Indhold
Kålpræparater hjælper altid. Hvis du vil have sprød, saftig og lidt krydret kål, er det ikke svært at hente en øjeblikkelig opskrift. Den mest populære er syltet kål... Denne metode gør det muligt for husmødre ikke at spilde meget tid og bevare alle de nyttige kvaliteter i kålen. Ved bejdsning er et obligatorisk øjeblik forberedelsen af marinaden, der hældes eller smages med kål. Smagen af den resulterende skål afhænger af dens sammensætning og af sættet med ledsagende komponenter. Men hvis en syltet grøntsag har et navn på koreansk, så er der mange gange flere fans af en sådan snack. Fordelen ved retter tilberedt efter denne opskrift er evnen til at regulere graden af varme, krydderi og sødme. Derfor syltede koreansk kål passer næsten alle. Selvom du ændrer de anbefalede proportioner, vil det stadig være lækkert. Og vigtigst af alt hurtigt.
Vegetabilske snackmuligheder
For at forberede en vidunderlig koreansk snack bruges forskellige typer kål - Pekingkål, hvidkål, blomkål. Nogle fremstiller endda fantastiske koreanske salater med røde gafler. En vigtig kvalitet af snacken - kålen behøver ikke finhakket. Skær det i strimler, firkanter, store stykker - og din skål ser original og appetitlig ud. Blomkål er opdelt i mellemstore blomsterstande. Beijing - skåret i tværgående striber.
De næste must-have ingredienser i koreanske salater er hvidløg og peberfrugt. Hvidløg finhakket eller hakket, og peber erstattes ofte med malet peber. Selvom det er frisk eller tørt, vil knust en mere salte smag.
Yderligere komponenter er revne gulerødder og rødbeder til koreanske salater. Men du kan lige så godt bruge et almindeligt køkkenrist.
Øjeblikkelig koreansk syltet kål kræver ingen særlige færdigheder. Hele processen er meget enkel og inden for enhver husmøders magt, selv for første gang besluttet at lave en krydret salat. Grundlæggende færdigheder vil være nødvendige i forberedelsen af marinaden og tilberedningen af grøntsager.
Hvidkål i koreansk stil
En meget enkel og budgetopskrift på korsk stil syltet kål. Du kan tilberede en salat i henhold til denne beskrivelse om sommeren, vinteren og uden for sæsonen. Det vil være lige så velsmagende og sundt. Dette er en hurtig, utroligt smuk og velsmagende snack. Vi har brug for gulerødder, hvidkål og krydderier til den klassiske koreanske marinade. For et mellemhvidt hoved er det nok:
- en stor gulerod;
- 100 ml vegetabilsk olie
- to spiseskefulde eddike;
- en teskefuld salt og koriander;
- to teskefulde sukker
- 0,5 teskefulde karvefrø, allehånde og varm peber;
Vi starter med at forberede basale grøntsager.
Vi renser den hvide kål fra de øverste blade, hvis de er snavsede eller forkælet. Skær straks hovedet af kål i halve og derefter hver halvdel i yderligere 4 stykker. Nu skal du bare skære den i stykker - kålen er klar.
Vi lægger det i en rummelig beholder, tilsæt granuleret sukker og salt. Bland godt og tryk let på stykkerne, indtil saften vises. Vi efterlader os i containeren.
Skyl gulerødderne, skræl og riv dem til koreanske salater. Hvis du ikke har en, så gør en almindelig køkkenrivler det. Det er bare, at gulerøddernes form vil være lidt anderledes, og dette påvirker ikke skålens smag på nogen måde.
Tilsæt skrællet og finhakket hvidløg til gulerødderne.
Nu er det tid til bejdsning. Men en lille nuance. Opskriften til fremstilling af salater på koreansk involverer stegning af krydderier. Vi vil gøre det samme.
Varm vegetabilsk olie godt op i en stegepande. Så snart der kommer en let røg, skal du fjerne gryden fra varmen og læg krydderierne i olien.
Vi opvarmes i 5-7 minutter, føj til en beholder med gulerødder og hvidløg. Bland og bland med kål. Tilsæt eddike til blandingen, bland igen, dæk med en omvendt plade og læg belastningen.
Vi forlader et varmt sted i 12 timer. Det er det, vores øjeblikkelige koreanske syltede kål er klar. Hvis vi lægger det i kælderen eller i køleskabet, kan vi fejre på en lækker skål i flere måneder.
Smuk forretter med rødbeder
Ved hjælp af rødbeder kan du give en velkendt koreansk snack en rig farve. Denne salat bliver en ægte dekoration af bordet. Grøntsager kombineres meget harmonisk i det.
Skålen er lige så god i kombination med andre appetitvækkere og i en uafhængig version som et supplement til en sideskål. Det vigtigste er, at skålen opbevares i flere måneder.
Madlavning koreansk kål med rødbeder.
For 3 kg hvidkål skal vi tage:
- 2 hvidløg hoveder;
- 200 gram rødbeder og gulerødder;
- 100 ml vegetabilsk olie
- 200 ml bordeddike;
- 5 tsk groft salt;
- 170 g granuleret sukker.
Vi renser kålhovederne fra de øverste blade, fjern stubberne. Skær bladene i firkanter.
Vask rødbederne, skræl dem, skær dem i tynde skiver.
Vask gulerødderne, skræl og rist, helst store.
Skræl hvidløg, del i skiver og skær dem i to.
Forbered en rummelig gryde og læg grøntsager i lag, tilsæt hvidløg til hvert lag.
Denne opskrift kræver syltning af kål. For at forberede det skal du kombinere sukker, salt, eddike og vegetabilsk olie. Kog 1 liter rent vand, og hæld kogende vand over blandingen. Bland grundigt, så saltet og sukkeret opløses, og hæld marinaden i en gryde med grøntsager. Vi presser ned med en belastning, lad den brygge i 3 dage. Ved afslutningen af løbet vil vi forberede sterile krukker, lægge korsk-stil syltet kål i dem og læg dem et køligt sted.
Det mest populære er køleskabet. Og temperaturen er rigtig og praktisk at få til enhver tid.
Erfarne kulinariske tip
- Før du begynder at lave mad, skal du sørge for at læse opskriften til slut. Dette skal altid gøres, så du under tilberedningsprocessen ikke hurtigst muligt skal lede efter manglende komponenter.
- Selvom du tilbereder en lille mængde grøntsager, skal du bruge større retter. Nogle gange tager uerfarne husmødre små beholdere, hvor det er ubelejligt at blande salater.
- Brug handsker til at beskytte dine hænder og øjne, når du laver mad med et komplet udvalg af varme ingredienser.
- Vær ikke bange for at eksperimentere og marinere forskellige typer kål på koreansk. Farvet - meget delikat, Peking har ingen kålluft og er førende blandt andre arter inden for saftighed.
Glæde din husstand med lækre øjeblikkelige snacks, der sparer dig meget tid.
For at udføre alle trinene korrekt, se videoen:
