Folk kalder ægplanter blå. Ikke alle kan lide smagen af en grøntsag med en let bitterhed. Men ægte gourmeter forbereder alle slags præparater fra ægplanter både til vinteren og til hver dag. Mange af opskrifterne blev sendt til husmødre fra deres bedstemødre, men de fleste af dem blev opnået i løbet af eksperimenter, der blev elsket af husmødre.
Der er mange opskrifter på aubergine kaviar. I nogle er mængden af ingredienser begrænset, i andre anvendes forskellige grøntsager. Snacksen kan tilberedes til vinteren. Men mange mennesker ønsker ikke at spise termisk forarbejdede grøntsager. Desuden har ægplanter diætegenskaber på grund af tilstedeværelsen af en stor mængde næringsstoffer. Rå aubergine kaviar er netop sådan et produkt. Desværre fungerer det ikke at forberede krukker til vinteren, da holdbarheden er begrænset til et par dage.
Rå kaviaropskrifter
Jeg ønsker ikke at være begrænset til kun en opskrift og fotografere den, fordi smagen for hver person er forskellig. Derfor foreslår vi at prøve forskellige muligheder og vælge den, du bedst kan lide. Tro mig, så laver du kaviar meget ofte. Selvom de tilbudte opskrifter er en dråbe i et hav af variation.
Option nummer 1
For at forberede en udsøgt ret skal du bruge:
- blå - 4 stykker;
- Bulgarsk peber - fra 2 til 6 stykker (afhængigt af størrelse);
- løg - 1 stor løg;
- hvidløg - 2 fedter
- persilleblade - en lille flok;
- grønne løg fjer - 2-3 stykker;
- modne tomater - 3 stykker;
- vegetabilsk olie - 5 spsk;
- salt og peber smag.
Hvordan man laver mad:
- Først vaskes alle grøntsager grundigt og tørres på en serviet.
- Auberginer skæres i længderetningen og gennemblødes i saltvand (1 spsk salt til 1 glas vand) i 15-20 minutter. Vaskes derefter med koldt vand og presses ud.
- Peberfrugter og ægplanter skal bages i ovnen. Når du har lagt grøntsager på folie, skal du ikke glemme at gennembore dem flere steder med en gaffel. Overfladen er smurt med olie. Dæk grøntsagerne med folie og bag, indtil de bliver brune.
- Læg de bagte grøntsager i en pose, binde, dække med en serviet. Efter ca. 10 minutter kan du let skrælle af skrællen.
- Skær aubergine og peberfrugter (tag frøene ud) i små terninger.
- Mens grøntsagerne bager, skal både løg, hvidløg og persilleblade hugges. Tomater skæres i terninger.
- Derefter anbringes alle ingredienserne i en salatskål, tilsættes salt, peber, hvidløg, krydres med olie.
En lækker snack med et stykke sort brød, krutoner eller kogte kartofler.
Mulighed nummer 2
Dette er en jødisk madopskrift. En færdiglavet forretter kan serveres ikke kun til middag. Rå aubergine kaviar i stand til at dekorere ethvert festbord. Folk, der er fastende eller på diæt, kan også inkludere denne skål i deres kost.
Vi tilbyder en opskrift med fotos.
Hvad du har brug for til rå aubergine kaviar:
- aubergine - 2 kg;
- store modne tomater - 600 gram;
- løg (altid hvid) - 1 løg;
- sød peber - 2 stykker;
- greener til smag;
- havsalt - 1 spsk;
- magert olie - 100 gram.
Opskrift med foto:
- Grøntsagerne vaskes grundigt. Hele ægplanter og peberfrugter steges i en tør stegepande: de skal brænde lidt på alle sider for at få aromaen af en ild. Bag derefter i ovnen, indtil den er øm.
- Klar blå og peberfrugter skrælles. Halerne fjernes fra aubergine, og frø og skillevægge fra peberfrugter.Kun en kniv kan bruges til udskæring.
- Skær de bagte grøntsager i terninger.
- Inden skåret dyppes tomaten i varmt og derefter i koldt vand: huden fjernes let.
- Løg er hakket så lille som muligt. En tomat skæres i terninger, og den anden hakkes på et rivejern.
Du skal kombinere alle ingredienserne, mens de bagte grøntsager stadig er varme. Det er det, der giver smagen til den færdige rå aubergine-kaviar. Af de grønne er koriander bedst til denne kaviar. - Brug en gaffel med store tænder til at blande. Dette skal gøres omhyggeligt for ikke at beskadige stykkernes integritet. Salt efter smag og vegetabilsk olie tilsættes på samme tid.
Forretten er klar, du kan invitere din husstand.
Option nummer 3
For at tilberede 700 gram færdiglavet rå aubergine-kaviar skal du forsyne følgende ingredienser på forhånd:
- aubergine - ca. 700 gram;
- stor sød peberfrugt - 1 stykke;
- røde tomater - 1 stk.
- løg (hvid) - 1 løg;
- vegetabilsk olie - ca. 40 gram;
- friske urter efter præference.
Salt og peber tilsættes efter smag.
Hvordan man laver mad:
- Vasket og tørret blå og sød peber sendes til ovnen til bagning i 25 minutter ved en temperatur på 180 grader. De lægges på pergamentpapir. Færdige grøntsager skal svides let.
Råd! Huden kan let fjernes fra grøntsager, hvis du holder dem i en bundet pose i en tredjedel af en time. - Når huden er fjernet, og frøene er fjernet fra peberfrugterne, skæres grøntsagerne i små terninger.
- Tomaterne skæres med et kryds og skoldes med kogende vand. Efter fjernelse af skrælen knuses den. Tag kun kødfulde frugter til rå kaviar, ellers er forretten vandig.
- Løg hakkes meget fint.
- Kombiner ingredienserne i en salatskål, hæld over med olie, salt efter smag.
Dette fuldender tilberedningen af rå aubergine kaviar, efter 60 minutter kan du begynde at smage.
En anden mulighed for aubergine kaviar:
Resumé
Denne skål kaldes rå aubergine kaviar. Men som du allerede har bemærket, indebærer enhver opskrift at bage blå og sød peber. Dette er en forudsætning.
I de præsenterede opskrifter er forskellige ingredienser angivet. Og dette er korrekt, da hver person har en særlig smag.
Når du har valgt den opskrift, du kan lide som grundlag, kan du forbedre den ved at tilføje dine foretrukne krydderier. Del nye muligheder for aubergine kaviar på vores hjemmeside. Vi vil være glade for dette.
