Mandarin syltetøj: opskrifter med fotos trin for trin

Indhold

1 Anbefalinger til fremstilling af mandarinstop
2 Hvordan man laver mandarin marmelade
3 Konklusion

Mandarinsyltetøj har en behagelig sødsyr smag, opdateres godt og giver store fordele for kroppen. Der er mange opskrifter til tilberedning af en godbid, enten alene eller i kombination med andre ingredienser.

Anbefalinger til fremstilling af mandarinstop

At lave syltetøj fra modne mandariner er ret simpelt, at behandle kræver de tilgængelige ingredienser og tager ikke lang tid. Men i processen skal der tages flere nuancer i betragtning:

De fleste mandariner har en sød smag med en behagelig, men ikke for stærk syre. Husk dette, når du tilsætter sukker. Hvis du blander ingredienserne i lige store mængder, får du en ret tyk og meget sød dessert.
En citrusfrugtbehandling koges over svag varme og omrøres konstant, så den ikke brænder. Svag opvarmning er også indstillet, fordi syltetøjet bevarer flere vitaminer og mikroelementer ved moderat varmebehandling.
Frugter til fremstilling af delikatesser vælges modne og så saftige som muligt. Hvis du skal fremstille marmelade af hele citrusfrugter, er det bedre at købe tætte og endda let umodne mandariner. Hvis frugterne skal knuses, betyder graden af blødhed ikke noget. Det vigtigste er, at der ikke er rådne områder på skrælen.

Råd! Til marmelade er det bedre at tage pitted frugt. I dette tilfælde behøver frøene ikke at blive ekstraheret fra frisk papirmasse eller fra en færdiglavet godbid.

Mandariner er meget saftige, så du behøver normalt ikke meget vand, når du laver syltetøj.

Hvordan man laver mandarin marmelade

Der er mange opskrifter på mandarinstop. Nogle algoritmer foreslår kun at bruge citrusfrugter, andre anbefaler at tilføje hjælpestoffer.

Hele mandarin marmelade

En af de enkleste opskrifter på mandarinsyltetøj foreslår at lave en dessert af hele frugten sammen med skrællen. Påkrævet:

mandariner - 1 kg;
citron - 1 stk .;
vand - 200 ml;
granuleret sukker - 1 kg;
nelliker efter smag.

Tilberedningsalgoritmen er som følger:

Frugterne vaskes i rindende vand og tørres på et håndklæde og derefter gennembores med et tandstikker flere steder, og fedtsnegle indsættes i hullerne.
Anbring mandarinerne i en stor gryde og dæk med vand.
Efter kogning koges den over den laveste varme i ti minutter.
Sukkersirup og 200 ml vand fremstilles samtidigt i en separat beholder.
Når den søde blanding tykner, skal du sætte mandarinerne i den og holde den på komfuret i yderligere et kvarter.

Den færdige delikatesse fjernes fra varmen og afkøles fuldstændigt, hvorefter proceduren gentages to gange mere. I den sidste fase hældes citronsaft i den varme syltetøj, blandes, og desserten lægges ud i glas.

Hele mandariner i huden har en interessant syrlig smag

Mandarinstop i halvdele

Hvis citrusfrugterne til syltetøj er ret store og ikke passer i krukken som helhed, kan du forberede en godbid fra halvdelen. Receptet kræver:

mandarinfrugter - 1,5 kg;
vand - 1 l;
sukker - 2,3 kg.

Marmelade tilberedes efter denne opskrift:

Vaskede citrusfrugter er gennemboret med tandstikkere flere steder og behandles i kogende vand i 15 minutter.
Overfør mandarinerne til koldt vand og lad dem stå i 12 timer, og dræn væsken to gange i løbet af denne tid.
Skær frugten i to dele.
Sukker sirup er lavet, blandet med mandariner og stå i otte timer.
Hæld opløsningen i en lille gryde og kog den.
Hæld varm væske over mandarinerne igen, og gentag proceduren 2-3 gange til.

Den færdige delikatesse er lagt i rene krukker og tæt korket i vintermånederne.

Marmelade fra mandarinhalvdeler kan tjene som påfyldning af bagværk

Mandarin syltetøj

At lave lækker syltetøj fra skiver tager mere tid, men desserten viser sig at være meget smuk og mundvandende. Receptbehov:

mandarinfrugter - 1 kg;
vand - 200 ml;
sukker - 1 kg.

Madlavning med mandarin skal være sådan:

Citrusfrugter vaskes grundigt, skrælles og deles omhyggeligt i skiver.
Læg stykkerne i en gryde og dæk helt med vand.
Kog over medium varme i 15 minutter, og afkøl derefter, indtil det er varmt.
Vandet drænes, og skiverne hældes med frisk væske, hvorefter de efterlades i en dag ved stuetemperatur.
Forbered sukkersirup og læg mandarinestykker i den.
Omrør godbidder og lad det være under låget natten over.
Om morgenen koges ovnen og koges over svag varme i 40 minutter.

Derefter placeres desserten i sterile beholdere og fjernes efter køling til køleskabet eller kælderen.

Opmærksomhed! Skummet fra mandarinstop under tilberedningen skal fjernes konstant.

Jam fra mandarineskiver er især saftig

Kanel mandarin marmelade

Kanel giver mandarinsyltetøj en krydret aroma og en let skarp smag. Af de nødvendige ingredienser:

mandariner - 6 stk .;
sukker - 500 g;
kanel - 1 pind.

En delikatesse fremstilles i henhold til følgende algoritme:

Citruser vaskes, tørres fra fugt, skrælles og opdeles i skiver.
Læg mandarinerne i en gryde, drys med sukker og lad den stå i otte timer.
Når tiden er gået, sættes på komfuret og koges i 20 minutter ved svag varme efter kogning.
Tilsæt en kanelstang, og lad godbogen simre i yderligere en halv time.
Fra tid til anden omrøres massen og fjernes skummet.

Efter 30 minutter fjernes kanel og kasseres, og syltetøjet efterlades på ilden i endnu en time. Den fortykkede dessert hældes i beholdere, afkøles og sættes i køleskabet.

Til marmelade kan du ikke bruge kanelstænger, men pulver, men så vil den krydrede note være for lys

Græskar marmelade med mandariner

Græskar mandarinsyltetøj har en behagelig sød smag og mange sundhedsmæssige fordele. For at forberede det har du brug for:

græskar - 300 g;
skrællede mandarinfrugter - 500 g;
sukker - 500 g;
skrællede citroner - 2 stk .;
citronskal - 4 spsk l.;
vand - 500 ml.

Dessert tilberedes i henhold til følgende skema:

Græskarpulp skæres i firkanter, og mandariner og citroner opdeles i tre dele og blandes med den tilberedte citrusskal.
Hæld ingredienserne med vand og læg dem på komfuret.
Før kogning skal du begynde at hælde granuleret sukker i små portioner og omrøre delikatessen kontinuerligt.
Lad desserten simre på svag varme i 15 minutter og sluk den.

Tyk sød syltetøj hældes i krukker og rulles tæt om vinteren.

Mandarin og græskar marmelade er nyttigt for at forbedre appetitten

Jam fra appelsiner og mandariner

En simpel delikatesse af to typer citrusfrugter har en sød og sur smag og indeholder en enorm mængde vitamin C. Til tilberedning har du brug for:

appelsiner - 500 g;
mandariner - 500 g;
citron - 1 stk .;
granuleret sukker - 1 kg.

Du kan lave mandarin marmelade som denne:

Citrusfrugter af begge typer skrælles, hældes med kogende vand og blancheres i ca. syv minutter.
Afkøl frugten og skær den i tynde cirkler for at fjerne frøene.
Placeret i sukker sirup tilberedt på forhånd.
Kog i et kvarter over svag varme.
Lad afkøle, og gentag varmebehandlingen to gange mere.

I sidste trin hældes juice fra moden citron i desserten efter opskriften på marmelade fra appelsiner og mandariner. Massen smuldres i yderligere ti minutter, fjernes fra komfuret og rulles over bredden til vinteren.

Opmærksomhed! Citronsaft forbedrer ikke kun smagen af godbidder, men forlænger også holdbarheden.

Orange-mandarinsyltetøj er nyttigt til forkølelse

Abrikos og mandarin marmelade

Desserten er meget blød og sød med tilsætning af modne abrikoser. Receptbehov:

mandariner - 4 stk .;
citron - 1 stk .;
pitted abrikoser - 1 kg;
granuleret sukker - 1 kg.

Den trinvise tilberedningsalgoritme er som følger:

Hæld kogende vand over citronen og mandariner og blancher i et par minutter for at fjerne bitterheden.
Skær citrusfrugter i cirkler og fjern alle frø.
Sammen med abrikoserne moses ingredienserne i en kødkværn eller blender.
Sukker tilsættes til den resulterende masse.
Bland komponenterne godt.

Varmebehandling af marmelade i henhold til denne opskrift kan udelades. Kolde godbidder lægges i krukker og sættes i køleskabet. Hvis du vil forberede en dessert til vinteren, kan du sende den til ilden i kun fem minutter og derefter distribuere den i sterile beholdere og rulle den tæt op.

Det anbefales at tage abrikoser til marmelade med mandariner, der er saftige og ikke for fibrøse

Blommesyltetøj med mandariner

Plum-mandarinsyltetøj styrker immunforsvaret og stimulerer stofskiftet. For at forberede det har du brug for:

gule blommer - 1,5 kg;
mandariner - 1,5 kg;
frisk honning - 500 g.

Tilberedningsskemaet er som følger:

Blommer sorteres ud, vaskes, gennembores med en tandstikker flere steder og blancheres i kogende vand i op til fem minutter.
Frugterne kasseres i et dørslag og afkøles i isvand.
Saft presses ud af mandariner og koges på komfuret.
Tilsæt honning, bland og straks efter opløsning af biproduktet fjern delikatessen fra ilden.
Hæld blommer opnået med sirupen og lad den stå i 15 minutter.

Marmeladen fordeles i sterile krukker og anbringes i køleskab eller mørk kælder.

Mandarinstop med blommer er god til forstoppelse

Pærestop med mandariner

Du kan lave mandarinsyltetøj med tilsætning af pærer - det får en behagelig gylden farve og en delikat sød aroma. Af de nødvendige ingredienser:

pærer - 2 kg;
sukker - 2 kg;
mandariner - 1 kg.

Forberedelsen ser sådan ud:

Pærer vaskes og skæres i tynde skiver og dyppes derefter i sirup tilberedt på forhånd af vand og sukker.
Mandariner opdeles i skiver, filmene fjernes og frøene fjernes.
Tilsæt citrusfrugter til pærer.
Kog det ved svag varme, og sluk den straks.
Efter afkøling opvarmes godbidderne igen.
Fjern fra ovnen igen efter kogens start.

Ifølge den klassiske opskrift tilberedes desserten i to dage. Hver dag opvarmes marmeladen og afkøles op til fem gange. Som et resultat er delikatessen næsten gennemsigtig med en smuk ravfarvet skygge.

Til fremstilling af en mandarin delikatesse er det bedre at tage saftige og bløde sene pærer

Æble- og mandarinstop

Mandarin æble marmelade opskrift kræver simple ingredienser. For ham har du brug for:

mandarinfrugter - 1 kg;
æbler - 1 kg;
vand - 500 ml;
sukker - 1 kg.

Algoritmen til oprettelse af en godbid ser sådan ud:

Mandariner vaskes, skrælles og opdeles i skiver, og skrællen gnides på et fint rivejern.
Skræl æblerne og hak papirmassen.
Pithen skæres ud og kasseres.
Hæld æbleaucen med vand og kog, indtil væsken er næsten fuldstændig fordampet.
Afkøl massen og skub gennem en sigte i en anden gryde.
Der tilsættes sukker, mandarinkiler og citrusskal.
Rør komponenterne og kog i 20 minutter over den langsomste varme.

Efter parathed lægges æble marmelade med mandariner i steriliserede krukker varme og rulles op om vinteren.

Æble-mandarinsyltetøj indeholder meget jern og hjælper med anæmi

Jam fra mandariner og citroner

For at styrke immunforsvaret om efteråret og vinteren er det nyttigt at forberede en simpel delikatesse af mandariner og citroner. De ingredienser, du har brug for, er følgende:

mandariner - 300 g;
citron - 1 stk .;
gelatine - 5 g;
sukker - 200 g

Den trinvise madlavning er som følger:

Mandarinfrugter skrælles og opdeles i skiver.
Citronen vaskes og sammen med huden afbrydes den i en blender.
Bland mandarineskiver grundigt med citruspuré og lad stå i en time.
Efter udløbsdatoen fortyndes gelatine i 30 ml vand.
Kog frugtmassen i en gryde og kog ved svag varme i 20 minutter.
Blødgjort gelatine tilsættes til den varme dessert, omrøres og efterlades på komfuret i endnu et minut.

Den færdige syltetøj hældes i en steril krukke uden afkøling og rulles op med et låg.

Tangerine Lemon Jam reducerer feber mod forkølelse

Mandarinstop med ingefær

En usædvanlig opskrift foreslår at tilføje lidt ingefær til mandarinsyltetøj. I dette tilfælde viser delikatessen at være krydret med en lys aroma og en lang eftersmag. De ingredienser, du har brug for, er følgende:

mandarinfrugter - 600 g;
ingefærrod - 5 cm;
sukker - 300 g;
vand - 100 ml.

Dessert er lavet i henhold til følgende skema:

Bland sukkeret og vandet i en lille gryde og tilbered den søde sirup.
Sæt mandarineskiver i væske og bland.
Ingefærrod, tidligere skrællet og skåret i tynde strimler, introduceres.
Kog over den laveste varme i 40 minutter.
Stykker ingefær fjernes fra den færdige godbid.
Læg marmeladen i en blender, og slå, indtil den er glat.
Gå tilbage til komfuret og kog i yderligere fem minutter.

Desserten hældes i sterile beholdere, rulles op med låg og afkøles, hvorefter den opbevares.

At tage ingefær-mandarin marmelade er nyttigt til ARVI og til forebyggelse af forkølelse

Konklusion

Mandarinsyltetøj er en nem at lave, men meget velsmagende godbid med mange værdifulde egenskaber. Citrusskiver passer godt sammen med mange andre frugter og nogle krydderier, og desserten beskytter effektivt mod efterårs forkølelse.