Makrelsalat til vinteren

Makrel er en diætfisk med mange gavnlige egenskaber. En række retter tilberedes fra det over hele verden. Hver husmor ønsker at sprede sin daglige menu. Makrelsalat til vinteren bliver ikke kun en forretter, men også en fuldverdig frokost eller middag. En korrekt tilberedt salat kan vare hele vinteren.

Sådan tilberedes du en salat til vinteren med makrel korrekt

Makrelsalat til vinteren er meget velsmagende og nærende. Brug kogt, røget, frisk og let saltet fiskefilet til madlavning. Du kan også bruge fisk på dåse.

For at forberede en fiskesalat med makrel til vinteren har du ikke brug for specielle færdigheder. Det vigtigste er at vælge og skære fisken korrekt og vælge de passende ekstra ingredienser.

Først skal du lave en fiskefilet. For det:

1. Det er afrimning.
2. Der foretages et snit langs maven, indvoldene fjernes og vaskes grundigt, fjernelse af filmen og blodpropper.
3. Huden skæres og fjernes med en strømpe.
4. Hoved og finner fjernes.
5. Der foretages et snit langs rygsøjlen og fra maven til halen.
6. Fileterne adskilles omhyggeligt fra ryggen.
7. Skær filetkanterne og resterne af finnerne af.
8. Kontroller for små knogler.
9. Fileterne vaskes og tørres igen.

Sådan laver du hurtigt en filet:

Kødet er ret fedtet, indeholder mange sporstoffer, vitaminer og fedtsyrer. Det er lavt i kalorier og velegnet til alle aldersgrupper. Med det korrekte valg af yderligere ingredienser opnås en original snack, som vil være passende hver dag, især i vinterkulden.

På grund af dets høje indhold af næringsstoffer anbefales det til børn, gravide og ammende kvinder såvel som mennesker med diabetes og hjerte-kar-sygdomme.

Erfarne kulinariske tip:

1. Fisken skæres i stykker og koges, før den kombineres med grøntsager.
2. For at forhindre, at den falder fra hinanden under tilberedningen, forbliver fileten på huden.
3. For at forbedre smagen tilsættes vaskede løgskaller og citronsaft til kogende vand under tilberedningen.
4. Hvis emnet er lavet med korn, skal det koges indtil det er halvt kogt.
5. Det er bedre at skære grøntsagerne i strimler og rive gulerødderne på et specielt rivejern.
6. Salat suppleres ofte med tomater og tomatpuré. Med pasta er dette en let forberedelse; med tomater smager skålen bedre.
7. Opbevaringstiden afhænger af madens, krukkerne og lågets renhed.

Klassisk opskrift på makrel salat med grøntsager til vinteren

En af de bedste opskrifter til fiskesalat med makrel til vinteren:

• filet - 500 g;
• løg, gulerod - 1 stk .;
• tomater - 400 g;
• salt - 20 g;
• allehånde - flere stykker;
• Laurbærblad;
• granuleret sukker - 50 g;
• citronolie og juice - 50 ml hver.

Madlavningstrin

1. Rodgrøntsager vaskes og rengøres. Løg skæres i terninger, gulerødder skæres i strimler.
2. Tomaterne blancheres, skrælles og moses.
3. Fileten koges i en halv time og lades afkøle.
4. Bland alt, tilsæt krydderier, salt, sukker og smør og kog i cirka en halv time.
5. Fileten skæres i aflange stykker og kombineres med grøntsager. Fisken og grøntsagerne koges i 15 minutter. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes citronsaft.
6. En varm snack pakkes i rene dåser, rulles sammen og lades afkøle ved stuetemperatur.

Makrel til vinteren med grøntsager og ris

Makrellsnacks til vinteren med tilsætning af ris, tilberedt i henhold til denne opskrift, viser sig at være meget nærende og kan bruges som en separat skål.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 1,5 kg;
• ris - 300 g;
• tomater - 1,5 kg;
• stegningolie - 20 ml;
• eddike - 50 ml;
• gulerødder og løg - hver 300 g
• sød peber - 700 g;
• salt, krydderier - efter smag.

Metode til udførelse af opskrift:

1. Ris koges indtil halvt kogt.
2. Fileten koges med krydderier i ca. en halv time.
3. Grøntsager vaskes og skæres: løg - i terninger, peberfrugter og gulerødder - i strimler.
4. Tomater hakkes og koges.
5. Den afkølede filet skæres i stykker og sendes til tomaterne.
6. Rodgrøntsager steges indtil de er bløde og tilsættes til fisken og stuves i 10-15 minutter.
7. Tilsæt ris, krydderier, eddike, salt, reducer varmen og kog et par minutter mere.
8. Den varme salat lægges i krukker og opbevares i et køligt rum.

Makrelsalat til vinteren med grøntsager og rødbeder

Opskrift på en hurtig snack til vinteren med makrel og grøntsager. Nødvendige ingredienser:

• filet - 1 kg;
• rødbeder - 3 stk .;
• gulerødder - 700 g;
• løg - 300 g;
• tomater - 1,5 kg;
• olie - ½ spsk .;
• æblecidereddike - 50 ml;
• salt - 20 g;
• sennepsfrø, allehånde - efter smag.

Madlavningstrin

1. Rodgrøntsager skrælles og gnides med små strimler.
2. Løgene hakkes i små terninger og steges indtil de er gyldenbrune, gulerødderne tilsættes og steges indtil de er møre.
3. Tomater er hakket.
4. Roer, tomater, salt og 25 ml eddike tilsættes til løg-gulerodsmassen, blandes og hældes over med tomatpuré.
5. Tilsæt kogt makrel, skåret i mellemstore stykker.
6. Reducer varmen og sluk under et lukket låg i ca. 1 time. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes krydderier og 25 ml eddike.
7. Den færdige skål lægges i beholdere og opbevares efter afkøling.

Makrelsalat med tomater til vinteren

Der kræves ingen stor dygtighed til at forberede denne opskrift. Med en lille indsats kan du få en lækker og mundvandende snack.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 0,5 kg;
• tomater - 300 g;
• løg og gulerod - 1 stk .;
• olie - 250 ml;
• salt - 60 g.

Madlavningstrin:

1. Fileter vaskes og skæres. Kog i 20-30 minutter.
2. Forbered grøntsagerne, mens det køler af.
3. De rengøres og gnides.
4. Tomaterne blancheres og hakkes.
5. Olie hældes i en gryde, grøntsager foldes og koges i et kvarter.
6. Læg fisken, saltet, og lad den koge i yderligere 10 minutter.
7. En varm snack lægges ud i beholdere.

Makrel stegt med grøntsager til vinteren

Stewed makrel fiskesalat til vinteren, tilberedt i henhold til denne opskrift, fremstilles meget hurtigt, og selv en ung husmor kan klare det.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 2 kg;
• gulerødder, peberfrugter og løg - hver 1 kg;
• rødbeder - 2 stk .;
• tomater - 3 kg;
• olie - 250 ml;
• sukker - 200 g;
• salt - 30 g;
• eddike - 1 spsk. l.

Teknik til udførelse:

1. Rodgrøntsager gnides og steges, indtil de er bløde. Hæld salt og sukker.
2. Peberfrugter og tomater er hakket og stablet med grøntsager. Alt blandes og stuves i 5-10 minutter.
3. Makrel skæres, tilsættes grøntsager og koges under et lukket låg i cirka en halv time.
4. Hæld eddike i slutningen af ​​madlavningen og læg den i krukker.
5. Efter afkøling opbevares snacken i køleskabet.

Salat til vinteren med makrel og byg

Bygsprop giver god smag til lave omkostninger.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 1 kg;
• tomater - 700 g;
• perlebyg - 150 g;
• løg og gulerødder - 200 g hver;
• olie - ½ spsk .;
• salt - 20 g;
• sukker - 50 g;
• eddike - 50 ml.

Trin for trin instruktioner til opskriften:

1. Grynene vaskes og gennemblødes natten over.
2. Rodgrøntsager hakkes, steges og lægges i gryder til stewing.
3. Tomater er hakket og tilsat grøntsager.
4. Hæld byg, læg fisken på toppen, skær den i stykker og kog indtil kornene er fuldt kogte.Hæld eddike i slutningen.
5. Varm forretter hældes i krukker.

Makrel og aubergine salat opskrift til vinteren

Opskriften på en makrel-forretter med grøntsager til vinteren er let at tilberede og kræver ikke meget kræfter og tid.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 2 kg;
• gulerødder og ægplanter - 1,5 kg;
• løg - 1 kg;
• tomatpuré - 200 g;
• granuleret sukker - Art. l. med et dias
• salt - 40 g;
• eddike - 20 ml.

Trin for trin instruktioner til opskriften:

1. Fileten skæres og koges.
2. Auberginerne skæres og gennemblødes i 20 minutter for at fjerne bitterheden.
3. Finhak løg og gulerødder.
4. Alt anbringes i en gryde, tomatpuré, salt, sukker tilsættes og koges i en halv time.
5. Læg fiskestykker, eddike, og lad det være i brand i yderligere 5 minutter.
6. De lægges ud i containere og opbevares til opbevaring.

Makrelsalat med grøntsager til vinteren: en opskrift med tomatpuré

Tomatpasta er et uerstatteligt produkt, der bruges til tilberedning af mange retter.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 0,5 kg;
• løg og gulerødder - 1 stk .;
• tomatpuré - 150 g;
• olie - 200 ml;
• salt - 2 spsk. l.

Trin-for-trin instruktion:

1. Fisken skrælles, skæres og koges i en halv time.
2. Rodgrøntsager er hakket og stuvet med tomatpuré i et kvarter. Salt, tilsæt filet og kog i yderligere 10 minutter.
3. Varme forretter pakkes i dåser og opbevares til opbevaring.

Salatopskrift med makrel, løg og gulerødder til vinteren

Skålen tilberedt efter denne opskrift viser sig at være meget velsmagende.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 700 g;
• løg - 200 g;
• gulerødder - 2 stk .;
• allehånde - 10 ærter;
• olie - 2 spsk. l.

Opskriftsopfyldelse:

1. Fisken skæres i skiver og koges i ca. en halv time.
2. Rodgrøntsager skrælles og hakkes i tynde strimler. Sæt i en gryde, tilsæt krydderier, salt, olie og gryderet i en kvart time.
3. Fisk lægges ud i en krukke, grøntsager placeres ovenpå og rulles op.

Makrel til vinteren i en krukke med grøntsager og tomat

Fadet tilberedt ifølge denne opskrift vil være en dekoration af festbordet og bliver en ideel snack for uventede gæster.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 700 g;
• løg - 1 stk .;
• gulerødder - 2 stk .;
• tomatpuré - 4 spsk. l.;
• allehånde - 10 stk .;
• olie - 2 spsk. l.;
• Laurbærblad.

Trin for trin udførelse af opskriften:

1. Fileter vaskes og skæres.
2. Rodgrøntsager skrælles og hakkes i små strimler.
3. Fisk, krydderier og grøntsager lægges lagvis i klargjorte krukker.
4. Kog vand, tilsæt salt og tomatpasta.
5. En lille smule olie hældes i hver krukke og hældes med kogende vand.
6. Rul hurtigt op, vend det om og dæk med et tæppe. Lad det stå natten over. Snacket opbevares på et mørkt sted.

Lækker forretter til vinteren med makrel og krydderier

Vegetabilsk tilberedning med makrel til vinteren diversificerer den daglige menu. Og greener med deres farve og aroma minder dig om sommeren.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 0,5 kg;
• tomater - 0,25 kg;
• løg - 1 stk .;
• persille - 1 flok;
• olie - 1 spsk .;
• salt - 2 spsk. l.

Opskrift forberedelse:

1. Den kogte filet skæres i stykker.
2. Placer de hakkede tomater og løg i en gryde, tilsæt hakkede urter, salt, olie og gryderet, omrør konstant i 25-30 minutter.
3. Den færdige skål lægges i krukker og opbevares til opbevaring.

Makrel til vinteren i krukker i en trykkoger

Madlavning i en dyb stegepande er meget praktisk og hurtig. For en 500 g krukke har du brug for:

• filet - 300 g;
• olie - 1 spsk. l.;
• allehånde - 5 ærter;
• salt - 1 tsk;
• Laurbærblad.

Ydeevne:

1. Fisken skæres og lægges i en krukke.
2. Krydderier, salt placeres på det og hældes med vegetabilsk olie.
3. Stram med låg. Dæk bunden af ​​gryden med et håndklæde, sæt krukken og hæld 250 ml vand.
4. Kog i simretilstand i 2 timer.

Vintersalat med makrel og grøntsager i ovnen

Opskriften på en grøntsagssalat med makrel til vinteren, kogt i ovnen, viser sig at være lækker og nærende.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 2 stk .;
• olie - 2 spsk. l.;
• gulerødder og løg - 1 stk .;
• salt - 2 tsk;
• peber og laurbærblad efter smag.

Udførelsesteknik:

1. Fisken vaskes og skæres i små stykker.
2. Rodgrøntsager skæres i strimler og kombineres med fisk.
3. Krydderier og fisk og grøntsagsmasse anbringes i sterile krukker.
4. Hæld koldt kogt vand, hæld olie i og dæk med låg.
5. Krukkerne placeres i ovnen, indstil temperaturen til 150 grader og kog i cirka en time.

Vegetabilsk salat til vinteren med makrel, koriander og sennepsfrø

En forretter tilberedt ifølge denne opskrift viser sig at være velsmagende og aromatisk.

Nødvendige ingredienser:

• filet - 1 kg;
• gulerødder - 700 g;
• tomater - 1200 g;
• olie - ½ spsk .;
• sennepsfrø og malet koriander - 1 tsk hver;
• salt - 2 tsk

Opskriftsteknik:

1. Tomaterne blancheres, hakkes og koges i 5 minutter.
2. Rodgrøntsager skæres i strimler, steges og tilsættes til tomatpuré.
3. Fileter vaskes, skæres i stykker og sendes til grøntsager. Krydderier, olie og salt tilsættes.
4. Forretten koges over svag varme under et lukket låg i 1,5 timer. Hæld eddike i slutningen af ​​madlavningen.
5. Den varme skål hældes i krukker og opbevares i køleskabet.

Krydret forretter til vinteren fra makrel og grøntsager

Elskere af asiatiske retter vil elske denne opskrift på vintermakrel salat. Det er bedre at varme skålen op før servering.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 0,5 kg;
• gulerødder - 300 g;
• chili - 3 stk .;
• sød peber - 300 g;
• salt - 60 g;
• olie - 1 spsk.

Trin-for-trin instruktion:

1. Fisken optøes, skrælles fra indvoldene og skæres i små stykker. kog i 25-30 minutter.
2. Skær gulerødder og peberfrugter i strimler, hugg chili.
3. De lægger alt i en beholder, tilsæt salt, olie og gryderet i 20 minutter.
4. Den færdige snack rulles op i rene krukker og opbevares.

Sådan koges makrel med grøntsager til vinteren i en langsom komfur

En salat kogt i en langsom komfur viser sig at være lækker og øm.

Nødvendige ingredienser:

• fisk - 1 stk .;
• gulerødder og løg - 1 stk .;
• tomatpuré - 1 spsk l.;
• sukker - 1 tsk;
• olie - 1 spsk. l.;
• salt, peber - efter smag
• Laurbærblad.

Trin-for-trin instruktion:

1. Fisken vaskes, skrælles og skæres i små stykker. Salt, peber og lad syltede.
2. Rodgrøntsager skrælles og skæres: løg - i halve ringe, gulerødder i tynde strimler.
3. Olie hældes i multikogerskålen, grøntsager lægges ud og sauteres i 10 minutter på stegetilstanden.
4. Efter 7 minutter, hæld 250 ml varmt vand og lad det simre, indtil fugtigheden er helt fjernet.
5. Fisk spredes på vegetabilsk masse.
6. Tomatpasta, sukker fortyndes i et glas kogende vand og hældes i en madlavningsskål.
7. Luk låget og lad det være i "Quenching" -tilstand i 20 minutter.
8. I slutningen af ​​madlavningen åbnes låget, salaten overføres til rene krukker, rulles op med låg og sættes i køleskabet efter afkøling.

Sådan laver du en salat til vinteren:

Opbevaringsregler for salater med makrel

Det er bedre at opbevare salat tilberedt til vinteren i køleskabet, da der ved stuetemperatur er en mulighed for ødelæggelse af dåse mad. For nemheds skyld og pladsbesparelse hældes snacken i liter dåser.

For at beskytte dig selv, når du laver mad, skal du kun bruge rene fødevarer uden råd og skader. Når du vælger fisk, gives fersk præference, men hvis dette ikke er muligt, kan du købe ferskfrossen. Det kan ikke optøes i mikrobølgeovnen; det skal alene nå den ønskede temperatur.

Konklusion

Efter at have tilberedt mindst en gang en salat med makrel til vinteren i henhold til den valgte opskrift, kan du helt opgive den købte dåse mad. Da en selvfremstillet snack er meget mere velsmagende og sundere, og de anvendte produkter er friskere og af højere kvalitet. God appetit og vær sund.

Anbefalede poster

Makrel i en autoklav: 4 opskrifter

Fisk på dåse til vinteren derhjemme

Hermetisk makrel med grøntsager til vinteren: 20 opskrifter

Courgette kaviar med æbler

Courgettslecho til vinteren: opskrifter

Klassisk tomat adjika

Sterilisering af hætter: med elastikbånd, nylon, plastik, skrue

Rødbederkaviar: 17 lækre opskrifter

Kirsebærjuice - opskrifter til vinteren