Indhold
Mandarin skræl marmelade er en lækker og original delikatesse, der ikke kræver særlige udgifter. Det kan serveres med te og kan også bruges som fyld og dekorere desserter. At lave en sådan marmelade vil ikke være svært selv for nybegyndere. Det vigtigste er nøje at overholde alle faser af den teknologiske proces og overholde anbefalingerne.
Mandarin skræl marmelade har en rig behagelig aroma
Er det muligt at fremstille marmelade af mandarineskræl
Forberedelse af en sådan delikatesse er ikke kun mulig, men også nødvendig. Dens største fordel er, at mandarinskræl indeholder mange gavnlige komponenter til menneskers sundhed. Blandt dem er vitamin C, A, gruppe B og mineraler - kobber, calcium, magnesium. Disse komponenter hjælper med at normalisere blodtryk og metaboliske processer, reducere hævelse, rense blodkar og forbedre fordøjelsessystemets funktion.
Men da mange mennesker nægter at bruge friske mandarinskræl, kan en sådan marmelade blive et rigtigt fund. Som praksis viser, er det ikke kun elsket af voksne, men også af børn.
Mandarin Peel Jam opskrift
Du skal fylde op med råvarer til marmelade midt i vinterferien, når citrusfrugter sælges i store mængder. Efter at have spist frugten skal skindene foldes i en pose og opbevares i køleskabet, indtil det er nok til at fremstille marmeladen.
Valg og tilberedning af ingredienser
Til fremstilling af delikatesser er det nødvendigt at bruge sorter, hvis skræl let kan adskilles fra papirmassen og er kendetegnet ved et minimalt indhold af hvide fibre. Samtidig er det vigtigt, at skorperne ikke har mekaniske skader og tegn på rådne.
Før du begynder at arbejde, skal du først tilberede hovedingrediensen. For at gøre dette skal du grundigt vaske råmaterialet i varmt vand og derefter tørre det let. På det sidste trin i forberedelsen skal du forsigtigt rense det overskydende hvide lag ud med en skarp kniv.
Skær derefter mandarinskalene i strimler eller stykker. Fold den resulterende masse i et emaljebadekar og fyld med almindeligt vand i 5-6 timer. Væsken skal udskiftes tre til fire gange for at fjerne bitterheden fra skorperne. Først da kan du begynde at lave mad direkte.
Nødvendige ingredienser:
- 500 g skind
- 400 g sukker;
- 50 ml mandarinsaft;
- 1,5 tsk salt;
- 0,5 tsk Citronsyre;
- 1,5 liter vand.
Jo finere skorpen skæres, jo smagere er marmeladen.
Beskrivelse af præparatet
Madlavningsprocessen er enkel, men indeholder flere vigtige punkter, som du skal være opmærksom på.
Procedure:
- Placer de tilberedte mandarinskræl i en emaljepotte.
- Hæld 1 liter vand over dem, tilsæt salt og lad dem simre i cirka en time.
- Når tiden er gået, drænes væsken og sætter emnet til side.
- Hæld det resterende vand i en gryde, tilsæt sukker, kog det og lad det simre i 2 minutter.
- Kast skorperne i kogende sirup, lad det simre og reducer varmen til lav.
- Kog i 2 timer, omrør lejlighedsvis.
- I løbet af denne tid begynder behandlingen at blive tykkere, og skorperne bliver gennemsigtige, mættet med sirup.
- Sæt derefter til side, indtil den køler helt ned.
- Klem mandarinsaften ud for at få mindst 50 ml.
- Føj det til den afkølede marmelade.
- Tænd, kog i 15 minutter, omrør lejlighedsvis.
- Tilsæt derefter citronsyre.
- Kog i yderligere 10 minutter.
Regler for opbevaring af mandarinstop
Det er nødvendigt at opbevare godbidder i køleskabet i en lukket beholder, så den ikke absorberer anden lugt. Holdbarheden i denne form er 1 måned. Til langtidsopbevaring skal behandlingen spredes varm i steriliserede krukker og rulle op. Optimal temperatur + 5-25 grader, luftfugtighed 70%. I dette tilfælde kan syltetøjet opbevares i skabet, balkonen, terrassen og kælderen. Holdbarheden er 24 måneder.
Konklusion
Mandarin skræl marmelade er en sund delikatesse, der ikke vil være vanskelig at forberede. Dens basis er skræl, som mange smider uden beklagelse. Men det indeholder meget mere nyttige komponenter end mandarinpulp. Derfor vil en sådan delikatesse blive et reelt fund i efteråret-vinterperioden, når kroppen mangler vitaminer, dens immunitet falder, og risikoen for at udvikle forkølelse øges.
