Indhold
Meget ofte har tomater ikke tid til at modne, og du skal hurtigt finde ud af, hvordan du behandler den høstede grønne frugt. I sig selv har grønne tomater en bitter smag og ikke særlig udtalt smag. For at understrege det anvendes stærke aroma- og smagsadditiver ofte. For eksempel kan du lave vidunderlige syltede grønne tomater med hvidløg. Hvidløgssmagen gør præparatet krydret og pikant. Lad os overveje de mulige muligheder for madlavning af sådanne tomater.
Opskrift på syltede tomater med hvidløg og urter
For at gøre denne salte forretter har vi brug for følgende komponenter:
- umodne tomater - to kg;
- rød peber - fem bælg;
- frisk persille - en stor flok;
- selleri - en flok;
- kvist af frisk dild - en flok;
- hvidløg - et medium hoved
- salt efter smag.
Madlavning af syltede tomater med hvidløg er som følger:
- Tomater vaskes og skæres på tværs til midten af frugten.
- Grønne vaskes under rindende vand, tørres og hakkes fint med en kniv. Hot peber skrælles, kerner og skæres i små stykker. Hvidløg skrælles og ledes gennem en speciel presse. Alle kombineres i en beholder og blandes med salt.
- Tomater er fyldt med den resulterende blanding. Grøntsagerne anbringes straks i en tilberedt krukke eller plastbeholder. Beholderen lukkes med et låg og efterlades i et varmt rum. Under sådanne forhold skal tomater være mindst to uger.
- I løbet af denne tid vil tomaterne lade saft ind, og gæringsprocessen begynder. Efter to uger kan tomaterne allerede smages.
- Til opbevaring er en færdiglavet tomat egnet til ethvert kølerum eller køleskab.
Syltede tomater i en gryde med hvidløg
Grønne syltede tomater supplerer perfekt ethvert festbord. Denne krydrede og sure snack vil bestemt glæde dine kære. Friske urter, som er en del af opskriften, giver præparatet en særlig smag. Syltede tomater passer godt til næsten enhver skål. Opskriften nedenfor kan bruges til at tilberede denne lækre forretter meget enkelt og hurtigt.
For at forberede syltede grønne tomater i en gryde skal du forberede følgende komponenter:
- let hvide eller brune tomater - 35 stykker;
- frisk persille og dild;
- sorte og allehånde ærter;
- Laurbærblad.
Fyldet til fyldning af tomater fremstilles af:
- rød paprika - fem stykker;
- varm rød peber - hel eller halv;
- hvidløg - et hoved
- frisk persille - en flok;
- dildkvist - en flok.
For at forberede saltlagen skal du tage:
- rent vand - to liter;
- bordsalt - et halvt glas;
- bord- eller æblecidereddike - 250 ml;
- granuleret sukker - et glas.
Processen med at forberede en salig snack:
- Det første trin er at begynde at forberede påfyldningen. For at gøre dette skal du vaske og skrælle sød og varm peber. Hvidløg skrælles også af skallen, og persille og dild vaskes under rindende vand. Alt dette placeres i en blenderskål og males godt. Det er det, den duftende påfyldning til tomater er klar. Denne krydrede blanding passer godt til tærte grønne tomater.
- Tomater skal skylles grundigt og skæres i halve, men ikke helt.Vi udfylder dette snit med den tidligere udfyldte påfyldning.
- Sæt den krydrede påfyldning i de skårne frugter med en teskefuld. Husk, at der er peberfrugter i sammensætningen, og det kan komme på dine hænder. Efter tilberedning skal du vaske dine hænder grundigt med sæbe og vand. Du kan også bruge gummihandsker.
- Fyldte tomater spredes tæt i en ren tilberedt gryde (emaljeret). Flere kvist af dild og persille skal placeres mellem rækkerne af grøntsager. Laurbærblade og peberkorn (sort og allehånde) tilføjes også.
- Marinaden skal forberedes på forhånd, da den skal køle af. For at gøre dette skal du kombinere alle de nødvendige ingredienser i en gryde og koge.
- Grønne frugter hældes med saltlage afkølet til stuetemperatur. Dæk panden med et låg med en mindre diameter, og indstil undertrykkelsen. Enhver beholder fyldt med vand er egnet til dette.
- Opbevar denne snack et køligt sted. Allerede efter 7 dage vil det være muligt at prøve emnet.
Konklusion
Disse er vidunderlige emner, der kan fremstilles af almindelige umodne frugter. Vi er sikre på, at mindst en af den givne opskrift på syltede grønne tomater appellerede til dig. Sørg for at tilberede lækre og aromatiske tomater med peber og hvidløg. Desuden er gæring af dem lige så let som afskalning af pærer. Om vinteren flyver sådanne snacks med et brag.
