Indhold
Soltørrede æbler, tørrede abrikoser, svesker og tørret melon er ideelle både til kompotter og som en uafhængig delikatesse. På grund af melonens store udbytte bliver tørringen relevant for hver høst af frugt. Denne melonafgrøde er ideel til tørring, så høstprocessen er enkel og velkendt for de fleste gartnere. Den tørrede melon bliver elastisk og foldes normalt i små pigtails.
Hvad hedder tørret melon
De fleste tørrede frugter, inklusive cantaloupe, kaldes kandiserede frugter. Men det er værd at huske, at denne fremstillingsmetode involverer yderligere brug af sukker i tørre- og tørringsprocessen. Produkter med sukker er sødere og er altid forbundet som en dessert eller en tilsætning af te. Fordelene ved sådanne produkter er ubestridelige, men overdreven sukkerforbrug er skadeligt for nogen.
I det varme Usbekistan, hvor melonerne i sig selv er utroligt saftige og søde, er det ikke nødvendigt at tilføje sukker for at få et lækkert rykigt produkt. Den perfekte balance mellem de lokale melons sødme gør det muligt for produktet at tørre ved blot at skære det i stykker. Usbekerne har endda et separat navn til tørret og tørret melon - Kauyndak. Denne skål er en national delikatesse og en integreret del af al te-drik.
Fordelene og skaderne ved tørret melon til kroppen
Som du ved, er frugt og grøntsager skabt til at fylde menneskekroppen med nyttige vitaminer og mikroelementer. Deres daglige brug giver dig mulighed for at øge tonen og styrke immunforsvaret, hvilket giver dig mulighed for at modstå sygdomme i lang tid. Nogle frugter forbedrer hudens sundhed, andre hjælper med at styrke tilstanden af hår og negle, og andre styrker det kardiovaskulære system.
Melon er en skat af næringsstoffer. Blandt de mest betydningsfulde er det sædvanligt at tildele C-vitamin - et sporstof for at styrke immuniteten og kroppens generelle tilstand. Betakaroten forbedrer den naturlige hudtone. Folinsyre er et fremragende middel til at berolige nervesystemet og skabe en god stemning.
Tvister om fordele og farer ved et tørret produkt er sjældne, da melonen i en grisehale bevarer en større mængde nyttige sporstoffer. Den systematiske anvendelse af denne kultur vil rense kroppen for skadelige toksiner takket være pektin. Tørret melon fremmer produktionen af serotonin, som er nøglen til godt humør og munterhed. Derudover giver det tørrede produkt dig mulighed for at styrke blodkar og forbedre hjertemuskulaturen.
Det er værd at huske, at overdreven forbrug af ethvert produkt kan medføre negative konsekvenser for kroppen. I små mængder er rykkende melon praktisk talt uskadelig, men nogle mennesker bør nærme sig brugen med en vis forsigtighed:
- ammende kvinder for at undgå problemer med afføring hos barnet
- mennesker med diabetes bør undgå for sød mad;
- alle, der er blevet diagnosticeret med duodenal sygdom eller mavesår.
Derudover bør folk med en disposition for allergiske reaktioner bruge denne delikatesse med forsigtighed. Melon er et allergen og kan forårsage hududslæt.
Hvilken melon er bedst til tørring og tørring
Et vigtigt træk ved denne kultur er den absolutte umulighed at holde den frisk i lang tid.Et køleskab eller kælder forlænger kun friskheden lidt, men påvirker samtidig smagskarakteristikaene. Tørring ser ud som en ideel løsning, kendt i lang tid. Samtidig skal processen tilgås med al omhu. Ikke alle sorter er egnede til denne procedure. De mest egnede sorter er:
- Torpedo;
- Kollektiv landmand;
- Ananas.
Hovedkriteriet for en sort, der er egnet til tørring, er fast kød. Bløde frugter indeholder overskydende vand, som vil ødelægge smagen af det færdige tørrede produkt. Til tørring er det værd at vælge frugt af mellemstørrelse uden ekstern skade. En forudsætning er deres aroma. Frugten med en sød frugtagtig aroma er nøglen til det perfekte måltid.
Sådan tørrer du melon derhjemme
Tørret melon er en delikatesse, der vil appellere til enhver person. Det er ikke svært at forberede det derhjemme. Der er flere måder at lave din egen jerky yummy på. De mest populære er:
- lufttørringsmetode;
- elektrisk tørretumbler;
- ovn.
Debatten om, hvilken af metoderne der er mest korrekt, så du kan bevare al smag, ikke aftager. Den mest autentiske er antennemetoden, som har været i brug i flere årtusinder. Men moderne teknologier står ikke stille og giver folk mulighed for at fremskynde processen og forbedre kvaliteten af den færdige skål.
Lufttørrende melon
Tørring i det fri kaldes ofte den naturlige metode. I dette tilfælde tørres produktet på et strakt reb i den åbne sol. For at gøre dette skæres frugten i skiver, der er ca. 2-4 cm brede, og efterlader en lille bro mellem hver to skiver for let at hænge på et reb. Tørringsprocessen tager cirka to uger. Under tørretiden falder melonen i vægt op til 10 gange på grund af vandtab.
De færdige strimler bliver elastiske og elastiske. I denne form rulles de bekvemt op i pigtails. De forberedte pigtails skal indpakkes med folie for at undgå utilsigtet fugtindtrængning. Ofte bruges glasskrukker til at opbevare tørrede meloner, hvori det færdige produkt er stemplet.
Sådan tørrer du melon i en elektrisk tørretumbler
Den elektriske tørretumbler er den ideelle enhed til den mest behagelige frugthøstning. Når de tørres, tilbageholdes de fleste næringsstoffer i frugterne. Den elektriske tørrede melonopskrift kræver ingen specielle ingredienser. For at forberede en rykkende delikatesse skal du bare vælge de rigtige frugter.
Først skal du vaske frugten, skære den og skræl den af frø. Derefter skal du skære skrælen af og skære papirmassen i stykker, der er ca. 5 mm brede. Skivernes længde er ikke vigtig, men det er bedst at undgå for lange skiver - det er meget bedre at skære for stort i halvdelen.
For korrekt tørring er det nødvendigt at varme den elektriske tørretumbler op. Den ideelle løsning ville være at varme op i 5 minutter uden paller installeret. En vigtig tommelfingerregel ved tørring er det nødvendige mellemrum mellem skiverne til en kontinuerlig beluftningsproces. Skiverne placeres på paller, som placeres i tørretumbleren.
Tørringsprocessen tager i gennemsnit ca. 10 timer ved en anbefalet temperatur på 70 grader. For mere jævn tørring af hver palle kan de udskiftes. Efter tilberedning anbefales det at lægge den resulterende delikatesse i en glasbeholder og lukke den tæt med et låg.
Sådan tørrer du melon i ovnen
Processen med madlavning af tørret melon i ovnen har en række funktioner sammenlignet med en elektrisk tørretumbler.Så skiverne skal gøres tykkere, ca. 1 cm. Hvis skiverne er for lange, kan de væves ind i en velkendt grisehale. Hvis det er muligt at installere flere bakker i ovnen, er det værd at bruge deres maksimale antal.
Bunden af bagepladen er dækket af bagepapir, og de skårne skiver spredes på den. Den anbefalede ovntemperatur er 70-75 grader. I dette tilfælde er en forudsætning en let åben ovndør for at frigive overskydende fugt. Tørringsprocessen tager normalt 6-8 timer med en periodisk udskiftning af papir - det bliver vådt af overskydende fugt.
Hvor mange kalorier er der i tørret melon
De fleste grøntsager og frugter tjener som en kilde til enkle kulhydrater for mennesker. De ukomplicerede sukkerarter indeholdt i dem giver energi og et boost af livlighed. Sjælden frugt indeholder protein eller en fedtpartikel. Saftige frugter er fulde af vand, som under tørringsprocessen kommer ud af produktet, så alle næringsstoffer kan forblive i det. Samtidig er kalorieindholdet i tørrede fødevarer, det være sig æbler, druer eller meloner, lavt. Tørrede fødevarer er ideelle til slankere eller sunde mennesker.
Tørret melon - Næsten udelukkende kulhydrater. 100 g tørret produkt indeholder 82 g kulhydrater. Protein og fedt tegner sig for henholdsvis 0,7 g og 0,1 g. Kalorieindholdet i tørret melon rullet ind i en pigtail er 341 kcal.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Korrekt tørret papirmasse kan opbevares i flere år, hvis enkle regler følges. En forudsætning for langvarig opbevaring af tørret lækker er isolering fra fugt og direkte sollys. Et andet krav er en tæt lukket krukke for at undgå indtrængen af overskydende luft, der kan forbedre gæringen.
Det er muligt at opbevare tørret melon i en tøjpose. Denne metode bevarer smagen og de gavnlige egenskaber i flere måneder. I butikkerne er der emballage i en plastikpose - her skal du være opmærksom på de udløbsdatoer, der er angivet af producenten.
Tørrede melon anmeldelser
Konklusion
Tørret melon er en kilde til en enorm mængde gavnlige vitaminer og mineraler til menneskekroppen. Det hjælper med at forbedre hudens og hårets generelle tilstand, løfte stemningen og styrke immunforsvaret. De gavnlige egenskaber ved tørret melon er en af hovedårsagerne til dens obligatoriske høst til vinteren. Madlavning af en skør godbid er enkel og overkommelig for de fleste.
