Blackthorn-kompot til vinteren: hvordan man laver mad, hvor meget sukker, fordele og skader, kontraindikationer

Blackthorn compote er en befæstet drink med fremragende smag og rig ernæringssammensætning. Frugterne af denne plante er ikke særlig velsmagende i sig selv, men de har bevist sig perfekt i hjemmelavede præparater. De er meget nyttige, hjælper med at styrke og vedligeholde immunforsvaret og anbefales til brug i mange sygdomme. Sorttorn er den samme blomme, kun med tornede buske og sure frugter med en syrlig eftersmag.

Blackthorn bær indeholder tonsvis af vitaminer og næringsstoffer

Hvorfor er tornekompot nyttig?

Vores forfædre vidste fordelene ved sorttornskompott, der ikke kun brugte den til høst, men også til medicinske formål. Alle dele af planten: frugt, blomster, bark, blade kan bruges til at forberede midler til mange sygdomme. Blackthorn hjælper med at lindre ubehagelige symptomer forbundet med mave-tarmkanalen, har en gavnlig virkning på diarré, tarm- og maveforstyrrelser, dræber bakterier og bakterier, lindrer kvalme, opkastning. Bæret betragtes som et godt vanddrivende middel, hjælper med feber under forkølelse. Det bruges til mild dysenteri, colitis, madforgiftning, bruges som hjælpebehandling for nyrer, lever, stofskifteforstyrrelser, neuralgi. Frugt kan hjælpe med vitaminmangel. Regelmæssigt forbrug af tornekompot hjælper med at styrke immunforsvaret, beskytter mod influenza og forkølelse.

De gavnlige egenskaber ved sorttornskompott skyldes tilstedeværelsen af ​​stoffer som:

• vitaminer (C, B, E);
• caroten;
• organiske syrer;
• pektin;
• nitrogenholdige forbindelser;
• cellulose;
• flavonoider;
• mineralsalte;
• tanniner;
• faste olier.

Derudover har torner et højt indhold af fruktose og glukose (op til 8,8%). Produktets kalorieindhold er 43,9 kcal pr. 100 g.

Kontraindikationer for brugen af ​​tornekompot

Før du begynder at fremstille tornekompot, anbefales det at gøre dig bekendt med listen over kontraindikationer til brugen. Bæret har en høj syreindhold, og produktet fremstillet af det kan ikke indtages af alle. Den tornede drik skal drikkes med forsigtighed af mennesker med følgende sygdomme:

• gastritis med et højt surhedsgrad
• tendens til allergi;
• et duodenalt eller mavesår.

Det er forbudt at smage nektar i tilfælde af individuel intolerance over for frugten.

På grund af frugternes surhed bør deres forbrug begrænses til en bestemt kategori af mennesker.

Funktioner ved tilberedning af tornekompot

Det er let at brygge en drink fra frugten af ​​den vilde blomme. Men for at bevare nyttige stoffer i lang tid skal du følge nogle instruktioner:

1. Før du bruger bæret, skal du sørge for at sortere og vaske dem omhyggeligt. Selv let revnede frugter er ikke egnede til høst.
2. Behandl beholderen til sømning med sodavand, steriliser om nødvendigt.
3. Efterlad ikke tornekompotten i gryden, men forsegl den straks tæt.
4. Opbevar åben nektar i køleskabet i højst en dag.

Hvordan man vælger og forbereder en tur

For at gøre kompotten mere velsmagende, skal du vælge den rigtige hovedkomponent. Kun modne og friske bær fra bærtorn. De har en mørkeblå farve og en svagt udtalt hvid blomst, en tæt konsistens. Frugtmassen skal være grøn, aromatisk, let sur i smagen, syrlig. Før du bruger sorttornet, skal det vaskes meget godt, sorteres, rådne og ormede prøver fjernes og fri for stilke.

Læg ikke bær i krukker, selv med mindre tegn på ødelæggelse.

Beholderforberedelse

Det er mere praktisk at dreje tornekompotten i små krukker, men den, der allerede har prøvet denne drink og elsker den, kan forberede tre-liters beholdere. Før langvarig opbevaring af nektar påbegyndes den teknologiske proces, skal glasbeholdere forberedes omhyggeligt:

• vask med bagepulver;
• skyl godt med vand;
• varme op i ovnen, mikrobølgeovn eller over damp i 10 til 30 minutter (procedurens varighed afhænger af beholderens volumen).

Hvordan man laver sorttornskompott til vinteren

Det er ikke svært at tilberede tornekompott derhjemme. En sådan drink er brygget af værtinden i lang tid, og gennem årene har mange forskellige muligheder akkumuleret. Fra 1 kg torn opnås cirka 6 liter af en sund drink.

En simpel opskrift på slokompot til vinteren

Ifølge den klassiske opskrift tilberedes tornekompott af let frosne bær. De bevarer maksimalt nyttige stoffer.

Ingredienser:

• sloe - 0,5 kg;
• sukker - 150 g

Forberedelse:

1. Sorter frugterne, skyl hvert bær, tør dem.
2. Vask beholderen til kompottet grundigt, steriliser med damp.
3. Fyld krukken med torner, hæld vand til randen med en temperatur på 100 ⁰C, lad den stå i 20 minutter.
4. Hæld den afkølede nektar i en gryde, kog med sukker, indtil den er helt opløst.
5. Hæld siruppen i krukken helt til kanten og rul den straks op med en nøgle.

Opbevar den tilberedte drik på et køligt sted.

Blackthorn kompot til vinteren uden sterilisering

Du kan også lukke sloe-kompotten til vinteren med en enkel metode uden sterilisering. For tre liter vand skal du tage:

• sloe - 1 kg;
• sukker - 400 g

Teknologisk proces:

1. Sorter bærene, fjern snavs, stilke, rådne prøver.
2. Skyl godt, lad det tørre.
3. Hæld bær i en ren 3-liters krukke, de skal ikke være mere end 1/3 af dens volumen.
4. Forsigtigt, så beholderen ikke brister, hæld kogende vand i den, dæk med et låg, og lad den stå i et kvarter.
5. Hæld vandet fra krukken i en gryde, tilsæt granuleret sukker, kog, bland.
6. Hæld sirupen til bærene, rul beholderne op, vend på hovedet, pakk ind.
7. Efter afkøling skal du tage det til kælderen.

For at blødgøre drikkens smag kan den fortyndes med vand, før den drikkes.

Pitted tornkompot

Torne-frugterne til høst af kompott til vinteren kan bruges med eller uden frø. Sidstnævnte mulighed tager længere tid at lave mad.

Til kompot skal du bruge:

• sloe - 0,7 kg;
• sukker - 2 kopper;
• citron - 3 skiver.

Madlavningsproces:

1. Vask bærene, frigør dem fra frø.
2. Sæt dem i en steril krukke, dæk med sukker, tilsæt citron.
3. Kog vand, hæld forsigtigt i en beholder, lad det stå i 15 minutter.
4. Tøm sirupen, kog igen, tilsæt frugten, rul den op.

Den udstenede torndrinkopskrift er den sværeste

Sorttorn og æblekompot til vinteren

Hvis du tilbereder en kompot fra torne og æbler, viser smagen at være sødere og mere behagelig. Enhver slags frugt kan bruges som råmateriale.

Ingredienser:

• æbler - 1 kg;
• sloe - 1 kg;
• granuleret sukker - 0,3 kg pr. 1 liter vand.

Trin for trin opskrift:

1. Skyl råvarerne godt, skær æblerne i skiver (hvis du ønsker det, kan du skrælle dem af).
2. Fyld en tredjedel af beholdervolumenet med frugt, hæld kogende vand over dem.
3. Efter 15-20 minutter, hæld vandet i en gryde, tilsæt sukker til det, kog det.
4. Hæld nektar i en krukke, luk.

For at få saften til at vare længere kan du sætte en knivspids citronsyre i den

Opskrift på tornet kompot til vinteren med courgette

Kompot lavet af torne med tilsætning af ung courgette betragtes som ret original. Til denne kombination har du brug for:

• sloe - 0,4 kg;
• courgette - 0,6 kg;
• sukker - 0,5 kg;
• vand - 3000 ml.

Madlavningsproces:

1. Sorter bærene, skyl, skræl grøntsagen fra frø og skræl.
2. Skær courgette i mellemstore terninger.
3. Læg alle ingredienserne i en dyb beholder, læg på svag varme.
4. Kog blandingen efter kogning i 15 minutter under konstant omrøring.
5. Arranger torner og courgette i sterile krukker, hæld sirupen i, rul den op.

Courgetter giver nektaren en interessant delikat smag, der vil blive værdsat af ægte gourmeter.

Blackthorn kompot med bær

Vild blomme passer godt til forskellige bær, så tranebær, jordbær, brombær, hindbær, kirsebær, æbler og havtorn kan tilsættes til tornekompotten. Yderligere komponenter vil give drikken en delikat aroma og rig farve samt en behagelig astringency.

Tag til en tre-liters krukke:

• en blanding af forskellige bær - 0,2 kg;
• vild blomme - 0,5 kg;
• æbler - 3 stk .;
• sukker - 0,3 kg.

Indkøbsproces:

1. Skyl råvarerne godt, hak æblerne, fjern kernen.
2. Fyld krukken med ingredienser, hæld i kogende vand, lad den stå i en halv time.
3. Sil nektaren og lad den koge.
4. Hæld den koncentrerede væske i en krukke, kork.

Næsten alle frugter kan sættes i en bærblanding med torner

Plomme kompot med torner med kirsebær blomme

En drink fra en kirsebærblomme er uappetitlig i udseende, har en lys farve og forårsager ikke et ønske om at tage en prøve, og med tilsætning af tornfrugter bliver den rig og attraktiv.

Ingredienser:

• sloe - 0,2 kg;
• gul kirsebærblomme - 0,2 kg;
• sukker - 2 kopper;
• vand - 3 l.

Madlavningsproces:

1. Kog vand, læg sukker i det.
2. Vask frugterne, læg dem i kogende sirup, kog i en kvart time.
3. Hæld sirupen sammen med ingredienserne i krukker, tæt med metallåg.

Frugter i kompot skal ikke koges

Frossen slokompot

For dem der foretrækker friske kompotter frem for dåse, er den frosne sloeopskrift perfekt. Bærene ligger perfekt i fryseren og bevarer alle deres værdifulde egenskaber.

Drikkens sammensætning:

• frosne frugter af sorttorn - 200 g;
• sukker - 1 glas;
• vand - 2 l.

Indkøbsproces:

1. Fjern bærene fra fryseren, lad den stå ved stuetemperatur i 1 time.
2. Kog vand, tilsæt sukker og frugt til det.
3. Kog ved svag varme i 30 minutter.

Frossen sorttornskompott vil være smagere, hvis du tilføjer jordbær eller hindbær høstet til vinteren til den

Vilkår og betingelser for opbevaring

Hvis du nøje følger teknologien til rullende kompot fra torner, vil dens holdbarhed være 12 måneder fra forberedelsesdatoen. Ved længere opbevaring mister drikken ikke sin smag, men fyldes med skadelige stoffer, der udskilles af bærens frø. Det sted, hvor konserveringen placeres, skal være mørk og kølig uden et kraftigt temperaturfald.

Konklusion

Blackthorn-kompot er en behagelig, forfriskende og forfriskende drink, som du simpelthen kan dreje om vinteren. Der er en bred vifte af hans opskrifter, og alle kan finde en mulighed i henhold til deres præferencer. Ud over sin behagelige smag gavner nektar kroppen; torn indeholder vitaminer og næringsstoffer, der forbliver i den, selv efter varmebehandling.

Anbefalede poster

Feijoa kompott opskrift til hver dag

Sådan tilberedes jordbær og æblekompot

Hvad er nyttigt, og hvordan man tilbereder kompot af tørrede og friske hyben

Kaprifoliumkompot til vinteren: opskrifter, hvordan man laver mad, fordele

Ribs (rød, sort) med mynte: kompot til vinteren og til hver dag

Rabarberkompot til vinter og hver dag

Citronkompot: 13 opskrifter til vinteren og til hver dag

Blåbær smoothie

Blåbærjuice