Indhold
Kvædensyltetøj har en lys smag og fordele for kroppen. Det gemmer nyttige stoffer, der styrker immunforsvaret, fremmer fordøjelsen og reducerer blodtrykket.
Enhver kvæde er velegnet til forarbejdning: med en syrlig og sød smag, stor og mindre. For at fremstille kvedejam har du brug for sukker og vand. Tilsætningen af nødder, kanel, æbler og græskar hjælper med at diversificere hjemmelavede tilberedninger.
Enkle kvæde syltetøj opskrifter
Kvedefrugter er meget hårde. For at gøre dem bløde skal du gentage tilberedningsproceduren flere gange eller lade dem være i sirupen. Du kan pre-blanchere frugter, der er for hårde, især hvis andre frugter og grøntsager bruges under tilberedningen.
Den mest lækre marmelade
I mangel af tid til madlavning kan du bruge en opskrift, der ikke kræver langvarig varmebehandling. Tilberedningsprocessen er opdelt i to faser, og tilberedningstiden er op til en halv time.
Fremgangsmåden til fremstilling af simpel kvædestop inkluderer flere faser:
- Modne frugter med en totalvægt på 1 kg skal vaskes godt og skæres i skiver. Frugtens kerne skal skæres.
- De resulterende råmaterialer anbringes i en gryde og hældes i et glas vand.
- Kog kvede i 20 minutter. Når det bliver blødt, skal du fortsætte til næste trin.
- Derefter kræves tilsætning af sukker. Den anvendte mængde frugt kræver 1,2 kg granuleret sukker. Tilsætningen finder sted i flere faser for at sikre, at sukkeret gradvist opløses.
- Når massen koger, koges den i 5 minutter.
- Gryden fjernes fra varmen og efterlades i 7 timer. Du kan starte madlavningsprocessen om aftenen og afslutte den om morgenen.
- Efter den angivne tid skal massen fordøjes igen.
- Den færdige dessert er lagt i steriliserede krukker.
Sirup opskrift
Processen med at fremstille kvæde syltetøj kan opdeles i at tilberede frugterne selv og tilberede sirupen. En trin-for-trin opskrift på kvæde syltetøj er som følger:
- Kvede (1,5 kg) skæres i fire stykker, skrælles og frø fjernes. Skær papirmassen i skiver.
- Den resulterende masse hældes med vand (0,8 l) og tændes. Efter kogning skal du stå i 20 minutter, så frugterne blødgør.
- Brug en dørslag til at adskille bouillon fra papirmassen.
- Tre kopper væske kræver 0,8 kg granuleret sukker. Hvis bouillon ikke er nok, kan du tilføje rent vand.
- Sirupen koges over svag varme, indtil sukkeret er helt opløst. Dette trin tager op til 10 minutter.
- Når væsken koges, tilsættes kvede til den. Massen skal koges i 5 minutter, og fjern derefter beholderen fra komfuret.
- Kvæde efterlades i sirup i 4 timer for at absorbere sukkeret.
- Derefter gentages tilberedningsprocessen: Tilsæt 0,4 kg sukker, kog massen og lad den infundere i 4 timer.
- Den kolde marmelade skal stadig fordeles mellem krukkerne.
Kvæde syltetøj
På basis af kvædefrugter tilberedes lækker marmelade, som kan blive en uafhængig dessert eller fyld til bagning.
Tilberedningsprocessen er opdelt i specifikke faser:
- Et kilo moden kvede skrælles af skræl, frø og kerne.
- Den resulterende papirmasse hakkes med en kniv ved hjælp af et rivejern, kødkværn eller blender. Partiklerne kan have vilkårlig størrelse.
- Massen anbringes i en gryde, et glas sukker tilsættes og anbringes på komfuret.
- Tilberedningsproceduren tager cirka 10 minutter på svag varme. Rør konstant for at forhindre, at marmeladen brænder.
- Syltetøj lægges i krukker og dækkes med låg.
Kvæde syltetøj med nødder
På en hurtig måde kan du lave en lækker dessert, der kombinerer fordelene ved kvæde og nødder. Arbejdsrækkefølgen i dette tilfælde er som følger:
- Et kilo kvede skrælles fra kernen og knuses derefter på en hvilken som helst passende måde for at opnå en homogen masse.
- Pulpen er dækket med sukker (1 kg) og efterlades for at ekstrahere juice.
- En beholder med kvede tændes og koges i 10 minutter.
- Valnødder eller hasselnødder, hasselnødder eller en blanding af dem (1 kop) skal steges i en gryde uden tilsætning af olie. En anden mulighed for forarbejdning af nødder er at bruge ovnen. Nødder knuses til konsistensen af mel eller knuses i små stykker.
- Tilberedte nødder tilsættes marmeladen, som koges i 10 minutter.
- Den varme masse fordeles mellem bankerne.
Græskar og æbler opskrift
Kvede passer godt sammen med græskar og æbler, så de bruges også til at lave lækker syltetøj til vinteren. Til denne variant af emner vælges tætte æbler af sene sorter.
Fremgangsmåden til fremstilling af marmelade har følgende form:
- Frisk kvede (0,6 kg) skal vaskes, skæres i stykker og hakkes i skiver eller terninger. Det anbefales at efterlade skrælen, så får syltetøjet en rigere smag.
- Æbler (0,2 kg) skæres på samme måde som kvede. Frøbælgene skal fjernes. For at forhindre æblerne i at koge kan du vælge umodne prøver.
- Græskaret skæres i stykker og skrælles af frø og skræl. Til marmelade tages 0,2 kg græskar, som skal skæres i små stykker.
- En anden ingrediens til denne opskrift er rødbærsaft (3 kopper). Det kan fås fra friske bær, der kræver 0,5 kg. Saften fås ved hjælp af køkkenudstyr eller presses ud med gasbind.
- Tilsæt 1,5 kg sukker i solbærsaften og læg den på svag varme. Når sukkeret er helt opløst, bringes væsken i kog, hvorefter ilden reduceres. Når sirupen bliver lysere i farve, skal du fortsætte til næste trin.
- Forberedte komponenter anbringes i varm sirup, blandes og efterlades i 6 timer.
- Så begynder de at lave mad igen. Dens varighed er 7 minutter.
- Derefter efterlades massen i 12 timer, hvorefter tilberedningsprocessen gentages, indtil komponenterne bliver bløde.
Kanel opskrift
Enkel og velsmagende syltetøj er lavet af kvæde med tilsætning af kanel. For at gøre dette skal du udføre følgende rækkefølge af handlinger:
- Et kilo stor kvede skal vaskes og skæres i fire dele. Kernen fjernes, og papirmassen skæres i skiver.
- Komponenterne sættes i en gryde og hældes over med vand. Væsken skal overlappe frugten et par centimeter.
- Beholderen tændes og koges, indtil den koger. Derefter sænkes opvarmningstemperaturen.
- I 20 minutter skal du tilberede massen og omrøre den lejlighedsvis.
- Tilsæt derefter 100 g sukker, 15 ml citronsaft og en knivspids kanel.
- Reducer ilden til et minimum, og fortsæt med at tilberede marmeladen i en halv time.
- Det færdige produkt fordeles mellem bankerne.
Orange opskrift
Kombinationen af kvæde og appelsin giver dig mulighed for at få en usædvanlig smag. En sådan syltetøj fremstilles på følgende måde:
- Kvede (3 kg) er skrællet og kerne. Skær papirmassen i terninger.
- Skræl og skårne frø hældes med vand og koges i 20 minutter.
- Den resulterende sirup skal filtreres og tilsættes til en beholder med kvedeopulp.
- Komponenterne blandes og tændes. Efter kogning holdes massen på komfuret i yderligere 10 minutter.
- Sirupen drænes fra kvede, 2,5 kg sukker tilsættes og koges igen.
- Hæld papirmassen med varm sirup, som står i 12 timer.
- Efter den angivne periode skal du skære appelsinen i terninger og placere den i marmeladen.
- Beholderen tændes og koges i yderligere 40 minutter.
Multicooker opskrift
Hvis du har en multikooker, kan du i høj grad forenkle proceduren til fremstilling af kvædejam:
- Et kilo friske kvedefrugter skal behandles ved at fjerne kernen og de beskadigede områder.
- Pulp'en skæres i skiver. Skallen kan efterlades.
- Sukker (1 kg) hældes i frugtmassen.
- Beholderen med kvede står i to dage, så saften skiller sig ud. Ryst massen et par gange om dagen for at sikre en jævn fordeling af sukker.
- Når sukkeret opløses, overføres kvede til en multikogerskål. Slå tilstanden "Slukning" til i 30 minutter.
- Efter afslutningen af tilberedningen afkøles marmeladen, derefter gentages proceduren to gange. I dette tilfælde er tilberedningstiden 15 minutter.
- En dråbe sirup tages til en prøve. Hvis det ikke spreder sig, kan du lægge marmeladen væk til opbevaring om vinteren.
Konklusion
Kvædensyltetøj kan tilberedes på en enkel måde, som omfatter forarbejdning af frugterne og deres efterfølgende madlavning. Minimumstiden bruges på kvedejam, som hurtigt koges ned til den krævede konsistens. Under tilberedningen kan du tilføje citrus, kanel, nødder, græskar og æbler.
