Kirsebærtinktur med alkohol: opskrifter til madlavning på friske, tørrede, frosne bær på knogler

Tinktur af kirsebæralkohol er en usædvanlig drink med en rig smag og farve, som højt værdsættes af den smukke halvdel af menneskeheden. Opskriften er uanstændigt enkel, du kan tilberede den derhjemme, fordi der bruges lidt indsats på den. I Rusland blev tinkturen tilberedt i næsten ethvert hjem, og de spændte bær blev serveret som en godbid.

Hvordan man laver kirsebæralkohol tinktur

Styrken af ​​kirsebær, som tinkturen kaldes populært, når 40 og 60%. Hvis bærene er søde, tilsættes der ikke sukker, drikken viser sig at være stærkere med aromaen af ​​råmaterialer. Som basis vælges ofte alkohol fortyndet med vand op til 40-45 grader, eller den fremstilles med vodka eller renset, lugtfri måneskin.

Moden bær er den vigtigste ingrediens i tinkturen

Den hydrocyansyre, der findes i kirsebærgrave, menes at være sundhedsskadelig. I mellemtiden er mængden af ​​giftige urenheder i dem minimal og påvirker ikke menneskers trivsel, desuden har sukker evnen til at neutralisere effekten af ​​denne syre på kroppen. Den udstenede kirsebæralkoholiske tinktur har ringere smag end den samme drik med grober. Sidstnævnte giver kirsebæret en unik mandelsmag.

For at gøre kirsebærtinkturen med grober velsmagende, anbefales det at tørre frugterne lidt i solen. Til dette vaskes bærene, lægges på en træplade og placeres i direkte sollys. Processen tager flere dage, og kirsebærene skal vendes dagligt. For at fremskynde proceduren anbringes frugter i et tyndt lag på et bageplade og bages ved en lav temperatur (80 ° C) i ca. 4-5 timer.

Den klassiske opskrift på kirsebær med alkohol derhjemme

Derhjemme er det bedre at lave kirsebærtinktur med alkohol. I den klassiske opskrift fortyndes intet med vand, så resultatet er en stærk, aromatisk drink med en lys farve og moderat sødme. Om ønsket kan alkohol fortyndes med kogt kølet vand til 60-40 ° C.

For 1,5 liter alkohol har du brug for et kilo kirsebær og 2 glas sukker.

Den klassiske kirsebæropskrift indeholder ikke unødvendige ingredienser

Tilberedningsmetode:

1. Et kilo kirsebær skal skylles grundigt og tørres i solen eller i ovnen.
2. Hæld i en glaskrukke og hæld over tilberedt alkohol.
3. Luk låget, læg det på et mørkt sted i en halv måned, ryst det lejlighedsvis.
4. Tøm derefter alkoholen forsigtigt af. Han har allerede modtaget en behagelig farve og aroma, mens kirsebær ikke behøver at knuses. Tilsæt granuleret sukker og læg det tilbage på det samme sted i yderligere 10-15 dage, ryst lejlighedsvis.
5. Tilsæt vand til den resulterende sirup. De tager det efter eget skøn. Jo mere vand, jo lavere er tinkturens styrke.
6. Sil og pres kirsebærene.
7. Kombiner den resulterende sirup med den tidligere tilberedte denaturerede alkohol.
8. Hæld i flasker og lad dem modne i yderligere 3-4 uger.

Du kan smage kirsebæret tidligere.

Sådan infunderes kirsebær med alkohol i en 3 liters krukke

For at tilføre friske kirsebær med alkohol har du brug for følgende ingredienser:

• kirsebær - 2 kg;
• sukker - 1-1,5 kopper;
• alkohol - 500 g;
• kanel - 0,5 pinde;
• nelliker - 4 stk.

Madlavningsproces:

1. Gå gennem kirsebærene, fjern de wormy og bankede.
2. Skyl og tør med et håndklæde.
3. Læg frugterne i 3-liters rene krukker op til skuldrene eller halvdelen og dæk med sukker.
4. Hæld over med ren alkohol og tilsæt straks kanel og nelliker. Krydderier kan ændres.
5. Luk dåserne tæt med et nylonlåg, eller rul dem op med en skrivemaskine.
6. Sæt et mørkt sted i tre måneder. Ryst bankerne med jævne mellemrum.
7. Efter et stykke tid skal du åbne krukkerne, filtrere indholdet gennem to eller tre lag gasbind og hældes på flasker.

Opbevar tinkturen et mørkt, køligt sted.

Tre-liters krukker er den bedste beholder til at få kirsebær

Kirsebærtinktur med grove på alkohol

At lave en kirsebærtinktur med frø derhjemme ved hjælp af alkohol er slet ikke svært. Denatureret alkohol skal rektificeres ethyl med den højeste renhed. Opskriften på en lignende drink er givet ovenfor. Citronskal eller muskatnød kan bruges som krydderier.

De resulterende berusede alkoholiske kirsebær bruges i bagværk til aroma eller bruges som dessert.

Tørret kirsebærtinktur med alkohol

Kirsebær fortørres i den friske luft i direkte sollys. For at beskytte mod fluer er frugterne dækket af gaze. Tørrede kirsebær indeholder mindre fugt, så kirsebær koges meget hurtigere.

En tre-liters krukke er fyldt nøjagtigt halvt med kirsebær og fyldt med ren alkohol. De placeres et afsides mørkt sted i to uger. Åbn krukken hver anden dag, og rør indholdet.

Tørret frugtopskrift kræver forberedelse af bær

Efter udløbet af udtrykket åbnes krukken, og den infunderede aromatiske alkohol filtreres i en separat krukke. Opbevares i en glasbeholder et køligt sted. De resterende bær er dækket med sukker (efter smag) og opbevares på et mørkt sted i yderligere to uger. Dette danner en sirup, som til sidst blandes med den resulterende alkohol. Kirsebærtinktur derhjemme på alkohol fra tørrede bær er klar.

Sød kirsebærinfusion med alkohol

For at gøre kirsebærinfusionen sødere skal du vælge en moden og sød bær. Så vil smagen af ​​drikken ikke kun være sukkerholdig, men også mere aromatisk. Du kan også øge sukkerkoncentrationen, hvis det ønskes.

Den mest modne bær er den bedste ingrediens til en drink

For at tilberede en sød likør skal du bruge de modne kirsebær, sukker og alkohol. Det tilberedes på samme måde som i eksemplet med tørrede kirsebær, kun her skal mængden af ​​sukker øges.

Usødet kirsebærtinktur med alkohol

At få en usødet drink er let nok. Tinkturen viser sig at være beskeden, egnet til en mands selskab.

Madlavningsproces:

1. Sorter 2 kg kirsebær og skyl. Pierce super sure sorter med et tandstikker.
2. Sæt hele toppen i en 3-liters krukke og hæld den over med ren ethyl denatureret alkohol.
3. Luk med et plastlåg, og opbevar det på et mørkt sted.
4. Om halvanden måned er kirsebæret klar.

Dette er den hurtigste alkoholiske kirsebæropskrift.

Tinktur af frosne kirsebær med alkohol

En anden let opskrift til fremstilling af kirsebær med alkohol.

Ingredienser:

• kirsebær - 3 kg;
• sukker - 2 kg;
• fortyndet alkohol - 2 liter.

Frossen bær er velegnet som en tinkturingrediens

Madlavningsproces:

1. Overfør de frosne kirsebær til en emaljepande, dæk med et kilo sukker og lad det stå i flere timer (helst natten over).
2. Del de resulterende bær med den resulterende juice og hæld i to tre-liters krukker.
3. Del et kilo sukker i to og tilsæt hver krukke.
4. Hæld en liter alkohol ovenpå, bland, luk låget og læg det på et køligt mørkt sted i 2 måneder.
5. Over tid, sil tinkturen og hæld i glasflasker.

Smagen og farven på den resulterende drik er ringere i mætning end tinkturen lavet af friske bær.

Sådan laver du alkoholtinktur fra kirsebærbær og blade

Kirsebærblade er kendt for at have antiinflammatoriske egenskaber. Hvis du kun forbereder en tinktur fra dem, får du højst sandsynligt en helende balsam, der perfekt vælter høje temperaturer og giver dig mulighed for at styrke immunforsvaret.

Kirsebær fra frugt og blade betragtes som både en dessert og en medicin på samme tid.

Ingredienser:

• hakkede kirsebærblade - 1 glas;
• kirsebær - 500 g;
• fortyndet alkohol - 1,5 liter;
• vand - 1,5 l;
• sukker - 1,5 kg;
• citron - halv.

Kirsebær, der stammer fra blade og frugter, er et lægemiddel

Madlavningsproces:

1. Læg de forarbejdede og vasket kirsebærblade og bær i en gryde og dæk med vand.
2. Kog i 20 minutter.
3. Sil drikken, tilsæt granuleret sukker og presset citronsaft til væsken.
4. Kog i yderligere 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
5. Afkøles til stuetemperatur, tilsæt fortyndet alkohol.
6. Placer et mørkt, køligt sted i 10 dage.

Smagen af ​​likøren vil ligne en likør med kirsebærsmag.

Kirsebærtinktur med alkohol: en pitted opskrift

For at forberede udstenede kirsebær skal du arbejde hårdt. Det er ikke let at fjerne knogler uden et specielt værktøj.

Efter processen med vask af kirsebær under rindende vand fjernes frøene, og bærene dækkes med sukker. Du skal bruge 3 kg granuleret sukker pr. Kg. Lad det stå i flere timer, indtil saften frigives. Hæld derefter alkohol, luk krukken med et låg og læg den på et mørkt sted i 3 uger. Efter den tildelte tid filtreres drikken og hældes i flasker. Opbevares køligt.

Alkoholtinktur på kirsebær med krydderier

Krydderier giver drikken en særlig smag. Nelliker og kanel er bedst egnet til kirsebær. Madlavningsteknologien er som følger:

1. Fyld en 3-liters dåse med lag kirsebær og sukker (ca. 400 g).
2. Lad det stå i en uge for at fermentere på et varmt sted.
3. Hæld god alkohol næsten til dåsen.
4. Tilsæt en halv kanelstang og 4 fedeknopper.
5. Insister i yderligere 2-3 uger på et mørkt sted.
6. Sil og flaske.

Opbevares i en kælder i ca. 4 måneder.

Krydret kirsebær med kanel og nelliker vil varme dig på kolde aftener

Sådan bruges det korrekt

En sød kirsebærdrink serveres normalt med dessert. Mange mennesker kan lide at føje det til te eller kaffe. Bitter sur tinktur er god som aperitif før kødretter. Stærk kirsebær kombineres med grill, kalvekød, svinekød osv.

For elskere af krydret mad er kirsebær med krydderier perfekt. Det bruges også korrekt sammen med fiskeretter. Der er en uudtalt regel: jo stærkere og bitter tinktur, jo tidligere serveres den.

Opbevaringsregler

Efter at tinkturen er aftappet, kan den opbevares i en kælder eller kælder, hvor temperaturen ikke overstiger 20 ° C. Hvis der ikke er sådanne steder, placeres kirsebæret i køleskabet. Du kan opbevare den i op til 5 år inklusive uden frygt for forgiftning. Den åbnede flaske opbevares et køligt sted i ca. 4 måneder.

Konklusion

Ud over Rusland og de tidligere SNG-republikker er kirsebærblomster elsket og indtages i Tyskland, Portugal, Frankrig, Kroatien, Polen. Det mest berømte mærke i Rusland er Shuiskaya Vishnevaya.

Tinktur af kirsebæralkohol har en række gavnlige egenskaber. For eksempel reducerer det blodkoagulation, styrker blodkar, reducerer blodpropper og styrker immunsystemet. Det er interessant, at der i oldtiden blev brugt naturlig ren honning i drikken i stedet for sukker.

Anbefalede poster

Viburnum-tinktur på vodka: opskrift

Havtorn tinktur: 18 nemme opskrifter

Opskrift på kirsebær tinktur derhjemme

Tranebær vodka likør

Tinktur "tranebær på cognac" - opskrift

Pære tinktur opskrifter til alkohol

Tinktur af granatæble derhjemme

Kalk tinkturer: vodka, alkohol, måneskin

Tinktur af rødbær i hjemmet