Indhold
Folk begyndte at bruge en sådan frugt som kvæde til høst for længe siden, for mere end fire tusind år siden. Først voksede denne plante i det nordlige Kaukasus, og først derefter begyndte de at dyrke den i Asien, det antikke Rom og Grækenland. Allerede i antikken blev der indhentet oplysninger om fordelene ved denne frugt. I myter blev kvæde eller gyldent æble kaldt et symbol på kærlighed og fertilitet.
I dag bruges denne frugt til at tilberede forskellige søde præparater, hvoraf den ene er kvædejam med syltet valnødder. Vi vil tale om reglerne og funktionerne i madlavning i artiklen.
Tom valgmuligheder
Kvede syltetøj opskrifter med valnødder meget. Vi gør opmærksom på flere muligheder, hvorfra du kan vælge den, der passer til din families smag. Hovedopgaven ved tilberedning af marmelade er at få hele, gennemsigtige stykker af frugten.
Opskrift nummer 1
Til kvedejam har du brug for:
- kvede - 3 kg;
- granuleret sukker - 2,5 kg;
- valnødkerner - 1 glas;
- vand - 7 glas.
Madlavning funktioner
- Vi vasker og tørrer kvede grundigt. Ifølge denne opskrift skræller vi ikke skrællet fra frugten, men midten skal fjernes. Skær frugten i kvartaler og derefter i terninger.
- Det er ikke nødvendigt at smide skræl og kerne med frø, da de indeholder en masse essentielle olier (tanniner i frøene), der giver en særlig aroma til den færdige syltetøj. Derfor vil vi på deres basis koge sirup og fylde dem med frugt. Vi lægger skræl og midten i en gryde, tilsæt vand og kog i en kvart time. Derefter smider vi indholdet af gryden i et dørslag for at dræne sirupen.
- Sæt straks den hakkede kvede i den varme sirup, læg gryden på komfuret og kog i mindst 10 minutter på medium varme. Fjern det nye skum med en skåret ske eller ske. Så dræner vi væsken.
- Vi hælder det i en gryde, tilsæt granuleret sukker og kog i 5-6 minutter.
- Fyld frugten med sød væske, kog i 10 minutter og insister i 10-12 timer og dæk karret med et håndklæde.
Ifølge opskriften koges kvedejam i flere faser, kun i dette tilfælde er stykkerne gennemsigtige. - Efter 12 timer koger vi kvædensyltetøj i henhold til opskriften igen, men med valnødder. Hvordan man skal male dem, beslutte selv. Nogle gange tilføjes hele nukleoli. Sæt til side igen.
- Den samlede tilberedningstid er fra 40 til 50 minutter. Du skal fokusere på sirupens tilstand. Derudover skal den færdige syltetøj i valnød være mørk ravfarvet.
For at opbevare kvæde syltetøj med valnødder bruger vi rene, fordampede krukker. Vi pakker emnet varmt, køler det ved at vende lågene på hovedet. Vi fjerner den allerede afkølede marmelade i kælderen eller køleskabet.
Marmelade, hvor valnøddernes kerner er blandet, kan serveres med te: du har aldrig smagt noget mere velsmagende og aromatisk.
Opskrift nummer 2
Kvede modner den sidste frugt. Blanke er lavet af det i efteråret. Kvædensyltetøj med nødder og citron er en fantastisk tilføjelse til sortimentet af søde konserves.
Vi forbereder følgende ingredienser på forhånd:
- modne kvedefrugter - 2 kg 400 gram;
- valnødskerner - 0, 32 kg;
- granuleret sukker - 2 kg 100 gram;
- en citron;
- vand - 290 ml.
Trin for trin madlavning
At lave marmelade adskiller sig ikke fra traditionelle handlinger:
- Efter vask skal du skære frugterne i 4 dele og fjerne kernen med frø. Skær hvert kvartal i skiver. For at forhindre, at frugterne mørkner, dypper vi dem ned i vand med citronsyre.
- Madlavning af kvæde syltetøj udføres i flere faser. I dette tilfælde mister skiverne ikke deres form. Fyld kveden med vand, tilsæt noget af sukkeret og kog ikke mere end 10 minutter fra kogningstidspunktet. Sæt til side i 12 timer.
- Den næste dag tilsættes det resterende granuleret sukker og koges igen i 10 minutter.
- Ved den sidste kog tilsættes skiver citron, valnødder og koges igen i 15 minutter.
- Mens syltetøjet bobler, skal du lægge det i krukker og rulle det op.
Efter afkøling vil den færdige marmelade være tyk med en rig smag og aroma. De gule og gennemsigtige skiver ligner marmelade. Nyd din te!
Kvede, citron og valnød - lækker marmelade:
Om de gavnlige egenskaber ved frugter
Kvede er en værdifuld og sund frugt, der skal indtages af mennesker i alle aldre. Frugterne har følgende egenskaber:
- antiinflammatorisk og slimløsende;
- diæt;
- anti-kræft;
- afføringsmidler og diuretika;
- fungere som en antioxidant
- anti-forbrænding;
- nyttigt for kvinder, når de bærer og fodrer en baby;
- styrke nervesystemet, reducere risikoen for depression.
Derudover bruges kvædefrugter meget i kosmetologi for at forbedre hudens tilstand.
Du kan uendeligt liste de gavnlige egenskaber ved frugt, men det vigtigste er, at helbredende egenskaber ikke går tabt efter varmebehandling.
