Syltede blommer

Syltede blommer bliver mere og mere populære på grund af deres krydret søde og sure smag og behagelig sofistikeret aroma. For at forberede denne restaurantdelikatesse skal du omhyggeligt studere de foreslåede opskrifter. Fadet ser godt ud og vil være en vidunderlig dekoration til festbordet.

Sådan syltes blommer til vinteren

Syltede blommer er en forretter, der først dukkede op i øst. Nu er det kendt over hele verden og bruges aktivt i det traditionelle køkken i mange lande på grund af sin pikante smag og usædvanlig rig aroma.

Forretten passer godt til havet, ferskvandsfisk samt kød af enhver oprindelse. De bruges aktivt til kulinariske formål som en marinade til bagt fjerkræ eller som tilsætningsstof i saucer og dressinger. Under hvile kan du servere det som en uafhængig skål som en snack til alkoholholdige drikkevarer.

Du skal marinere i etaper. I den indledende fase skal du udføre blanchering. For at gøre dette skal frugterne dyppes i kogende vand flere gange i 2-3 sekunder. Lad det tørre, læg det i en krukke og krydre med forberedt marinade.

Det anbefales at bruge sorter som Vengerka Renklod. Hovedtræk ved frugten er en tæt og saftig papirmasse. For at produktet skal bevare sin form efter langvarig kulinarisk behandling, skal du vælge umodne hårde frugter. Vask frugten grundigt inden brug, fjern stilken og tør den på et tørt håndklæde.

Blommeemner til vinteren: gyldne opskrifter

Der er mange måder at forberede denne originale snack på, men ikke alle bliver som lovet. Her er de bedste opskrifter, der er blevet valgt strengt. Du kan trygt begynde at lave mad uden at betvivle resultatet.

Syltede blommer med grove

Dette er en klassisk opskrift, der ikke giver mulighed for at slippe af med knoglen såvel som langtidsopbevaring. Forretten har en sur smag med udpræget astringency.

Komponenter:

• 2,5 kg blommer
• 80 g salt;
• 125 ml eddikesyre (9%)
• 1 kg sukker
• 3-4 stk. laurbærblad;
• yderligere krydderier som ønsket.

Trin for trin opskrift:

1. Opløs salt, sukker og andre krydderier i vand.
2. Vask og tør frugterne ved at skære dem med et tandstikker.
3. Placer frugter i en ren krukke.
4. Hæld eddike i den fremtidige marinade, kog og kombiner med frugt, tilsæt kanel, hvis det ønskes.
5. Rul forretten op, og lad den køle af.

Syltet blommeopskrift til vinteren med hvidløg

Forretten er bemærkelsesværdig for sin astringency og pikant; det medfører ikke særlige problemer i madlavningsprocessen.

Komponenter:

• 1 kg blommer
• 7 peberfrugter
• 4 ting. laurbærblade;
• 6 stk. nellike;
• 10 tænder. hvidløg;
• ½ tsk salt;
• 200 g sukker;
• 50 ml eddikesyre;
• 0,5 l vand.

Trin for trin opskrift:

1. Skyl frugterne, skræl hvidløg.
2. Sæt krydderier i bunden af ​​krukken og dæk med frugt og hvidløg.
3. Kog marinaden fra vand, sukker og eddike, hæld i en krukke og læg den til side i 20-25 minutter.
4. Tøm al væske, kog og bland med frugt.
5. Skru låget på og lad det køle af.

Syltede blommer til vinteren uden sterilisering

Den bedste og hurtigste syltede blommeopskrift er en, der ikke kræver sterilisering. En skål tilberedt på denne måde kombineres meget harmonisk med enhver sideskål og ser godt ud som en uafhængig snack.

Komponenter:

• 1 kg blommer
• 0,5 l vand;
• 200 g sukker;
• 50 ml eddikesyre (9%);
• 10 g salt;
• krydderier som ønsket.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne, læg dem i en beholder.
2. Tilsæt alle krydderier, laurbærblade og salt.
3. Kog vand med eddike, sukker og salt.
4. Hæld marinaden i krukker i en halv time.
5. Afløb og lad dem simre i 20 minutter.
6. Hæld tilbage, forsegl og læg til side.

Bedste æblecidereddike syltede blommeopskrift

Æblecidereddike bruges i mange retter. Denne ingrediens tilføjer snacken mere sødme og surhed.

Komponenter:

• 2 kg blommer
• 1 kg sukker
• 300 ml eddike (æblecider);
• 3 stk. laurbærblade;
• peber og nelliker efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne og bland med laurbærblade og krydderier.
2. Opløs sukker i eddike, indtil det er glat.
3. Hæld i en krukke i 9-10 timer for at marinere.
4. Gentag proceduren to gange mere, og hæld marinaden til sidst i krukkerne.
5. Skru låget på og sæt det til side.

Blommer marineret om vinteren med hvidløg og fedter

En ret tilberedt på denne måde vil overraske med sin lyse, unikke smag til frokost under en reception eller ved en familiemiddag.

Komponenter:

• 1 kg blommer
• 0,5 l vand;
• 200 g sukker;
• 50 ml eddikesyre;
• 1 tsk salt;
• 4 hvidløg
• 7 nellike blomster.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne og tør dem på et håndklæde, skræl hvidløg.
2. Anbring alle krydderierne i bunden af ​​krukken, og send de færdige produkter derhen.
3. Kombiner eddike med sukker og salt og kog i vand, indtil det er helt opløst.
4. Hæld marinaden over frugten i 1 time.
5. Hæld derefter væsken i en separat gryde og lad det simre over svag varme i 15-20 minutter.
6. Send tilbage til gryden, luk låget.

Syltet gul blomme med vanilje og ingefær

En sådan lys og fængende snack vil blive værdsat af familie og venner ikke kun for dets attraktive udseende, men også for sin behagelige smag.

Komponenter:

• 1 kg blommer
• 1 glas hvidvin
• 300 g eddike (vin)
• 1 kanelstang
• 1 vaniljestang
• 6 stk. nellike;
• 300 g granuleret sukker;
• 300 g ingefærrod.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugten og læg den i krukker.
2. Kog en blanding af vin, eddike, hakket ingefær, kanel, vanilje, nelliker og sukker.
3. Send den anstrengte marinade i en krukke og luk låget.
4. Mariner i 4 uger.

Sådan syltes blommer med honning til vinteren

En ingrediens som honning tilføjer skålen ekstra sødme og originalitet. Som supplement til den klassiske opskrift med honning kan du opnå uforlignelig smag og aroma.

Komponenter:

• 1 kg blommer
• 200 g honning
• 1 spsk. vand;
• 6 stk. nellike;
• 1 vaniljestang

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne og læg dem i krukker.
2. Kog alle resterende ingredienser over svag varme i 15-20 minutter.
3. Hæld den færdige marinade over frugten.
4. Rul op og opbevar et godt ventileret sted.

Syltede blommer: en opskrift med nelliker og kanel

Syltede blommer med kanel og nelliker bliver garanteret forelsket i de mest kræsne gourmeter.Marinering i henhold til denne opskrift er ikke vanskelig, selvom det tager meget tid, men det endelige resultat vil glædeligt overraske hele familien.

Komponenter:

• 3 kg blommer
• 1 kg sukker
• 250 ml eddikesyre (9%);
• 10 ærter af nelliker
• 1 tsk kanel;
• 10 varme peberkorn;
• 4 ting. laurbærblad.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugten godt, lad den tørre, gennembore den med et tandstikker eller en gaffel, og nå helt til knoglen, så de i fremtiden er godt mættede.
2. Kombiner alle ingredienser undtagen kanel og kog på medium varme under konstant omrøring.
3. Hæld den varme marinade i de forberedte frugter, dæk med en tyk klud og læg den til side i varmen i 8-9 timer.
4. Tøm marinaden og kog igen, tilsæt kanel, og send derefter tilbage til frugten.
5. Efter fuldstændig afkøling, tændes for tredje gang, og når det koger, hældes i krukker, rulles op og lægges til side på et godt ventileret sted.

Syltet blomme "Snack"

Syltede blommer med vodka bliver en lovende skål. Enhver ferie eller bare ankomst af gæster indebærer altid brug af alkoholholdige drikkevarer. Dette er en god måde at vise din nye lækre forretteropskrift på.

Komponenter:

• 5 kg ungarske kvinder;
• 330 ml eddikesyre (9%);
• 1,5 kg granuleret sukker
• 15 g laurbærblade;
• krydderier efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Hæld eddike over sukkeret, bland godt, tilsæt laurbærblad og krydderier.
2. Kog blandingen, indtil den er glat.
3. Kombiner med blommer og dæk med et håndklæde, mariner i 10-12 timer.
4. Afløb og lad det simre igen i 10-15 minutter.
5. Hæld frugten over og sæt den til side natten over.
6. Hvis frugten ikke er helt i væske om morgenen, skal du gentage proceduren.
7. Efter at have fyldt krukkerne, lad dem køle af.

Ugorka blommer marineret med timian til vinteren

Den originale, aromatiske forretter imponerer med sin enkle forberedelse og kvaliteten af ​​det opnåede resultat.

Komponenter:

• 2 kg ål;
• 400 g granuleret sukker;
• 700 ml vineddike
• 8 g salt
• 2 tsk tør timian
• 2 laurbærblade;
• ½ hoved hvidløg;
• krydderier efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugterne, gennembor dem med et tandstikker og overfør dem til en dyb beholder.
2. Kombiner alle ingredienser og læg dem på medium varme.
3. Hæld den tilberedte frugt med den tilberedte marinade.
4. Rul op og send til et varmt rum i 1 måned.

Blommer marineret om vinteren som "oliven"

En simpel og hurtig opskrift på syltede ålblommer som oliven bruges ofte af erfarne husmødre. Skålen har god smag og sparer tid.

Komponenter:

• 400 g ål;
• 50 g granuleret sukker;
• 25 g salt
• 2 tsk eddikesyre;
• 2 stk. laurbærblad.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugten og stikk den med tandstikkere.
2. Spred laurbærbladet i bunden af ​​krukkerne og dækk det helt med ål.
3. Hæld kogende vand over og efter 3-4 minutter drænes væsken og sættes i brand.
4. Tilsæt alle andre ingredienser, bland grundigt, send over svag varme og bland med frugt i 10-15 minutter.
5. Kog igen, send til banker. Du kan tilføje en skefuld olivenolie.

Opskrift på syltede blommer som "oliven" med citronsaft

Syltede blommer med en udtalt syrlighed i smag og en behagelig aroma vil appelere til alle uden undtagelse.

Komponenter:

• 2 kg blommer
• 1,5 kg sukker
• 50 ml eddikesyre;
• 15 Art. l. citronsaft;
• 5-10 laurbærblade;
• krydderier som ønsket.

Trin for trin opskrift:

1. Kog eddike og sukker og bland med citronsaft.
2. Læg alle krydderier i bunden af ​​en dyb beholder og fyld til toppen med vasket frugt.
3. Hæld alt med den tilberedte homogene væske og mariner i 1 time.
4. Hæld marinaden og kog på svag varme, indtil den koger.
5. Gentag proceduren to gange mere og forsegl krukkerne.

Syltet blomme snack som "oliven" med olivenolie

Denne restaurant snack er i stand til at imponere enhver oliven elsker på grund af dens lighed i smag og tilberedning.

Komponenter:

• 1 kg blommer
• 1 spsk. l. melis;
• 1 spsk. l. salt;
• ½ spsk.eddikesyre;
• ½ spsk. olivenolie;
• krydderier.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugten og fyld en dyb beholder med den.
2. Tilsæt alle ingredienserne i kogende vand og kog i 20-25 minutter.
3. Hæld marinaden over frugterne.
4. Kork og mariner i en måned.

"Beruset blomme" eller blomme marineret uden sterilisering med cognac

Opskriften, udstyret med pikant og originalitet, kræver ikke smertefuld lang forberedelse og sterilisering. En fantastisk kombination af en ædel alkoholholdig drink med en sådan snack overgår alle forventninger.

Komponenter:

• 1 kg blommer
• 10 ml æblecidereddike;
• 600 g sukker;
• 1 liter vand
• 6-7 st. l. cognac;
• peber, nelliker og andre krydderier, hvis det ønskes.

Trin for trin opskrift:

1. Kog vand med sukker og eddike. Kog i 20 minutter, indtil det er tykt.
2. Tilsæt cognac og rør godt.
3. Dæk frugterne med krydderier og varm marinade.
4. Mariner i 1 time, dræn derefter og kog.
5. Gentag proceduren to gange, og vrid krukkerne og sæt den til side for at afkøle.

Opskrifter til forberedelse til vinteren fra blomme fyldt med hvidløg i marinade

Forretterne tilberedes relativt hurtigt og nemt, men slutresultatet er en vidunderlig ret, der stolt kan serveres på bordet.

Komponenter:

• 700 g blommer
• 2 spsk. vand;
• 70 ml eddikesyre;
• 4 ting. laurbærblade;
• 200 g sukker;
• 10 g salt;
• 2 hvidløg
• peber og nelliker efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skær frugten, fjern stenen og læg en fed hvidløg indeni.
2. Sæt laurbærblade og andre krydderier i bunden af ​​krukken, fyld den til toppen med fyldte blommer.
3. Kombiner vand, sukker, salt og eddike i en gryde, lad det simre indtil det er glat.
4. Hæld over frugten og mariner i 30 minutter.
5. Afløb og kog i 10 minutter.
6. Hæld i krukker igen, vrid og lad afkøle.

Fransk opskrift på vinter syltede blommer med timian og rosmarin

En original udsøgt skål med fransk køkken vil overraskende glæde over alle familie og venner med sin unikke, uforlignelige smag.

Komponenter:

• 1 kg blommer
• 1 liter vineddike
• 1 kg sukker
• 3 hvidløg
• 20 g salt;
• timian, rosmarin, krydderier efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Kog eddike med sukker og kog.
2. Tilsæt resten af ​​krydderiet og hvidløg, kog i yderligere 10-15 minutter.
3. Læg frugten i en krukke og hæld marinaden over.
4. Kork og mariner i 4 uger.

Blomme marineret med tomater og hvidløg

Hele familien vil elske denne hurtige og velsmagende tilberedning og forsvinder hurtigt i løbet af ferien og familie hyggelige aftener.

Komponenter:

• 5 kg blommer
• 9 kg tomater
• 2-3 store løg;
• 1 hvidløg
• 1 dild paraply
• solbær og kirsebærblade;
• 300 g salt;
• 300 g granuleret sukker;
• 1 liter eddike (4%)
• 5 liter vand.

Trin for trin opskrift:

1. Vask og prik tomaterne og blommer ved hjælp af tandstikkere.
2. Sæt blade, dild, løg og hvidløg i bunden.
3. Kog vand med sukker, salt, eddike og andre krydderier.
4. Hæld i krukker, mariner i 10-15 minutter.
5. Hæld væsken i en gryde og lad den simre i yderligere 5 minutter.
6. Hæld marinaden igen og forsegl krukkerne.

Sådan syltes blommer til vinteren uden varmebehandling

Fraværet af varmebehandling vil påvirke skålens smag positivt og vil også spare værdifuld tid betydeligt.

Komponenter:

• 8 kg blommer
• 2,5 kg sukker
• 1 liter eddike (9%)
• 10 stykker. laurbærblade;
• sort peber efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Kombiner eddike med sukker og andre krydderier og kog på medium varme, indtil den er glat.
2. Hæld marinaden i krukker fyldt med frugt.
3. Dæk med en tyk klud og læg den til side natten over, kog sammensætningen om morgenen.
4. Gentag proceduren i 5-6 dage.
5. Til sidst hældes marinaden i en beholder og kork.

Syltet blomme med sennep

Den syltede blomme med sennepsopskrift vil glæde alle, der smager den.

Komponenter:

• 2 kg ål;
• 1 spsk. l. eddikesyre;
• 1 spsk. l. sennepspulver;
• 1 liter vand
• 120 g granuleret sukker;
• 1 spsk. l. salt;
• krydderier efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Vask frugten og læg den i rene krukker.
2. Opløs sukker, salt og krydderier i vand, kog det.
3. Kombiner den tilberedte sammensætning med sennepspulver og eddike, bland grundigt.
4. Hæld frugt, kork og mariner på et varmt sted i ca. 4-5 dage.

Tørret syltet blomme

Denne metode til at forberede en snack er bemærkelsesværdig for sin piknik og rigdom. Tør syltede blommer er en god snack, der kræver meget madlavning.

Komponenter:

• 1 kg blommer
• 500 ml eddikesyre;
• 4-5 stk. laurbærblad;
• 8 g fedter
• 1,7 kg sukker
• krydderier som ønsket.

Trin for trin opskrift:

1. Hæld alle krydderier og sukker med eddike og kog indtil kogning;
2. Hæld de vaskede blommer med blandingen og mariner i 12 timer.
3. Kog marinaden 5-8 gange til.
4. Fyld blommer med væske og forsegl.

Den bedste opskrift på syltede blommer med rødbærsaft

En lys og original måde at tilberede almindelige syltede blommer på. En sådan varieret forretter vil se meget ekstraordinær ud ved middagsbordet.

Liste over komponenter:

• 1 kg blommer
• 500 ml rødbærsaft;
• 2 tsk eddikesyre;
• nelliker, peber og kanel, hvis det ønskes.

Trin for trin opskrift:

1. Vask og stikk frugterne, læg dem i en krukke.
2. Bland saften med resten af ​​ingredienserne og kog i 5-10 minutter.
3. Hæld marinaden over frugten og forsegl.
4. Mariner i en måned.

Opbevaringsregler for syltede blommer

Læg krukken straks efter tilberedningen i et tæppe for at afkøle krøllen langsommere. Det kan opbevares ved stuetemperatur i ca. seks måneder. I et kølerum, for eksempel en kælder eller kælder, vil emnet stå i ca. et år.

Konklusion

Syltet blomme betragtes som en af ​​de bedste snacks på grund af sin øgede smag og behagelige aroma. Efter den første smagsprøve vil skålen blive inkluderet i menuen i lang tid og bliver kendetegnende for festbordet.

Anbefalede poster

Sådan pickles rosenkål

Øjeblikkelig syltet kål med rødbeder

Syltet kål med olie og eddike

Krydret syltet kål til vinteren er meget velsmagende

Blomme satsebeli sauce

Blommesyltetøj med kakao til vinteren

Blommejuice til vinteren

Hurtig tilberedning af let saltede tomater

Lækre syltede rødbeder