Cherrytomater til vinteren i banker

Syltede kirsebærtomater er en utrolig velsmagende forretter til vinterbordet, da de små frugter er helt gennemblødt i fyldet. Rul op, steriliser dåser såvel som uden pasteurisering. Druetomater passer godt til forskellige krydderier og urter.

Sådan syltes kirsebærtomater

Røde eller gule små tomater, perfekt runde eller aflange, lukkes i henhold til forskellige opskrifter.

Er det muligt at syltede kirsebærtomater

Små frugter har de samme gavnlige egenskaber som store. Disse sorter er lækre, fordi de oprindeligt indeholder en masse sukker. Kogte tomater øger mængden af ​​den værdifulde antioxidant lycopen.

En omtrentlig algoritme til konserves af cherrytomater:

• kirsebærvask;
• stilke er afskåret eller efterladt;
• alle tomater på stedet for adskillelse af stilken er gennemboret med en nål, så de er bedre mættet med fyldet, og huden brister ikke;
• resten af ​​ingredienserne sorteres, rengøres, vaskes, skæres;
• efter smag, tilsæt persille, dild, koriander, mynte, basilikum, selleri eller peberrodsblade, andre urter og blade, der placeres i bunden af ​​fadet eller fylder tomrummet mellem små tomater med stilke;
• hæld 1 eller 2 gange med kogende vand i 5-30 minutter, du kan, indtil det køler ned;
• på basis af den resulterende krydret væske tilberedes fyld.

Eddiken hældes enten i slutningen af ​​hældningskogen eller direkte i grøntsagerne. Til en 1 liters krukke forbruges 1 spiseskefuld 9% eddike til en lille halv liter - 1 dessert eller teskefuld.

Sterilisering af cherrytomater

Nogle opskrifter til små syltede tomater kræver sterilisering. Ofte gør husmødre sig uden hende. Bedre at følge dokumenteret rådgivning.

1. Varm vandet i en rummelig skål eller et bassin. En træ- eller metalstøtte og et lag håndklæder placeres i bunden under dåser.
2. Udrullede, men overdækkede krukker med tomater gennemblødt i varm marinade placeres i en skål vand med samme temperatur på svag varme.
3. Kog langsomt vand i et bassin.
4. En halv liters beholder steriliseres i 7-9 minutter kogende vand i en bassin, en liters beholder - 10-12 minutter.
5. Stram derefter lågene, kogt på forhånd i 5-9 minutter.
6. Passiv post-pasteurisering er fortsat et vigtigt punkt.Oprullede beholdere: både de, der er steriliseret, og de, der er lukket uden sterilisering, vendes, pakkes ind i et tæppe og lades afkøle.

Den klassiske opskrift på cherrytomater i liters krukker

Forberede:

• hakket hvidløg;
• varm frisk peber 2-3 strimler;
• 1-2 paraplyer af dild.

Madlavningstrin:

1. Læg grøntsager i krukker.
2. Hæld en gang med vand, den anden med marinade og rul op.

Kirsebærtomater, syltede uden sterilisering

For hver beholder med et volumen på 1 liter vælges krydderier efter smag:

• hvidløg - halvt hoved
• ¼ del af et peberrodsblad;
• 2 kvist af selleri;
• 2-3 strimler frisk peber;
• 1 spsk eddike

Madlavningsproces:

1. Grøntsager gennemblødes i kogende vand i 9-11 minutter.
2. Fyld med marinade, luk.

Opskrift på pickling af cherrytomater uden eddike

Kirsebærtomater marineret med citronsyre (en halv teskefuld pr. Liter vand) kræver ikke tilsætning af eddike eller krydderier.

Tag en teskefuld salt på en liter krukke med et lille dias.

1. Placer grøntsager i en beholder, drys salt ovenpå.
2. Den beregnede mængde citronsyre tilsættes til ikke-kogt koldt vand, og små cylindre fyldes.
3. Placeret i en skål til pasteurisering.
4. Varm over høj varme. Skift til lille, når vandet koger. Kog i 30 minutter.

Nogle husmødre syltede denne opskrift uden citronsyre.

Sådan ruller du kirsebærtomater op med peberrodsblade og dild

For enhver lille container har du brug for:

• 1 fed hvidløg, hakket;
• 1-2 nellike stjerner;
• ¼ blad af grøn peberrod;
• 1 grøn dild paraply.

Madlavningsalgoritme:

1. Hæld grøntsager og krydderier i kogende vand i en kvart time.
2. Marinaden koges fra den drænede aromatiske væske.
3. De fyldte beholdere rulles sammen.

Kirsebærtomater marineret med urter

Forbered en lille halv liters krukke:

• 2 kvist persille, koriander og dild;
• en fed hvidløg
• 1 dessert ske eddike.

Madlavningstrin:

1. Frugt og greener er lagt ud.
2. Forbered fyldet efter smag.
3. Steriliseret og rullet op.

Kirsebærtomater marineret til vinteren med nelliker og karvefrø

I halvliter dåser forberedes:

• spidskommen - en ufuldstændig teskefuld;
• nellike stjerne;
• en fed hvidløg.

Forberedelse:

1. Grøntsager dampes med kogende vand i op til en kvart time.
2. En teskefuld eddike hældes i hver lille flaske inden hældning.
3. Rul op.

Sådan lukkes cherrytomater med peberrod og sennepsfrø

For en liter cylinder samles urter og grøntsager:

• peberfrugt bælg;
• peberrod - ½ ark;
• et halvt hvidløgshoved
• en halv spiseske sennepsfrø;
• dild blomsterstand.

Niveauer:

1. Sæt grøntsager og krydderier.
2. Dampet to gange med kogende vand i 5 minutter.
3. Efter fyldning med marinade for tredje gang, luk.

Det antages, at smagen af ​​cherrytomater syltet i henhold til denne opskrift er som i butikken.

Lækre cherrytomater marineret med hvidløg

For at syge krydrede små tomater i en liter beholder skal du tage meget hvidløg - 10-12 store fedter. De skæres enten efter smag (derefter er saltlage og grøntsager mættet med en krydret hvidløgslugt) eller efterlades intakte.

1. Krydderi og tomater tilsættes.
2. Dampet med kogende vand i 5 minutter.
3. Fyldt med fyld, rul op.

Høstning af cherrytomater: en opskrift med løg og paprika

Denne opskrift på syltede cherrytomater kaldes også "Lick dine fingre."

Til en lille beholder på halv liter skal du indsamle:

• ½ hver løg og sød peber;
• noget persille;
• 2-3 fed hvidløg, skåret i halve;
• sennepsfrø - en teskefuld.

Føj til en liter fyld:

• sukker - fire spiseskefulde;
• salt - en spiseskefuld med et dias;
• 9 procent eddike - en spiseskefuld;
• et laurbærblad;
• 1-2 korn sort peber.

Forberedelse:

1. Peber og løg skæres i store strimler eller ringe.
2. Små frugter insisteres to gange i 15 minutter.
3. Efter at have fyldt tredje gang med en krydret duftende påfyldning, skal du dreje den.

Opskrift på cherrytomater til vinteren med peberfrugt og koriander

Til små halvliter dåser har du brug for:

• en halv pod sød peber;
• lille chili pod
• 2-4 fed hvidløg, persille og dild;
• 10 korianderkerner;
• to nellike stjerner;
• en halv teskefuld sennep.

Madlavning:

1. Peber renses for korn, sød skæres.
2. Lad hvidløgsfedene være intakte.
3. Hæld grøntsager med kogende vand i en halv time, mariner og drej derefter.

Søde syltede cherrytomater: en opskrift med et foto

Når du sylter små tomater i denne mulighed, er der ingen krydderier undtagen eddike:

• 1 sød peber, hakket;
• 1 dessert ske eddike 9%.

Til hældning på en krukke med et volumen på 1 liter, tag 1 spsk. l. salt og 2,5 spsk. l. Sahara.

1. Hæld kogende vand over små frugter med peber i 15 minutter.
2. Efter at have forberedt marinaden fra den drænede væske, skal du fylde krukkerne med den og rulle den op.

Rulle af kirsebærtomat med dragon

Sammen med dette krydderi med en særlig lugt tilsættes peber og nelliker ikke til marinaden for små frugter på en 1 liters krukke:

• 2-3 kvist basilikum, persille, dragon (på en anden måde kaldes urten dragon), små blomsterblomster af dild;
• 3-4 hele hvidløgsfed til pikant.

Madlavningsalgoritme:

1. Stak grøntsager.
2. Hæld kogende vand to gange, fyld krukkerne med marinade for tredje gang og luk.

Krydrede syltede cherrytomater til vinteren: en opskrift med kardemomme og urter

Det er en god ide at syltede små tomater med dette krydderi. Den tærte friskhed af kardemomme giver potten, små tomatfrugter og andre grøntsager en særlig smag.

For en beholder på 0,5 liter skal du tage:

• 2 hele hvidløgsfed;
• 2-3 løg halve ringe;
• 3 strimler sød peber;
• flere ringe med frisk varm peber;
• 2-3 kvist af selleri og persille.

En lille krukke beregnes ved hældning af en fyld:

• 2 korn af sort peber og fedter;
• 1 kardemomme til 2 liter marinade (eller ½ teskefuld krydret krydderi) og laurbærblad;
• 1. dec. l. salt uden et dias;
• 1 spsk. l. sukker med et lille dias;
• 2. dec. l. æblecidereddike, som hældes i efter 15 minutters kogning af marinaden.

Forberedelse:

1. Læg grøntsager og urter i krukker.
2. Hæld kogende vand i 20 minutter.
3. Efter at have kogt marinaden, fyld beholderne til toppen og luk.

Syltede kirsebærtomater med basilikum

Læg ikke mere end 2-3 kvist mørk eller grøn basilikum på en 1 liters krukke, ellers kan små tomater absorbere for meget af sin bitterhed.

Ud over frisk krydderier skal du:

• et hoved hvidløg
• ½ chilipude;
• tørre krydderier, hvis det ønskes.

Madlavningsproces:

1. Et stykke hvidløg og en lille peberfrugt skæres i to, og frøene fjernes.
2. En skefuld salt og eddike tilsættes til grøntsagerne.
3. Fyld beholderen op til halsen med kogende vand og steriliser i 15 minutter.

Kirsebærtomater marineret med hindbærblad

Forbered en beholder på 0,5 liter:

• 1 hindbærblad;
• 1 stor fed hvidløg, uklippet

Niveauer:

1. Først lægges et hindbærblad ned, derefter små tomater og hvidløg.
2. Hæld kogende vand i 20 minutter, mariner derefter, og luk krukkerne.

Øjeblikkelig syltet kirsebær tomat opskrift

Før ferien kan du hurtigt lave syltede cherrytomater. Du skal bekymre dig om denne velsmagende skål på 2-4 dage (eller bedre om en uge) og tage modne, stramme tomater til 400-500 g:

• af ⅓ h. l. tørret basilikum og dild;
• 1 fed hvidløg
• 2 laurbærblade;
• ¼ h. L. stødt kanel;
• 1 korn allehånde;
• ½ spsk. l. salt;
• ½ tsk Sahara;
• 1. dec. l. eddike 9%.

Madlavningsproces:

1. Alle krydderier undtagen kanel og 1 laurbærblad anbringes i en steriliseret beholder. Den anden er placeret midt i en masse små tomater.
2. Kog kanelmarinaden.
3. Hæld marinaden over.
4. Eddike tilsættes sidst.
5. Beholderen rulles sammen og vendes i dine hænder flere gange, så eddike fordeles gennem væsken.
6. Beholderen placeres på låget og pakkes ind i et tæppe, indtil det køler af.

Små tomater marineret med aspirin

Forbered en beholder på 0,5 liter:

• 1 tablet aspirin, som forhindrer gæring;
• 2 fed hvidløg og en selleri kvist
• 1. dec. l. vegetabilsk olie til den sædvanlige eddike marinade.

Forberedelse:

1. Hak hvidløg, læg alt i beholdere.
2. Grøntsager dampes med kogende vand i 20 minutter.
3. Efter at have drænet vandet, skal du lægge aspirin på grøntsagerne.
4. Anden gang beholderen fyldes med fyld, hvor der er tilsat olie.
5. Rul op.

Små tomater marineret efter den engelske opskrift med rosmarin

Dette er en simpel opskrift på syltede cherrytomater: Tilsæt kun en kvist frisk rosmarin eller en halv tør en til fyldet.

1. Tomater anbringes i krukker.
2. Kog marinade med rosmarin.
3. Hæld tomater og steriliser i 10 minutter.

Kirsebærtomater i liter krukker: opskrift med gulerodstoppe

Læg ikke krydderier i fyldet: i bunden af ​​en halv liters krukke - 1 gren gulerodsgrøntsager.

1. Tomater hældes med kogende vand i 20 minutter.
2. Kog marinaden og fyld beholderne.

Sådan opbevares syltede cherrytomater

Små frugter, selvom de hurtigt er gennemblødt i fyldet, er helt klar om en måned. Dobbeltdampning med kogende vand eller sterilisering giver dig mulighed for at opbevare emnerne ikke kun i kælderen, men også i lejligheden. Hermetisk mad forbruges bedst indtil næste sæson.

Konklusion

Syltede kirsebærtomater vil være en original godbid. Arbejdsemnet er simpelt, påfyldningen forberedes hurtigt, du kan foretage 3-4 indstillinger ad gangen til en ændring.

Anbefalede poster

Krydret syltede grønne tomater til vinteren

Sådan syltes grønne tomater hurtigt

Øjeblikkelig "armensk" opskrift

Sådan gæres grønne tomater i en gryde

Grønne tomater med kål til vinteren - opskrifter

Syltede grønne øjeblikkelige tomater i en gryde

Sådan gæres grønne tomater i en spand

Øjeblikkelige tomater marineret med hvidløg

Tyske tomater med æbler