Græskar kaviar: 9 opskrifter

Græskar kaviar er en god mulighed ikke kun for at diversificere den daglige menu, men også for at dekorere festbordet som en original snack. Mens græskar sæsonen er i fuld gang, skal du få mest muligt ud af dette produkt til dine egne formål og have tid til at prøve mange nye retter med denne velsmagende og sunde grøntsagskultur. Efter varmebehandling får det vegetabilske produkt en helt anden smag og aroma.

Hvordan man laver græskar kaviar korrekt

Før madlavning skal du omhyggeligt studere opskriften og sørge for at have alle de nødvendige produkter. Hovedingrediensen er græskar, og det er han, der skal have maksimal opmærksomhed. Frugten skal være intakt, fri for synlige skader og mangler.

Det skal forberedes på forhånd, nemlig skrællet, fjern alle frø og fibre og male, afhængigt af fremstillingsmetoden. For at forbedre smagen af ​​græskar-snacken anbefales det at lade massen stå i flere timer med krydderier til imprægnering eller bage den på forhånd. Derudover er der brug for andre grøntsager: gulerødder, løg, hvidløg og andre. De skal også rengøres og strimles. Alle ingredienser skal steges i vegetabilsk olie i en stegepande og krydres efter smagspræferencer.

Det er vigtigt at følge rækkefølgen af ​​trin i opskriften og kende de nuancer, der forbedrer kvaliteten af ​​græskar kaviar.

Den klassiske opskrift på græskar kaviar til vinteren

Fans af squashkaviar bør prøve en lignende forretter, men kun med græskar. Skålen adskiller sig ikke væsentligt i smag, da disse to grøntsager er slægtninge med samme kemiske sammensætning. Men farven på græskar kaviar får en ejendommelig lysstyrke og konsistensen - blødhed og behagelighed.

Et sæt produkter:

• 1 kg græskarpulp
• 2 løg;
• 1 gulerod
• 100 ml vand
• 100 ml solsikkeolie
• 100 ml eddike
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• salt, krydderier efter smag.

Opskrift:

1. Skær græskarpulp i små stykker. Skræl og vask grøntsager. Hak løg og gulerødder i små terninger.
2. Tag en beholder med en tyk bund eller en kedel, og hæld 50 ml solsikkeolie der, og læg græskar, gulerødder, send til komfuret og tænd moderat varme. Opbevar grøntsager i 15 minutter under konstant omrøring.
3. Steg løgene i en stegepande, indtil den er gyldenbrun i de resterende 50 ml olie, og send den derefter til en beholder med en vegetabilsk sammensætning.
4. Tilsæt tomatpasta, fortynd den med 100 ml vand på forhånd, og lad den simre i 30 minutter over svag varme.
5. Sluk, lad den køle af lidt, så skal den fremtidige kaviar hugges ved hjælp af en blender.
6. Tilsæt hvidløg, hakket gennem en presse, og krydre med salt, eddike, krydderier. Bland alt og send til komfuret. Kog og tag det af varmen.
7. Fyld steriliserede krukker med klar græskar-kaviar, forsegl dem, og vend dem om, dæk til de er afkølet.

Græskar kaviar til vinteren gennem en kødkværn

Denne græskar-forretter har samme smag og struktur som squashkaviar så meget som muligt, hvilket vinder mere og mere popularitet hver dag.Det er let at tilberede, da den lange proces med opskæring og friktion kan erstattes med en kødkværn eller endnu bedre med en fødevareprocessor, der gør alt det hårde arbejde.

Komponentsammensætning:

• 1 kg græskar
• 350 g gulerødder;
• 300 g løg;
• 150 g tomater;
• 30 g hvidløg
• 50 ml solsikkeolie
• 2 tsk eddike (9%);
• salt, peber, basilikum og andre krydderier efter smag.

Pumpkin Caviar Opskrift:

1. Skræl og hak alle grøntsager, der passerer separat gennem en kødkværn.
2. Steg løgene i en gryde, tilsæt gulerødderne efter 5 minutter, rør og steg i yderligere 10 minutter.
3. Tilsæt græskar og steg i 7 minutter under omrøring.
4. Tilsæt tomater, forskellige krydderier, rør og fortsæt madlavningen.
5. Tilsæt hvidløg, eddike, lad dem simre i 5 minutter, og sluk derefter for varmen.
6. Send til krukker og forsegl med låg.

Den mest lækre græskar kaviar til vinteren med gulerødder

En sådan græskar-forretter serveres både til en ferie og til et hverdagsbord. Takket være brugen af ​​gulerødder får skålen en ny smag og lys frisk farve.

For at skabe græskar kaviar skal du bruge:

• 1 kg græskar
• 1 løg
• 2 gulerødder
• 3 fed hvidløg;
• 150 g dild;
• 1 spsk. l. citronsaft;
• 1 spsk. l. tomatpuré;
• 200 ml solsikkeolie;
• 1 spsk. l. Sahara;
• salt og peber efter smag.

Trin for trin opskrift:

1. Skræl alle grøntsager, skåret i små terninger.
2. Steg løgene til de er gyldenbrune, tilsæt gulerødderne.
3. Efter 10 minutter tilsættes græskar, tomatpuré.
4. Efter 10-15 minutter tilsættes krydderurter, hvidløg, alle krydderier og fortsætter med at simre indtil de er fuldt kogte.
5. Fjern fra ovnen, mal med en blender, indtil den er glat, og fyld krukkerne med færdigt græskar kaviar.

Græskar og courgette kaviar opskrift

I modsætning til courgette er græskar ganske tilgængeligt i løbet af efteråret, men på tidspunktet for dets modning bliver det muligt at forberede en sådan lækker snack som græskarkaviar til vinteren med courgette. Mange vil sætte pris på denne skål og foretrækker at medtage den i deres kost oftere, især i løbet af fasten.

Nødvendige ingredienser:

• 900 g græskar;
• 500 g courgette;
• 2 løg;
• 1 gulerod
• 50 ml solsikkeolie
• 2 spsk. l. tomatpuré;
• salt, krydderier, hvidløg efter smag.

Handlingens rækkefølge ifølge opskriften:

1. Fjern skræl, frø fra den skrællede grøntsag, riv papirmassen.
2. Krydre med salt, lad det stå et par timer, så massen infunderes.
3. Tag en stegepande med smør og lad grøntsagerne simre, indtil de er blødgjort, rør derefter, tilsæt tomatpasta, krydderier, hvidløg.
4. Tilsæt lidt mere solsikkeolie, hvis det er nødvendigt.
5. Kontroller beredskab, sluk for varmen, og forsend med låg med steriliserede krukker.

Græskar kaviar til vinteren: en opskrift med æbler

På bare en time kan du forberede en fremragende græskar-snack til vinteren uden at udsætte krukker for langvarig sterilisering og grøntsager - lang varmebehandling. Ærernes surhed og sødme giver en unik smag og beriger skålen med nyttige stoffer.

Ingrediens sæt:

• 1,5 kg græskar
• 500 g gulerødder
• 500 g æbler;
• 500 g løg
• 400 paprika
• 1 hvidløg
• 3 spsk. l. tomatpuré;
• 250 ml solsikkeolie
• 5 spsk. l. eddike;
• 2 spsk. l. Sahara;
• salt og peber efter smag.

Græskar kaviar opskrift:

1. Vask, rengør, skær alle komponenter.
2. Lad al mad simre, indtil der kommer nok juice ud.
3. Kombiner den resulterende masse med pasta, krydderier, hvidløg, hold i yderligere 20-30 minutter, omrør regelmæssigt.
4. Arranger i krukker, luk ved hjælp af låg.

Krydret græskar kaviar til vinteren

Skarpheden i ethvert præparat til vinteren kan varieres i henhold til dine egne smagspræferencer, og du kan også bruge en separat opskrift, der er beregnet til elskere af salte snacks. Til dette skal du tage:

• 800 g græskar
• 3 spsk. l. tomatpuré;
• 1 spsk. l. soya sovs;
• 2 gulerødder
• 5 spsk. l. solsikkeolier;
• 3 fed hvidløg;
• 1 løg
• 1 spsk. l. eddike;
• chili, peberblanding, sukker, salt efter smag.

Receptfremstillingsproces:

1. Skræl alle grøntsager, hug det.
2. Steg først løgene, og tilsæt derefter alle de andre produkter og pasta.
3. Dæk, lad det simre i 40 minutter.
4. Tilsæt alle krydderier, eddike, sauce og opbevar i yderligere 5 minutter.
5. Hæld i krukker og forsegl.

Delikat kaviar fra græskar og aubergine til vinteren

Passer perfekt som et supplement til kødretter og adskiller sig ikke i tilstedeværelsen af ​​en stor mængde krydderier. Let og ømt græskarblant til vinteren vil være den vigtigste snack på middagsbordet.

Nødvendige ingredienser:

• 750 g græskar
• 750 g aubergine;
• 1 løg
• 1 æble
• 1 hvidløg
• 2 tsk salt;
• 1 tsk peber;
• 75 ml solsikkeolie.

Opskriften indeholder følgende procedure:

1. Skær alle ingredienser i terninger.
2. Spred de tilberedte ingredienser på et bageplade, krydre med krydderier og hæld over med olie.
3. Send til ovnen i 50 minutter ved 180 grader.
4. Rør alt, bages i yderligere 15 minutter og hæld i krukker.

Opskrift på lækker græskar kaviar med timian til vinteren i ovnen

Delikat og blød græskar kaviar vil tjene som en fremragende sideskål til mange kødretter og er også velegnet til fremstilling af sunde og nærende morgenmadsmørbrød.

Sæt med komponenter:

• 1 kg græskar
• 2 tomater;
• 2 stk. paprika;
• 1 løg
• 4 fed hvidløg;
• 1 chili;
• 1 tsk timian
• ½ tsk paprika;
• 50 ml solsikkeolie;
• peber, salt efter smag.

Græskar kaviar fremstilles i henhold til følgende opskrift:

1. Skræl græskaret, skær det i terninger og krydre med olie, timian, peber og salt.
2. Send til ovnen, som forvarmes til 200 grader.
3. Placer separat hakket hvidløg, løg, tomater, paprika, krydret med olie, salt og peber på et andet bageplade.
4. Kombiner alle ingredienser og mal i en blender.
5. Hæld i krukker og luk låget.

Sådan koges græskar kaviar til vinteren i en langsom komfur

Processen med at fremstille græskar-kaviar accelereres ved hjælp af en multikooker, og smagen vil være den samme som ved en længere og mere kompleks metode til at gengive opskriften. Dette kræver:

• 700 g græskar
• 100 g tomatpuré;
• 3 gulerødder
• 3 løg;
• 1 hvidløg
• 60 ml vegetabilsk olie
• 2 tsk eddike;
• salt efter smag.

Receptpligtige trin:

1. Skræl løgene, gulerødderne og bland dem, indtil de er glatte.
2. Føj til multicooker-skålen med olie, og indstil "Fry" -tilstand.
3. Bring græskar og hvidløg til en konsistens af puré.
4. Efter 10 minutter tilsættes skålen, krydres med salt og koges i yderligere 30 minutter.
5. Hæld eddike i 2 minutter, inden du slukker, og fyld krukkerne med færdiglavet kaviar, forsegl.

Regler for opbevaring af græskar kaviar

At kende opskrifterne samt at koge græskar kaviar hurtigt og velsmagende er ikke nok. For at få en god græskar-snack af høj kvalitet til vinteren skal du vide, hvordan du opbevarer den korrekt, ellers mister præparatet hurtigt alle sine smagskarakteristika og mister dets nyttige egenskaber.

For at opbevare græskar mesterværket skal du bruge et mørkt, tørt rum med en temperatur på 5 til 15 grader. Holdbarheden er ikke mere end 1 år.

Konklusion

Græskar kaviar er en original uafhængig forretter samt en vidunderlig sideskål til mange kødretter, som i den kolde årstid vil give en masse glæde og sundhedsmæssige fordele. Tilberedning af et græskarblank til vinteren tager ikke meget tid, og hvis nerveceller blev brugt op i madlavningsprocessen, så spiser kaviar hurtigt mere end kompenserer for dem.

Anbefalede poster

Græskarpuré til vinteren derhjemme

Koreansk stil græskar til vinteren

Græskar juice til vinteren med appelsin

Courgette kaviar uden stegning

Svigermor med tomater: opskrift

Adjika fra tomater og peberfrugter til vinteren

Adjika med peberrod

Sterilisering af emner i en gryde

Hagtornpasta