Blåbær i deres egen juice til vinteren

Hver person ved om de sundhedsmæssige fordele ved vilde bær. Derfor bruges disse produkter til at mætte kroppen med vitaminer. I folkemedicin er blåbær det mest populære bær til fremstilling af medicin. Som regel høstes den i skoven og bevares. Den nemmeste måde at forberede er blåbær i deres egen juice.

Fordelene ved blåbær i deres egen juice

Hvis vi overvejer de nyttige egenskaber, kan vi fremhæve indholdet i sammensætningen af ​​følgende værdifulde komponenter:

• vitaminer i gruppe A, B, C;
• organiske syrer;
• tanniner;
• kalium;
• klor;
• magnesium;
• jern;
• natrium;
• svovl;
• calcium;
• fosfor.

Disse komponenter giver enorme sundhedsmæssige fordele. På grund af indholdet af antioxidanter bruges frugterne i kampen mod kræft.

Ved hjælp af bær kan du normalisere blodsukkeret. Hvis du tilbereder blåbær i din egen juice uden at tilsætte granuleret sukker, kan diabetikere sikkert bruge det færdige produkt. Et antikoagulant kan reducere blodets evne til at størkne, hvilket er meget vigtigt for mennesker med trombose.

Forberedelse af bær

Som regel er kun bær og granuleret sukker inkluderet i opskriften. For at forbedre og forbedre smagen tilføjer nogle husmødre et antal andre ingredienser:

• hindbær;
• jordbær;
• pære;
• citronskal.

Alle tilføjer disse komponenter efter eget valg. Blåbærene, der bruges til madlavning, skal tilberedes. For at gøre dette sorterer de det ud, fjern de kviste og blade, der er faldet under samlingen.

Råvarer vaskes i en gryde. Denne metode giver dig mulighed for at fjerne snavs, der flyder til vandoverfladen. De vaskede frugter overføres til et dørslag og får lov til at dræne. Som regel anbefales det at bruge friskhøstede råmaterialer til emner eller hvad der blev høstet for ikke mere end to dage siden.

Sådan laver du blåbær i din egen juice

Det er let nok at lave blåbær. Det vigtigste er at overholde den trinvise opskriftsalgoritme. Under madlavningsprocessen skal frugterne lade deres egen juice i et vandbad. En sådan skål har efterfølgende en lang række anvendelser. For eksempel kan du dræne saften - den er meget sund, frugterne bruges til madlavning.

Sådan tilberedes blåbær i din egen juice i ovnen

Du kan tilberede blåbær meget hurtigt i ovnen, hvilket resulterer i, at de gavnlige egenskaber forbliver fuldt ud:

1. Frugterne vaskes grundigt, tørres og formales med en træpresse. Om nødvendigt kan sukker tilsættes i forholdet 1: 2.
2. Den resulterende puré hældes i steriliserede krukker og sendes til en ovn forvarmet til +120 ° C i 10 minutter.

Efter 10 minutter kan dåser tages ud og skrues op.

I en multikooker

For at forberede blåbær kan du bruge en multikoger og overholde følgende anbefalinger:

1. De indsamlede frugter vaskes og fyldes med dem i en multikoger næsten helt op til toppen.
2. Multicooker-skålen er halvt fyldt med vand.
3. Indstil slukningstilstand.
4. Bæren får gære i 30 minutter, hvorefter resterne tilsættes og efterlades i yderligere 20 minutter.

Derefter kan det færdige produkt hældes i steriliserede krukker og sendes til yderligere opbevaring i kælderen.

I airfryer

Det tager ikke lang tid at tilberede blåbær i deres egen juice ved hjælp af airfryer. Handlingsalgoritmen er som følger:

1. Råvarer vaskes, tørres og hældes i forberedte og steriliserede krukker helt til randen.
2. Fyldte dåser placeres i en lufttørrer og indstilles til + 180 ° C.
3. Afhængigt af personlig præference kan sukker tilsættes råmaterialerne i forholdet 1: 2.
4. Tilberedningsprocessen tager 30 minutter.

Når den angivne tid er gået, tages krukkerne ud, vrides og sendes til opbevaring.

Blåbæropskrifter i deres egen juice til vinteren

Der er mange opskrifter til konservering af blåbær til vinteren. Du kan lave syltetøj, marmelade, kompot fra bæret, men oftest tilberedes det i sin egen juice, hvilket resulterer i, at alle de gavnlige egenskaber bevares. Et træk ved denne mulighed er fraværet af granuleret sukker i sammensætningen, hvorved det færdige produkt kan indtages selv af diabetikere (om nødvendigt kan der tilsættes sukker).

Blåbæropskrift i sin egen juice uden sukker

Denne opskrift er ideel til dem, der forsøger at bevare de gavnlige egenskaber ved vilde bær maksimalt. Tilberedningsalgoritmen er som følger:

1. Bærene sorteres ud, vaskes grundigt i en gryde, placeres i et dørslag, og vandet får lov til at dræne.
2. Mens vandet dræner, steriliseres glasskrukker. Ofte anvendes beholdere på 500 og 700 ml.
3. Blåbær hældes i tilberedte krukker, dækket med steriliserede jernlåg, men ikke rullet sammen.
4. De tager en stor gryde, lægger et håndklæde eller et stykke klud i bunden, lægger krukker med bær og hæld koldt vand over skuldrene.
5. Sæt gryden på svag varme, kog vandet og kog i 45 minutter.
6. Under opvarmningsprocessen starter frugterne juice, hvorfor det ikke anbefales at lægge krukker til randen.
7. Hvis krukken forbliver ufuldstændig efter at blåbærene har ladet saften ud, kan bærene tilsættes, og kogeprocessen kan forlænges i yderligere 20 minutter.
8. Derefter tages krukker ud af gryden, vrides og dækkes med et tæppe, indtil det køler af.

Det færdige produkt kan bruges til fremstilling af desserter eller indtages med urtete.

Blåbær i deres egen juice med sukker

For at tilberede blåbær i din egen juice har du brug for 1 kg granuleret sukker, 2,5 kg vilde bær og følgende opskrift:

1. Råvarer sorteres omhyggeligt, vaskes og får lov til at tørre.
2. I en lille beholder er det nødvendigt at ælte 500 g frugt, hældes i en gryde, tilsæt de resterende blåbær og sukker.
3. Opløs sukker over svag varme. Efter kogning skal du fjerne gryden fra varmen.
4. Hældes i steriliserede krukker og pasteuriseres over svag varme i 25 minutter.

Derefter kan krukkerne vrides og sendes til opbevaring.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Betingelserne og vilkårene for opbevaring af blåbær afhænger helt af, i hvilken form de planlægger at opbevare dem:

• friskhøstet frugt kan opbevares i køleskab, men ikke mere end 10 dage; de ​​bør ikke vaskes, før de sendes til opbevaring;
• frosne bær kan ligge i fryseren i 8 måneder, mens kvaliteten ikke går tabt;
• hvis blåbær tørres og derefter placeres i en bomulds- eller linnedpose, så er holdbarheden 12 måneder, det er vigtigt at forstå, at frugterne i denne form ikke skal opbevares i glasbeholdere, da der kan forekomme skimmel
• blåbær i deres egen juice og marmelade derfra kan opbevares i køleskab eller kælder; i denne form kan færdige produkter opbevares i op til 3 år;
• blåbærgelé opbevares i køleskabet i 24 timer, den samme periode er afsat til andre bærretter, der ikke er dåse.

Uanset den valgte opbevaringsmetode går produktets unikke gavnlige egenskaber ikke tabt. Det vigtigste er ikke at overstige den specificerede holdbarhed for den tilberedte skål.

Konklusion

Blåbær i deres egen juice er et unikt produkt, der ikke kun kan bruges til madlavning, men også til medicinske formål. På grund af den afbalancerede sammensætning kan frugterne ikke kun indtages af voksne, men også af børn, da bæret ikke forårsager en allergisk reaktion og udseendet af diatese. Hvis du planlægger at indføre blåbær i kosten til børn under 2-3 år, skal du først konsultere din læge, da der er mulighed for skade på grund af kroppens intolerance over for nogle komponenter.

Anbefalede poster

Jordbærsyltetøj med gelatine

Kirsebær- og jordbærsyltetøj, frøfri opskrifter, udstenede

Sukkerfri hindbærsyltetøjsopskrifter

Hindbærsyltetøj: sundhedsmæssige fordele og skader

Solbær til vinteren, moset med sukker: fordelene, hvordan man laver mad

Opskrifter til vintergelé fra solbær

Hjemmelavet stikkelsbærmarmelade: 8 bedste opskrifter

Hvidbærsyltetøj: gelé, fem minutter, med orange

Kold rødbærgelé