Hjemmelavet solbærlikør: på vodka, alkohol, måneskin, fra gærede bær

Indhold

1 Fordelene og skaderne ved solbærlikør
2 Sådan laver du hjemmelavet solbærlikør
3 Currant likør opskrifter derhjemme
4 Kontraindikationer
5 Vilkår og betingelser for opbevaring
6 Konklusion

Solbær er førende inden for C-vitaminindhold blandt frugt- og bærafgrøder. Derudover indeholder frugterne organiske syrer, glykosider, vitaminer og mineraler. Korender har forskellige virkninger på menneskekroppen: de er diaphoretiske, diuretiske, genoprettende egenskaber. Hjemmelavet solbærlikør med vodka er ikke kun en opskrift på en drink til hjemmelavede måltider, men også et velkendt lægemiddel, der kan klare forskellige sygdomme.

Fordelene og skaderne ved solbærlikør

Fordelene og farerne ved hjemmelavet solbærlikør kan tales om med hensyn til bærets gavnlige kvaliteter, forstærket af indflydelsen af ethylalkohol.

Solbær er rig på ascorbinsyre, beriget med æteriske olier, phytoncider, B-vitaminer, mikro- og makroelementer, sukkerarter, glycosider. Når du forbereder en drink fra solbær, skal du tage højde for den samtidig virkning af alkohol på kroppen. Den grundlæggende virkning forbliver bærens virkning. Ved hjælp af hjemmelavet tinktur reduceres manifestationen af symptomer på en række af kroppens tilstande:

Avitaminose. Tilstedeværelsen af ascorbinsyre og et kompleks af B-vitaminer hjælper med at reducere manglen på næringsstoffer. Mætter kroppen, forhindrer udviklingen af mangeltilstande;
Åreforkalkning. Hjemmelavet solbærlikør krediteres egenskaber, der fremmer udvidelsen af blodkar i hjernen, normaliserer blodgennemstrømningen i kroppen og forhindrer udviklingen af blodstagnation. Dette forbedrer blodkarens generelle tilstand, gør dem mere elastiske, forhindrer udviklingen af skrøbelighed;
Anæmi. Hjemmemedicin hjælper med at klare symptomerne på denne sygdom takket være effekten på det hæmatopoietiske system såvel som indtagelsen af et omfattende vitaminkompleks i kroppen;
Hæmorroider. Denne sygdom er kendetegnet ved nedsat blodgennemstrømning, blodstasis og blodpropper. Udvidelse af blodkar og normalisering af blodgennemstrømningen til forskellige dele af kroppen hjælper med at lindre symptomerne på hæmorroider, forhindrer dannelsen af hæmorroider;
Feber og kulderystelser. Hældning anbefales ofte efter langvarig eksponering for frysende temperaturer eller indtræden af forkølelsessymptomer. De bakteriedræbende egenskaber af solbærbær samt effekten af ethylalkoholdampe påvirker kropstemperaturen. De har også en diaphoretisk virkning, som gør det muligt for huden at fordampe fugt hurtigere og sænke kropstemperaturen naturligt.

Farerne ved en hjemmebrugsopskrift på solbærlikør til menneskekroppen kan tales om med udgangspunkt i alkoholens skadelige virkninger. Drikkevarer baseret på stærk alkohol er kontraindiceret for mennesker med intolerance over for ethylalkohol såvel som for dem, der har lidt komplekse sygdomme forbundet med hjerterytmeforstyrrelser eller ændringer i blodtal.

Derudover er alkoholholdige drikkevarer kontraindiceret til gravide og børn.Hældning lavet af solbær i henhold til den klassiske opskrift med tilsætning af sukker og vodka kan være farlig for mennesker, der er blevet diagnosticeret med diabetes mellitus af enhver art. Sukkerindholdet i hjemmelavet likør kan provokere ændringer i hæmoglobinniveauet i blodet.

Sådan laver du hjemmelavet solbærlikør

Hjemmelavede formler fremstilles ved hjælp af alkohol, vand og sødestoffer. For dem bruges frugt uden skader og punkteringer. Bærene udsættes for yderligere forarbejdning, men deres integritet er vigtig for kompositionernes yderligere smag, deres struktur og nuancer. Hjemmelavede solbærdrikke med vodka fremstilles ved hjælp af en anden stærk alkoholisk base:

måneskin;
cognac;
alkohol;
gin, whisky.

Hjemmelavede opskrifter til fremstilling af solbærlikører med vodka indebærer lange perioder med infusion. Infusion betragtes som en af de vigtigste teknologier til produktion af alkoholholdige drikkevarer. Denne metode kaldes maceration, hvor den flydende base tilsat bærene absorberer de aktive stoffer og indgår i visse kemiske reaktioner med basen. Den fremtidige skygge og smag af drikken afhænger af macerationsprocessen. Hjemmelavede likører på vodka kaldes kompositioner, hvis styrke måles med 18 og 20 grader.

Vigtig! Nogle elskere af hjemmelavede drikkevarer sammenligner vodka-likører med frugtvine, de indtages efter måltider som fordøjelsesmidler.

Currant likør opskrifter derhjemme

Ved tilberedning af solbærlikør derhjemme anvendes forskellige sødestoffer og yderligere ingredienser. Derudover kan bæren være nyplukket, frossen eller let gæret.

En simpel opskrift på solbærlikør med vodka

For at forberede en hjemmelavet klassisk opskrift på solbærlikør med vodka skal du tage en glasbeholder med et tæt skruet låg eller kork, der kan monteres tæt på flaskehalsen.

Ingredienser:

400 g solbær;
500 ml vodka.

Frugterne sorteres ud, adskilt fra kviste, snavs, petioles. Vaskes derefter med varmt vand og hældes i glasbeholdere. Hæld alkohol ovenpå, luk låget tæt og fjern det til infusion i 14 dage. Efter at have insisteret åbnes glasbeholderen, drikken filtreres og fjerner kage og små knogler. Den filtrerede væske er en klassisk solbærlikør med vodka uden tilsætning af yderligere ingredienser.

Opskrift på hjemmelavede solbærlikører med alkohol

Denne hjemmelavede opskrift bruger et sødestof. For at insistere på at tage:

400 g solbær;
200 ml vand
300 g sukker;
500 ml 40% alkohol.

Sukker og vand koges, bær tilsættes til den resulterende væske. Kog i ca. 5 minutter. Efter at bærene er formalet gennem en sigte. Den resulterende væske blandes med alkohol. Infusionen hældes i glasflasker, lukkes tæt og fjernes til opbevaring i 21 dage. Regelmæssigt rystes flaskerne med hjemmelavet likør for at aktivere macerationsprocessen.

Opskrift på solbærlikør på måneskin

For at tilberede hjemmelavet solbærlikør, ikke på vodka eller alkohol, men på måneskin, skal du bruge proportionerne i den klassiske opskrift. Det skal tages i betragtning, at måneskin er stærkere end vodka eller alkohol, så det skal fortyndes med filtreret vand i forholdet 1: 1.

Hurtig hældende solbær

En hurtig sød hjemmelavet solbærlikør med vodka tilberedes på en dag.

For at gøre dette skal du male 1 kg bær og derefter trykke på kagen for at presse saften ud. I en separat gryde fortyndes 1 kg sukker med 300 ml vand, koges, indtil krystallerne er opløst. Klemt ribsjuice tilsættes til den resulterende varme blanding. Efter at væsken er afkølet, tilsættes 700 ml vodka til den og koges, indtil der vises små bobler.Den resulterende blanding af solbær og vodka afkøles i flere timer, derefter hældes den i glasbeholdere, fjernes til opbevaring i køleskabet.

Fermenteret solbær hælder

Forbered denne opskrift ved at forberede:

sukker 200 g;
vodka 500 ml;
bær 400g;
vand.

I bunden af glasburk lægger du vasket, tilberedte rips, sukker. Lag gentages, indtil ingredienserne løber tør. Den resulterende skællende blanding er dækket med et låg og fjernet til et mørkt sted. Efter 3 dage, når sukkeret opløses, tilsæt vodka til glasbeholderen, luk låget igen og fjern det til infusion. Efter 2 måneder filtreres indholdet ved hjælp af flere lag gaze, vand tilsættes og hældes i klargjorte beholdere til yderligere opbevaring.

Solbær honninglikør med alkohol

Opskriften har en usædvanlig smag med honningnoter. Til sødning anvendes flydende honning af blomstervarianten.

500 g bær
1 spsk. l. honning;
1 liter vodka.

Bærene vaskes, sorteres, hældes i en 3-liters krukke, en fuld spiseskefuld honning hældes ovenpå. Blandingen hældes med vodka, så den dækker alle bærene. Insister 2 uger, hvorefter sammensætningen filtreres, afkøles. Currant-honning hjemmelavet tinktur har en usædvanlig smag og en delikat lyserød-rød nuance.

Krydret solbærlikør med vodka

Hjemmelavede alkoholholdige drikkevarer tilberedes ofte ved hjælp af en række forskellige krydderier. Dette forbedrer smagen, beriger strukturen og smagen.

Hjemmelavede opskrifter med tilsætning af krydderier er især populære blandt kvinder på grund af deres unikke aroma og usædvanlige smag. Sammensætningen inkluderer:

800 g bær;
500 g sukker
400 ml vand;
1 tsk kanelpulver.

Sirup koges af sukker og vand, indtil krystallerne er helt opløst. Tilsæt derefter frugterne, kog i ca. 5 minutter uden kogning. Derefter knuses bærene med en crush eller ske. Den bæresirup, der er opnået efter silning, hældes i en steriliseret glasbeholder, tilsættes alkohol og kanel. Beholderen lukkes med et låg og rystes derefter forsigtigt, indtil kanelpulveret er helt opløst. Lad det infundere i 20 dage. Den bedste mulighed er at ryste beholderen dagligt, men hvis det ikke er muligt, skal du ryste likøren flere gange i løbet af hele perioden. Den færdige påfyldning filtreres, hældes til opbevaring.

Hjemmelavet solbærlikør på cognac

En af måderne at lave hjemmelavet likør er infusion med brandy. Til dette formål skal du tage enhver cognac, du kan lide, modne solbærbær.

I en krukke med 300 g bær hældes en halv liter brandy, hældes 100 g sukker, lukkes med et låg. Ryst beholderen med ingredienserne kraftigt, fjern den til infusion. Efter 2 uger siles drikken og hældes til yderligere opbevaring. Hjemmelavet cognac-tinktur kan opbevares i mere end et år; med tiden bliver dens smag rigere og mere varieret.

Kontraindikationer

Traditionel medicin hævder, at hjemmelavede drikkevarer med vodka næsten ikke har kontraindikationer. Denne erklæring gælder for mennesker, der ved alt om deres helbred. Hjemmelavede sammensætninger på ethylalkohol er fuldstændig kontraindiceret for mennesker med nogle diagnoser:

Gastritis, mavesår, anden betændelse i mave-tarmkanalen. Brug af alkoholholdige drikkevarer er især forbudt i perioder med forværringer eller perioder med rehabilitering efter operation;
Sygdomme i blodet. Alkohol og ripsbær, der har en aktiv effekt på kroppen, er kontraindiceret for mennesker med blodtal, der adskiller sig fra det normale;
Forhøjet blodtryk. Ved trykstød er alkoholbaserede hjemmelavede kompositioner helt udelukket. Manglende evne til at kontrollere processerne forbundet med blodtryk kan føre til alvorlige konsekvenser;
Diabetes. Sødemidlet og alkoholen påvirker stigningen i hæmoglobinparametre, fremkalder komplekse diabetiske tilstande.

Brug af hjemmelavede alkoholholdige drikkevarer på solbær og vodka er udelukket for dem, der har lidelser i centralnervesystemet forbundet med psykiske lidelser. Hældning er kontraindiceret til gravide kvinder, ammende mødre og børn i alle aldre.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Hjemmelavet solbær tinktur med vodka opbevares i 2-3 år. Kældre, hvor lufttemperaturen er lav, betragtes som et egnet sted til opbevaring af den fastklemte væske. For at forhindre processerne med kemiske reaktioner inde i væsken opbevares tilberedte hjemmelavede drikkevarer i glasbeholdere, der anvendes tæt passende prop eller skruelåg. Forseglingen forhindrer luft i at trænge ind, forhindrer drikken i at blive udsat for ilt, der kommer ind i den. Følgende undtagelser tages i betragtning under opbevaring:

hjemmeforbindelser opbevares ikke i nærheden af varmeapparater;
hjemmelavede solbærlikører med vodka opbevares ikke ved temperaturer under nul, hvilket gør det muligt for væsken at fryse og yderligere afrimning;
undgå direkte sollys under opbevaring, som kan aktivere kemiske reaktioner inde i væsken.

Konklusion

Hjemmelavet solbærlikør med vodka er ikke kun en velsmagende drink, men også en medicin. Når det bruges for at eliminere symptomerne på forskellige sygdomme, skal der træffes forholdsregler. Derudover er kompositionen en fremragende tilføjelse til festlige fester, den har en usædvanlig smag, smuk skygge og aroma. Fordelen ved at lave hjemmelavet solbærlikør med vodka er uafhængig kontrol over drikkens styrke og sødme.

Enkle opskrifter til solbærlikør