Indhold
Multicooker melon marmelade er en variation af den berømte melon marmelade opskrift, der gøres lettere og hurtigere ved hjælp af moderne teknologi. Forberedelsen af denne naturlige og sunde delikatesse tager ikke meget tid, men det færdige produkt vil efterlade mange behagelige indtryk for værtinden, hendes familie og gæster derhjemme.
Fordelene ved melon marmelade
Melon er ikke kun velsmagende, men også et sundt produkt. Det har en bred vifte af vitaminer og mineraler. Blandt dem er mineraler som:
- kalium;
- magnesium;
- jern;
- natrium.
Vitaminerne findes i melon inkluderer:
- FRA;
- R;
- AT 9;
- OG.
Fiber, som findes i store mængder i frugt, spiller også en vigtig rolle. Ved regelmæssigt forbrug af frisk melon bemærkes følgende gavnlige ændringer i kroppen:
- vævets regenerative funktion forbedres;
- metabolisme og metaboliske processer i kroppen normaliseres;
- forbedrer tilstanden af negle, hår og hud;
- nervesystemets arbejde er optimeret.
På grund af den positive effekt af vitamin B9 på nervesystemet og det høje sukkerindhold kan du slippe af med søvnløshed og stress. Træthed forsvinder fra kun en kop varm te med en skefuld syltetøj.
Imidlertid ødelægges mange nyttige stoffer og forbindelser under madlavning, så det er værd at vide, hvordan man laver melon marmelade korrekt. For at gøre dette er det vigtigt at følge opskriften og madlavningstipsene.
Nuancerne ved at lave melon marmelade i en langsom komfur
Melon til syltetøj skal være moden og duftende, men ikke overmoden, ellers koges stykkerne, mister deres form og appetitvækkende udseende. For marmeladets originalitet og skønhed kan du skære frugterne med en krøllet kniv eller endda en stencil og få indviklede figurer.
For at bevare så mange vitaminer som muligt kan du tilberede syltetøj i henhold til følgende skema: kog sirupen separat, kog derefter melonen i 5 minutter, hæld sirupen over frugten og lad den brygge i flere timer. Derefter kan marmeladen koges i yderligere 10 minutter. På denne måde bevarer frugten sin struktur og ernæringsmæssige egenskaber.
Sikkerheden og fordelene ved den resulterende marmelade er lige så vigtig som smagen, så du bør nøje overveje valget af redskaber til madlavning. Aluminiums- og kobberpotter kan ikke bruges til fremstilling af slik, da kobber ødelægger vitaminer, og aluminium oxideres under indflydelse af frugtsyrer og kan komme ind i det færdige produkt. Det er bedst at bruge emaljekogegrej eller gryder i rustfrit stål.
Under tilberedningsprocessen skal bredere end dybe gryder foretrækkes. Den brede bund hjælper marmeladen med at koge hurtigere og mere jævnt for ikke at miste frugtens form og deres gavnlige egenskaber.
Sukker skal altid være mindst 50% af frugtmassen eller i et forhold på 1/1, ellers lagres delikatessen ikke i lang tid, men bliver hurtigt sur. Der skal dog altid være mere frugt end sukker og ikke omvendt.
ingredienser
Den klassiske opskrift med langsom komfurmelon marmelade indeholder følgende ingredienser:
- melon - 1 kg;
- sukker - 700 g;
- citron - 1 stk.
Hvis det ønskes, kan du tilføje mere citron eller kanel, i mangel af citron kan den erstattes med citronsyre, så er 2 teskefulde nok.
Trin for trin opskrift til fremstilling af marmelade
For at forberede en delikatesse i en multicooker skal du følge disse trin:
- Riv grundigt vasket citron for at få en skorpe, og press derefter saften ud. Pulpen kan også bruges til at gøre smagen og lugten rigere.
- Skal og saft skal blandes i en multikogeskål med sukker tilsat to glas vand, omrør indtil sukkeret opløses. Multikogeren skal skiftes til tilstanden "Madlavning" i 30 minutter og vente på, at sirupen koger.
- Melonen skal skylles, skrælles og skæres i små terninger, hældes i kogende sirup og efterlades der, indtil den koger igen. Derefter kan multicooker skiftes til "Stew" -tilstand og kog marmeladen i yderligere 30 minutter. Efter afslutningen af regimet kan syltetøjet stå i 3-4 timer og derefter rulle det op i sterile krukker.
Det kan tage længere tid at lave syltetøj afhængigt af melonens modenhed, men husk at jo længere den er kogt, jo mindre fordel er der.
Melon appelsin marmelade opskrift
Melon passer godt til citrusfrugter, nemlig appelsin. Smagen af syltetøj bliver lysere og mere varieret. Denne opskrift kan også tilberedes i en multikooker.
Til opskriften skal du bruge:
- melon - 1 kg;
- orange - 2 stykker;
- sukker - 0,7 kg;
- vanillin - 5 g.
Tilberedningsmetode:
- Grundigt vasket melon skal skrælles og skæres i små terninger.
- Skræl appelsinen og skær den i terninger af samme størrelse som melonen. Skallen kan også bruges som et smagsstof.
- Alle frugter skal foldes i en multikogeskål, dækket med sukker, og tilsat vanillin. Sæt multicooker i simmeringstilstand og kog i 1 time. Rør lejlighedsvis. For ikke at ødelægge frugtens struktur og ikke knuse dem kan du røre forsigtigt med en træspatel og ikke mere end en gang hvert 10. minut.
- Efter afslutningen af regimet er det nødvendigt at lade syltetøjet afkøle, men ikke til slutningen, for at hælde det varmt i sterile krukker.
Ud over vanillin vil malede sesamfrø godt modregne smagen af melon. De kan tilsættes 10 minutter før madlavningens afslutning.
Melon marmelade med banan
Ingredienser:
- melon - 1 kg;
- bananer - 2 stykker;
- sukker - 0,7 kg;
- citron - 2 stykker.
Tilberedningsmetode:
- Den skrællede melon skal skæres i terninger, sættes i en langsom komfur og dækkes med sukker. I løbet af denne tid kan du skære bananerne i tynde ringe.
- Klem 1 citron, fjern skallen fra den, tilsæt melonen og kog den i en langsom komfur i "Stew" -tilstand i 1 time.
- Efter en halv time kan du tilføje en banan til melonen, den anden citron kan skæres i tynde halvringe og også sættes i en langsom komfur. Massen skal omrøres med jævne mellemrum indtil regimets afslutning. Klar syltetøj kan infunderes i endnu en time og derefter hældes i steriliserede krukker.
Mængden af frugt kan være mere end angivet i opskriften, det vigtigste er, at sukkermassen ikke er mindre end halvdelen af frugtmassen. Så holder syltetøjet længere og ikke ødelægge.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Når den rulles op, opbevares marmeladen i op til et år; den skal opbevares på et mørkt, køligt sted. Udtrykket kan afkortes afhængigt af mængden af tilsat sukker: jo mindre sukker, jo kortere er det. Citronsyre kan tilsættes marmeladen som et ekstra konserveringsmiddel.
Konklusion
Melonsyltetøj i en langsom komfur kan tilberedes på flere måder: det hele afhænger af værtindens dygtighed og fantasi. Det vigtigste er, at melonen kombineres med næsten enhver frugt eller bær og fylder kolde vinterdage med sin honningfarve.
