Citrontinktur: vodka, alkohol

Citroner fra hele citrusfamilien har den ældste brugshistorie. De to ældste civilisationer, kinesisk og indisk, kæmper for retten til at blive kaldt citroners hjemland. Citroner alene er i stand til at formere og give en særlig smag til enhver skål eller drikke. Citronvodka er ingen undtagelse. Imidlertid vil enhver alkoholisk tinktur på citroner være efterspurgt, især da der er mange opskrifter til fremstilling af sådanne drikke derhjemme.

Fordelene og skaderne ved citrontinktur

Historisk set betragtes enhver alkoholisk tinktur på citron i Rusland udelukkende som et lægemiddel. Få mennesker troede at drikke det bare sådan. Og det er ikke tilfældigt. Når alt kommer til alt indeholder citroner en betydelig mængde af de mest værdifulde stoffer til menneskekroppen: C-vitamin, forskellige sporstoffer, organiske syrer (citronsyre, æblesyre, myresyre), citronella, æterisk citronolie, pektin, hesperidin, fellandren og andre.

Citrontinktur bruges oftest til behandling af vitaminmangel, forskellige forkølelser og generel svaghed i kroppen. Men cirklen af ​​hendes helbredelse er ikke begrænset til dette.

1. Citrontinktur hjælper med at rense kroppen for forskellige giftige stoffer og fører til dens generelle foryngelse.
2. Reducerer volumenet af gas i tarmene og hjælper således med at klare oppustethed i underlivet.
3. At tage det i moderation har en gavnlig virkning på mave- og leverfunktionen, normaliserer fordøjelsen og hjælper med at lindre forstoppelse.
4. Tinktur er et bevist middel til at styrke blodkar, sænke blodtrykket.
5. Lindrer manifestationer af angst og angst og fremmer et optimistisk syn på livet.
6. Nylige undersøgelser har vist, at citrontinktur, især ved brug af zest, kan dræbe kræftceller og er en god måde at forhindre kræft på.

Sandt nok, udover de utvetydige fordele kan vodka med citron også medføre håndgribelig skade. Det skal huskes, at enhver alkoholisk tinktur ikke bør gives til børn, gravide og ammende kvinder såvel som mennesker med akutte sygdomme i mave, lever og nyrer. Udseendet af allergiske reaktioner på de komponenter, der er til stede i tinkturen, er også mulig.

Hjemmelavede citrontinkturhemmeligheder

Citroner er i øjeblikket blandt de frugter, der er tilgængelige absolut når som helst på året. Derfor kan en helende tinktur fra dem fremstilles på ethvert passende tidspunkt. Forresten er dette en af ​​de yderligere fordele ved en sådan drink, som hjælper den med at få særlig popularitet.

Tinkturens styrke kan variere fra 10 til 60% afhængigt af den anvendte alkohol og den mængde vand, som den fortyndes med, hvis det ønskes. Mængden af ​​tilsat sukker kan også variere.I nogle traditionelle opskrifter er det slet ikke sædvanligt at tilsætte sukker, men stadig forbedrer en lille mængde drikken. Men der er opskrifter på citrontinktur, hvor sukker kan spille en vigtig rolle. I dette tilfælde kan drikken tilskrives mere likører eller likører.

Korrekt fremstillet derhjemme viser vodka med citron sig at være gennemskinnelig, og farvenuancen afhænger mest af den anvendte frugt. Når alt kommer til alt kan citroner i sig selv være enten lyse eller mørke gule med en tyk eller tynd hud.

Yderligere ingredienser i opskrifter kan også farve tinkturen i enhver farve.

Generelt, når den omgivende temperatur falder, bliver tinkturen på citroner, som faktisk på andre citrusfrugter, let overskyet. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​essentielle olier i store mængder. Når temperaturen stiger, genoprettes gennemsigtigheden af ​​drikken.

Oftest bruges citronsaft til at lave en tinktur sammen med en tidligere adskilt skille. Nogle gange, men sjældent, bruges kun papirmasse eller citronsaft.

Granuleret sukker bruges også sjældent i sin oprindelige form. Ofte fremstilles sirup af det, som efterfølgende bruges til at fortynde alkohol.

Det skal forstås, at brugen af ​​vodka eller alkohol i forskellige tinkturopskrifter også afhænger af hvilke egenskaber af citron, du mest vil bevare. For eksempel ødelægges C-vitamin, når det insisteres på stærk alkohol, men på den kortest mulige tid ekstraheres den maksimale mængde essentielle olier fra citroner. Derfor giver infusion af citroner på vodka dig mulighed for at bevare indholdet af C-vitamin, men øger ekstraktionstiden for andre nyttige elementer til flere uger eller endda måneder. Forresten er det af denne grund, at tinkturen ved hjælp af ren citronsaft eller papirmasse uden skind kun er lavet med vodka og under ingen omstændigheder med alkohol.

Da hele citronfrugten ofte bruges til fremstilling af tinkturer, er deres tilberedning som følger:

1. Citroner skal vaskes grundigt med en ret stiv børste for at frigøre dem fra den beskyttende voksagtige skal, som frugterne er overtrukket med for bedre konservering.
2. Derefter skoldes citronerne med kogende vand for fuldstændigt at fjerne alle bakterier fra overfladen af ​​skrælen.

Skalet kan skæres fra citroner med en skarp kniv, skrælle eller simpelthen revet på et almindeligt rivejern med små huller.

Når du bruger citronmasse til infusion, skal frøene ekstraheres fra det, da de også bærer yderligere bitterhed.

Når du blander forskellige væsker, er det vigtigste at følge den grundlæggende regel: tilføj en stærkere drink til en mindre stærk og ikke omvendt.

For dem, der fremstiller citrontinkturen for første gang, anbefales det, at du følger de nøjagtige proportioner, der er angivet i den specifikke opskrift. Allerede efter at have insisteret efter den første smagning, kan du prøve at forbedre tinkturens smag ved at tilsætte sukker eller vand eller omvendt stærk alkohol.

Ud over at drikke direkte citronvodka som en afslappende eller sundhedsdrik, bruges den ofte til at tilsætte til dej eller konfekture. Citrontinktur kan også hældes over bagt kød eller fjerkræ for en attraktiv aroma og gyldenbrun skorpe.

Klassisk citrontinktur

Drikken tilberedt ifølge denne opskrift vil ligne den klassiske italienske Limoncello-likør. Men selv en nybegynder kan klare sin fremstilling, og på samme tid kan du være helt sikker på de anvendte ingrediensers naturlighed.

Du får brug for:

• 500 ml vodka af god kvalitet;
• 5 mellemstore citroner;
• 200 ml vand
• 250 g sukker.

Fremstilling:

1. Citroner fremstilles som beskrevet ovenfor, tørres eller tørres af med et rent håndklæde.
2. Fjern skallen fra en citron og pres saften separat.
3. Skallen fjernes også fra de resterende fire citroner, skæres af og den hvide skorpe nedenunder fjernes, og papirmassen skæres i små stykker. Sørg for at fjerne frøene fra den.
4. Vandet opvarmes til + 100 ° C, sukker og juice presset fra en citron tilsættes. Kog i flere minutter over svag varme, fjern det resulterende skum. Afkøles til en temperatur på + 30-40 ° C.
5. Sirup hældes i en tilberedt tør og ren krukke, citronskiver, hakket skille tilsættes, og alt hældes med vodka.
6. Luk låget og ryst glassets indhold et par gange.
7. Sæt en tin tinktur i køleskabet i 4-5 dage.
8. Filtrer derefter den resulterende tinktur gennem flere lag gaze og bomuldsuld, så den viser sig at være næsten gennemsigtig.
9. Flaske, forseglet og anbragt et køligt sted.

Du kan smage den resulterende vodka med citron med det samme, selvom den ifølge mange får en særlig smag efter et par ugers opbevaring et køligt sted.

Drikken bruges som en dessertalkohol. Under passende opbevaringsforhold er holdbarheden ubegrænset.

Enkel citroninfusion med alkohol

Hurtig citrontinktur kan tilberedes med alkohol ved hjælp af en meget enkel opskrift.

Du får brug for:

• 500 ml 96 ° mad (medicinsk) alkohol;
• 1 stor citron;
• 750 ml vand;
• ½ tsk granuleret sukker for hver 0,5 liters flaske.

Fremstilling:

1. Vandet opvarmes til kogende tilstand, fjernes fra varmen, og næsten øjeblikkeligt tilsættes alkohol omhyggeligt til det.
2. Citronen vaskes, skæres i tynde skiver.
3. I tilberedte, rene, tørrede flasker anbringes sukker i henhold til opskriften og et par skiver citron.
4. Hæld dem med den resulterende fortyndede alkohol, omryst og luk med en prop.
5. Insister et køligt sted i 1-2 dage, hvorefter citronskiverne fjernes, så der ikke vises yderligere bitterhed.

Den resulterende citronvodka kan indtages næsten med det samme.

Citron vodka tinktur: opskrift med honning

I opskrifter til fremstilling af citronvodka derhjemme erstattes sukker ofte med honning, hvilket giver det en ekstra attraktiv aroma og smag.

Du får brug for:

• 1 liter vodka
• 2 citroner;
• 2-3 st. l. honning.

Fremstilling:

1. Citronskal og saft hældes med vodka, der efterlades i en uge på et køligt sted uden lys.
   
2. Derefter tilsættes honning, blandes grundigt og insisteres under de samme betingelser i yderligere 5-6 dage.
3. Tinkturen filtreres, hældes i flasker, korkes og sendes til opbevaring.

Hjemmelavet vodka med citronsaft

Det er let at fremstille vodka med friskpresset citronsaft. Som nævnt tidligere er der praktisk talt ingen æteriske olier i saften, men der er meget C-vitamin. Infusion på vodka hjælper med at holde det sikkert og sundt, men for sin komplette ekstraktion anbefales det at modstå drikken i mindst 4 uger.

Du får brug for:

• juice fra 4 citroner;
• 500 ml vodka
• 150 g sukker
• en kanelstang til aroma.

Fremstillingsproceduren svarer meget til den, der er beskrevet i den klassiske opskrift, kun i stedet for zest tilsættes en kanelstang for at smage drikken. Efter at have insisteret ekstraheres det fra vodkaen.

Citronskal alkohol tinktur opskrift

Derhjemme er det ikke svært at lave en ægte citrontinktur på alkohol, som naturligvis derefter skal fortyndes med sirup til styrken af ​​almindelig vodka.

Du får brug for:

• 500 g citroner;
• 250 ml medicinsk alkohol, styrke 96 °;
• 180 g sukker;
• 450 ml vand.

Da denne opskrift på citrontinktur kun bruger citrusskal, opstår der ofte spørgsmålet om, hvor citronmasse skal anbringes. Hvis det i øjeblikket ikke er nødvendigt til tilberedning af retter, er det bedst at lægge det i små hermetisk lukkede poser og lægge det i fryseren.Men hvis du har brug for citronsaft, kan du få den nødvendige mængde og bruge den til enhver tid.

Fremstilling:

1. Et tyndt gult lag skræl fjernes fra tilberedte citroner og hældes over med alkohol.
   
2. Insister på et mørkt sted i 5-6 dage.
   Råd! Ryst tinkturen hver dag.
3. En uge senere er en sirup lavet af vand og sukker, afkølet.
4. Sil alkoholen fra citronskal og hæld afkølet sirup over den.
5. Insister i omkring en uge.
6. Efter et stykke tid kan en film af essentiel citronolie observeres på overfladen af ​​drikken.
7. Hvis tinkturen efter en uge drænes forsigtigt gennem et tyndt rør, kan olien opsamles fra karets vægge.
8. Den resulterende citrontinktur filtreres yderligere, og du kan forkæle den med venner og bekendte.

Hvordan man laver citron grapefrugt tinktur

Grapefrugt giver likøren et ekstra eksotisk touch med en subtil bitterhed. Opskriften bruger alkohol til at lave denne citronvodka derhjemme. Men da begge citrusfrugters papirmasse er til stede blandt ingredienserne, skal alkoholen fortyndes til 40 ° før infusion for ikke at miste C-vitamin.

Du får brug for:

• 1 liter alkohol 96%;
• 1500 ml destilleret vand
• 1 citron;
• 1 grapefrugt
• 2 spsk. l. Sahara;
• 2-3 nellike knopper;
• et rør kanel.

Fremstilling:

1. Skræl skallen fra citronen og grapefrugten med et tyndt lag, skær det i stykker og læg det i en 3-liters krukke.
2. Skræl begge frugterne af den hvide skorpe og kassér den. Og skær derefter den resterende papirmasse i skiver, der tilsættes den samme krukke.
3. Hæld alt med sukker, bland.
4. En drink med mindre styrke fremstilles af vand og alkohol og hældes i en krukke.
5. Insistere dækket i 10 dage.
6. Anstrengt og aftappet.
7. Forbruges kølet.

Vanilje Citronskal Tinktur Opskrift

Ved hjælp af den klassiske tilberedningsteknologi kan du også lave citronvodka derhjemme med tilsætning af vanillin. Især harmonisk kombineres smagen af ​​dette krydderi med søde versioner af infusioner.

Forholdet mellem de anvendte ingredienser er som følger:

• 500 ml vodka
• 1 citron;
• 200 g sukker;
• ¼ h. L. vanillin.

Opskrift på vodka med citron og mynte

Og denne opskrift giver en så unik kombination af smag, at det er umuligt at glemme det.

Du får brug for:

• 5 citroner;
• 150 g friske mynteblade eller 50 g tørrede;
• 1 liter vodka
• 200 g sukker eller 100 g honning.

Fremstilling:

1. Gul skille fjernes fra citroner på en hvilken som helst bekvem måde. Den resterende papirmasse med juice bruges i andre retter eller frosne.
2. Hak mynten fint, bland med citronskal og sukker, og dæk med vodka, dæk og ryst.
3. Derefter insisterer de i et mørkt rum i cirka 8-10 dage og glemmer ikke at ryste indholdet af krukken dagligt.
4. Filtreret gennem et gasbind og bomuldsfilter, aftappet.

Usædvanlig citron tinktur opskrift

I modsætning til den sædvanlige metode til fremstilling af tinkturer, når råvarerne hældes med alkohol, kommer citronen ifølge denne opskrift ikke engang i kontakt med den. Den færdige tinktur har dog en attraktiv lysegul nuance og rig smag og aroma. Det mest interessante er, at citronvodka ifølge denne opskrift ikke er vanskelig at skabe selv under almindelige hjemmeforhold.

Du får brug for:

• 350 ml 70% alkohol;
• 1 stor moden citron;
• 200 ml vand.

Til infusion fortyndes alkohol ikke på nogen måde, dens koncentrerede dampe absorberer bedre æteriske citronolier.

Fremstilling:

1. Citronen skylles grundigt i varmt vand med en børste og tørres derefter af med et papirhåndklæde.
2. Alkohol hældes i en ren glasbeholder.
3. Citronen er gennemboret i midten med en nål med en tråd, der føres igennem den og hænges op med en ledning øverst i krukken, så den ikke rører ved alkoholen, men hænger direkte over den.
   
4. Krukken lukkes med et tæt låg og anbringes på et mørkt sted med en temperatur på + 18 ° C til + 22 ° C.
5. Efter at have insisteret, tilsæt vand til alkoholen, bland grundigt.
6. Tinkturen bliver sandsynligvis overskyet, men efter et par dage skal den lyse igen.
7. På dette tidspunkt smages det, hvis det ønskes, tilsættes mere sukker.

Opbevares under kølige forhold uden lys i ca. 3 år.

Sund citrontinktur med hvidløg, honning og hyben

Denne tinktur består af komponenter, der, selv hver enkelt, er i stand til at modstå sæsonbetinget forkølelse og øger menneskekroppens immunitet betydeligt. Når de kombineres i en tinktur, vil de have en kraftig helbredende virkning på en person og give ham styrken til at modstå i kampen mod vira. Derudover vil den rige vitamin- og mineralsammensætning hjælpe med at klare alle manifestationer af vitaminmangel.

Du får brug for:

• 1 kg citroner
• 2 liter vodka
• 500 ml renset vand;
• 300 g hvidløg
• 1 liter honning
• 250 g tørre hofter.

Fremstilling:

1. Citronerne vaskes, tørres, skæres i skiver, frøene fjernes fra dem og finhakket sammen med skrællen.
2. Hvidløg er opdelt i fed og knust ved hjælp af en hvidløgspres.
3. Hyben er også skåret i halvdele.
4. Citroner, hvidløg og hyben placeres i en stor uigennemsigtig beholder. Du kan også bruge en stor 5-liters krukke, men i dette tilfælde skal den pakkes ind i folie for at holde lyset ude.
5. Hæld blandingen forsigtigt i en krukke med kogende vand, omrør.
6. Dæk med et låg, pakk det op, og vent, indtil det køler ned til + 40 ° C.
7. Tilsæt honning, rør og fyld alt med vodka.
8. Luk låget tæt og insister et mørkt sted i rummet i ca. 10 dage.
9. Derefter filtreres tinkturen gennem gaze med vat, hvorefter den kan aftappes og opbevares et køligt sted.

Tinkturen anvendes profylaktisk i perioden med sæsonbetingede smitsomme sygdomme og til medicinske formål 2-3 gange om dagen efter måltider i et volumen på højst 50 ml ad gangen.

Taiga-tinktur på alkohol med citroner med honning og urter

Denne tinktur har på grund af sin rige sammensætning og komplekse produktion tjent ret til at blive kaldt en balsam.

Du får brug for:

• 1,5 kg citroner
• 700 ml medicinsk alkohol (96%);
• 900 g blomsterhonning;
• 330 ml renset vand;
• 50 g viburnum juice;
• 30-40 g tørrede hyben, appelsinskal; blade og bær af hindbær, kamille, birkeknopper, ginsengrødder, calamusrødder; plantain blade; mynte blade.

Ifølge opskriften skal du finde 9 flere små krukker eller flasker (70-100 ml hver).

Fremstilling:

1. Hver type tørt græs, rod eller frugt placeres i sin egen beholder og fyldes med ca. 50 ml alkohol. Omrør og, hermetisk lukket, anbragt på et mørkt sted i 2 uger til infusion.
2. Efter denne periode filtreres hver tinktur og kombineres sammen. Lad dem brygge et mørkt sted i yderligere 18-20 dage.
3. Samtidig med citroner rengøres skallen, knuses og fyldes med den resterende alkohol, og den efterlades i samme periode.
4. Citronmasse kombineres med vand, opvarmes til kog, og efter afkøling tilsættes honning til dem.
5. Den resulterende blanding fryses, indtil begge tinkturer har tid til at forberede sig.
6. Når det længe ventede øjeblik kommer, filtreres begge tinkturer gennem et filter, kombineres, og en optøet honning-citronblanding tilsættes til dem.
7. Bland grundigt, aftappet, hermetisk forseglet.

Den resulterende helbredende balsam kan lindre tilstanden for mange sygdomme.

Aromatisk citrontinktur på vodka med safran

Safran er et meget sjældent og dyreste krydderi. Selv en meget lille mængde af det kan give citrontinkturen en uforglemmelig aroma.

Du får brug for:

• 750 ml hvedevodka
• 200 g citronskal;
• 80-100 ml frisk citronsaft;
• 250 ml vand
• 3 g safran;
• 150 g sukker.

Fremstilling:

1. Citronskil er formalet i en blender og hældes over med vodka.
2. Efter 2 ugers infusion filtreres den resulterende tinktur.
3. Samtidig opløses sukker i kogende vand, og der tilsættes safran. Efter kogning skal du fjerne det fra varmen og hælde citronsaft i.
4. Sirupen afkøles og blandes med den resulterende tinktur.
5. Insister i yderligere 4-5 dage på et mørkt sted.
6. Sil og fordel det på flasker.

Sådan opbevares hjemmelavet citronvodka

Hjemmelavet citronvodka-tinktur kan opbevares næsten ethvert mørkt sted i mindst 2 år. Under kølige forhold i en kælder eller kælder kan dens holdbarhed være fra 3 til 5 år eller endda praktisk talt uden begrænsninger.

Konklusion

Citronvodka er en drink, der kommer til nytte under alle forhold. Og til en hjemmefrokost og til et middagsfest. Det er ikke engang en skam at tage det som en gave, især hvis det er lavet efter en særlig helbredelsesopskrift.

Anbefalede poster

Hvordan man laver en tinktur af viburnum

Blackberry tinktur (likør) derhjemme: måneskin, alkohol, opskrifter

Mandarin vodka likør

Kirsebærtinktur på måneskin: opskrifter på tørrede, frosne, friske, soltørrede bær

Kirsebærtinktur med alkohol: opskrifter til madlavning på friske, tørrede, frosne bær på knogler

Tinktur af frossen solbær: på vodka, måneskin, alkohol

Stikkelsbærtinktur med vodka, alkohol, måneskin: opskrifter til madlavning derhjemme

Tinktur af rødbær i hjemmet

Hældning (tinktur) af blåbær derhjemme: 8 opskrifter