Fem minutters jordbærsyltetøj er elsket af mange husmødre, fordi:
- Der kræves et minimum af ingredienser: granuleret sukker, bær og om ønsket citronsaft;
- Minimum tid brugt. Fem minutters marmelade koges i 5 minutter, hvilket er meget vigtigt, da kvinder altid ikke har nok tid;
- På grund af den korte varmeeksponering opbevares flere vitaminer og mikroelementer i bærene;
- I en kort tilberedningsperiode har frugterne ikke tid til at koge, syltetøjet ser æstetisk attraktivt ud;
- Brugen af marmelade er universel. Mange retter bliver meget smagere, og det er især vigtigt, at de lettere spises af børn. Pandekager, korn, toast kan sikkert suppleres med jordbærsyltetøj. Dygtige husmødre finder mange muligheder for, hvordan man bruger det: Blød en kiks, pynt bagværk, kog gelé eller lav en drink;
- Du kan bruge andre ingredienser til at ændre syltetøjens smag. For eksempel kan du tilføje banan, mynte, når du laver mad;
- Du kan bruge forskellige bær: ikke meget smukke, små, mellemstore, store. Disse jordbær er billigere, hvilket er vigtigt for dem, der ikke dyrker dem alene.
Sådan en vidunderlig marmelade er bestemt værd at lave.
Opskrifter
Der er flere muligheder for at lave fem minutters jordbærsyltetøj til vinteren.
Mulighed 1
Påkrævet: 1 kg jordbær, 1 kg sukker, 1 spsk. l. citronsaft eller 1 tsk. Citronsyre.
- Sorter bærene, vask dem grundigt under rindende vand. Lad overskydende vand dræne. Fjern stilkene.
- Hvis bærene er forskellige i størrelse, skal du skære meget store, så de helt sikkert koger.
- Læg jordbærene i en beholder og dæk med granuleret sukker. For at holde staven ved stuetemperatur uden for køleskabet skal du tage jordbær og granuleret sukker i forholdet 1: 1.
- Jordbærene skal sidde i ca. 2-3 timer for at give juice. Du kan foretage disse manipulationer om aftenen og derefter sætte beholderen med bær i køleskabet for at fortsætte med at lave mad om morgenen.
- Modne bær giver normalt meget juice. Sæt beholderen med jordbærene, der frigav saften på ilden. Forsøg at røre marmeladen så lidt som muligt for ikke at beskadige bærene.
- Fjern skum med en ren ske. Tilsæt 1 spsk. l. friskpresset citronsaft eller 1 tsk. Citronsyre. Takket være citronsyre er syltetøjet ikke sukkerovertrukket og får en behagelig syrlighed.
- Vent til marmeladen koger, markér 5 minutter - den krævede tilberedningstid. Spred derefter den varme masse i rene, tørre krukker, som kan steriliseres på forhånd for større pålidelighed. Spænd krukkerne med metallåg. Vend den færdige papirstop om, og læg lågene ned. For at forbedre sterilisationseffekten skal du pakke krukkerne med et tæppe.
- Efter afkøling kan emnerne opbevares. Det er bedst at opbevare marmeladen på et mørkt, tørt, ventileret sted.
Om vinteren skal du bruge kiks eller drikke.
Mulighed 2
Denne tilberedningsmetode kan også kaldes en madlavning på fem minutter. Ingredienserne er de samme.
- Forbered bærene. Dæk med sukker, så de giver juice.
- Tænd, lad det koge og kog ikke mere end 5 minutter, og fjern skummet regelmæssigt.
- Sluk for varmen, lad syltetøjet stå i 6 timer.
- Kog derefter igen i 5 minutter. Og så 3 gange med et interval på 6 timer.
- Læg ud på rene dåser, rul op.
Denne metode er naturligvis mere tidskrævende, men på denne måde opnås den nødvendige tæthed af marmelade, og den opbevares længere. Ikke alle kan lide flydende marmelade, som det viser sig i mulighed 1. Men med denne metode går flere vitaminer tabt.
Jordbærsyltetøj kan koges uden først at tilsætte sukker til bærene. Rør bærene med sukker og læg straks på svag varme. Det vigtigste her er ikke at lade bær eller sand brænde. Derfor kræves konstant omrøring, hvorfor bærene krølles.
Mulighed 3
Ingredienser: jordbær 1 kg, granuleret sukker 1 kg, 150-200 g vand.
Forbered sukkersirupen først. For at gøre dette skal du tilføje vand til sukkeret. Kog ned massen et stykke tid. Beredskab bestemmes på denne måde: sirupen strømmer fra skeen i en tyktflydende bred strøm. Lad ikke sirupen koge for meget. Den skal ikke være brun.
Anbring de tilberedte bær i sirupen, vent til den koger. Tilberedningstid: 5 minutter.
Anbring i krukker, forsegl, vend det om og lad det køle af.
Nu kan du købe frosne jordbær i enhver butik. Det kan også bruges til at fremstille marmelade. Forestil dig: pludselig midt i vinteren er lejligheden fyldt med aromaen af kogende jordbærsyltetøj.
Der er ingen mening i at forberede marmelade fra frosne bær til fremtidig brug. Du kan tilberede det når som helst. Derfor giver det mening, hvis du bruger mindre granuleret sukker. Tilstrækkeligt med 400-500 g pr. 1 kg frosne jordbær.
Videoopskrift:
Konklusion
Sørg for at koge jordbærsyltetøj i 5 minutter. Det bevarer vitaminer, hvilket er særligt vigtigt om vinteren under forkølelse samt smagen og aromaen af friske bær.
