Tomater i sneen med hvidløg

Der er mange opskrifter til vinterpræparater, der bruger en række yderligere ingredienser. Den enkleste af disse er imidlertid tomater under sneen. Dette er en af ​​de mest populære og lækre konserveringsmetoder. Præparatet fik dette navn, fordi hvidløgstykkerne er dækket af røde grøntsager.

Regler for konservering af tomater i sneen

Før du begynder på konserves til vinteren, anbefales det, at du omhyggeligt vælger dine tomater. Det er bedst at vælge modne (men ikke overmodne) tomater, som har en sødlig smag. Saltlagen er ikke så god med sure grøntsager.

Hvis det er muligt, skal du vælge små og aflange frugter, så de passer kompakt i opvasken. Det er ønskeligt, at de har en tyk og tæt hud.

Til konserves om vinteren er grøntsager af enhver art egnede. Alle har mulighed for at træffe et uafhængigt valg styret af deres egne præferencer og ønsker. Imidlertid er røde eller lyserøde fødevarer bedst egnet til dette formål.

Selvom alle opskrifter er forskellige, anbefales det, at du gør følgende forberedelsestrin inden konservering til vinteren:

1. Frugterne vaskes med varmt rindende vand.
2. Derefter tørres de forsigtigt af med papirhåndklæder og lades tørre yderligere ved stuetemperatur.
3. Som regel kræves der eddike til emnerne, så du skal straks købe dette 9% produkt;
4. Alle yderligere ingredienser til opskriften, såsom urter, skal også skylles under koldt vand og tørres ved stuetemperatur.

I opskrifter på tomater i sneen til en-liters krukker tilsættes som regel ca. 25-35 g hvidløg knust med en kniv eller et groft rivejern, men mængden kan ændres efter personlig præference. Også snacks til vinteren kan varieres ved at tilføje dine yndlingsurter og krydderier.

Et meget vigtigt skridt til opskrifter til vinterpræparater er at forberede en krukke. Det skal skylles grundigt under koldt vand sammen med metalovertræk. Derefter skal opvasken steriliseres. Forskellige metoder er egnede: brug af mikrobølgeovn, damp, ovn osv.

En blender er velegnet til hakning af mad, især hvidløg. Du kan også bruge en fødevareprocessor.

Når dåsen er rullet op, skal du kontrollere den for lækager. For at gøre dette skal du vende det på hovedet og se, om der strømmer væske ud af det, og hvis der dannes gasbobler i nærheden af ​​halsen. I nærværelse af disse fænomener er det nødvendigt at rulle dækslet op igen.

Det anbefales ikke at fylde helt glasbeholdere. Du skal forlade 3-4 cm fra kanten. Dette er nødvendigt, da saltlage øges lidt i volumen.

Den klassiske opskrift på en snack under sneen kan varieres. For at gøre dette kan du sætte krydderier i det. Emnet forbliver det samme æstetiske, men dets smag vil ændre sig. For at gøre forretten mere aromatisk tilsættes peber. Basilikum eller sennep bruges til at forbedre smagen i opskriften.Hvis der foretrækkes retter uden eddikesyre, erstattes det med citronsyre eller æblesyre.

Den klassiske opskrift på tomater under sneen

Dette er den traditionelle måde at høste tomater i sneen i en liter krukke, som inkluderer:

• 0,5 kg tomater
• 1 hvidløg
• 1 spsk. l. salt;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. eddikesyre.

Opskriften inkluderer:

1. Anbring tomaterne i en præsteriliseret beholder.
2. Kog vand og hæld det over frugterne.
3. Lad det brygge i en tredjedel af en time.
4. Kog vand igen.
5. Hæld sødemidlet i det, krydre med salt og kog i ca. 7 minutter.
6. Tøm væsken fra dåsen.
7. Hak hvidløg med en kniv eller rivejern.
8. Placer den resulterende masse på tomaterne og hæld eddike over.
9. Hæld den tidligere tilberedte marinade i beholderen.
10. Rul beholderen op.

Søde tomater i sneen med hvidløg til vinteren

Særpræget ved denne opskrift på søde tomater i sneen pr. Liter krukke er, at grøntsagerne er lukket om vinteren i deres egen juice og har en sød og sur eftersmag. Følgende komponenter er nødvendige for at forberede dette produkt:

• 0,5 kg tomater
• 7-8 fed hvidløg;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 1 tsk salt.

Opskrift trin:

1. Skær grøntsager i flere stykker.
2. Omrør salt og sødemiddel.
3. Hak hvidløg med en kniv eller et groft rivejern og bland det med sukker og salt.
4. Placer tomaterne i en ren 1 liters krukke og hæld blandingen ovenpå.
5. Luk med et låg af nylon.

Produktet skal opbevares ved en temperatur på 20-25 ° C i to dage. Derefter skal du flytte det til køleskabet om vinteren.

Tomater under sneen med hvidløg uden eddike

For en opskrift på tomater under sneen om vinteren uden tilsætning af eddike skal du have følgende produkter:

• 0,5 kg tomater
• 1 hvidløg
• 1 tsk Citronsyre;
• persille;
• dild paraply;
• 1 laurbærblad;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 2 tsk salt.

Hvordan man gør:

1. Anbring laurbærblade, persille og dildparaply i en ren skål.
2. Placer grøntsager til fad ovenpå.
3. Kog vandet og hæld frugten over.
4. Efter ca. 20 minutter hældes væsken ud og udføres denne procedure endnu en gang.
5. Hæld hvidløg i.
6. Kog vand, salt det, tilsæt raffineret sukker og lav en marinade.
7. Hæld den resulterende væske i en beholder og hæld citronsyre.
8. Rul glas op til vinteren.

Tomater i sneen i 1 liters krukker med basilikum

For at forberede sne tomater med hvidløg og basilikum skal du forberede følgende ingredienser:

• 0,5 kg tomater
• 2 grene af basilikum;
• 1 hvidløg
• 6 stk. allehånde;
• 2 tsk salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. eddikesyre.

Opskrift:

1. Spred peber og basilikum i bunden af ​​en ren skål.
2. Top med grøntsager og revet eller finhakket hvidløgsfed.
3. Kog vand og hæld frugterne over dem.
4. Hæld det ud efter 20 minutter.
5. Lav en marinade med vand, salt og sødemiddel.
6. Hæld den resulterende væske over frugten.
7. Efter et par minutter overføres saltlagen til en metalpande og opvarmes til 100 ° C.
8. Når væsken er afkølet lidt, tilsæt eddike til den.
9. Returner marinaden tilbage til beholderen og rull op til vinteren.

Kirsebær tomater under sneen i liter krukker

For en opskrift på cherrytomater under sne i en liter krukke er følgende elementer nødvendige:

• 0,5-0,7 kg kirsebær;
• 1 hvidløg
• allehånde (efter smag)
• 1 laurbærblad;
• 1 spsk. l. æblecidereddike (6%);
• 2 tsk salt;
• 1 spsk. l. Sahara.

Opskrift trin:

1. Anbring i en præsteriliseret krukke med krydderier.
2. Placer tomater og hvidløg hoveder hakket med en kniv eller grov rivejern ovenpå.
3. Kog vand og hæld grøntsager over.
4. Efter 20 minutter skal du returnere den til gryden og marinere med salt og sødestof.
5. Hæld den resulterende saltlage over frugterne.
6. Rul opvasken op til vinteren.

Snowball tomater til vinteren med hvidløg og fedter

For en opskrift til høst af syltede tomater under sneen med fed og hvidløg har du brug for følgende ingredienser:

• 0,5 kg tomater
• 1 tørret fedeknop
• flere stykker. allehånde (efter smag)
• 1 hvidløg
• 2 tsk salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. eddike essens.

Opskrift trin:

1. Læg krydderier og grøntsager i en krukke.
2. Kog vand og hæld frugterne over.
3. Fjern væsken efter 1/3 time.
4. Placer hvidløg hakket med en kniv eller grov rivejern ovenpå.
5. Forbered marinade med salt og sødemiddel.
6. Hæld den resulterende væske over grøntsagerne.
7. Tilsæt eddike til produktet.
8. Luk beholderen om vinteren.

Til salte snacks kan du placere et par tynde ringe af rød chili peber i beholderen efter fjernelse af frøene.

Tomater i sneen med hvidløg og sennep

Til høst af tomater i sneen om vinteren med tilsætning af sennep kræves sådanne komponenter som:

• 0,5 kg tomater
• 1 hvidløg
• 1,5 spsk. l. Sahara;
• 2 tsk salt;
• 2 tsk sennepspulver;
• 1 spsk. l. eddike.

Opskrift trin:

1. Læg frugten i en krukke.
2. Kog vand og fyld beholderen med det.
3. Efter 1/3 time drænes væsken.
4. Sæt hakket hvidløg oven på frugterne.
5. Lav en marinade af salt, raffineret sukker og sennepspulver.
6. Når væsken er afkølet lidt, tilsæt eddike til den.
7. Hæld den resulterende saltvand i en beholder.
8. Rul beholderen op om vinteren.

Det anbefales at koge marinaden på ekstremt lav varme, så sennepspulver ikke fremkalder skum.

Tomater under sneen i 3 liters krukker

Til en klassisk opskrift på tomater under sneen om vinteren bruges de samme ingredienser i en 3-liters krukke, men i lidt forskellige mængder:

• 1,5 kg tomater
• 1,5 spsk. l. knust hvidløg;
• 1 spsk. l. salt;
• 0,5 spsk. l. Sahara;
• 2 spsk. l. eddike.

Opskrift trin:

1. Læg frugterne i en præsteriliseret skål.
2. Kog vand og hæld grøntsager over.
3. Forbered marinaden ved hjælp af salt og sødestof.
4. Hæld væsken ud af beholderen.
5. Placer hakket hvidløg ovenpå og hæld eddike.
6. Hæld den kogte marinade over frugterne.
7. Rul beholderen sammen med det færdige produkt.

Opskriften på tomater i sneen med peberrod

De, der kan lide krydret mad, bør elske denne opskrift på en snack under sneen med tilsætning af peberrod. For at forberede denne forretter til vinteren på en liter krukke skal du bruge følgende elementer:

• 0,5 kg tomater
• 2 solbærblade;
• 2 peberrods blade
• 2 tsk salt;
• 1 spsk. l. Sahara;
• 3-4 stk. sort peber;
• 2 tsk knust hvidløg;
• 1 tsk hakket peberrodsrod;
• 1 spsk. l. eddike.

Opskrift trin:

1. Anbring solbær og peberrodsblade og sort peber i en steriliseret skål.
2. Læg tomater i en beholder.
3. Hæld revede eller hakkede peberrodsrødder og hvidløghoveder ovenpå.
4. Kog vand og hæld frugten over.
5. Efter 1/4 time, hæld væsken i en gryde, salt, tilsæt raffineret sukker og kog igen.
6. Hæld tomaterne med den resulterende saltlage.
7. Tilsæt eddike.
8. Rul krukken op til vinteren.

Regler for opbevaring af tomater i sneen

Konserverede snacks under sneen skal opbevares et køligt sted uden for dagslys. En kælder, garage, opbevaringsrum eller terrasse er bedst egnet til dette formål. På disse steder er den mest egnede temperatur til opbevaring af emner om vinteren.

Hvis du opbevarer konservering på altanen, skal du først sørge for at beskytte dåserne mod sollys. Det tilrådes, at de dækkes med flere tykke tæpper.

Også til opbevaring til vinteren kan du bruge rummet under sengen (hvis der ikke er batterier i nærheden), køkkenskabe, undergulve eller et lille skab under vinduet i køkkenrummet. Derudover kan konserveringen placeres i køleskabet, men der er normalt for lidt plads til dette formål.

Hvis emnet er lavet i små mængder, lukkes glasbeholderen med capron-låg. I flere dage opbevares en sådan snack ved stuetemperatur om vinteren, men derefter skal den flyttes til køleskabet, så den ikke gærer. Du kan ikke lægge det i fryseren. Kun det afkølede emne skal placeres i køleskabet om vinteren, den varme saltlage forringes.

Konklusion

Tomater under sneen er en ret usædvanlig opskrift på en vintersnack, som helt sikkert vil appellere til elskere af krydret mad. Det er ret let at lave, da det ikke kræver mange ingredienser. Smagen af ​​modne tomater og hvidløg kombineres fremragende - saltlagen under sneen viser sig at være sursød og let krydret.

Anbefalede poster

Adjika fra gule blommer

Viburnum blanks for vinteren: gyldne opskrifter

Sådan lækker du blomkål til vinteren

Rødbederkaviar: 17 lækre opskrifter

Cherrytomater i deres egen juice

Kirsebærjuice - opskrifter til vinteren

Zucchini onkel bence

Tomatopskrifter til vinteren uden sterilisering

Stegte tomatopskrifter