Indhold
Selvproduktion af en række alkoholholdige drikkevarer bliver mere og mere populær hver dag. Granatæble-tinktur giver dig mulighed for at kombinere styrken af alkohol og en subtil frugtagtig note, der giver det færdige produkt en uforglemmelig smag og aroma. En række madlavningsopskrifter giver dig mulighed for at vælge den bedste mulighed, der passer til en person under hensyntagen til hans præferencer og muligheder.
Fordelene ved granatæble tinkturer
Granatæble har været kendt for sine medicinske egenskaber i århundreder. Det er videnskabeligt bevist, at det indeholder ca. 15 nyttige aminosyrer - hvoraf 5 er vitale for kroppen. Frugterne indeholder en stor mængde vitaminer, herunder C, K, B6 og B9. Derudover er det høje indhold af grundstoffer som fosfor, kobber og kalium yderst gavnligt for, at mange organer fungerer korrekt.
En vigtig bestanddel af denne frugt er stoffet punicalagin. Det har en gavnlig virkning på hjertemusklen såvel som på hele det vaskulære system. Punicalagin hjælper med at reducere risikoen for dannelse af aterosklerotisk plaque og normaliserer det totale kolesterolniveau.
Hvad hjælper granatæble tinkturer
En korrekt tilberedt drink kan minimere risikoen for hjerte-kar-sygdomme samt reducere sandsynligheden for fald i blodtrykket. Det antages, at tinkturen på granatæbleskal har antiinflammatoriske egenskaber og også er i stand til aktivt at bekæmpe parasitter i kroppen.
Drikken blev udbredt som en assistent i behandlingen af sygdomme i mundhulen. Stofferne i granatæble bekæmper aktivt betændelse i tandkød eller slimhinder. Derudover forbedrer periodisk indtagelse af drikken tilstanden af tandemaljen og reducerer risikoen for at udvikle karies.
Hvordan man laver granatæble tinktur
Der er en legende, at granatæblebaseret likør var almindelig i Sovjetiden blandt de mest indflydelsesrige embedsmænd. Den regelmæssige brug af en sådan drink tillod Sovjetunionens generalsekretærer at opretholde deres helbred. På grund af sin dybe burgunderfarve fik den navnet "Kreml-stjerner". Opskriften på drikken blev holdt i den strengeste tillid af kokkene, men det vil ikke være svært at forberede en sådan tinktur derhjemme.
Hovedkomponenten i drikken er vodka. Det er værd at foretrække det højeste kvalitetsprodukt, der ikke har en ubehagelig fuselaroma. Du kan også bruge ren alkohol til madlavning, fortyndet med kildevand til 40-45 grader. Fans af hjemmebrygging foretrækker at bruge deres eget destillat - et sådant produkt skaber tillid til den korrekte produktionsteknologi.
En anden vigtig ingrediens er selve granatæblefrugten.Til tinktur skal du vælge modne og saftige frugter. Det er værd at inspicere frugten for tegn på skade. Brug heller ikke granatæbler, der viser selv de mindste spor af skimmelsvamp - sådanne frugter kan ødelægge smagen af den færdige drink.
Hvordan man laver en tinktur af granatæble skræl
At lave en tinktur på frugtskal giver dig mulighed for at overføre det meste af næringsstofferne i det til alkohol. Granatens overflade skal være flad uden spor af synlige skader. Det er ikke tilladt at bruge frugten, hvis en af siderne begynder at forværres.
Granatæbleet skæres i 4 dele, kornene fjernes fra det. Så er det vigtigt at slippe af med de hvide film og den tilstødende hvide del af skallen. Ligesom skallen i en appelsin, i et granatæble, er den farvede del den vigtigste del af skallen. For at få 100 g skorpe har du brug for 4-5 mellemstore frugter.
Skorperne hældes med vodka i et forhold på 1:10. For at tilføje sødme til drikken, tilsæt 300 g sukker. Hvis du ønsker det, kan du tilføje en kanelstang til tinkturburken - det giver en ekstra aromatisk note. Beholderen med tinkturen er tæt lukket og sendes til et mørkt sted i et par måneder. Efter denne periode skal vodkaen på granatæbleskallen filtreres og aftappes.
Hvordan man laver en tinktur af granatæblefrø
Den mere populære måde at forberede tinkturer på er at bruge granatæblefrø. I sådanne tilfælde er det dem, der hældes med alkohol. Da kornene er rige på juice, vil smagen på det færdige produkt afvige markant fra muligheden, når drikken blev tilberedt på skorper - saftens smag blandes med alkohol.
Der er flere måder at infundere på. I nogle tilfælde hældes korn, der er ryddet af film, i en krukke og hældes med vodka, i andre kræver kornene yderligere behandling. Forarbejdning betyder oftest formaling af kornene for at få saft fra dem. Du kan bruge enten en skarp kniv eller en stor kagerulle. I dette tilfælde modtager tinkturen også noget af smagen fra frøene.
Hjemmelavede granatæble tinktur opskrifter
Der er mange muligheder for at lave infusioner ved hjælp af denne frugt. Hver person, der er involveret i produktionen af alkoholholdige drikkevarer til personlige behov, har deres egne dokumenterede opskrifter til fremstilling af granatæblelikør.
Afhængigt af det endelige mål kan processen med at lave en drink variere lidt. Blandt de mange opskrifter er det sædvanligt at skelne granatæblelikører med vodka, alkohol og cognac. Den vodka-baserede granatæble-tinktur er den mest populære og nemme at lave derhjemme.
Granatæble vodka
Denne opskrift er kendetegnet ved et simpelt sæt ingredienser, der let kan findes i hylderne til selv små supermarkeder. Det anbefales at købe kvalitetsvodka for at beskytte dig mod de mulige negative konsekvenser af alkoholforbrug. For at forberede en drink skal du bruge:
- 0,5 l vodka;
- 2 modne granatæbler;
- 100 g sukker.
Skræl frugten og fjern filmene mellem kornene. Kassér grønlige korn.
Derefter overføres kornene til en krukke, dækket med sukker og blandes. Krukkehalsen er dækket af gaze. Kornene skal stå med sukker i en uge ved stuetemperatur.
Efter en uge drænes den resulterende juice, og vodka tilsættes til kornene. Nu lukkes krukken med et tæt låg og forgiftes i en uge på et mørkt sted. Granatæblevodka-tinktur tilberedt i henhold til opskriften tappes på flaske og forsegles tæt. Med forbehold for proportionerne opnås det færdige produkt med en styrke på 14-15 grader.
Granatæble tinktur på alkohol
Alkohol er praktisk, fordi den kan fortyndes til de ønskede grader. På denne måde kan du justere slutproduktets slutstyrke.For at forberede den traditionelle version af drikken skal du bruge:
- 250 ml ren alkohol
- 250 ml vand
- 2-3 granater;
- 150 g sukker.
Frugterne rengøres, og korn ekstraheres fra dem. Efter blanding med sukker sendes de til en uges aflejring i en krukke dækket med gaze. Derefter drænes overskydende juice og kornene hældes med blandet alkohol og vand i forholdet 1: 1. Infusion udføres i yderligere 1-2 uger, hvorefter den færdige granatæble-tinktur på alkohol hældes i forberedte flasker.
Granatæble tinktur på cognac
Infusionen af drikkevarer på cognac giver dig mulighed for yderligere at pynte smagen af denne ædle drink. I kombination med granatæble får den en let frugtagtig aroma og behagelig sødme. For at forberede et sådant mesterværk har du brug for:
- en flaske med 0,5 liter trestjernet cognac;
- 3 modne granatæbler;
- 100 g sukker
- zest af 1 citron;
- 1 kanelstang
Frugterne skrælles, og korn fjernes fra dem. Ved hjælp af en stor kniv skæres kornene, hvilket fremmer den aktive frigivelse af juice. Den resulterende juice drænes. Citronskal gnides på et fint rivejern.
Cognac hældes i en stor krukke, der tilsættes hakkede granatæblekorn, sukker, citronskal og en kanelstang. Infusion udføres i 2 uger på et varmt, mørkt sted. Granatæble cognac tinktur skal filtreres og derefter aftappes.
Anvendelse af granatæble tinktur
Den mest populære metode til at bruge granatæble tinktur på vodka er direkte brug som en alkoholholdig drik. Da det færdige produkt viser sig at være ret moderat med hensyn til styrke, kan det bruges som aperitif eller som et supplement til dessert - chokolade eller frisk frugt.
Granatæblehældning med vodka kan bruges til fremstilling af forskellige cocktails. Derudover bruger mange kulinariske eksperter det i stedet for likører til imprægnering af kagelag eller som fyldstof til en række chokoladedesserter.
Inde
En glimrende mulighed for at bruge granatæblelikør med vodka er dens lejlighedsvis brug før måltider. Alkohol fremmer bedre madfordøjelse. Derudover øger granatæble appetitten, hvilket er særligt gavnligt for mennesker, der er undervægtige.
Tinkturen kan være et godt mundskyl. Dens aktive komponenter er fremragende til at bekæmpe manifestationer af ondt i halsen og stomatitis. Alkohol hjælper også med at ødelægge de fleste skadelige bakterier i mundhulen.
Udadtil
Det antages, at tinkturen fremstillet med højgradig alkohol er fremragende til brug som kompresser. En imprægneret gasbind på panden giver dig mulighed for at normalisere dit velbefindende og klare tabet af styrke. Ved forkølelse hjælper gnidning af ryg og bryst med at fjerne slim i lungerne.
En yderligere effekt fra brugen af granatæble kan opnås ved at smøre sår og betændelser på huden med tinktur. På grund af dets antiseptiske egenskaber tillader drikken desinfektion af høj kvalitet af beskadigede områder af huden.
Kontraindikationer
Som enhver anden alkoholholdig drikke anbefales granatæble tinktur ikke til gravide kvinder, mindreårige og ammende mødre såvel som til mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen. Alkohol forværrer gastritis og mavesår, og forværrer også tarmpermeabilitet. Det anbefales heller ikke at bruge tinkturen til mennesker, der lider af højt og ustabilt blodtryk.
En person, der er udsat for allergiske reaktioner, skal behandles med ekstrem forsigtighed, når man tager en drink. Hos disse mennesker kan granatæblejuice forårsage hududslæt og åndedrætsbesvær.
Vilkår og betingelser for opbevaring
Alkohol og tinkturer baseret på den er ret modtagelige for opbevaring, så vi kan antage, at drikkens holdbarhed praktisk talt er ubegrænset.En vigtig detalje ved granatæble-tinkturen er imidlertid, at den frugtagtige aroma og smag aftager med tiden. Efter et år erstatter aromaen af vodka næsten fuldstændigt granatæbleet, så det tilrådes at bruge det færdige produkt så tidligt som muligt fra klargøringstidspunktet.
Det anbefales at opbevare tinkturen et køligt, mørkt sted. En kælder, garage eller uopvarmet rum er bedst egnet til sådanne formål. Flasker skal forsegles tæt for at undgå indtrængen af skadelige bakterier, der kan omdanne alkohol til eddike.
Konklusion
Granatæble tinktur er et glimrende eksempel på at lave en lækker hjemmelavet alkoholholdig drik. Takket være sin ubeskrivelige farve og karakteristiske smag vinder det flere og flere hjerter hvert år, og dets gavnlige egenskaber hjælper mennesker i kampen mod et stort antal sygdomme.
