Græskar honning: hjemmelavet

Den foretrukne delikatesse hos Kaukasus langlever var græskarhonning - en kilde til skønhed og sundhed. Dette er et unikt produkt, der er svært at finde i butikshylderne. Der er ikke nok nektar i græskarblomster, for at samle mindst en liter honning skal bierne arbejde hårdt og i lang tid. Imidlertid kan et naturprodukt fremstilles derhjemme.

Fordelene og skaderne ved græskarhonning

Det unikke produkt inkluderer:

• vitaminer i gruppe B, C, PP, E;
• mineraler: calcium, fosfor, mangan, jod, jern;
• essentielle olier;
• phytosteroler;
• organiske syrer;
• cellulose;
• fruktose;
• pektiner;
• flavonoider;
• carotenoider.

Kalorieindholdet i græskarhonning afhænger af indsamlingsområdet og fremstillingsmetoden. Forskellen mellem indikatorerne kan være 10%. I gennemsnit indeholder 100 g af produktet 303 kcal. Græskar honning indeholder proteiner, fedt, kulhydrater og vand (18 g vand pr. 100 g produkt). Mængden af ​​flavonoider og carotenoider i græskarhonning er meget højere end i andre sorter.

Græskarnektar renser kroppen for toksiner og toksiner, forbedrer fordøjelsen. Produktet er berømt for sin vanddrivende virkning, derfor anbefales det til ødem. En anden nyttig egenskab ved græskarnektar er at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet. Det hjælper med at bekæmpe aterosklerose og forbedrer tilstanden af ​​hjerte-kar-sygdomme. Det anbefales også at bruge det til nyre- og blærepatologier.

Naturlig græskarnektar har antibakterielle egenskaber. Det styrker immunsystemet, hvilket øger kroppens modstand mod forskellige sygdomme. På grund af overflod af nyttige egenskaber bruges produktet aktivt i traditionel medicin.

Produktet indeholder dog hurtige kulhydrater, som ikke giver en langvarig følelse af fylde og bidrager til at få ekstra pund, hvis de indtages for meget. Ernæringseksperter anbefaler ikke at bruge græskarhonning til morgenmad, for efter et par timer vender sultfølelsen tilbage.

Hvordan man laver græskar honning

Tilberedning af produktet derhjemme ændrer en smule dets sammensætning, men de gavnlige egenskaber forbliver. For at få sund honning skal du have de nødvendige komponenter ved hånden: græskar, sukker, almindelig nektar. Processen kræver ikke specielle færdigheder og meget tid, men valget af græskar bør tages alvorligt. Når alt kommer til alt afhænger kvaliteten af ​​det tilberedte produkt af dette.

Du skal vælge en grøntsag i en lys farve. Hestehale skal være tør. Modent græskar indeholder et komplet udvalg af nyttige elementer. For at forberede honning skal den vaskes og skrælles af frø.

Hvidt sukker er det mest tilgængelige, men også det mindst nyttige. Til fremstilling af nektar er det bedre at bruge raffineret brunt sukker, men prisen er højere.

Sådan laver du græskarhonning med sukker

For at forberede græskarnektar med sukker skal du tage en moden mellemstor grøntsag, vaske, afskære toppen og fri for indvoldene. Hæld derefter sukker i græskaret til randen.Gradvist vil det raffinerede sukker tø, og grøntsagen begynder at udskille juice, så du skal lægge en beholder under den, dække den med en tidligere skåret top og læg den på et mørkt, køligt sted.

Nektarens beredskab fremgår af grøntsagens blødgjorte skorpe. Dette tager normalt 10 dage. Derefter hældes den nuværende sirup i en glasbeholder. Over tid kan der udvikle sig skimmel på toppen. Intet galt med det. Det skal fjernes omhyggeligt, og indholdet hældes i en beholder.

Madlavning regler med skat

I stedet for sukker kan du bruge honning af andre sorter (akacia, boghvede, lind). Madlavningsregler svarer til ovenstående metode:

1. Det er nødvendigt at vælge et modent græskar, vaske, skære toppen af ​​og rense det indvendige indhold.
2. Hæld honning til randen.
3. Anbring beholderen under bunden, og lad den stå i 7-10 dage på et køligt, mørkt sted.
4. Rør indholdet en gang om dagen.
5. Hæld den færdige græskarhonning i en glasbeholder.

Honningopskriften indeholder flere vitaminer og mineraler end det produkt, der er fremstillet med sukker.

Express tilberedning af græskar honning

Denne metode giver dig mulighed for hurtigt og nemt at forberede et sundt produkt derhjemme. Til opskriften skal du bruge 1 kg græskarpulp og 0,5 kopper sukker.

Modent og vasket græskar skal skrælles og skæres i små terninger. Læg i en dyb plade og dæk med sukker. Lad blandingen stå i 30-40 minutter, så det raffinerede sukker absorberer de gavnlige stoffer. Derefter skal indholdet overføres til en metalbeholder og simre i 30 minutter i et dampbad. Husk at røre. I processen frigives nektar, som skal drænes. I slutningen af ​​tiden skal græskaret overføres til et dørslag og vente, indtil det giver op med al sirupen. Opbevar græskarhonning i en glaskrukke.

Sådan laver du græskarhonning med nødder

Nødderne tilsættes til nektaren efter tilberedningen. Du kan bruge en af ​​ovenstående metoder. Hasselnødder, cashewnødder, hasselnødder eller valnødder tilsættes til den færdige blanding. Det hele afhænger af dine smagspræferencer.

Citron opskrift

Denne opskrift er praktisk i den kolde årstid. Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:

• 150 g honning (boghvede, akacie eller kalk)
• 300 g græskar
• 20-30 g ingefær;
• 2 citroner.

Skyl citronerne godt, læg dem i en dyb beholder og hæld kogende vand i 1-2 minutter. Denne procedure blødgør huden og fjerner overflødig bitterhed fra frugten.

Forberedelse:

1. Citroner skal skæres i store skiver, frøene skal fjernes.
2. Skræl ingefær og græskar og skær dem i mellemstore terninger.
3. Før alle ingredienser gennem en kødkværn.
4. Tilsæt honning til den færdige masse, bland godt og hæld i en glasbeholder.

Den færdige blanding anbefales at indtages inden for 1 uge. Denne sammensætning tages 3 gange om dagen, en spiseskefuld 20-30 minutter før du spiser. Også græskarhonning med citron kan drikkes med te til forkølelse eller bruges som fyldstof til pandekager.

Lav græskarhonning med urter

Græskarnektar i kombination med naturlægemidler anvendes til leversygdomme. Tørre urter kan købes på apoteket. Det er nødvendigt at tage 1 spsk. l. ryllik, brændenælde, knude. Rør og hæld et glas kogende vand. Insister i en dag. Græskar honning tilsættes før forbrug. En teskefuld af produktet omrøres i et glas med afkog.

Brug kamille, timian og lind (1 tsk hver) til at bekæmpe forkølelse. Urterne skal kombineres, hæld 1 liter kogende vand og læg dem på medium varme. Efter 5 minutter skal du fjerne og lade stå i 2-3 timer. Græskar honning tilsættes til en kop, før den drikkes (1-2 tsk).

Hvordan man tager græskar honning

Der er ingen strenge begrænsninger for indtagelse af nektar. Det bruges sammen med te, der bruges som fyld til pandekager eller simpelthen som en yndlingsdelikatesse. Produktet bør dog ikke misbruges.På grund af de hurtige kulhydrater, den indeholder, kan du hurtigt gå op i vægt.

Græskarnektar er et uundværligt supplement i den kolde årstid. Det beroliger også nerverne og lindrer stress. Regelmæssigt forbrug af dette produkt vil forbedre din fysiske tilstand betydeligt.

Sådan drikker du græskarhonning under graviditeten

Nektaren indeholder en stor mængde carotenoider. De er nødvendige for en kvinde under graviditeten, da de bidrager til syntesen af ​​vitamin A. Flavonoider, som også findes i nektar, bevarer skønheden og elasticiteten i de forventede mødres hud. Disse planteantioxidanter forhindrer udviklingen af ​​patologiske processer i kroppen og beskytter barnets celler.

Medicinsk forskning har vist, at drikke af græskarnektar reducerer risikoen for sygdom hos et ufødt barn. Gravide kvinder, der regelmæssigt indtog produktet, fødte sunde og stærke børn. Græskar indeholder vitaminer fra forskellige grupper, der bidrager til fostrets vækst og fulde udvikling. Gunstige elementer understøtter balancen mellem mineraler i moderens krop.

Gravide kvinder kan tage græskarhonning i den mængde, som kroppen har brug for. Det bør dog ikke misbruges.

Produktet absorberes godt selv af en svækket krop. Det er inkluderet i diæten til små børn. Desuden anbefales græskarhonning til mødre, der har født, og til voksne, der har lidt alvorligt fysisk eller psykisk traume.

Begrænsninger og kontraindikationer for optagelse

Før du bruger græskarnektar, skal du kende dets medicinske egenskaber og kontraindikationer. Det er nødvendigt at nægte adgang under sådanne forhold:

• allergi over for biprodukter og komponenter i sammensætningen;
• diabetes mellitus (produktet indeholder meget glukose, hvilket er forbudt i denne tilstand);
• nyrepatologi på baggrund af sygdomme i det kardiovaskulære system;
• sygdomme i mave-tarmkanalen, som er kendetegnet ved lav surhed.

Overvægtige mennesker bliver nødt til at opgive overdreven forbrug af nektar. I tilfælde af kroniske sygdomme i indre organer skal du konsultere en læge.

Regler for opbevaring af græskarhonning

Det anbefales ikke at opbevare nektar i mere end 1 måned. Ellers mister produktet de fleste af sine gavnlige egenskaber.

Naturlig honning opbevares et køligt, tørt sted. Låget skal forsegles, da produktet absorberer fugt fra miljøet. Det er bedst at holde nektaren nedkølet.

Konklusion

Græskar honning er et nyttigt produkt, der styrker immunforsvaret og bekæmper forskellige sygdomme. Moderat forbrug af nektar vil mætte kroppen med nyttige stoffer, forbedre den fysiske og mentale tilstand, rense blodet for "dårligt" kolesterol. Græskarnektar er dog ikke tilladt for alle. Hvis der er kontraindikationer, skal du konsultere din læge.

Anbefalede poster

Jordbærsyltetøj med hele bær

Solbærmarmelade derhjemme

Jam fra citroner til vinteren

Sort og rød hyldebærsyltetøj

Jam fra citroner og appelsiner

Juniper Jam

Melonpuré til vinteren

Melon marmelade til vinteren

Physalis marmelade med citron