen nedenfor:
