Stikkelsbærtinktur med vodka, alkohol, måneskin: opskrifter til madlavning derhjemme

Stikkelsbærtinktur derhjemme har mange nyttige egenskaber, det er let at forberede det. Udover den klassiske opskrift er der andre interessante måder.

Hvorfor stikkelsbær tinktur er nyttig

Stikkelsbærfrugter indeholder en stor mængde vitaminer C, P, pektiner, mineraler og naturlige sukkerarter. Derfor har hjemmelavet tinktur af dem følgende gavnlige egenskaber:

• fjerner kolesterol
• opløser tungmetalsalte;
• renser blodkar
• styrker hjertemusklen
• forhindrer dannelsen af ​​tumorer;
• er et afføringsmiddel.

Du kan dog ikke drikke det, hvis der er mavesår, colitis eller allergi over for de sammensatte fødevarer. Derudover er det kontraindiceret hos børn, gravide og ammende kvinder og epileptika.

Funktioner ved fremstilling af stikkelsbærtinktur

En stikkelsbærtinktur fremstilles af friske eller frosne frugter. Du kan bruge røde og grønne sorter, dette spiller ikke en særlig rolle. Det anbefales at bruge modne eller umodne bær. En smuk rubinlikør opnås fra den røde frugt. Den mest aromatiske og lækre drink kommer dog fra friske stikkelsbær. Den indeholder alle næringsstoffer og giver maksimale fordele.

Råmaterialerne sorteres ud på forhånd, stilkene fjernes og de ødelagte frugter kasseres. Derefter gennemblødes det i koldt vand i 5-10 minutter og vaskes derefter under vandhanen.

Ren hjemmelavet måneskin bruges som basis for stikkelsbærdrinken. Men du kan lave en tinktur med vodka, alkohol eller cognac. Alkohol er fortyndet til 40-45 °. Eftersmagen er blød, der er en udtalt smag og aroma af modne frugter.

Klassisk stikkelsbærlikør med vodka

I den klassiske opskrift til fremstilling af tinkturer bruger de ren, umalet vodka af god kvalitet, en lille dåse stikkelsbær og sukker. Alkohol er absolut nødvendigt uden tilsætningsstoffer og farvestoffer, ellers vil smagen være uforståelig.

Ingredienser:

• modne frugter - 300 g;
• granuleret sukker - 300 g;
• alkohol - 500 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Sorter bærene på forhånd, skyl og tør dem. Føj til krukke.
2. Forbered sirup til hældning fra sukker og vodka. For at gøre dette skal du blande ingredienserne og røre godt, indtil sukkeret opløses.
3. Hæld krusebæresirupen og ryst krukken godt, luk låget tæt.

Tilsæt drikken på et mørkt sted ved stuetemperatur i ca. 1,5 måneder. Tag krukken med jævne mellemrum og ryst indholdet. Når tinkturen er klar, sil den, tag bærene og flasken ud.

Vanille stikkelsbærlikør

En duftende og lækker hjemmelavet stikkelsbærlikør lavet med alkohol og vanilje. Opskriften til dens forberedelse er enkel:

1. Klem saft fra modne frugter.
2. Tilsæt 0,5 kg sukker til 500 ml juice. Rør godt for at opløse granuleret sukker.
3. Fortynd alkoholen til 45 ° og hæld i en krukke med sirup.
4. Tilsæt en pakke vanille og rør godt.

Tilsæt i 7-10 dage, filtrer derefter indholdet og flasken. Hjemmelavet alkohol, tilberedt efter alle regler, er let at drikke, efterlader en behagelig eftersmag med strejf af vanilje.

Sådan laver du 4 x 4 stikkelsbærtinktur

Denne stikkelsbærtinktur tager længere tid at lave mad. Det vil kræve ren hjemmelavet dobbeltdestilleret måneskin. Du kan prøve det i begyndelsen af ​​efteråret, men jo længere det koster, jo smagere bliver det.

Hvad har du brug for:

• melis;
• bær;
• måneskin;
• mineralvand.

Tag alle komponenter i 4 spsk.

Hvordan man laver mad:

1. Hæld bær, granuleret sukker i en flaske og tilsæt mineralvand. Rør godt for at opløse sukkeret.
2. Hæld i måneskin og ryst flasken af. Luk det derefter tæt med et låg.

Insister 90 dage på et mørkt sted, og spænd derefter godt. Hæld den færdige hjemmelavede tinktur i flasker og forsegl.

Stikkelsbær tinktur med solbærblad

En blødere smag opnås med solbærblade og stikkelsbær. Hun har en speciel madlavningsteknologi.

For tinktur, tag:

• granuleret sukker - 25 g;
• citronsaft - 1 spsk. l.;
• sunde solbærblade - 40 stk .;
• modne stikkelsbær - 65 stk .;
• vand - 4 spsk .;
• vodka - 0,5 l.

Madlavningsproces:

1. Kog renset vand, læg vasket solbærblade i det. Kog i 25 minutter. Sil derefter bouillon.
2. Tilsæt hele normen for sukker, citronsaft eller syre til den færdige bouillon. Kog derefter blandingen. Køl ned.
3. Hæld de tilberedte frugter i flasken. Hæld kold bouillon og vodka.

Luk flasken tæt med et låg og insister indholdet på et køligt sted i nøjagtigt en måned. Derefter kan du smage det.

Opskrift på en lækker stikkelsbærtinktur med citron

Stikkelsbær og citrontinktur fremstilles derhjemme i en 3-liters krukke. For det:

1. En citron skåret i cirkler placeres i bunden af ​​beholderen sammen med skrællen, og de sorterede bær hældes næsten til toppen af ​​flasken.
2. Krukken rystes godt og dækkes af sukker, hvorefter hjemmelavet måneskin hældes i, så den helt dækker indholdet.
3. Beholderen er tæt lukket med et låg og insisterede i 90 dage i mørke. Filtrer derefter indholdet gennem cheesecloth.

Aromatisk stikkelsbær og jordbærtinktur

En duftende tinktur opnås hjemme fra stikkelsbær og jordbær, vilde jordbær. Dens opskrift er enkel.

Ingredienser:

• modne jordbær - 1 spsk .;
• rød stikkelsbær - 2 spsk .;
• mynte - 1 gren;
• rent vand - 400 ml;
• alkohol - 0,5 ml.

Madlavningsteknologi:

1. Luk bunden af ​​krukken med sukker, tilsæt mynte. Hæld i kogende vand, rør godt for at opløse granuleret sukker.
2. Hæld jordbær og stikkelsbær lagvis, tilsæt vodka.
3. Dæk krukken med et låg og opbevar ved stuetemperatur i ca. en dag. Sæt det derefter et koldt sted.

Lad den hjemmelavede drink ligge nøjagtigt i 40 dage, og sil derefter.

Sådan laver du stikkelsbær og hindbærtinktur

Ifølge den første metode fremstilles hindbær- og stikkelsbærtinkturen uden tilsætning af sukker. Der anvendes modne søde hindbær og røde stikkelsbær.

Sammensætning:

• stikkelsbær - 2 kg;
• hindbær - 400 g;
• vodka - 1,5 liter.

Sådan tilberedes du ordentligt:

1. Ingredienserne sorteres, klargøres og lægges i en krukke. Ryst godt for at lade hindbærsaften.
2. Tilsæt vodka til flasken og bland godt igen.
3. Insister et mørkt, men varmt sted i 5 uger. Ryst beholderen med jævne mellemrum.

Ved afslutningen af ​​madlavningen filtreres indholdet og aftappes. Opbevares køligt.

Anden måde

Ingredienser:

• bær - 2,5 kg;
• alkohol - 1,5 l;
• sukker - 1 spsk.

Opskrift:

1. Sorter råmaterialerne, vask, hæld lag i en krukke, drys med sukker.
2. Hæld alkoholen i en flaske, så den er 2 cm højere end bærene.

Lad flasken stå i mørke ved stuetemperatur i 2 uger, og filtrer derefter indholdet.

Opskrift til fremstilling af stikkelsbærtinktur på cognac

Drikken på cognac viser sig at være meget velsmagende og usædvanlig. Den klassiske opskrift tages som basis og erstatter hjemmelavet vodka med cognac. Ingredienser:

• bær - 3 kg;
• granuleret sukker - 250-300 g;
• renset vand - 2 spsk .;
• formalet kanel - 1 tsk;
• nelliker - 3-5 knopper;
• cognac - 1 l;
• kardemomme - 3-5 stk.

Trin for trin madlavning:

1. Hæld krydderierne med brandy og lad dem stå i 8 uger.
2. Forbered sirup fra vand og sukker, afkøl og tilsæt til cognac.
3. Sorter bærene, hæld i en krukke, hæld i infunderet cognac.

Fjern tinkturen på et mørkt sted i 2 måneder, og filtrer derefter.

Stikkelsbærtinktur med rugbrød ifølge en gammel opskrift

Hvis der er mange stikkelsbærbær, kan du lave hjemmelavet tinktur ifølge gamle opskrifter. Der er flere af dem, så alle vælger efter deres smag.

Metode nummer 1

For det:

1. Rugbrødskorpe steges og placeres i en 3-liters side med modne bær.
2. Beholderen er fyldt med alkohol til randen og fjernes til et mørkt, men varmt sted i 2,5-3 måneder.
3. Derefter filtreres tinkturen, får lov at bundfældes og tappes på flaske.

Metode nummer 2

Ingredienser:

• stikkelsbærfrugter - 2 kg;
• vodka eller fortyndet alkohol - 2 liter;
• rugbrød - 3 skiver;
• tyk marmelade - 5 spsk. l.

Hvordan man laver mad:

1. Tør brødet i 24 timer ved stuetemperatur, smør derefter med marmelade.
2. Forvarm ovnen, tør brød og marmelade i den med åben dør. Afkøle skorperne.
3. Sorter frugterne, hæld i krukken. Tilsæt tørt brød, hæld vodka i det. Rør grundigt.

Insister på et køligt mørkt sted i ca. 3,5-4 måneder, derefter sil og flaske.

Polsk stikkelsbærlikør med honning

Polsk likør har en krydret smag, der vil behage alle gæster. For at forberede det har du brug for:

• modne frugter - 1 kg;
• frisk honning - 0,5 l;
• vanillin - 1 pakke;
• ingefær - 1 stk .;
• vodka eller renset måneskin - 1 liter.

Instruktioner:

1. Forbered bærene og hæld i en krukke, knus med en mørtel.
2. Skær ingefæren i stykker, tilsæt flasken til bærene. Hæld vanillin der.
3. Bland alt godt og tilsæt alkohol. Tilsæt drikken i 4 uger på et mørkt sted, og ryst dåse dåsen.
4. Tøm den tilberedte sirup, og tilsæt honning til bærene. Luk krukken tæt med et låg og lad den stå i yderligere 14 dage.
5. Tøm sirupen igen og bland den med den første, bland godt. Filtrer og lad det brygge i yderligere 3 uger.

Hæld den færdige hjemmelavede tinktur i flasker og forsegl.

Smaragd stikkelsbær tinktur

Til forberedelsen anvendes frugter af grønne sorter.

Ingredienser:

• stikkelsbærfrugter - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• kogt vand - 3 spsk .;
• måneskin - 600 ml.

Sådan tilberedes du ordentligt:

1. Pre-mash modne bær og hæld i en flaske med en bred hals.
2. Forbered sirup fra vand og sukker, afkøles og hældes i en flaske.
3. Lad indholdet gæres i 2 dage ved stuetemperatur, og sil derefter.
4. Tilsæt 1 spsk til den resulterende juice. måneskin og lad stå i en dag, og tilsæt derefter resten af ​​alkoholen.

Hæld den færdige drik i flasker og opbevar et køligt sted.

Opbevarings- og brugsregler

Du er nødt til at opbevare færdiglavet alkohol et køligt sted, da alle næringsstoffer, som stikkelsbær giver til drikken, ødelægges i stærkt lys.

Det er nødvendigt at indtage en sund drink med henblik på behandling i sin rene form efter et måltid eller inden sengetid i 25-30 minutter. En enkelt dosis - højst 20 g. For stærk alkohol kan fortyndes med rent vand eller tilsættes urtete.

Konklusion

Stikkelsbærtinktur derhjemme hjælper med at klare forskellige sygdomme, men den skal bruges med forsigtighed. Som alle alkoholholdige drikkevarer har det en række kontraindikationer. Men alle kan lave en sund drink - det er slet ikke svært!

Anbefalede poster

Tinktur "tranebær på cognac" - opskrift

Tinktur af hagtorn med vodka derhjemme

Kirsebær tinktur på alkohol

Juniper vodka: hjemmelavet opskrift

Alkohol, måneskin og solbær vodka derhjemme: opskrifter

Kirsebærtinktur med alkohol: opskrifter til madlavning på friske, tørrede, frosne bær på knogler

Fordelene ved hyben tinktur og kontraindikationer til brug

Blackberry tinktur (likør) derhjemme: på måneskin, på alkohol, opskrifter

Hvordan man laver en tinktur, en likør fra jordbær med alkohol derhjemme