Indhold
Svinsvampe kan koges stegt, syltet, kogt eller saltet. Champignonplukkere mener, at de først skal gennemblødes og derefter koges. Men selv den mest omhyggelige forberedelse vil ikke befri de skadelige svampe af de giftstoffer, der er indeholdt i deres papirmasse, og vil ikke gøre grisene spiselige.
Sådan saltes grise
Svin af enhver art er officielt klassificeret som giftige og uspiselige svampe. Når de spises udgør de en stor trussel mod mennesker. Saltning af svin er strengt forbudt. De kan ikke koges i nogen form. Ud over bestanddelene af giftige stoffer absorberer de tungmetaller og radioaktive forbindelser, hvis indhold i papirmassen er meget højere end i jorden.
Stoffet i svin - muscarin - er giftigt og nedbrydes ikke selv ved langvarig varmebehandling. Dens koncentration varierer afhængigt af væksten.
Sådan pickles grise
Syltede svin er en stor trussel mod menneskekroppen. Giftige stoffer, der udgør deres sammensætning, ophobes og fører til alvorlig skade på nyrerne og leveren. Det er forbudt at lave mad og forbruge dem selv i begrænsede mængder.
Svampeplukkere tager fejl, idet de tror, at de ved hjælp af en foreløbig lang gennemblødning og efterfølgende madlavning kan gøre frugterne spiselige. Disse metoder er ikke i stand til at fjerne farlige stoffer, så der kan ikke fremstilles noget fra dette produkt.
Tidligere blev svampe kogt og spist, men omhyggelig forskning fra forskere har bevist deres farlige egenskaber, som kan være fatale. Siden 1980 er svin officielt forbudt til forbrug og klassificeret som farlige og giftige svampe.
Sådan steges grise
Madlavning af stegte svin anses af mange for at være en sikker måde, især hvis de er forberedt ved iblødsætning og kogning. Sådanne giftige frugter påvirker mennesker forskelligt fra andre giftige svampe. Rus er normalt forsinket og manifesterer sig efter flere gange brug.
Gifter til stede i kogte ristede svampe akkumuleres gradvist. Og som et resultat når deres koncentration et højt niveau. I dette øjeblik udløses mekanismen for ødelæggelse af røde blodlegemer i blodet, hvilket fører til forstyrrelse af hjertets, nyrernes og leverens funktion. I alle mennesker manifesterer rus sig på forskellige måder. Graden af skade afhænger af:
- sundhedsmæssige forhold
- alder;
- kropsegenskaber;
- volumen af den spiste skål.
Sådan laver du svampekaviar fra svin
For mange er kaviar fra svinesvampe en delikatesse, som de søger at forkæle gæsterne med. Men du skal vide, at det på trods af den store overflod af disse svampe i skovene er strengt forbudt at tilberede dem.
Forekomsten af bivirkninger afhænger af immunsystemet. Efter den første forberedelse og prøve udvikler en person oftest en allergi uden tydelige tegn på forgiftning. Hvis immunsystemet er svækket, vil reaktionen ikke vente på at komme. Efter maksimalt tre timer kan du opleve:
- kramper i maven
- leversvigt;
- opkastning
- kolde ekstremiteter
- Nyresvigt;
- kvalme;
- rygsmerte;
- diarré;
- nedbrydning
- dehydrering.
Hvis mindst et af de anførte symptomer manifesterede sig første gang, kan næste gang at spise et forbudt produkt være dødelig. Derfor skal man huske, at intet kan tilberedes af et farligt produkt.
Sådan tilberedes grise
Efter høst af en rigelig høst skynder svampeplukkere at koge og derefter fryse grisene for at nyde deres smag året rundt. Før madlavning hældes de med saltvand i 2-3 dage. De skifter konstant væsken for at slippe af med skadelige stoffer og bitterhed. Derefter hældes frugterne med vand og koges over medium varme i lang tid.
Men alle disse handlinger er fuldstændig ubrugelige. Med dette præparat vil produktet slippe af med bitterhed, men giftige stoffer fra gennemblødning og varmebehandling forsvinder ikke overalt. De sammensatte lektiner og muscarin forbliver i grisene i samme koncentration.
Den største fare er, at antigenerne, der kommer ind i kroppen, når de spiser disse skovfrugter, aldrig forlader kroppen. Det betyder ikke noget, hvordan svampene blev tilberedt: kogte, saltede eller stegte. Antigener opbygges og forårsager anæmi som et resultat. De ødelagte røde blodlegemer invaderer glomeruli, hvilket resulterer i nyresvigt og som følge heraf død.
Grise er snigende frugter. En person kan tilberede dem en gang og få en dødelig dosis efter forbrug. Men andre kan lave mad og fest på frugter i årevis uden synlige negative konsekvenser. Men efter et par år efter en tilstrækkelig ophobning af gift vil en person pludselig finde sig i intensiv pleje.
Selv hvis du laver grise i henhold til alle reglerne, bliver kroppen derfor forgiftet. Mulige symptomer:
- vejrtrækningsbesvær
- følelsesløshed i lemmerne
- svimmelhed
- krænkelse af taleforbindelse
- sjælden vandladning
- nyre- og leverkolik;
- gastroenteritis.
Ved de første symptomer er det nødvendigt hurtigst muligt at ringe til en ambulance, tage gastrisk skylning og tage antiallergiske lægemidler.
Konklusion
Selvfølgelig kan du tilberede svinsvampe på den gammeldags måde på nogen måde, men der er ingen mening i at risikere dit helbred. En stegepande med stegte skovfrugter eller aromatisk kaviar er ikke værd at få konsekvenserne af at spise giftige svampe.
