Indhold
Kumquat er en sund tropisk frugt, der tilhører citrusgruppen. Udadtil ser det ud som en orange langstrakt længde. De karakteristiske træk inkluderer evnen til at spise frugten sammen med skræl, da den smager godt. De gavnlige egenskaber ved tørret kumquat skyldes indholdet af vitamin A, E og fiber.
Sammensætning og næringsværdi af tørret kumquat
Tørret kumquat er et produkt fremstillet ved hjælp af varmeteknologi, hvorved overskydende fugt fordamper fra frugten. Det kaldes også fortunello eller japansk appelsin. Kina betragtes som fødestedet for eksotiske frugter. De vokser på stedsegrønne træer, der varierer i højden fra 2 til 5 m.
Den største fordel ved kumquat er dets lave kalorieindhold og høje næringsværdi. Dens anvendelse er relevant om vinteren, når behovet for næringsstoffer stiger, og frisk frugt ikke er let tilgængelig. Sammensætningen af tørret kumquat indeholder mange nyttige komponenter:
- essentielle olier;
- magnesium;
- flerumættede fedtsyrer;
- vitamin C, E, B og A;
- natrium;
- beta-caroten;
- jern;
- zink;
- calcium;
- monosaccharider.
Hvor mange kalorier er der i tørret kumquat
Tørret kumquat betragtes som et diætprodukt. Kalorieindholdet i tørret kumquat pr. 100 gram er 71 kcal. På trods af dette har den egenskaben hurtig mætning.
BZHU-indhold
Sammenlignet med frisk frugt indeholder rystet 3 gange flere kulhydrater - 9 g. Lavt fedtindhold tillader folk, der ser deres vægt, at bruge produktet. Proteinindhold pr. 100 g produkt - 2 g.
Typer af tørret kumquat
Der er flere typer godbidder. Ved deres udseende adskiller de sig i farve. De har de samme nyttige egenskaber. Produktet kan være:
- grøn;
- gul;
- rød;
- Orange.
Gule og orange frugter findes i dyrelivet. Tørret kumquat grøn eller rød betragtes som kunstig. Disse nuancer opnås ved hjælp af et farvestof. For at berige produktets smag anvendes forskellige tilsætningsstoffer til fremstillingen. Nyttige egenskaber ændres ikke fra dette. Oftest tilsættes sukkersirup eller pulver til tørret kumquat.
Smag, udseende og sundhedsmæssige fordele afhænger af kumquat-sorten. Frugten er af følgende typer:
- Meiwa;
- Hongkong;
- Marumi;
- Nagami.
Hongkong betragtes som det mindste udvalg af kumquat. Nyttige egenskaber favoriserer brugen af frugten til mad. Lille frugt er især populær i Kina. Den mest aromatiske frugtform er Marumi. Et karakteristisk træk ved Nagami er dens aflange form. For sine gavnlige egenskaber værdsættes denne sort i USA. Meiwa er stor og rund i form. Dens fordel er manglen på frø. Fordelene ved denne type er især markante, når de anvendes til medicinske formål.
Sådan laver du tørret kumquat
Tørret kumquat kan købes færdigt eller fremstilles af dig selv. Der kræves ingen særlig viden til dette. Det er nødvendigt at vælge den rigtige frugt. Deres fordele afhænger af frugtens modenhed og kvalitet. Processen med at fremstille et rykigt produkt er som følger:
- For at skabe sukker sirup, bland vand og granuleret sukker i lige store forhold.
- Væsken koges over svag varme i 3 minutter.
- Kumquats skæres i cirkler, hvorefter de gennemblødes i den resulterende afkølede sirup.
- Cirklerne lægges ud på pergamentpapir og anbringes i en ovn, der er forvarmet til 80 ° C i en time.
- Efter den indstillede tid vendes frugterne og sættes i ovnen i yderligere 20 minutter.
I industriel skala tørres frugterne i en dehydrator eller under påvirkning af sollys. Oftest tilsættes sukker til produktet, hvilket gør det muligt at bruge det som en dessert og ikke i stedet for et vitamintilskud til mad. Men selv i denne form har frugten på grund af dets egenskaber sundhedsmæssige fordele.
Hvorfor er tørret kumquat nyttig?
De gavnlige egenskaber ved tørret kumquat opnås på grund af dets rige kemiske sammensætning. På trods af dette skal det spises i begrænsede mængder. Produktets fordele for menneskekroppen skyldes følgende egenskaber:
- forebyggelse af aldersrelaterede ændringer i visuel funktion;
- forbedring af fordøjelsessystemets funktion
- fjernelse af toksiner fra kroppen
- øget immunitet
- gendannelse af metaboliske processer;
- stabilisering af nervesystemet
- genopfyldning af energireserver;
- lindring af svampesygdomme;
- eliminering af overskydende kolesterol fra kroppen.
De sundhedsmæssige fordele tilskrives produktets evne til at genopbygge vitamintilførslen. For at opnå den ønskede effekt tilrådes det at spise kumquat på en ensartet basis uden at bruge det for meget. De gavnlige egenskaber ved grøn og rødtørret kumquat er nøjagtig de samme som de sorter af produktet, der ikke indeholder farvestoffer. Forskellen er kun i udseende.
Hvorfor er tørret kumquat nyttigt for kvinder?
Anmeldelser af kvinder om tørret kumquat indikerer fordelene ved produktet for vægttab. Det kan være en komplet erstatning for desserter med højt kalorieindhold. Stofferne, der udgør produktet, har anti-aging egenskaber. De bremser aldringsprocessen og har en gavnlig effekt på tilstanden af hud, negle og hår. På grund af vitamin E-indholdet stimulerer rykkende frugt reproduktionssystemet. Den største fordel ligger i dannelsen af et æg af høj kvalitet og stimulering af livmoderlagets vækst. Sexlyst øges også. De gavnlige egenskaber ved frugterne gør det muligt at bruge dem som et middel til at stabilisere menstruationscyklussen.
Sådan vælges og opbevares korrekt
Når du vælger tørrede frugter, skal du fokusere på deres farve, form og hudintegritet. Mindre deformation påvirker ikke fordelen. Men generelt skal overfladen være glat og skinnende. Inden du køber, skal du inspicere frugten for skimmelsvamp. Skrupelløse sælgere renser frugten fra plak, før de serveres på disken. På grund af dette kan der være striber og lyse pletter.
Tørret kumquat kan opbevares ved stuetemperatur. I dette tilfælde går nyttige egenskaber ikke tabt. Det tilrådes at vælge en dåse dåse som opbevaringsbeholder. Køling forlænger produktets holdbarhed. I dette tilfælde kan du foretage lagre i flere måneder. Den maksimale holdbarhed er seks måneder.
Brug af tørret kumquat til madlavning
I hvert hjørne af verden forbruges kumquat på sin egen måde. Produktet bruges oftest som en dessert eller en tilføjelse til grød og salater. Huden har en sød smag, og papirmassen har en let syreindhold. Produktet passer godt sammen med spinat, kinakål og salat. Sauce lavet af kumquat, revet ingefær, hvidløg og honning er meget populær. Den serveres med kød eller fisk.
Kumquat bruges ofte til at lave køle-cocktails og opvarme te.I det første tilfælde kombineres frugten med mynteblade, banan, kiwi eller pære. En blanding af disse ingredienser kan tilsættes til is. Som en del af te kombineres kumquat med kamille og honning. Denne te er gavnlig for nervesygdomme og fordøjelsesbesvær.
Kontraindikationer
Før du spiser tørret kumquat til mad, skal du læse listen over kontraindikationer. Ligesom andre citrusfrugter er kumquats allergifremkaldende. Derfor bør folk, der er tilbøjelige til individuel intolerance, ikke prøve produktet. I dette tilfælde er fordelene ved frugten tvivlsom. Det anbefales heller ikke at bruge det i følgende tilfælde:
- nyre sygdom;
- diabetes;
- kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet (mavesår, gastritis).
I de indledende faser af diabetes mellitus er en begrænset mængde frugt tilladt. Fordele for ammende kvinder er tvivlsom. Det er bedre at helt opgive produktet. Barnets krops reaktion på tilstedeværelsen af dette produkt i moderens kost kan være uforudsigelig.
Konklusion
De gavnlige egenskaber ved tørret kumquat afhænger ikke af den form, den indtages i. Produktet kan erstatte et fuldt måltid eller supplere med ethvert fad. Fordelene ved kumquat vil være mest udtalt, hvis de indtages 3-4 gange om ugen.
