Hældning (tinktur) af blåbær derhjemme: 8 opskrifter

Blåbær spises ikke kun som friske eller frosne bær. På basis heraf tilberedes ofte syltetøj, kompotter, likører og likører. Blåbær tinktur med vodka har en rig smag og dyb farve. Drikken bevarer bærens gavnlige egenskaber, som gør det muligt at bruge den til medicinske formål.

Regler til fremstilling af blåbærtinktur eller likør

Hjemmelavet blåbærtinktur fremstilles i overensstemmelse med visse regler. Det adskiller sig fra likør i tilberedningshastighed, anvendelsesformål og smag. Det tager lang tid at forberede blåbærlikøren. Det viser sig at være mere stringent i konsistens. Oftest indtages det som en alkoholholdig drik. Hjemmelavet tinktur tages til medicinske formål. Det fremstilles på alkoholbasis eller med tilsætning af måneskin.

Blåbær vokser i kolde og tempererede områder. I Fjernøsten, Kaukasus, Ural og Sibirien høstes bær i sumpe, skove og bjergrige områder. Frosne blåbær kan findes i ethvert supermarked. Bærene høstes fra slutningen af ​​juli til begyndelsen af ​​august. Opbevaringstiden for fersk produkt i køleskabet overstiger ikke 7 dage. Derfor anbefales det at forberede tinkturen derhjemme i denne periode. Frosne bær kan opbevares i ikke længere end et år.

Inden du laver en hjemmelavet drink, skal du kontrollere bærene for ødelæggelse. Krøllede og mugne frugter skal bortskaffes. Du skal også skylle blåbærene grundigt med rindende vand.

Klassisk blåbærlikør

Hjemmelavet blåbærpåfyldning kan indtages 2 uger efter produktion. Men det tilrådes at lade det brygge i længere tid. Følgende komponenter er involveret i opskriften:

• 600 g sukker;
• 1 liter blåbærsaft med papirmasse;
• 500 ml vodka.

Madlavningsproces:

1. Sukker og vodka tilsættes til den resulterende juice. Alt blandes grundigt og hældes i en glasflaske.
2. I 2 uger opbevares beholderen med påfyldningen et afsondret sted ved stuetemperatur. Ryst flasken flere gange om dagen.
3. Efter den specificerede tid filtreres hældningen. Den resulterende væske hældes i en anden flaske og forsegles med et låg.

Klassisk blåbærtinktur

Et særpræg ved den hjemmelavede opskrift på blåbærtinktur er, at den bruger bærmasse, ikke juice. Drikens sødme kan justeres ved at tilsætte sukker efter behov.

Komponenter:

• 1 liter vodka eller alkohol
• 300 g sukker;
• 2 kg blåbær.

Madlavningstrin:

1. Bærene vaskes grundigt og lades tørre på papirhåndklæder.
2. Ved hjælp af en mørtel knuses bærene til en konsistens af puré.
3. Pulp blandes med sukker og placeres i en glasbeholder.
4. En alkoholbase hældes også i flasken, hvorefter den forsigtigt korkes.
5. Indholdet blandes hver anden dag ved at ryste flasken.
6. Efter 2 uger adskilles kagen fra væsken. Tinkturen hældes i en flaske og dækkes med et låg.
7. Før du drikker, anbefales det at opbevare drikken i køleskabet i 6-7 dage for at afkøle den.

Den nemmeste opskrift på blåbær vodka likør

Komponenter:

• 2 kg bær
• 400 g sukker;
• 1 liter vodka.

Opskrift:

1. Bærene vaskes, overskydende vand fjernes fra overfladen og knuses til en homogen konsistens.
2. Den resulterende puré anbringes i en flaske. Dernæst hældes 250 g sukker.
3. Det næste trin er at hælde vodka i og blande bærblandingen grundigt.
4. Den hermetisk forseglede flaske er afsat i 15-20 dage. Ryst det med jævne mellemrum, så blandingen er homogen og fri for sediment.
5. Efter bundfældning filtreres tinkturen med gaze.
6. Efter prøven blandes drikken med det resterende sukker. Dens mængde kan varieres afhængigt af smagspræferencer.

Tinktur på vodka med blåbær og citron

Hjemmelavet tinktur med tilsætning af citronskal indeholder meget C-vitamin. På grund af dette kan den bruges til medicinske formål, for eksempel til at styrke immunforsvaret. Tilsæt eventuelt krydderier til drikken, hvis det ønskes. De gør smagen af ​​drikken markant.

Ingredienser:

• 350 ml vodka;
• 3 nellike knopper;
• en halv citronskal;
• 500 g blåbær
• 180 g sukker.

Madlavningsregler:

1. Citronskal og nelliker tilsættes til bærene knust til en purétilstand.
2. Komponenterne hældes med en alkoholholdig væske, og flasken fjernes til et mørkt sted, hvor den forsigtigt korkes.
3. Ryst beholderen hver 2-3 dage for at undgå dannelse af sediment.
4. Efter en måned åbnes tinkturen, og væsken filtreres gennem cheesecloth.
5. Forberedt sukkersirup sættes i den.
6. Flasken lukkes igen og opbevares et køligt sted. Varigheden af ​​infusionen kan variere fra 1 til 3 måneder.

Opskrift på blåbærlikør med honning og alkohol

Ingredienser:

• 750 g blåbær;
• 8 spsk. l. honning;
• 750 ml alkohol.

Opskrift:

1. Grundigt vasket blåbær hældes i en glasbeholder eller flaske, og den rigtige mængde honning placeres oven på den.
2. Alkohol hældes i beholderen og forsegles. Opbevar tinkturen et mørkt sted.
3. Efter 6 uger filtreres væsken. Hvis der er plads i beholderen, skal du tilføje alkohol eller vand til den.
4. Efter 1,5 måneder filtreres drikken igen med gaze. Det hældes i mørke flasker, forsegles og fjernes til kælderen.

Blåbær tinktur med alkohol med nelliker og oregano

Tilføjelse af oregano og nelliker til din hjemmelavede tinktur gør det spicier. For at opnå den ønskede koncentration af drikken er det vigtigt at overholde de anbefalede andele af ingredienserne. For at forberede en hjemmelavet tinktur skal du bruge følgende komponenter:

• 2 kg sukker
• 4,2 liter vand;
• 1 kg blåbær
• en lille håndfuld tørret oregano;
• 1 kanelstang
• 2 liter alkohol
• 2 tsk muskatnød;
• 10 nellike knopper.

Madlavningsalgoritme:

1. Bærene vaskes og placeres i en glasbeholder. Krydderier tilsættes til det.
2. Komponenterne hældes med alkohol og fjernes til infusion i 2 uger.
3. Efter den angivne tid filtreres væsken og fortyndes med 3 liter vand.
4. Sirup fremstilles af det resterende vand og sukker.
5. Bærblandingen kombineres med sirupen og hældes tilbage i flasken. Mængden af ​​sirup kan enten reduceres eller øges.
6. Produktet insisteres et køligt sted i mindst seks måneder.

Hvordan man laver appelsin og kanel blåbær tinktur

Komponenter:

• 500 g sukker
• ½ orange;
• 500 ml vand;
• 1 kg blåbær
• 1 liter alkohol
• 1 cm fra en kanelstang;
• 3 nellike knopper.

Opskrift:

1. De vaskede blåbær sættes i en krukke og æltes grundigt til en tilstand af våde. Beholderen er afsat i 2 timer, så bæren frigiver juice.
2. Filtrer bærblandingen, kassér kagen. Krydderier og appelsinskal tilsættes til saften. Alle komponenter brændes indtil kogning.
3. Mens bærbasen afkøles, skal du forberede sukkersirupen.
4. Alkohol, blåbærsaft og sirup blandes i en glasflaske. Hvis sammensætningen ikke er sød nok, tilsættes den rigtige mængde sukker til den.
5. Den resulterende drik hældes i en krukke og fjernes til et sted til infusion i 2 måneder.
6. Efter den angivne periode filtreres tinkturen igen og aftappes. Afkøl drikken før brug.

Blåbær infunderet med alkohol med honning og hindbær

Hjemmelavet blåbærhonning og hindbærtinktur viser sig at være sød med en moderat sur smag. På grund af indholdet af bær vil drikkens farve være meget smuk. Tinkturens smag afhænger af hvilken honning du vælger. De mest egnede sorter er lyng og lind.

Ingredienser:

• 250 g hindbær;
• 8 spsk. l. honning;
• 750 ml alkohol
• 750 g blåbær.

Opskrift:

1. De vaskede bær placeres i en krukke i lag. Derefter hældes de med alkohol og fjernes til infusion i 6 uger.
2. Beholderen rystes med jævne mellemrum for at blande komponenterne.
3. Efter bundfældning filtreres tinkturen. Honning føjes til det.
4. Hvis styrken af ​​den resulterende drik er for høj, fortyndes den med vand og tappes på flaske.
5. Drikken fjernes til et mørkt sted i yderligere 3 måneder.

Opbevarings- og brugsregler

Det anbefales at opbevare det alkoholholdige produkt i køleskabet. Indvendigt bruges det i strengt begrænsede mængder. Overdreven brug fremkalder flatulens, hovedpine og en følelse af beruselse. Personer med abnormiteter i blodtrykket bør tage drikken med forsigtighed.

Hjemmelavet blåbærtinktur, der indtages i moderation, er meget gavnligt for dit helbred. Men i nogle tilfælde er det meget afskrækket at bruge det. Kontraindikationer for at tage tinktur hjem er som følger:

• sten i nyrerne
• Allergisk reaktion;
• alder under 18 år
• forstyrret afføring
• sygdomme i bugspytkirtlen og galdevejen;
• alkoholisme;
• graviditet og amning.

Konklusion

Hjemmelavet blåbær vodka tinktur er berømt for en række gavnlige egenskaber. Men det skal bruges med ekstrem forsigtighed. Overtrædelse af doseringen fører til en forringelse af trivsel.

Anbefalede poster

Opskrift på kirsebær tinktur derhjemme

Cloudberry vodka opskrifter

Tranebær vodka likør

Chokeberry tinktur med vodka

Tinktur af valnødskal og skal

Kalk tinkturer: vodka, alkohol, måneskin

Stikkelsbærtinktur med vodka, alkohol, måneskin: opskrifter til madlavning derhjemme

Tinktur af frossen solbær: på vodka, måneskin, alkohol

Kirsebærtinktur på måneskin: opskrifter på tørrede, frosne, friske, soltørrede bær