Lingonberry sauce til kød

Lingonberry er en velsmagende, sund skovbær, der indeholder en stor mængde vitamin C. Bæret har en specifik bitter smag, så det indtages sjældent frisk. Det bruges til at forberede lækker krydderier til kød- og fiskeretter, helbredende infusioner og afkog, fyld til bagning. Lingonberry sovs til kødet vil dekorere skålen og give den en krydret sød-sur smag. Ved at vælge den opskrift, du bedst kan lide, kan du overraske din husstand og dine gæster med dine kulinariske færdigheder.

Regler for fremstilling af tyttebærsauce

Kogt tyttebærsauce til vinteren vil være en god tilføjelse til kød, fisk, fjerkræ og frugt. Denne krydderi til kød begyndte at tilberedes i Sverige, hvor den bruges i hver skål - fra kødboller og kager til elitretter. For at opnå en unik smag, tilføj til sauce:

• cognac, vin og vodka;
• sukker eller honning;
• eddike;
• krydderi;
• krydret urter.

Det er let at lave tyttebærsauce til kød, men for at få en velsmagende skål skal du følge nogle enkle regler:

1. Bær bruges friske eller frosne.
2. Når du bruger frosne tyttebær, skal du optø dem ved stuetemperatur, ellers får saucen en mindre intens smag.
3. Ringbærbærsauce til vinteren skal have en homogen masse. Du får ikke den ønskede konsistens med en blender, så bæren skal formales med en træknus.
4. Kog tyttebærene i flere minutter, inden du forbereder dressingen.
5. For at få en velsmagende, infunderet sauce skal den koges 24 timer før servering.
6. Du kan ikke tilberede tyttebær i en aluminiumsskål, da denne legering oxideres, når den kombineres med syre, og skadelige stoffer vil være til stede i sauce.
7. Til madlavning er det bedre at bruge emaljerede fade eller rustfrit stål.
8. Til langtidsopbevaring hældes lingonberry-krydderier til kød i sterile små krukker.
9. For at gøre emnet tyk tilsættes stivelse, der tidligere er fortyndet i vand.
10. Svensk tyttebærsauce serveres bedst koldt.

Hvad man skal spise tyttebærsauce med

Lingonberry dressing passer godt til kød, fisk, fjerkræ og frugt. Kombination af lingonsauce:

1. Lækre retter med sådan en sauce vil være: stegt lammestativ, bøf og svinekød.
2. Mange opskrifter til lingonberry dressing inkluderer salt, urter, krydderier, ingefær og en række urter. Denne forberedelse går bedre sammen med de anden kurser.
3. Lingonberry-krydderier passer godt til gryderetter, pandekager og ostemasse.
4. Til fremstilling af dessertmuligheder tilsættes sukker eller honning, og vinen erstattes med æble- eller druesaft.

Den klassiske lingonberry sauce opskrift

En simpel opskrift på tyttebærsauce. Den serveres med kød, fisk og desserter.

Ingredienser:

• tyttebær - 0,5 kg;
• vand - 1 spsk .;
• granuleret sukker - 150 g;
• kanel, stivelse - 8 g hver;
• uforstærket hvidvin –½ spsk.

Opskrift forberedelse:

1. Bærene sorteres ud, hældes med kogende vand og koges i flere minutter.
2. Hæld sukker, kanel og gryderet i 10 minutter.
3. Mal i kartoffelmos, tilsæt vin, og vend tilbage til svag varme.
4. Stivelsen fortyndes i 70 ml koldt vand og tilsættes til saucen.
5. Alt blandes hurtigt og fjernes fra varmen.
6. Den forberedte forbinding hældes i sterile krukker og fjernes efter afkøling til opbevaring.

Lingonberry sauce i ovnen

Delikat lingonberry-krydderi til kød tilberedes hurtigt, simpelthen med brug af en minimumsmængde af produkter.

Ingredienser:

• tyttebær - 1 kg;
• granuleret sukker - 300 g.

Trin for trin forberedelse af opskriften:

1. Bærene sorteres ud, vaskes og placeres i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på +180 grader.
2. De tager det ud af ovnen, dækker det med sukker og male det i kartoffelmos.
3. Tænd massen og kog i 3-5 minutter.
4. Den færdige forbinding lægges ud på de forberedte banker.

Lingonberry sauce opskrift, som i IKEA

For en portion krydderier har du brug for:

• tyttebær - 100 g;
• vand - 50 ml;
• granuleret sukker - 30 g;
• peber - valgfri.

Opskriftsopfyldelse:

1. De vaskede bær sættes i vand, sukker tilsættes og koges, indtil lingonbæren blødgør.
2. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes sort peber og kog skålen i 45 minutter.
3. Den tilberedte dressing til kød hældes i beholdere og sættes i køleskabet.

Lingonberry sauce: en opskrift med urter

Lingonberry-forberedelse til kød til vinteren, tilberedt ifølge denne opskrift, viser sig at være velsmagende og meget duftende.

Ingredienser:

• tyttebær - 2 spsk .;
• granuleret sukker - 4 spsk. l.;
• hvidløg - ¼ hoveder;
• honning - 30 g;
• muskatnød - ½ tsk;
• salt, peber - efter smag
• tørret basilikum - 1,5 tsk;
• oregano og ingefærrod - ½ tsk hver.

Opskriftsopfyldelse:

1. De fleste af bærene knuses, dækkes af sukker og koges.
2. Hvis der frigøres lidt juice, hæld lidt vand i.
3. Efter at massen er kogt i 10 minutter introduceres krydderier og urter.
4. I slutningen af ​​madlavningen, når krydderierne får en tyk konsistens, hældes hele bær og honning.
5. Gryden lukkes med et låg og fjernes til infusion i 2-3 timer.

Lingonberry sauce opskrift på kød uden vin

En krydret version af lingonbærdressing tilberedes med sennep, uden tilsat sukker.

Ingredienser:

• tyttebær - 150 g;
• sennepsfrø - 30 g;
• salt - 5 g;
• vand - 1 spsk .;
• sort peber efter smag.

Opskriftsopfyldelse:

1. Lingbær koges i flere minutter og moses og efterlades ¼ en del af hele bærene.
2. Sennepsfrø knuses i en kaffekværn og dækkes af bær.
3. Tilsæt salt, peber og lad dem simre over svag varme i ikke mere end 5 minutter.

Lingonberry sauce til kød med citron: en opskrift med et foto

Lingonberry dressing med citron vil blive værdsat af en gourmet med kødretter. Sød og sur krydderier vil gøre oksekød til et unikt kulinarisk mesterværk.

Ingredienser:

• tyttebær - 1 kg;
• olie - 3 spsk. l.;
• citron - 1 stk .;
• honning og granuleret sukker - hver 10 g

Trin for trin madlavning:

Trin 1. Forbered de nødvendige produkter.

Trin 2. Olie hældes i en gryde, finhakket løg, bær, sukker hældes og steges i flere minutter.

Trin 3. Efter at bæret har frigivet juice, tilsættes honning, juice og citronskal og gryderet i yderligere 10 minutter.

Trin 4. Bæret er hakket og forsøger at efterlade ¼ delen intakt. Dæk, kog og lad dem simre i 15 minutter.

Trin 5. Klar dressing til kød hældes i en sovsbåd og lades afkøle helt.

Lingonberry sauce til kød med krydderier

Intens krydret lingonberry-krydderier supplerer perfekt kød-, fisk- og grøntsagsretter.

For en servering har du brug for:

• tyttebær - 1 spsk .;
• granuleret sukker - 4 spsk. l.;
• kalk - 1 stk .;
• kanel, muskatnød og ingefær efter smag.

Opskriftsopfyldelse:

1. De vaskede bær placeres i en blenderskål, krydderier hældes og males i kartoffelmos.
2. Bærmassen overføres til en gryde, sukker tilsættes og sættes på svag varme.
3. Efter 10 minutter tilsættes citrusjuice og hakket zest.
4. Kog indtil tyk i 5 minutter.
5. Den færdige skål kan serveres efter 10 timer.

Svensk tyttebærsauce

Svensk lingonbærdressing takket være sin søde og sure smag giver kødet en behagelig smag og delikat aroma.

Ingredienser:

• tyttebær - 0,5 kg;
• granuleret sukker - 150 g;
• tør hvidvin - ½ spsk .;
• vand - 1 spsk .;
• kanel - 16 g;
• stivelse - 3 tsk.

Opskrift udførelse:

1. Bæret hældes med kogende vand.
2. Hæld sukker, kanel og kog.
3. Mal i kartoffelmos og kog videre.
4. Efter et stykke tid tilsættes vin.
5. Stivelse opløses i vand og indføres gradvist i kogende bærpuré.
6. Efter kogning igen, skal du dække panden og fjerne fra varmen.
7. Den afkølede skål hældes i en sovsbåd.

Lingonberry sød sauce

Takket være skat er bandagen ikke kun velsmagende, men også sund.

Ingredienser:

• honning - 40 g;
• tør rødvin - 125 ml;
• tyttebær - ½ spsk .;
• kanel efter smag.

Opskrift udførelse:

1. Bær, vin og sukker hældes i en gryde.
2. Sæt ovnen op og kog den.
3. Reducer varmen og lad det simre under et lukket låg i 10 minutter.
4. Når al væsken er fordampet, knuses bæret og kanel tilsættes.

Cranberry Lingonberry Sauce Opskrift

Tranebær-tyttebærsauce kan diversificere kødretter, kiks, kager og is.

Ingredienser:

• tyttebær og tranebær - hver 500 g;
• ingefær - 8 g;
• granuleret sukker - 300 g.

Opskriftsopfyldelse:

1. Smeltet sukker, tilsæt bær og ingefær.
2. Alt blandes og koges i et kvarter.
3. Den varme dressing til kød gnides gennem en sigte og hældes i tilberedte flasker.
4. Opbevares køligt.

Skandinavisk tyttebærsauce

Fans af søde og sure dressinger forbliver ikke ligeglade med denne opskrift, da kødet bliver velsmagende, ømt og aromatisk.

En servering kræver:

• tyttebær - 100 g;
• rødvin - 1 spsk .;
• honning - 90 g;
• kanel - 1 pind.

Opskrift trin for trin:

1. Bær, honning og vin blandes i en gryde.
2. Tænd, kog og sæt en kanelstang.
3. Blandingen koges ned til 1/3 for at fordampe alkoholen.
4. Bærmassen formales gennem en sigte og fjernes i 12 timer til infusion.

Lingonberry sauce med hvidløg

Denne krydderier vil være en god tilføjelse til kød, fjerkræ, grøntsagsgryderetter og salater.

Ingredienser:

• tyttebær - 200 g;
• salt - ½ tsk;
• granuleret sukker - 40 g;
• honning - 1 spsk. l.;
• peberblanding - 2 tsk;
• muskatnød - ½ tsk;
• varm peber - 1 stk .;
• hvidløg - 2 fedter
• vand - 1 spsk.

Opskrift udførelse:

1. Den tilberedte bær koges og moses.
2. Tilsæt sukker, honning, salt og lad det simre over svag varme.
3. Chili og hvidløg skrælles, hakkes og spredes i bærmassen.
4. Skålen koges i en halv time.
5. 10 minutter før afslutningen af ​​madlavningen introduceres muskatnød.

Lingon-apple sauce

Lingonberries er ideelt kombineret med æbler, så sauce tilberedt ifølge denne opskrift afslører værtindens kulinariske talent og vil glæde husstanden med en lækker, sød og sur krydderi til kød.

Ingredienser:

• bær - 1 kg;
• granuleret sukker - 300 g;
• æbler - 900 g;
• kanel, nelliker efter smag.

Trin for trin udførelse af opskriften:

1. Lingon hældes med vand og koges i flere minutter.
2. Mal derefter i kartoffelmos og overfør til en gryde.
3. Skræl æblerne, skær dem i skiver og blancher i kogende vand i 2-3 minutter.
4. Bland alt grundigt, tilsæt krydderier og sukker.
5. Sæt komfuret på og kog i cirka en halv time under konstant omrøring.
6. Den færdige forbinding afkøles og serveres.

Sådan laver du frosne bær lingonberry sauce

Før opskriften tilberedes, optøes bæren ved stuetemperatur. Og under tilberedningsprocessen skal du sørge for, at tyttebærene ikke er for kogte.

Ingredienser:

• bær - 1 spsk .;
• vand - 80 ml;
• granuleret sukker - 2 spsk. l.;
• kanel og sort peber efter smag;
• anis - 2 g.

Opskrift forberedelse:

1. Optøede tyttebær overføres til en gryde, krydderier, sukker tilsættes og moses.
2. Hæld i vand, læg på svag varme og lad det simre indtil det er kogt.
3. Den tilberedte dressing moses igen og prøver at efterlade nogle af hele bærene.

Lingonberry marmelade sauce

En lækker fjerkrækrydderi kan laves med tyttebærsyltetøj.

Ingredienser:

• marmelade - 1 spsk. l.;
• granuleret sukker - 20 g;
• berigede vine - ½ spsk .;
• vineddike - 10 ml.

Opskrift trin for trin:

1. Hæld alle ingredienserne i en gryde og bland grundigt.
2. Skålen koges under et lukket låg over svag varme i 8 minutter.
3. Når massen bliver tyk, fjernes gryden fra varmen.

Gennemvædet lingonberry sauce

Krydderierne til kød tilberedt efter denne opskrift viser sig at være velsmagende og sund. I løbet af vandladningen bevarer bærene alle naturlige stoffer.

Ingredienser:

• gennemblødt tyttebær - 1 spsk .;
• granuleret sukker - 2,5 spsk. l.;
• vand - 40 ml;
• stivelse - 1 tsk;
• appelsinjuice - 1 spsk

Opskrift forberedelse:

1. Lingonberries blandes med juice, sukker og koges.
2. Reducer varmen og lad det simre under et lukket låg i cirka en time.
3. Stivelse fortyndes i koldt vand.
4. 5 minutter før afslutningen af ​​madlavningen introduceres en tynd strøm af stivelse.
5. Den færdige skål hældes i en sovsbåd og lades afkøle helt.

Sådan tilberedes lingonberry sauce til kød med kvæde

Den klassiske opskrift kan diversificeres med yderligere ingredienser. En god kombination giver en nyttig kvæde. Denne krydderier kan serveres med kød, and og bagte æbler.

Ingredienser:

• bær - 1 spsk .;
• berigede vine - 100 ml;
• kvæde - 1 stk .;
• olie - 1 spsk. l.;
• honning - 1 spsk. l.;
• granuleret sukker - 1 spsk. l.;
• nelliker, peber, kanel - efter smag.

Trin for trin udførelse af opskriften:

1. Forarbejdede tyttebær knuses for at opnå juice ved hjælp af en træknus.
2. Massen overføres til en gryde, hældes med vin og efterlades til infusion under et lukket låg i 45 minutter.
3. Kvederne skrælles og skæres i små stykker.
4. Olie hældes i en gryde, kvinteskiver tilsættes og tændes.
5. Efter 5-10 minutter skal du begynde at introducere vintinkturen uden bær.
6. Efter blødgøring af frugten tilsættes sukker, honning og krydderier.
7. Når bandagen har skiftet farve, tilsæt lingonbærpuré, vend tilbage til ilden og kog.

Krydderierne til kød er klar - god appetit!

Lingonberry sauce med appelsin

Den aromatiske krydrede krydderier vil være en god tilføjelse til pandekager, gryderetter, ostemasse og is.

Ingredienser:

• tyttebær - 200 g;
• appelsinsaft - 100 ml;
• appelsinskal - 1 tsk;
• formalet ingefær - ½ tsk;
• nellike - 2 knopper;
• stjerneanis - 2 stk .;
• likør, cognac eller brandy - 2 spsk. l.

Opskriftsopfyldelse:

1. Lingonberry hældes i en gryde, sukker, skal og juice tilsættes, tændes og koges, indtil sukker er helt opløst.
2. Sæt krydderierne, reducer varmen, og fortsæt med at koge, indtil lingonbæren blødgør.
3. Tilsæt cognac, likør eller brandy, tag den ud af ovnen og lad den trænge ind.
4. Fjern et par nelliker og stjerneanis efter et par timer, og form skålen til en puretilstand.

Sådan laver du tyttebærsauce med enebær

Lingonberry sauce med rødvin og enebær giver skålen en smuk farve og krydret smag.

Ingredienser:

• rødløg - ¼ del;
• olie - til stegning;
• tyttebær - 100 g;
• rød ufortyndet vin - 100 ml;
• kylling bouillon - 60 ml;
• smør - 50 g;
• enebær - 10 g;
• salt, granuleret sukker - efter smag.

Opskrift forberedelse:

1. Løg skæres i små terninger og steges indtil den er gyldenbrun.
2. Vin tilsættes løg og inddampes i 2-3 minutter.
3. Lingonbær og kylling bouillon introduceres. Kog og kog i flere minutter.
4. Hæld salt, sukker, knuste enebær, smør, hugg i kartoffelmos, reducer varmen og sluk i 3-5 minutter.

Lingonberry sauce til kød: en opskrift til vinteren

Krydret og sød dressing, som vil være en god tilføjelse til kødretter.

Ingredienser:

• tyttebær - 500 g;
• granuleret sukker - 1 spsk .;
• nellike - 6 knopper;
• universal krydderier - ½ tsk;
• enebær - 6 stk .;
• chili peber - 1 stk .;
• balsamico eddike - 80 ml;
• salt, krydderier - efter smag.

Opskriftsregler:

1. Lingon sorteres omhyggeligt og vaskes.
2. Overfør til en gryde, dæk med sukker, og lad den stå, indtil der fås juice.
3. Efter at bæret har frigivet saften, placeres beholderen på komfuret og koges i 10 minutter.
4. Banker vaskes med sodavand og steriliseres.
5. Efter fuldstændig blødgøring af tyttebæret gnides det gennem en sigte.
6. Chili renses for frø, knuses og placeres i bærpuré.
7. De laver en pose krydderier; til dette er de pakket ind i osteklud og dyppet i en kogende fad.
8. Tilsæt salt, balsamico, og kog i et kvarter.
9. Lingonberry sauce til kød, tilberedt til vinteren, hældes varmt i beholdere og opbevares efter afkøling.

Lingonberry ketchup til vinteren

Surheden, som findes i ketchup, neutraliserer fedtindholdet i kød, og tyttebær forbedrer fordøjelsen.

Ingredienser:

• bær - 0,5 kg;
• tør hvidvin - 100 ml;
• granuleret sukker - 130 g;
• vand - 250 ml;
• kanel - 2 tsk;
• stivelse - 1 tsk;

Opskrift forberedelse:

1. Lingonberries hældes med vand, koges og koges i 5 minutter.
2. Massen knuses, blandes med vin og koges over svag varme.
3. Sukker, kanel tilsættes til ketchupen og lad det simre i flere minutter.
4. Stivelsen fortyndes i vand og indføres i bærmassen.
5. Den tilberedte dressing til kød fjernes fra varmen og hældes i tilberedte flasker.

Lingon chutney

Chutneys kom til vores land fra Indien. De er tilberedt af bær og frugter med tilsætning af urter og krydderier.

Ingredienser:

• tyttebær - 1 kg;
• blå basilikum - 2 klaser;
• hvidløg - 2 stk .;
• ingefærrod - 5-10 cm;
• citronsaft - ½ spsk .;
• allehånde og nelliker - 2 stk .;
• Italienske urter - 1 tsk;
• krydderier efter smag.

Trin for trin udførelse:

Trin 1. Bærene sorteres ud og vaskes. Hak basilikum fint.

Trin 2. Skræl 1 hoved hvidløg og ingefær.

Trin 3. Tilberedte produkter formales i en blender. Overfør til en gryde, tilsæt 150 ml vand og kog i 10-15 minutter. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes citronsaft og krydderier. Lad det sidde i 60 minutter til infusion.

Trin 4. Slib gennem en sigte, kassér kagen. Den resulterende bærpuré placeres på komfuret og koges.

Trin 5. Hak det andet hvidløgshoved og tilsæt til den færdige skål.

Trin 6. Varme chutneys hældes i sterile krukker og lades afkøle helt.

Regler for opbevaring af lingonsauce

Lingonberry sauce opbevares i køleskabet i højst to uger. For at det ikke skal ødelægge længere, koges bærkrydderiet i længere tid, hældes varmt i steriliserede krukker, tæt korket med låg og fjernes efter afkøling til et køligt rum.

Konklusion

Lingonberry sauce til kød er en lækker, aromatisk krydderur. Sauce er meget enkel at tilberede og kræver ikke mange ingredienser. Med en lille indsats kan du overraske gæster og husstande med dine kulinariske færdigheder.

Anbefalede poster

Pesto: klassisk opskrift med basilikum

Frisk agurksauce: opskrifter til vinteren

Stegte champignoner med løg og creme fraiche: hvordan man laver mad i en gryde, i en langsom komfur, champignonsauce, sovs

Kirsebærsauce til vinteren: til kød, til dessert, til and, til kalkun

Porcini svampe i fløde: opskrifter med fotos

Østerssvampesovs med fløde: opskrifter med fotos

Svampesauce fra honningplante: opskrifter med fotos

Kantarelsauce med fløde: trin for trin opskrifter med fotos

Kantarelsauce: champignonsauce opskrifter