Indhold
Bærtinkturer på cognac er populære, fordi disse to produkter kombineres, supplerer hinanden. De forberedes hurtigt og nemt. Vilde bær er nemme at købe året rundt, friske eller frosne. Traditionelt tilberedes "klukovka", som det populært kaldes hjemme, med måneskin og alkohol. Der er mange opskrifter, der hjælper dig med at få en aromatiseret tinktur. Men ægte kendere som tranebær på cognac.
For at det ikke skuffer, bruges ingredienser af høj kvalitet til tilberedningen - ældet cognac og modne bær høstet umiddelbart efter den første frost.
Klassisk tranebærlikør på cognac
Den klassiske opskrift tager lidt tid, men slutresultatet er det værd. Tålmodighed belønnes med en delikat aroma, lys farve og behagelig smag af drikken, som absorberer de gavnlige egenskaber ved bær, krydderier og cognac. Fyldet hjælper dig med hurtigt at varme op på kolde aftener.
For at forberede tinkturen skal du fylde følgende produkter:
- 0,6 kg friske, frosne tranebær;
- 2 spsk. cognac;
- 1 spsk. vodka;
- 1 spsk. vand;
- 0,5 kg granuleret sukker
- 3 spsk. l. honning;
- 3-4 nellike knopper;
- 1/2 tsk kanel, du kan bruge 1 pind.
Stadier med madlavning af aromatiske tranebær på cognac med krydderier:
- Sorter friske bær, skyl under rindende vand, tør. Afrimning, fjern overskydende fugt.
Råd! Tilsæt ikke meget sukker til drikken på én gang. Efter stående fjernes en prøve, og hvis den er sur, kan sukker sirup tilsættes. - Dæk tranebærene med sukker, tryk let ned med en knus, så de får saften ud.
- For at forberede cognac-tinkturen skal du bruge glasvarer, en emaljepande.
- Dæk beholderen med bær ovenpå med gasbind, lad den stå i 2 dage ved stuetemperatur.
- Når bærene med sukker lader saften gå, koges, tilsættes vand, vent på kogningen.
- Når bærblandingen er afkølet, skal du dække den igen med gasbind og lade den stå i tre dage.
- Sil og pres tranebærene gennem en klud.
- Hæld den resterende kage efter silning med vodka.
- Bland den resulterende juice med brandy. Når vand og alkohol kombineres, er det mere korrekt at hælde alkohol sidst.
- I separate beholdere med tæt lukkede låg skal du lade saften og kagen blive infunderet i 14 dage.
- Efter den krævede tid skal du forsigtigt tømme indholdet af dåser, og prøv ikke at få sedimentet i den anstrengte drik.
- Tilsæt honning, krydderier, bland.
- Hæld tranebærtinktur i en krukke, luk tæt med et nylonlåg, lad det stå i 30 dage på et køligt sted, køleskab.
- Hæld de færdige tranebær på cognac i flasker.
Den hjemmelavede tinktur af denne klassiske opskrift er ikke nær købt. Den har en pikant aroma og bevarer de gavnlige egenskaber ved vilde bær.
For at få en aromatiseret likør er det vigtigt at vælge den rigtige alkohol. Når du vælger en brandy, stopper de ved en mulighed med en gennemsnitspris. Men det er bedre at tage drue vodka, chacha.
Opbevar en lignende tinktur i op til 16 måneder i kælderen. Drikken serveres som en dessert, der indtages i små portioner, fortyndet med bærjuice.
Sød tinktur
Tranebær tinktur hjælper med forkølelse, behandler artrose, hvis du blander den med rødbeder og radiser. For at fjerne bitterhed, der er forbundet med radise og syrnet af tranebær, er det værd at tilføje honning, hvilket øger de gavnlige egenskaber ved drikken.
For at forberede en helende tinktur skal du bruge følgende produkter:
- 0,5 kg tranebær;
- 0,5 kg sort radise;
- 0,5 kg rødbeder
- 2 spsk.cognac.
Madlavningstrin:
- Skræl radise og rødbeder, hak eller mal med en blender.
- Fold ingredienserne i en rummelig beholder, lad den infundere i 14 dage.
- Når likøren er stående, sil gennem osteklud, tidligere foldet i flere lag.
- Tilsæt 1 spsk. honning eller sukker, omrør, flaske, køle.
Tranebærtinktur på cognac til medicinske formål tages i 1 spsk. l. på tom mave 15-20 minutter før morgenmaden. Gennemgå et behandlingsforløb flere gange om året. Hver person har deres egne præferencer for mængden af sukker, derfor tilsættes mængden oprindeligt strengt i henhold til opskriften, og efter at prøven er fjernet, kan dens indhold øges.
Sød tranebær, infunderet med cognac med tilsætning af radise og rødbeder, hjælper med at lindre betændelse og smerter i leddene, gendanner interartikulært væv og lindrer en persons generelle tilstand under sygdom.
Ofte, når du forbereder en tinktur, lægger sukkeret sig i bunden af krukken. Du kan simpelthen hælde det i en anden beholder, hvis der er nok sødme, rør det så sukkeret opløses.
Sådan tilberedes tinkturen "tranebær på cognac" er beskrevet i videoen:
En hurtig opskrift på tranebær på cognac
Denne opskrift hjælper dem, der presserende har brug for tranebærtinktur, men der er ikke tid til at vente. Under andre forhold kræver modning i gennemsnit 1,5 måneder, men det er muligt at få en velsmagende og sund tinktur inden for få timer efter begyndelsen af forberedelsen. Men denne opskrift har et minus - nogle af bærens gavnlige egenskaber går tabt under dampning, men smagen forbliver uændret.
Produkter:
- 1 spsk. tranebær;
- 2 spsk. cognac;
- 1 spsk. sukker (kan erstattes med honning);
- 1 spsk. vand.
Trin-for-trin madlavning i henhold til denne opskrift:
- Sorter bærene, skyl under rindende vand, skyl med kogende vand, hæld i en krukke og tilsæt den nødvendige mængde sukker.
- Mos tranebærene med en rullestift af træ.
- Hæld cognac i beholderen, bland indholdet grundigt, luk låget tæt og lad det stå på et varmt sted i 2 timer.
- Sil tinkturen.
- Tilsæt varmt vand, omrør.
- Afkøl drikken, hæld i en flaske, luk tæt.
Du kan opbevare tinkturen i køleskabet i ca. et år. For at gøre tinkturen mere aromatisk skal du bruge myntegrene som yderligere ingredienser, 1 spsk. l. galangal (cinquefoil rod).
Fordel
Tranebær er rig på et helt kompleks af vitaminer: C, PP og K1, gruppe B. Den indeholder sporstoffer, der er nødvendige for, at alle kropssystemer fungerer korrekt: triterpen og benzoesyrer, magnesium og andre. Takket være alkoholen, der er en del af tinkturen, trænger bærens gavnlige komponenter hurtigt ind i blodbanen gennem fordøjelseskanalens vægge, så de absorberes hurtigere. Cognac er et konserveringsmiddel, der bevarer tranebærs gavnlige egenskaber og øger dets holdbarhed.
Tranebærtinktur på cognac har en positiv effekt på kroppen:
- reducerer høj feber
- øger kroppens modstand mod luftvejssygdomme
- lindrer ledsmerter
- påvirker patogener negativt
- fjerner overskydende væske.
Hvis du regelmæssigt tager cognac-tinktur, kan du hurtigt slippe af forkølelsessymptomer, helbrede tarm- og mavesygdomme, styrke immunforsvaret og øge appetitten. Før du drikker drikken, er det værd at få en læge konsultation, måske er der kontraindikationer.
Konklusion
Tranebær på cognac har en udtalt smag, og den kan udglattes med aromaer, mynte, kanel. Valget af ekstra ingredienser er stort, du kan eksperimentere i lang tid og som et resultat få en sund drink med forskellige smag. Før du begynder at forberede en drink, anbefales det, at du først prøver den klassiske opskrift og derefter koger med tilsætning af urter og krydderier.
