Squash som svampe til vinteren

Opskrifter til squash "som svampe" til vinteren giver dig mulighed for at forberede en appetitvækkende grøntsag med sprød pulp. Med hensyn til smag ligner det en grøntsagsmarv. Denne grøntsag er saltet, syltet eller dåse med forskellige grøntsager. Men opskriften til forberedelse til vinteren fra squash "som svampe" er især populær. De er krydret og meget aromatiske.

Regler for madlavning af squash til vinteren under svampe

Emnet bliver lækkert, hvis du følger alle reglerne for tilberedning af hovedingrediensen:

1. Til konservering skal du bruge ung squash med en tynd skræl, som ikke skrælles. Det er nok at skylle frugterne under rindende vand med en stiv børste.
2. Peduncle skal fjernes, og ryggen er også afskåret. For at holde grøntsagen sprød, forblancheres den. For at gøre dette dyppes det i kogende vand og opbevares i syv minutter eller blot doused med kogende vand.
3. For at squashen ikke mister sin farve, placeres den efter varmebehandling i isvand.
4. Uanset opskriften spredes krydderier, purløg, blade af frugttræer eller bærbuske på bunden af ​​glasbeholdere. Dette giver dig mulighed for at maksimere grøntsagens smag.

Tilberedte frugter placeres i glasbeholdere oven på krydderier og urter. Hæld grøntsagen med kogende marinade og rul den op. Krukkerne er ikke tildækket, så hovedingredienserne ikke fordøjes.

Før konservering vaskes glasbeholdere grundigt med en sodavand, skylles under rindende vand og steriliseres over damp eller i en ovn. Kog lågene.

Den klassiske opskrift på squash til vinteren som svampe

På grund af sin neutrale smag kan squash marineres som svampe. Squash viser sig at være saftig, øm. Præparatets smag ligner svampe med saltet mælk.

Ingredienser:

• 1 kg squash
• 30 g sukker;
• 170 ml renset vand
• 25 g bordsalt
• 170 ml vegetabilsk olie
• 10 ærter af sort allspice;
• 30 ml eddike
• 2 laurbærblade.

Forberedelse:

1. Ungt squash vaskes godt, stilken og ryggen skæres af. Grøntsagen skæres i plader, ikke mere end 5 mm tykke.
2. Vandet hældes i en gryde og sættes på brænderen. Tilsæt olie, eddike, allehåndeærter, salt, laurbærblade og sukker. Kog.
3. Sæt hakket squash i en kogende marinade, dæk med låg og kog i 5 minutter.
4. Patenter er anbragt i præsteriliserede banker. Hæld den resterende marinade, så dens niveau er 2 cm under nakken. Dæk med låg og sæt i en ovn, der er forvarmet til 150 ° C. Så snart krukkens indhold begynder at koge, lad det stå i yderligere 5 minutter. Tag beholderne ud og skru lågene godt fast.

Squash som svampe: en opskrift med gulerødder og hvidløg

Konserveringsmuligheden med gulerødder vil appellere til alle elskere af syltede grøntsager. Forberedelsen "til svampe" viser sig at være saftig, appetitlig og øm.

Ingredienser:

• ½ spsk. eddike 9%;
• 1,5 kg squash
• ½ spsk. vegetabilsk olie;
• 2 gulerødder
• 3 g sort sort peber;
• stort hvidløg;
• 30 g bordsalt;
• ½ spsk. melis.

Forberedelse:

1. Vask frugterne med en stiv børste under rindende vand. Trim stilken og bunden af ​​grøntsagen. Skræl gulerødderne, skyl grundigt. Hak grøntsagerne i små stykker.
2. Adskil hvidløg i fedter, skræl hver af dem og hak fint. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en dyb skål, krydre med krydderier, drys med sukker og salt.Hæld eddike i, rør og lad marinere i tre timer.
3. Del grøntsagsblandingen i steriliserede krukker. Linj bunden af ​​en bred gryde med et håndklæde. Læg krukkerne dækket af låg og hæld vand over beholderens bøjler. Sæt på svag varme og steriliser fra kogepunktet i 10 minutter. Rul hermetisk op med låg og afkølet.

Squash som svampe med urter

På grund af deres neutrale smag passer squash godt sammen med krydderier, urter eller andre grøntsager. At være imprægneret med deres aromaer får grøntsagen en unik aroma og smag.

Ingredienser:

• ½ spsk malet sort peber;
• 1,5 kg squash
• 50 g sukker
• 5 fed hvidløg
• 25 g sten salt
• en flok persille og dild;
• ½ spsk. eddike 9%;
• ½ spsk. vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Vask hovedingrediensen med en stiv børste. Fjern stilkene og afskær bunden. Slib grøntsagen i små stykker.
2. Skyl greenerne, tør dem lidt og smuldre dem. Kombiner grøntsager med urter i en stor skål. Skræl hvidløg og gå gennem hvidløgspressen til resten af ​​ingredienserne. Hæld vegetabilsk olie, eddike, tilsæt sukker, malet peber og salt.
3. Bland indholdet godt og lad det marinere i 3 timer. Vask krukkerne med soda, steriliser og fordel grøntsagsblandingen over dem. Dæk og steriliser i 10 minutter i en gryde med kogende vand. Rul op hermetisk og køligt.

Opbevaringsregler for champignonsmag med squash

Hovedreglen om langtidsopbevaring af konservering: tæt forsegling af dåser. Kun i dette tilfælde bevarer bevarelsen sin friskhed i lang tid. Courgetteemner kan spises i 2 år.

Opbevaring opbevares bedst i en kælder eller kælder. Under ingen omstændigheder skal du opbevare beholdere med grøntsager i nærheden af ​​varmeanordninger. Krukkerne skal kontrolleres med jævne mellemrum, og hvis der er det mindste tegn på hævelse af skimmel eller låg, skal indholdet smides væk.

Konklusion

Opskrifter af squash "som svampe" til vinteren er forskellige. Du kan eksperimentere ved at tilføje visse krydderier, urter. Patissoner passer godt sammen med andre grøntsager og supplerer hinanden.

Anbefalede poster

Tomater med gulerodstoppe

De bedste gorloder opskrifter til vinteren

Koreanske tomater: de mest lækre opskrifter

Skrælede tomater: 4 nemme opskrifter

Funky tomater i gelé til vinteren

Kanel tomater

Aubergine Ankel Bence Salat til vinteren

Tomatskiver til vinteropskrifterne

Tomater i sneen med hvidløg