Indhold
Der er få elskere af frisk kvæde. Smertefuld syrlig og sur frugt. Men varmebehandling er en spilskifter. Den latente aroma vises, og smagen blødgør, den bliver lys og udtryksfuld og vigtigst af alt meget behagelig. Men det er ikke kun værd at fremstille emner fra kvæde. Denne frugt kan kaldes ikke kun nyttig, men også virkelig helbredende.
Nyttige egenskaber ved kvæde
Hun har en ret rig vitaminsammensætning, mange mineraler, kostfibre og antioxidanter, organiske syrer, tanniner og astringerende stoffer. Næsten alle de næringsstoffer, som frisk kvede er rig på, bevares under forarbejdningen. Ved hjælp af denne sydlige frugt kan du hjælpe kroppen i de følgende tilfælde.
- I kampen mod vira.
- Bekæmp overskydende kolesterol.
- Fjern opkast.
- At håndtere stresset.
- Let et astmaanfald. I dette tilfælde er kvæde blade værdifulde.
- Forbedre fordøjelsen af mad.
- Det vil hjælpe med at klare stagnation af galde, fjerne overskydende væske.
- Bekæmper vitaminmangel.
- Hjælper med katarralsymptomer.
Men selv i den behandlede form vil kvede medføre ubestridelige fordele.
Normalt fremstilles marmelade og konserves deraf. Du kan lave en mix syltetøj med to eller flere frugttyper. Hvis æbler tilsættes kvede, vil fordelene ved en sådan høst øges betydeligt. Kog kvæde syltetøj med æbler.
Kvæde syltetøj med æbler
Proportionerne for ham er enkle: 2 dele hver kvæde og sukker og en del æbler.
Madlavningsteknologien i denne delikatesse kan være meget forskellig både på klargøringsstadiet og i færd med at lave syltetøj.
Kvæde syltetøj med æbler uden tilsætning af vand
Disse sommeræbler er de nemmeste at juice, opløser sukkeret og danner en sirup. Det vil være nok til madlavning for ikke at tilføje vand. Madlavning.
Skær de vaskede frugter i små skiver eller stykker i en anden form, overfør dem til en beholder til syltetøj, hæld sukker over frugtlagene.
Efter cirka 12 timer giver frugten juice og sukkeret begynder at opløses. Nu er det tid til at lægge gryden eller skålen med syltetøj på komfuret. Jam kan tilberedes på to måder: en gang og med et greb. I sidstnævnte tilfælde vil det tage mere tid i alt, men vitaminerne bevares mere, og frugtstykkerne bliver ikke til kartoffelmos, men forbliver intakte. Sirupen bliver rav, appetitlig og duftende.
Ved enhver metode til madlavning skal ilden først være lav, så sukkeret har tid til at opløses fuldstændigt.
Lad marmeladen koge, og så kan du gøre det på to måder.
Med en enkelt madlavning bringer vi straks syltetøj til fuld beredskab.
Stoppets beredskab kan let bestemmes ved at droppe en dråbe på en flad plade eller underkop. I den færdige marmelade spreder den sig ikke, men bevarer sin form. Hvis dråben spreder sig, skal tilberedningen fortsættes.
Når du laver mad med en fod efter 5-10 minutters kogning, skal du slukke for ilden og lade syltetøjet stå i mindst 12 timer.
Efter 12 timer gentages tilberedningen som i det første tilfælde.Som regel er 3 tilberedningscyklusser tilstrækkelige.
Kvæde syltetøj med æbler og sukker sirup
Hvis kvede er meget tør, er der muligvis ikke nok juice fra æbler til fremstilling af marmelade, skal du tilføje sukkersirup.
Ingredienser:
- kvede - 0,5 kg;
- æbler - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 1 glas;
- saft af en citron.
Skræl vasket kvæde og æbler, skåret i kiler.
Drys frugterne med citronsaft, tilsæt 800 g sukker, så de er helt dækket af det. Mens de hælder saften ind, hæld kernen og skræl af æbler og kvæde med et glas vand, kog i 10-15 minutter. Sil af bouillon, opløs sukker i det og forbered sukkersirup, sørg for at fjerne skummet.
Tilsæt siruppen til den frugt, der har startet saften, bland forsigtigt, lad den brygge i ca. 6 timer, og sæt den til at simre på en lille ild. Kog derefter marmeladen på samme måde som i den foregående opskrift.
Hvis du vil have kvædeskiverne til at have en mere delikat konsistens, inden du fylder dem med sukker, skal du blanche dem i kogende vand med tilsætning af en teskefuld citronsyre. Frugterne spændes og blandes derefter med æbleskiver og dækkes med sukker.
Kvæde syltetøj med rosiner
Tilsætning af tørret frugt, når du tilbereder æble- og kvedejam, gør det ikke kun mere velsmagende, men øger også næringsværdien af præparatet.
Ingredienser:
- 680 g søde æbler og kvæde;
- 115 g hvidt og brunt sukker
- 2 g kanel;
- 120 g rosiner og vand.
Vi vasker frugten og frigør kvitten fra kanonen. Skræl æblerne, skær frugten i stykker.
Mine rosiner er gode. Læg kvitten i en kogeskål, fyld den med vand og kog i ca. 7 minutter. Fyld med hvidt sukker, spred æbler og rosiner.
Lad det simre over svag varme, indtil det er fortykket. Du skal røre ofte. Tilsæt brunt sukker efter 45 minutter fra tilberedningen. Kog marmeladen i yderligere 10 minutter. Vi pakker det i tørre sterile krukker og opbevarer det uden låg i ovnen ved en temperatur på 120 grader.
Afkøl den rullede syltetøj under tæppet, og vend lågene på hovedet.
Kvæde syltetøj med tørrede abrikoser
Du kan i stedet for rosiner tilføje tørrede abrikoser til marmeladen.
Ingredienser:
- 0,5 kg kvæde og æbler;
- 1 kg sukker
- 250 g tørrede abrikoser.
Skær den vaskede frugt i skiver og dæk med sukker. Bland godt og lad saften fremstå.
Tilsæt vasket tørrede abrikoser, og lad resten af saften skille sig ud og dække beholderen med et låg. Kog først marmeladen på svag varme. Efter opløsningen af sukkeret bringes ilden til medium og koges i ca. 20 minutter. Det er ofte nødvendigt at blande sig. Vi lægger os i tørre krukker.
Resultater
Kvædensyltetøj med æbler er ikke kun godt til te, du kan lave forskellige bagværk med det, hæld grød, hytteost eller pandekager over.
