Sådan tørrer du kirsebær derhjemme om vinteren

Tørrede bær og frugter er en rigtig velsignelse for værtinden, for når de tørres ordentligt, bevarer de nyttige stoffer. En anden fordel er, at du kan tilberede en række retter fra tørrede frugter året rundt. Tørring af kirsebær i en elektrisk tørretumbler, i en mikrobølgeovn, i en ovn, i en airfryer og i solen er ret enkel, det vigtigste er at følge de grundlæggende regler.

Nyttige egenskaber ved tørrede kirsebær

Ved korrekt tørring forbliver alle næringsstoffer i bærene i næsten samme mængde som i frisk frugt. Kirsebær indeholder ascorbinsyre, kostfibre, vitaminer B9, B6, PP, riboflavin, pantothensyre. Dette bær har følgende gavnlige egenskaber:

• hjælper med at styrke knogler, derfor anbefaler eksperter at bruge det til unge og atleter;
• har en tonisk virkning på kroppen;
• styrker immunsystemet
• fungerer som et profylaktisk middel mod virale og respiratoriske sygdomme;
• takket være antioxidanterne, der er en del af frugten, renses kroppen;
• vitamin A, som er en del af sammensætningen, er nødvendigt for at opretholde et godt syn og elastisk hud;
• normaliserer blodtrykket, så tørrede kirsebær er især nyttige for hypertensive patienter;
• pektinet indeholdt i produktet hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen og reducere niveauet af dårligt kolesterol;
• brugen af ​​tørrede frugter reducerer afhængigheden af ​​nikotin;
• de har en høj koncentration af B-vitaminer, som brugen af ​​sådanne frugter giver dig mulighed for at lindre stress og forbedre den følelsesmæssige tilstand;
• den sure bær har det højeste indhold af hormonet melatonin, som er et slags afslappende middel, der giver dig mulighed for at falde i søvn hurtigere.

Hvad hedder tørrede kirsebær

Tørrede kirsebær er tørrede frugter, der kan fås ved tørring af frisk frugt. Det har f.eks. Ikke noget andet navn som rosiner. Ifølge GOST kaldes det så tørret kirsebær.

Sådan tørrer du kirsebær derhjemme

Tørrede kirsebær indeholder C-vitamin, A, PP samt jern, kalium, zink, fosfor og calcium

Før bærene tørres, skal de sorteres og skylles. Spolerede kirsebær anbefales ikke til brug. Hvis frugterne ikke er store, finder tørringsprocessen sted meget hurtigere. Derefter lægges de ud på en ren, tør gasbind. Når bærene er tørre, skal du fjerne frøene og stilke. Du kan tørre kirsebær med indre dele, men i dette tilfælde vil det ikke være særlig praktisk at spise dem. Benene fjernes let med et specielt køkkenredskab, men hvis du ikke har et, kan du bevæbne dig selv med en simpel hårnål eller en pincet.Efter at have gennemgået alle ovenstående trin er hovedingrediensen klar til næste trin - til tørring på en hvilken som helst bekvem måde.

Der er en anden mulighed for at forberede bær - blanchering. Denne procedure blødgør frugtens hud, hvilket fremskynder tørringsprocessen. Det første trin er at skylle kirsebærene og derefter forberede opløsningen. For at gøre dette skal du tilsætte bagepulver til kogende vand med en hastighed på 1 tsk. til 1 liter vand. Frugterne hældes med den resulterende varme væske, så drænes bouillon straks. Dernæst skal du slukke dem med koldt vand, smide dem i et dørslag. Når den overskydende fugt er væk, kan du begynde at tørre bærene.

Ved hvilken temperatur der skal tørre kirsebær

Du kan kun indstille temperaturen, når du har valgt tørringsmetoden. For eksempel skal frugt tørres i en ovn fra 60 til 80 grader og i en elektrisk tørretumbler 60-70. Med hensyn til lufttørrer er den optimale temperatur til tørring af bær 45-60 grader.

Hvor meget at tørre kirsebær

Undertørrede bær er ikke egnede til langtidsopbevaring.

Tørretiden afhænger af den valgte metode:

1. Tørring i solen tager 2 til 4 dage.
2. I en elektrisk tørretumbler er denne proces meget hurtigere end i den første version, det tager cirka 8-12 timer.
3. Tilberedning af tørrede kirsebær i ovnen tager cirka 5 timer fra værtinden, men der kræves ingen direkte indgriben i denne proces.
4. Den hurtigste mulighed er mikrobølgeovntørring, som kun tager et par minutter.
5. Tilberedningstid for kirsebær i airfryer varierer fra en halv time til 2 timer.

Det skal bemærkes, at tilberedningen af ​​tørrede bær med frø er meget hurtigere end uden dem.

Hvordan kan du tørre kirsebær i en elektrisk tørretumbler med sukker

Under tilberedningen er det vigtigt at sikre, at frugterne tørrer jævnt

Efter at bærene er vasket og skrællet fra stilkene, skal de vejes, da sukker tilsættes med en hastighed på 350 - 450 g pr. 1 kg kirsebær. Hvis bærene er meget sure, kan du desuden lægge yderligere 100 - 150 g. Det næste trin er at tilsætte sukker, det skal hældes i et tyndt lag over frugten og efterlades i denne form i et varmt rum i flere timer. Efter denne tid bortskaffes bærene i et dørslag. Den resulterende juice er ikke nyttig, men den kan konserveres eller kompot tilberedes. Dernæst skal du lave en sirup af den specificerede mængde sukker og vand i et volumen på 3 liter. Efter kogning tilsættes kirsebær til bouillon, fjernes straks fra varmen.

De skal efterlades i sirupen, indtil de afkøles helt, så dræne væsken og læg frugterne i et tyndt lag i en elektrisk tørretumbler. I de første to timer skal enhedens temperatur indstilles til 55-60 grader og derefter reduceres til 30-35, tørres indtil den er fuldt kogt.

Sådan tørrer du kirsebær i en sukkerfri frugttørrer

Tørrede bær kan opbevares i glasbeholdere i køleskabet

Processen med at tørre bær uden sukker tager meget kortere tid, da det kræver mindst mulig forberedelse. Så når kirsebærene vaskes og skrælles, overføres de til en varmebestandig fad og tændes. Efter at en tilstrækkelig mængde juice er dukket op, kastes bærene i et dørslag i 2-3 timer. Når den angivne tid er gået, spredes kirsebærene i et tyndt lag på gitteret til en elektrisk tørretumbler. Tørringsprocessen tager ca. 10-12 timer, forudsat at temperaturen er indstillet til ca. 60-70 grader.

Sådan tørrer du kirsebær i en pitted elektrisk tørretumbler

Bær med frø tørrer meget hurtigere end uden dem

Tørringsprocessen begynder med forarbejdning af frugterne: de skal vaskes, stilke og frø fjernes. Derefter skal bærene kastes i et dørslag, hvorefter kirsebærene hældes i et lag på risten på den elektriske tørretumbler. Under denne procedure er det nødvendigt at ændre temperaturregimet fra høj til lav mindst 3 gange. Udstenede kirsebær vil tage meget længere tid at tørre - ca. 13-15 timer.

Sådan tørrer du kirsebær i en elektrisk tørretumbler med frø

Emnet kan opbevares ved stuetemperatur i ca. 1 år.

Processen med at tørre kirsebær med grober adskiller sig ikke meget fra ovenstående opskrift, men der er forskelle:

• det er ikke nødvendigt at fjerne frø fra frugten, det er nok bare at fjerne stilke;
• Skyl de forberedte bær, og læg dem derefter i et dørslag til glas unødvendig væske;
• læg råmaterialerne på gitteret til en elektrisk tørretumbler, tør de første 2 timer ved den maksimale temperatur, og reducer derefter til 35 grader;
• denne procedure tager cirka 10 - 12 timer.

Sådan tørrer du kirsebær i ovnen

I folkemedicin bruges tørrede kirsebær til behandling af forkølelse.

Det er bydende nødvendigt at tørre kirsebær i ovnen med døren på klem, dette vil fremskynde processen med fugtfordampning. Derudover er den indledende behandling af råmaterialer også vigtig. For at fremskynde tørringsprocessen kan du bruge enhver præsenteret metode: skold frugterne med kogende vand eller skyl med en svag sodavand, skyl derefter grundigt i koldt vand. Du kan tørre bærene som følger:

• skyl frugt;
• spred pergamentpapir eller folie på et bageplade;
• læg råmaterialerne ud i et tyndt lag
• indstil temperaturen til 45 grader i 2 timer;
• Når tiden er gået, skal du indstille 60 grader og lade den stå helt kogt.

Hvis du planlægger at tørre udstenede kirsebær, skal du bruge:

• fjern indre elementer fra frugten
• læg råvarerne på et bageplade dækket af folie eller pergamentpapir;
• oprindeligt skal kirsebær tørres ved en temperatur på 45 grader efter et par timer indstillet 60;
• skift det angivne temperaturregime hver 3. time indtil fuldstændig beredskab.

Tørring af kirsebær til vinteren i en airfryer

Fra 1,2 kg råmaterialer opnås ca. 0,5 kg af det færdige produkt

Du kan tørre bær i en lufttørrer som følger:

• fjern stilkene fra frugten og frøene efter ønske;
• skyl under koldt vand og kassér det derefter i et dørslag;
• efter at den unødvendige væske er drænet, læg råmaterialerne på gitteret i et lag;
• dæk luftføderen, vælg tørretilstand og den ønskede temperatur fra 45 til 60 grader.

Sådan tørrer du kirsebær i mikrobølgeovnen

Tørrede kirsebær kan bruges som fyld i bagværk

Til denne procedure skal du bruge 2 stykker linned eller bomuldsstof, hvoraf den ene del af det forberedte råmateriale er lagt ud, og den anden er dækket. Derefter placeres emnet på en mikrobølgeovn, tørres i op til 5 minutter ved 200 W, om nødvendigt kan tiden øges. Tilberedningstiden afhænger af bærens saftighed såvel som tilstedeværelsen af ​​frø.

Sådan tørrer du kirsebær i solen

Tørrede kirsebær er kontraindiceret til børn under 2 år såvel som til mennesker, der lider af allergi, gastrointestinale sygdomme, diabetes mellitus

Denne metode er en af ​​de mest besværlige og tidskrævende, men på den anden side er den mest naturlige.

For at tørre bærene i den friske luft skal du bruge et bageplade eller bakke foret med pergamentpapir. Kirsebær skal vælges, vaskes og let tørres. Læg de tilberedte råvarer på et bræt, og dæk derefter med en klud fra alle sider, så skadedyr ikke trænger ind. Tør på et godt ventileret sted med maksimal adgang til direkte sollys.

Sådan tørrer du kirsebærhuller

Plastposer er ikke egnede til opbevaring af frugt, da produktet forringes meget hurtigere i dem.

Du kan tørre knoglerne som følger:

• skyl, anbring i kogende vand i 10 minutter, tilsæt 1 tsk. eddike essens;
• efter en bestemt tid, dræne væsken og skylle råvarerne grundigt;
• tør på en hvilken som helst praktisk måde: i solen, i ovnen, i mikrobølgeovnen, i en elektrisk tørretumbler. Det færdige produkt skal være lettere.

Sådan opbevares tørrede kirsebær derhjemme

Det anbefales ikke at placere beholdere med emnet ved siden af ​​batterier eller rør. Tørrede kirsebær skal opbevares i glasbeholdere eller bomuldsposer. Stedet, hvor tørrede bær opbevares, skal være mørkt og godt ventileret. Til disse formål er en hylde på køkkenskabet egnet. Et sådant tørret produkt opbevares i højst et år, og desuden skal kirsebærene i denne periode ventileres og regelmæssigt kontrolleres for mygter.

Hvad kan der laves af tørrede kirsebær

Ud over det faktum, at tørrede kirsebær kan spises som en uafhængig delikatesse, passer det godt med andre produkter. For eksempel kan præparatet tilsættes til salater, bagværk, hovedretter samt til at tilberede gelé eller marmelade. Derudover kan tørrede kirsebær bruges som base til vin, likører, frugtdrikke eller kompotter.

Konklusion

Tørring af kirsebær i en elektrisk tørretumbler, i en multikoger, i ovnen og i solen er ret enkel. Det er kun vigtigt at overholde temperaturregimet og koge, indtil saften ophører med at skille sig ud fra frugten.

Anbefalede poster

Sådan tørrer du tjørn

Kanderede pærer: hurtige opskrifter

Tørret kumquat: kalorieindhold, fordele og skader

Kanderede ferskner

Kandiseret papaya

Rå og tørrede kantareller fra parasitter: opskrifter, brug

Tørrede porcini-svampe: hvordan man laver mad, de bedste opskrifter

Tørrede auberginer til vinteren: opskrifter

Tørrede ægplanter til vinteren derhjemme