Blåbærkompott til vinteren uden sterilisering

Husmødre høster ofte blåbærkompott til vinteren for at forlænge bevarelsen af ​​bærens næringsstoffer. Den indeholder mange stoffer, som kroppen har brug for i den kolde årstid. Blåbær kræver ikke vækstbetingelser, så de er nemme at finde på salg. Det andet navn på bæret er tåbeligt.

Nyttige egenskaber ved blåbærkompott

Blåbær er et bær, der vokser på en busk af lyngfamilien. Det betragtes som den nærmeste slægtning af blåbær og tyttebær. Den er spist, frossen og frisk. Derudover er bæret meget brugt i folkemedicin. Det er berømt for en række værdifulde ejendomme. Bæret betragtes som særligt nyttigt, når der er en mangel på C-vitamin i kroppen.

Blåbærkompott, tilberedt til vinteren, er ikke kun velsmagende, men også meget sund. Bæret indeholder mange sporstoffer, der har en gavnlig virkning på nervesystemet og understøtter hjertets arbejde. Drikken bruges ofte til at normalisere fordøjelsessystemet, da den har evnen til at reducere surhedsgraden i maven. Bæret er også godt, fordi du selv kan plukke det. Den vokser i sumpede områder og skove. Bæret indeholder følgende komponenter:

• jern;
• vitaminer i gruppe C, B, E og PP;
• calcium;
• fosfor;
• natrium;
• kalium.

Mange mennesker prøver at fylde op med blåbærkompot til vinteren. Der er en logisk forklaring på dette. Drikken aktiverer immunprocesser, hvilket reducerer risikoen for forkølelse og virussygdomme. Kompott vurderes til følgende gavnlige egenskaber:

• forbedring af elasticitet i blodkar
• forebyggelse af hjertesygdomme
• forebyggelse af Alzheimers sygdom;
• stimulerende immunitet
• beroligende virkning
• forbedring af synsstyrken
• acceleration af regenerative processer i tilfælde af hudskader;
• bremser aldringsprocessen
• forbedring af hjerneaktivitet
• normalisering af blodsukkeret
• sænkning af kolesterolniveauer
• antimikrobiel handling
• forbedring af fordøjelsessystemets funktion
• antipyretisk virkning.

Bæret er rig på antioxidanter. Deres opgave er at eliminere kræftfremkaldende stoffer, der bidrager til dannelsen af ​​ondartede tumorer. For kvinder er antioxidanter gavnlige til at forynge kroppen. Frossen kompot, der opbevares om vinteren, bruges også til at øge kroppens modstand mod stressede situationer. Når den indtages regelmæssigt i moderation, styrker drikken kroppen og forhindrer udviklingen af ​​forskellige sygdomme.

Bærsaft har evnen til at nedbringe varmen. Derfor vil kompot tilberedt til vinteren være et glimrende alternativ til aspirin. Derudover anbefaler læger at indføre blåbær i kosten hos mennesker, der arbejder med farlige stoffer. Bæret hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen. Når det indtages i moderation, kan det også gendanne tarmfunktionen.På grund af den positive virkning på bugspytkirtlen fungerer, er bæret indiceret til diabetikere. Det udjævner sukkerniveauet og forbedrer trivsel.

Frossen kompot, forberedt til vinteren, hjælper med at klare symptomerne på blærebetændelse. Den ønskede effekt opnås på grund af den vanddrivende virkning af drikken. Derudover hjælper det med at eliminere ødem og starter metaboliske processer.

På trods af mange nyttige egenskaber tilrådes det ikke at bruge blåbærkompott i store mængder. I dette tilfælde bidrager drikken til afføringen i afføringen. Der er også en risiko for at udvikle en allergisk reaktion. Det manifesterer sig i form af hududslæt og kløe.

Sådan laver du blåbærkompott til vinteren

Samlingen af ​​tåber udføres i første halvdel af august. Hvis ikke i sæsonen, kan du høste frossen bærkompot. Før madlavning skal du sortere blåbærene og smide de krøllede og umodne bær ud. Moldede blåbær bør heller ikke spises. Det tilrådes at vaske bærene med kildevand.

Om vinteren opbevares kompot oftest i 3-liters krukker. I en mindre beholder bliver drikken for koncentreret. Inden hælden af ​​kompotten steriliseres krukkerne. Men der er opskrifter, der ikke indebærer sterilisering. I dette tilfælde reduceres drikkevarens holdbarhed. Men madlavningsmetoden påvirker ikke dens nyttige egenskaber.

Den klassiske blåbærkompottopskrift

Den klassiske opskrift på blåbærkompot til vinteren kræver indledende sterilisering af glasbeholdere. Banker steriliseres i en ovn ved 150 ° C eller over damp. For at forberede kompot skal du bruge følgende komponenter:

• 500 g sukker
• 700 ml vand;
• 1 tsk citronsaft;
• 2 kg blåbær.

Madlavningsalgoritme:

1. Læg ingredienserne i en dyb gryde og sæt den i brand.
2. Efter kogning koges sirupen i 10 minutter. Det er nødvendigt at omrøre det med jævne mellemrum, så sukkeret er helt opløst og ikke brænder.
3. For at gøre farven på drikken mere mættet tilsættes citronsaft til den i de sidste faser af madlavningen.

Sådan ruller du blåbærkompott op til vinteren uden sterilisering

Et særpræg ved opskriften er, at der ikke er behov for at varme bærene op. Glasskrukker opbevares foreløbigt i ovnen i en halv time. Opskriften bruger følgende ingredienser:

• 800 g sukker
• 3 kg blåbær
• 4 nellike knopper.

Madlavningstrin:

1. Bærene vaskes og anbringes i glasbeholdere.
2. Hver krukke hældes til toppen med kogende vand og dækkes med et låg.
3. Efter 15 minutter hældes infusionen i en gryde, der tilsættes sukker og koges, indtil sukkeret opløses.
4. Den resulterende væske hældes igen i dåser.
5. Efter rulning vendes dåserne på hovedet og lægges væk på et mørkt sted.

Steriliseret blåbærkompott

Hvis brugen af ​​kompot er planlagt til vinteren, vil en opskrift med sterilisering være den mest egnede mulighed. Langvarig opbevaring af produktet i mezzaninen øger risikoen for bakterieindtrængning, hvilket bidrager til dets forringelse. Sterilisering forlænger kompottens holdbarhed i lang tid.

Ingredienser:

• ½ citron;
• 1,5 kg blåbær
• 2 liter vand;
• 1 kg sukker.

Madlavningsproces:

1. Bærene vaskes grundigt og lades tørre på en plan overflade.
2. Sirup fremstilles af sukker og vand.
3. Sæt 3 skiver citron i bunden af ​​forvaskede og steriliserede krukker.
4. Krukkerne fyldes 2/3 med blåbær og yderligere 2-3 skiver citron placeres ovenpå.
5. Indholdet af dåser hældes med sirup.
6. Uden at lukke lågene placeres krukkerne i gryder med vand og pasteuriseres.
7. Efter 40 minutter lukkes beholderne med et låg.

Blåbærkompottopskrift til vinteren i en 3-liters krukke

Eksperter anbefaler at spinde bærkompot til vinteren i 3-liters krukker. Med et sådant volumen opnås den optimale koncentration af næringsstoffer. Kompott fra små dåser har en rigere smag.I nogle tilfælde skal det fortyndes med vand.

Komponenter:

• 400 g sukker;
• 300 g bær;
• 3 liter vand.

Madlavningsproces:

1. Ræven sorteres ud og vaskes grundigt.
2. Bærene overføres til en krukke og hældes med varmt vand.
3. Efter at have insisteret under et låg i 20 minutter, hældes væsken i en separat beholder. Sukker sirup tilberedes på basis af det.
4. Efter kogning hældes sirupen i krukken igen. Hvis du planlægger at drikke drikken med det samme, skal du ikke rulle dåsen sammen.

Blåbærkompot med æbler

Blåbær passer godt sammen med æbler. En drink tilberedt med tilsætning af disse komponenter viser sig at være moderat sur og meget velsmagende. Opskriften indebærer brug af følgende ingredienser:

• 2 liter vand;
• 300 g blåbær;
• 300 g æbler;
• 2 g citronsyre;
• 300 g sukker.

Madlavningstrin:

1. Æbler vaskes, kerner og opdeles i 4 dele.
2. Blåbærene vaskes og fjernes derefter fra overskydende fugt.
3. Vand hældes i en gryde og opvarmes. Efter kogning tilsættes sukker og citronsyre til det.
4. Det næste trin er at lægge æbler i gryden.
5. Efter 4 minutters kogning tilsættes bær til sirupen.
6. Efter genkogning slukkes ilden.
7. Den resulterende drik hældes i en krukke.

Blåbærkompot med brombær

Ingredienser:

• 1,5 kg sukker
• 600 g brombær;
• 1 kg blåbær
• 10 g citronsyre.

Madlavningsproces:

1. Bærene sorteres ud, vaskes og tørres.
2. Sirup fremstilles af sukker og vand i en separat beholder. Tilberedningstiden efter kogning er 5 minutter.
3. Bærene hældes med varm sirup og lægges til side i 8 timer.
4. Efter den angivne tid hældes sirupen i en gryde, citronsyre tilsættes til den og koges igen.
5. Bærene hældes i bunden af ​​krukken og hældes over med varm sirup.
6. De fyldte krukker steriliseres inden for 25 minutter, hvorefter de rulles op.

En simpel opskrift på blåbærkompot med kirsebær

Komponenter:

• 1 kg blåbær
• 1 kg kirsebær
• 1 spsk. Sahara;
• 2,5 liter vand.

Madlavningsproces:

1. Grundigt vasket bær placeres i glasbeholdere i lag. Tykkelsen af ​​hvert lag skal være ca. 3 cm. Krukken er ikke helt fyldt. Der skal være ca. 5 cm til halsen.
2. Sirup fremstilles ved hjælp af vand og sukker.
3. Bærene hældes med sirup, hvorefter de fyldte krukker pasteuriseres i et vandbad ved en temperatur på 60 ° C.

Den originale opskrift på blåbærkompot med nelliker og kardemomme

Komponenter:

• 800 g sukker;
• 2 knivspids kardemomme;
• 3 kg blåbær
• 4 rosetter af nelliker.

Opskrift:

1. De vaskede bær lægges ud i glasbeholdere, hældes med varmt vand og dækkes med låg.
2. Efter 15-20 minutter hældes bærinfusionen i en gryde og blandes med krydderier og sukker. Det efterlades i brand, indtil det koger helt.
3. Efter kogning hældes sirupen i krukker og rulles op.

Toning af blåbær og myntekompot

I sommerperioden vil blåbærkompot med mynte være relevant, da den slukker tørsten perfekt. For at forberede det har du brug for:

• 1,25 l vand
• 1 kg blåbær
• 1 kg sukker
• 25 g mynteblade;
• ¼ citron.

Udførelsesalgoritme:

1. Sirup er lavet af granuleret sukker og vand.
2. Når sukkeret er helt opløst, tilsættes mynte og bær til siruppen. Drikken tilberedes i yderligere 5 minutter.
3. Inden du fjerner fra varmen, skal du tilsætte citronsaft til kompotten.

Lækker blåbærkompot med blåbær

En ægte skat af nyttige elementer vil være kombinationen af ​​blåbær med blåbær i kompot til vinteren. Det har en rig bærsmag og en positiv effekt på immunprocesser. Opskriften indebærer brug af følgende komponenter:

• 400 g granuleret sukker;
• 1 kg blåbær
• 500 g blåbær
• 5 g citronsyre;
• vand - med øjet.

Opskrift:

1. Bærene blandes og placeres på bunden af ​​glaskrukker.
2. De hældes med kogende vand og efterlades i 15 minutter.
3. Efter en bestemt tid hældes væsken i en gryde, og der tilsættes sukker og citronsyre. Kog kompeten i 5 minutter.
4. Bærene hældes med den tilberedte sirup, og derefter steriliseres krukkerne i 20 minutter.

Duftende blåbær- og hindbærkompot til vinteren

Hindbær og blåbærkompot indeholder højt C-vitamin. Det har en positiv effekt på immunprocesserne i kroppen. Følgende ingredienser bruges i opskriften:

• 1 liter vand
• 1,5 kg sukker
• 300 g hindbær;
• 300 g blåbær.

Madlavningsalgoritme:

1. Oprindeligt brygges sukkersirup.
2. Bærene hældes i krukkerne i lag, hældes med sirup og dækkes med et låg. Drikken tilføres i 20 minutter.
3. Vandet hældes i en gryde og koges igen, derefter hældes bærblandingen igen.
4. I 20 minutter steriliseres kompotten i dåser for at bevare drikkevarens gavnlige egenskaber om vinteren.

Blåbær- og solbærkompot til vinteren

Ingredienser:

• 1,5 kg granuleret sukker
• 1 liter vand
• 300 g blåbær;
• 300 g solbær.

Opskrift:

1. Grundigt vasket bær hældes i krukker i lag og hældes med forberedt varm sirup.
2. Efter 3 timers infusion steriliseres krukkerne i et vandbad i en halv time.
3. Efter sterilisering lukkes lågene med en sømmaskine.

Sådan opbevares blåbærkompott

Når konserveringen er klar, lægges den til side med låget nede. Et varmt tæppe eller tæppe placeres oven på krukkerne. Det er nok at holde krukkerne i denne form, indtil de køler helt ned. Om vinteren opbevares blåbærkompotter normalt et mørkt, køligt sted. Kælderen ville være en ideel mulighed. Du kan også bruge køleskabet eller skabshylden. Kompottens holdbarhed er flere år. Det anbefales at drikke en drink fra en åbnet dåse om en uge.

Konklusion

Blåbærkompott til vinteren viser sig at være lige så velsmagende ifølge enhver opskrift. Drikken har en forfriskende effekt og fremragende tørstslukker, samtidig med at den har en positiv effekt på helbredet. Men det skal huskes, at det ikke bør bruges af gravide kvinder og mennesker, der er udsat for allergi. I dette tilfælde kan det være skadeligt.

Anbefalede poster

Kirsebærkompot

Cloudberry kompot til vinteren

Tranebærsaft med HB

Rødbedsuppe: fordele og skader

Appelsiner og citroner kompot

Jordbær- og solbærkompot (sort, rød): opskrifter til vinteren og til hver dag

Rød og sort solbær og appelsinkompot: opskrifter til vinteren og til hver dag

Solbær Mojito kompott opskrifter til vinteren

Hvordan man laver jordbærkompott uden sterilisering